不好，不能多吃雞蛋，尤其三高人群。每天吃一個。膽固醇高。而且有膽結石人群，更不能吃雞蛋。做手術切除，也不能吃雞蛋。

雞蛋雖好，但是吃多少合適，還是應講究科學。近期調查表明：有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天要吃5～6個雞蛋;有的中小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐再吃1～2個。在農村，有些產婦每天要吃10～15個雞蛋，月子裡竟吃下300～450個。很多人認為，雞蛋有營養，多吃補身體。其實吃得太多，反而給身體帶來不良影響。

　　1、雞蛋中含有大量膽固醇，吃得過多，造成血膽固醇含量過高，加大動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發病危險。以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量差不多是正常攝入量的10倍。另外，雞蛋富含脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

　　2、多吃雞蛋容易造成營養過剩，導致肥胖。婦女產後哺乳期間，每天熱能的需求量一般為2800～3000千卡，蛋白質需求量為90克。如每天吃10個雞蛋，等於攝入70克蛋白質，60克脂肪，約820千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆製品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡，蛋白質和脂肪攝入量可達120～140克。這就遠遠超過了她們的營養需求，致使營養過剩，多餘脂肪在體內堆積，還會形成肥胖。

　　3、多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養素，各種營養素應有適當的比例。一種食物儘管營養價值很高，也不可能含有人體所需的全部營養素。長期食用一種食物，會使某些營養素過剩，另一些營養素缺乏。雞蛋也不例外。它不含碳水化合物，維生素C含量幾乎是零。因此，過多吃雞蛋，必然使其他食物攝入量相對減少，造成營養不平衡，時間一長，容易引發相關疾病。

　　4、吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需求。超過這個量以後，就會轉化為脂肪堆積體內，或者當做熱量白白浪費。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝產物肯定要增加肝臟的負擔。體內代謝後產生的大量含氮廢物，要透過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔。

吃雞蛋多了必然是不好，因為蛋白的轉化離不開維生素C，而維生素C在身體裡用處太廣又極易揮發，在身體裡僅存四個小時就隨這呼吸和出汗從身體裡揮發了，而雞蛋吃多了維生素C用量就多如果不及時補充，時間長了面板上就會出現紅血泡，這時首先受損的就是胃，好吃的很多但是不能多吃，也不能常吃要粗細搭配常換著吃要吃五穀、五色雜糧，吃八分飽就好，吃的太飽撥出的口氣就有一股煤油味經常如此就是得大病的前兆。

雞蛋雖有營養，但是吃多了對我們的身體並不好，過多的食用會增加我們腸胃負擔，造成消化不良，也會影響營養成分的吸收，綠殼雞蛋的營養成分要高於普通雞蛋，所以你也可以選擇食用有雞小鎮的綠殼雞蛋，口感與營養價值都不錯，可以到“有雞小鎮”的微商城上看一看哦！

丸先森要告訴大家的是雞蛋吃多了壞處很多！

1、雞蛋吃多了會出現“蛋白質中毒綜合徵”

很多體虛、大病初癒的患者及產婦都會大量吃雞蛋,以滋補身體,增強體質。然而,這樣做效果往往並不明顯,甚至有些會出現副作用!那些吃了很多雞蛋後,感覺腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏 力,嚴重者還可導致昏迷的情況,在現代醫學中,被稱之為“蛋白質中毒綜合徵”。多吃雞蛋,體內蛋白質含量過高,在腸道中造成異常分解,產生大量的氨,一旦氨溶於血液之中, 則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗,產生羥、酚、吲哚等,因而會出現“蛋白質中毒綜合徵”。

2、雞蛋吃太多小心引發心血管疾病

雞蛋中含有大量膽固醇,吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。

3、雞蛋吃多了會造成體內營養失衡

我們的日常膳食是由多種食物組成的,合理的平衡膳食,要求含有人體所需要的各種營養素,並要 求各種營養素在膳食中都應有適當的比例。這樣,身體才能正常發育和保持健康。本身不含碳水化合物,維生素C含量也幾乎是零而過多吃雞蛋,必然會使其他食物攝入量相對減少,使攝入的各種營養素不平衡。天長日久,容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。

4、雞蛋吃多了會增加肝臟與腎臟的負擔。

人體所需的8種必需氨基酸,每天吃1～2個雞蛋,就可以滿足需要。由於身體已不需要,也不會再吸收利用,就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。

而且多吃進去的那些雞蛋,其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔,在體內代謝後所產生的大量含氮廢物,還都要透過腎臟排出體外,又會直接加重腎臟的負擔,所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。

雞蛋的食用禁忌有哪些

1、雞蛋不能與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

2、雞蛋不能與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。

3、雞蛋不能與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。

雞蛋怎樣吃最 有營養

1、帶殼水煮蛋。

煮雞蛋時雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的 雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最 好,也容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不 但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。

2、蒸蛋。

不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽,這樣易使蛋膠質受到破壞,蒸出來的蛋羹又粗又硬。 也不要用力攪拌,略攪幾下,保證攪均勻就上鍋蒸。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩 ,營養含量也更高。

3、水煮荷包蛋。

水沸時打入雞蛋,轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還 可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

4、煎荷包蛋。

煎荷包蛋最 好用小火,油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆,這樣不但會損失營養,還有可能 產生致癌物。最 好只煎一面,蛋清凝固即可。

雞蛋的營養十分豐富，膳食指南推薦每人每天最好攝入1~2個雞蛋（孕婦、哺乳期婦女可以增加一個雞蛋）。雞蛋中含有豐富的蛋白質、各種維生素，特別是維生素E、維生素A、維生素D，還富含多種微量元素，如鐵、鋅、鎂、銅等，另外，蛋黃中還含有卵黃素和卵磷脂，特別是對大腦的發育有著重要的作用。所以，小小雞蛋，其實包含著每天所需的大部分營養物質，所以，吃雞蛋的意義很大。

但雖然雞蛋的營養豐富，但其熱量其實並不低，而且膽固醇含量十分高，特別在蛋黃中，一個雞蛋的膽固醇含量大概有250~300mg，相當於人一天推薦攝入量（每人每天300~500mg），所以，雞蛋也不宜攝入過量，否則可能會造成熱量超標或者總膽固醇過量。

不過人體中的總膽固醇分為內源性和外源性，而總膽固醇的量主要是內源性（主要由肝臟分泌），大概佔總膽固醇的70~80%，外源性膽固醇是從平時的飲食中攝入的膽固醇，大概佔20~30%，而且，外源性膽固醇隨著攝入量的增加吸收量還會不斷下降，所以，其實外源性膽固醇的攝入並沒有我們想象中那麼多，不過，最終的效果的確也會是在增加總膽固醇量，為了保證總膽固醇量不超標，我們也應該注意控制外源性膽固醇的攝入。

所以，最好還是不要吃過量的雞蛋，否則可能會熱量超標或者總膽固醇量超標。

謝邀請。唯一怕的是膽固醇吧，一天吃3-5個應該還好。其實啥東西一天都不能吃太多，一個是沒用，人體每天所需營養就那麼多，身體的吸收能力也不同，再好的營養你可能也吸收不了那麼多。另一個是過剩浪費，確實有些營養成分補充多了反而會導致健康問題。

一般而言，大量食用雞蛋對我們的健康不會有什麼壞處。對成年人而言，即使每天吃三個雞蛋（接近200g）也不會有什麼問題。

要分析這個問題，首先我們需要了解的是:雞蛋裡究竟有什麼?

雞蛋中最主要的營養成分是蛋白質和脂肪。每100g雞蛋中，含有約13g蛋白質與11g脂肪。除此之外，雞蛋中的膽固醇含量較高。

很多人對膽固醇印象不佳，但膽固醇對我們而言也是必不可少的。它的主要危害在於會提升心腦血管疾病的機率。實驗表明，吃雞蛋並不會提升體內有害膽固醇的含量，因此我們其實不必擔心吃雞蛋會帶來心腦血管疾病。

吃雞蛋會帶來的主要問題在於，我們的人體可能無法吸收大量的蛋白質。一般情況下，我們無需擔心這一點，但如果肝腎功能不好的話，就需要當心了——過多的蛋白質會加重肝腎負擔。如果身體存在這種問題，又對雞蛋有著不同尋常的熱愛，可就需要請教醫師的意見了。

雞蛋吃多了對於膽固醇高的人來說就不好很不好，每天1個或兩天1個為宜。對於普通來說浪費加重腎臟負擔，而且不利於膳食平衡！最好每天1-2個為宜，再多就影響其他食物的攝入了。

雞蛋中的膽固醇含量確實比較高，主要存在蛋黃內，一個雞蛋就含200mg以上。如果按照過去膳食營養建議每天少於300mg的攝入量，每天兩個雞蛋肯定是過量的。但是2016年中國居民膳食指南難中已經徹底去掉膽固醇上限限制。我們人體中的膽固醇其實大部分（70-80%）主要靠肝臟自身合成產生，僅20-30%膽固醇是透過食物獲得。身體合成的膽固醇多了，大腦會發出調節訊號來減少人體對食物來源膽固醇的吸收。而且人們對食物來源膽固醇的吸收率，以及吸收後膽固醇對血脂的影響也存在較大個體差異。

已經有血膽固醇高的人，可以每天一個雞蛋或一天半個雞蛋。身體健康成人來說，每天1～2個雞蛋對體內膽固醇的波動影響不大。雞蛋營養豐富，方便烹飪最好每天早餐吃一個。

說到吃蛋類（以雞蛋為代表），雖然相關的科普很多，但是許多人對於吃雞蛋還存在一些誤區。鑑於此，小二整理了吃雞蛋的 8 件事，和大家一起明明白白吃雞蛋。

不要擔心吃太多雞蛋

雞蛋雖好也不要吃太多，之前聽說過一天最多隻能吃2個雞蛋。那麼到底一天可以吃多少雞蛋呢。

《中國居民膳食指南2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每週不要超過7個。

也就是說，如果奶類、肉類和魚蝦攝入不足，就可以多吃一部分雞蛋補足。

不要丟掉蛋黃

蛋黃是蛋類營養得精髓，其整體營養價值遠超蛋清。蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養素。

但是，會有一部分擔心，蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克。其實，《中國居民膳食指南2016》取消了之前的飲食膽固醇限量（300毫克/天），沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。

不要生吃雞蛋或生喝雞蛋清

這很容易理解，不消化，不衛生嘛。

雖說生雞蛋口味和營養很足（也就聽說而已~），但是生雞蛋不容易消化，並且也不衛生，容易有細菌汙染。

不要煮過火、煎過火

煮和煎，是食用雞蛋常用方式。煮雞蛋煮8-10分鐘即可，時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。

煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。

不要在室溫下存放雞蛋

雞蛋在室溫下（20℃~30℃）存放一天，相當於在冰箱放一週，所以雞蛋應該冷藏，放冰箱可以儲存一個月呢，還新鮮~~~

買雞蛋要看標籤，一週內的品質最好。

不要在乎雞蛋是紅皮，還是白皮

紅雞蛋白雞蛋，只要是新鮮的蛋，都是好蛋！

雞蛋皮顏色是一種“卟啉（bǔ lín）”物質，與雞的品種（遺傳）有關，與營養價值毫無關係。

不要迷信土雞蛋

土雞蛋，你會想到什麼？應該就是營養高吧！

土雞是指散養的，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。

許多人（多數是受老一輩的影響~）都覺得“土雞蛋”應該比養雞場裡的雞蛋更好，但研究檢測資料並不支援這種觀點。

土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養素差別不大。

不要忽視雞蛋過敏

一項針對中國3~12歲兒童食物的研究表明，8.4%的兒童有食物過敏，其中對雞蛋過敏的人數最多，佔所有過敏人群的一半以上。其他常見的致敏食物還有牛奶、海鮮等。

雞蛋過敏的人要注意看食品標籤，有時上面會提醒含有雞蛋或其他致敏食物。

雞蛋營養高有美味好吃，希望大家能夠明明白白吃雞蛋哦，美味又健康，分享給大家吧~~~

一天吃雞蛋一到兩隻就好，再有營養的食品都不能貪吃，應知道物極必反這個道理。善食要多樣化，做到營養均衡，不宜偏食。

雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區。

專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致

代謝產物

增多，同時也增加腎臟的負擔，有調查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為

增加營養

，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農村裡，產婦每天要吃10～15個，月子裡竟吃300～450個。他們認為：“

雞蛋有營養

，多吃補身體。”其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。 以產婦為例，一個雞蛋約含

膽固醇

250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和

脂肪酸

，攝入過多，必然會使

血清膽固醇

急劇上升，並能促使

動脈粥樣硬化

和

心腦血管病

的發生。

一般來說，健康成年人只要密切注意和控制透過肉類和

乳製品

等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋為宜，且儘量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。 雞蛋是最營養的早餐？

煮雞蛋

營養全、油脂少，很多人喜歡在早餐中吃個

煎雞蛋

，覺得外焦裡嫩，口感很好。但煎炸過程中，雞蛋的營養成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利於健康。所以健康且營養的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在麵湯裡“臥”個雞蛋。

只吃蛋清吧 蛋黃丟掉好不好？

很多人不敢吃蛋黃，是因為蛋黃中含有相當多的膽固醇。對於

中老年人

和高

血脂

症患者來說，每天從食物中攝入的膽固醇應當控制在300毫克以內。然而，蛋黃中的膽固醇實在很多，只要吃一個雞蛋，便可得到二百多毫克的膽固醇，給其他動物性食品留下的空間就不太大了，只能再吃100克雞肉或裡脊肉。如果再吃海鮮、內臟和富含脂肪的豬肉等，肯定會突破標準。除了真正需要控制血膽固醇的中老年人，很多年輕女性也把膽固醇和肥胖等問題聯絡起來，不敢食用蛋黃，讓寶貴的

營養素

白白浪費。其實，含有膽固醇的食品不一定脂肪含量高，膽固醇也不會給人體帶來過多的能量，和肥胖並無關係。如果不吃蛋黃的話，又何必要吃雞蛋呢？倒不如直接吃豆腐，其中不僅含有大量

蛋白質

，還能提供蛋白中所沒有的大量鈣質，也減少浪費。

雞蛋吃多了當然不好了，什麼東西都不能吃多了，都要適可而止，雞蛋含有蛋白質和鈣，幼兒吃蛋黃，既補鐵，又補腦，總之它的營養價值非常高。但是膽固醇高的人不適合吃，我們老家習俗產婦只能吃雞蛋和小米粥一個親戚坐月子的時候，一次吃六個雞蛋，一天吃十八個雞蛋，出了月子直接住進了醫院。所以吃東西要營養均衡，不要偏食，否則會影響了身體健康，會起到相反的作用。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。很多人都愛吃雞蛋，但是最近有謠言說，一天一個雞蛋對身體很不好，會導致膽固醇過高，作為一個無蛋不歡的你，聽到這個訊息是不是心裡咯噔了一下!那麼，問題來了。每天吃一個雞蛋，對身體到底好不好?

專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，有調查表明:在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天要吃5~6個雞蛋;有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1~2個。在一些農村裡，產婦每天要吃10~15個，月子裡竟吃300~450個。他們認為:“雞蛋有營養，多吃補身體。”

其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

一般來說，健康成年人只要密切注意和控制透過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋為宜，且儘量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。

哈哈之前剛回到了類似的問題，

好多人擔心蛋黃中的膽固醇。的確，蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達 280 多毫克。

但是，沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。《中國居民膳食指南 2016》也取消了每天飲食對膽固醇的限量。

其實，蛋黃是不折不扣的營養寶庫，富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養素，不要再隨意丟棄啦！

每天吃 1 個或多個雞蛋，並不會導致心血管病或糖尿病風險增加。 但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好，也不要吃太多。 《中國居民膳食指南 2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每週不要吃超過 7 個雞蛋。 當然，如果食譜中奶類、肉類和魚蝦攝入不足，或是特別喜歡吃雞蛋，或是正在健身需要補充蛋白質，多吃幾個雞蛋，也不用擔心會有什麼問題。

凡事物極必反，別說雞蛋，你天天吃青菜，也有可能營養不良，對吧。

雞蛋/鴨蛋，各種蛋類，其實最營養的是蛋黃，而蛋黃，含大量膽固醇，吃多了，會增加血液粘性，導致血管堵塞。

雖然說蛋類含大量的蛋白質，是人體所需的，這也是要適可而止的。舉例魷魚籽，其蛋白質和膽固醇遠超雞蛋，如果是40歲以上的人士長期服用，肯定會膽固醇超標，當然還會導致肥胖。

還有一點大家也要明白，雖說雞蛋吃多了不好！但是烹飪方式的不同，和飲食習慣的不同，也能降低膽固醇過高的風險。

例如你一天吃10個水煮雞蛋，和一天喝十碗蛋花湯，相比之下，後者肯定更健康，因為膽固醇會隨著水份而流失。

例如你天天吃10個雞蛋，不吃其他蔬菜，膽固醇肯定也會被大量吸收，自然也會有膽固醇過高的風險

雞蛋吃多了好嗎？

首先回答問題，雞蛋吃多了不好！為什麼呢？

養生專家一致認為，飲食或養生，要本著“全面、勻衡、適度”的飲食原則，偏離這個飲食原則，一是浪費，再一對身體不僅不好，還可能由此產生其它疾病，那就得不償失了！

雞蛋是不錯的食物，是很好的補品，人所共知，雞蛋中含有豐富的蛋白質等對人體有益的營養物質。自古至今都把它視為高營養品，尤其是女人孕產期，可以說90%以上都把雞蛋做為營養品來補養身體，以補充因生產造成的身體的損耗。

事物都具有兩面性，雞蛋是富有營養，可是雞蛋裡也含有一定的人體不歡迎或不利的元素，飽和脂肪酸、膽固醇等。過多食用，人體對於好的物質吸收利用過剩，壞的物質積聚，會使人發胖，過剩的元素物質沒法很好的吸收、消化、吸收功能出現異常，加上膽固醇等物質的積聚，便形成了血流不暢，血漿濃度改變，因而肥胖、高血壓、高血脂、心腦血管疾病等疾病隨之而來。這就是過多食用雞蛋的不好處。

有許多孕婦，在月子期間大量的以雞蛋為主食，每天幾頓飯，頓頓幾個蛋，吃來吃去，吃出了症狀，有的出現肥胖，有的發生便秘等。

所以，要講究飲食合理勻衡適度，再好的食物也不可以過量，要合理膳食，合理搭配，粗細搭配，葷素搭配，以做到身體健康為是！

任何東西都有它的兩面性。雞蛋這個營養豐富的食物也是。吃一定是有好處的：

補充優質蛋白，提高你的免疫力，有豐富的維生素，其中維生素E/A/D很多，能有效防止你的視力出毛病、缺鈣等等。鐵能補血、鋅能提高效能力和記憶力，以及有效防止痴呆症。雞蛋裡還有卵黃素和卵磷脂，特別是對大腦的發育有著重要的作用。

一天吃1-2個是完全好的，好處多多哦！

但是雞蛋含有膽固醇，吃多了可能會誘發心腦血管疾病，此外雞蛋熱量比較高，吃多了可能會發胖等等。

整體來看，雞蛋的好處遠大於壞處。關於雞蛋還有好幾個誤區：1. 膽固醇高，一星期只能吃一兩個

這個觀點是錯誤的，因為膽固醇也分為好的和壞的膽固醇。雞蛋含有的膽固醇是小分子的膽固醇，攝入之後對身體的負面影響並沒有想象的那麼多，而且雞蛋本身吃下去也有一些降低膽固醇的機制存在，會把小分子的膽固醇包裹後排掉。但是整體來看，對於膽固醇的貢獻是正的，還是不能吃太多。

2. 美容吃燕窩

很多人迷信各種補品。其中燕窩就是廣大女性朋友們的鐘愛。其實，雞蛋加牛奶，或者豬蹄，就遠超同樣量的燕窩的營養。

想美容，不要迷信貴的哦！

專家研究證明，雞蛋中的蛋白質品質僅次於母乳，是日常所有食物中蛋白質最佳的食物。雞蛋中含有人體必需的8種氨基酸，還含有大量維生素和礦物質，是公認的“世界上最營養的早餐”， 是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。

雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學。一些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天竟然吃5～6個雞蛋；有的家長為了增強中、小學生的營養，每天給小孩食用5～6個雞蛋。在一些農村裡，一些產婦為了增加營養吸收和加快身體的恢復，每天要10～15個雞蛋。很多人認為：“雞蛋有營養，多吃補身體。”其實並不是這樣的，雞蛋吃得太多，營養吸收不了會導致營養過剩，反而會給身體帶來不良影響。　

那麼，一個人一天吃幾個雞蛋才好呢？不同體質不同年齡階段的人，身體每天可以消化吸收的雞蛋數目也會有所區別。從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不會導致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

雞蛋中的營養是我們不容忽視的，對於我們的人體有很大的益處。但是不宜多吃，那麼雞蛋吃多了會怎麼樣？

1.經常吃雞蛋的死亡率會升高，如果是糖尿病患者，這個機率還要翻倍。其實在雞蛋中的膽固醇，並不像是黃油和肉類中的脂肪一樣，而會使血液中的膽固醇濃度大幅升高。

2.雞蛋吃多了會讓你增肥，可以說是營養過剩轉化成脂肪。

3.近年來多項醫學研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動水平等因素的關係更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關係並不大。

4.對於想降低血膽固醇水平的人來說，首先要做的應該是——嚴格控制的總脂肪攝入和飽和脂肪攝入。飽和脂肪攝入太多，才是高膽固醇血癥最主要的飲食原因。

5.成人每天吃兩個就行，儘量不吃蛋黃。雖然雞蛋黃的膽固醇含量高，因為一個蛋黃包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。健康成年人只要密切注意和控制透過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，可以每天吃一個雞蛋。