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  • 1 # 剁手君

    我來一個吧,土豆松,口感脆脆的,還蠻好吃的~

    喜歡的話,麻煩關注本人哈~

    土豆去皮,用擦絲器擦出比較細的絲。

    絲擦的儘量短一點,不用太長。

    土豆絲用清水浸泡大約半小時。

    土豆中的澱粉含量很高,最多多換幾次水,這樣才能把澱粉全部泡掉。

    青椒切成較細的絲。

    鍋中加少許油,把青椒炒至軟化,出鍋備用。

    蕃茄醬、甜辣醬、清水調成醬汁,三者比例大約為1:1:2。

    浸泡了半小時的土豆絲,用清水再洗幾遍,直至把澱粉洗乾淨,然後把土豆絲中的水分擠幹,加少許鹽,拌均勻。

    開油鍋,油溫大約4成熱,放入土豆絲炸制。

    土豆絲入鍋後,需用勺快速滑散,避免粘連在一起。

    待鍋中的大泡泡逐漸消除,土豆絲呈金黃色時,就表明土豆絲已經炸好了。

    炸好的土豆絲撈出瀝油。

    瀝好油的土豆絲與青椒絲混合裝盤,並淋上調好的醬汁,美味的土豆絲就做好了~

  • 2 # 77一隻雞

    土豆這種家常食材怎麼做都好吃啊~

    土豆絲這種人人都會的就不說啦~

    國外也有一些土豆的新奇做法比如

    香蔥酸奶油土豆泥

    加量黃油土豆泥

    嘿嘿想留口水了吧~~但有些麻煩,還是和大家介紹一些中式做法吧~

    香煎土豆泥餅

    材料:

    土豆、鹽、黑胡椒粉、麵包粉(或澱粉)、雞蛋

    做法:

    ①土豆洗淨,上鍋蒸熟。然後土豆去皮,搗成土豆泥。

    ②土豆泥中加鹽、黑胡椒粉拌勻;

    ④過油煎兩面金黃(也可以油炸)出鍋即可。

    火山土豆泥

    做法:

    ①土豆洗淨去皮,一切四塊,按分量做5、6個都可以。

    ②微波爐叮個10分鐘左右,沒微波爐蒸熟也行。然後,用叉子壓爛,用叉子主要是顆粒感和細膩感都會有,用勺子就沒有口感區別了。

    ④然後做番茄汁,番茄切塊,蒜蓉適量。加油熱鍋炒番茄,番茄開始出汁加入蒜蓉,一邊炒一邊壓爛番茄,轉小火,加入番茄沙司增加番茄香味(有番茄膏最好)到番茄成汁狀。

    ⑤撒少許辣椒粉或者Tabasco炒勻,調味。撒少許黑胡椒增加香氣就OK。然後將番茄汁淋到土豆山上,就像火山爆發流岩漿一樣。好看又好吃。

    脆皮乾鍋土豆

    ①將土豆去皮洗淨切成大約0.6—0.8裡面的厚片,放入沸水鍋里加一小勺鹽中小火大約煮3分鐘,用筷子扎一下看看剛剛熟了就可以了。

    ②撈出控去多餘的水分晾涼,晾土豆的時候取一個容器,將澱粉和麵粉放入,然後用水調成流動緩慢的稍微厚一點的麵糊,將晾好的土豆放入輕輕地抓拌,讓土豆的表面都沾上面糊。

    ④將所有煎好的土豆片都倒入鍋中,放入蔥薑蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺鹽開中火不停地翻炒,直到所有調料的香味都散發出來,喜歡味精和雞精的也可以放一些。

    ⑤然後放入香菜炒勻後關火就可以啦~

  • 3 # 另一朵奇葩花

    【土豆燒牛肉的做法】材料:牛腩1斤半、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、幹辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。

    家常便飯,酸溜土豆絲

    紅燒排骨

    地三鮮

  • 4 # 雷小廚

    土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜,它可以是菜,也可以是主食。當然吃法也很多很多。 土豆可面可脆,可燉可炒,吃法各式各樣,好吃又便宜,今天又吃土豆,我家餐桌上出現頻率最高的菜當屬這個土豆了。無論怎麼做都好吃。也吃不膩。

    感覺每天都在吃土豆,土豆簡值就是個百搭菜,單炒,搭配葷素都好吃。怎麼吃也吃不膩,新鮮土豆正上市,大家多吃點吧!

    【茄子土豆】

    食材:茄子,土豆,大蒜,生抽,蠔油,水,小蔥,食鹽,食用油。

    製作 步驟:

    1、土豆去皮,清洗乾淨,先切厚一點片,再切成條。

    2、茄子洗乾淨,切成長條,裝在確碗裡,撒一點食鹽殺出水分,這樣更省油哦。

    3、熱鍋涼油,先大蒜煸出香味,再下土豆,食鹽翻炒至表面變軟。

    4、把茄子的水分空幹 ,加入茄子一起翻炒1分鐘左右。

    5、下生抽,蠔油,翻炒均勻,再倒入一碗水,大火煮開,中火燉熟。

    6、最後大火收汁,撒蔥花點綴出鍋。

  • 5 # 加油煮婦

    這麼做土豆很別緻,安全放心無防腐劑新增劑,孩子們很喜歡吃的~~

    《芝士土豆》甜甜香香的迷你土豆,無油做法孩子們最愛吃了

    準備食材:迷你土豆 14個,鹽 半勺(飯勺,下同),黃油 1.5勺,巴馬臣芝士粉 1大勺。

    迷你土豆洗淨去皮。

    土豆放到湯鍋內加水沒過土豆,再加半勺鹽煮。

    開大火,待開鍋時改中弱火。用筷子試一下,很容易扎透表示熟了,關火。

    煮熟的土豆儘量控淨水分。

    再起平鍋加黃油1.5勺融化。

    再把土豆放進去。

    一邊滾動土豆一邊烤黃。

    黃色烤勻後關火,然後加巴馬臣芝士粉 1大勺,均勻撒在土豆上。

    一口一個色美香甜的《芝士土豆》完成了~~

  • 6 # 番茄能能

    1.酸辣土豆絲

    土豆的做法很多,比較常見的,是酸辣土豆絲。我建議夏天,可以多吃點酸辣土豆絲,如果腸胃不好的人,建議少吃。酸辣土豆絲的,最重要是,土豆絲一定要切細,切細才能有爽口的感覺。

    2.土豆燉豬肉

    材料土豆和五花肉就可以了。做法十分的簡單。但是在選土豆的時候,有個小竅門,一定要選擇大個的馬鈴薯。這樣澱粉含量高。吃到口中膩粉的感覺,有利於腸胃排便。

    3.炸薯條

    這個也是非常簡單的一道美食,很多人在炸薯條的時候,喜歡用熱水過一遍,然後風乾。我覺得沒必要。炸薯條不用過熱水,薯條切完之後,放到通風的時候,晾上四五個小時。然後再炸,這樣炸出來的薯條,香味特別濃。而且不怕引起腹脹。

    3.煎脆土豆片

    這道美味,是湖南鄉下的一道美味食品。類似於膨化食品,但是比膨化食品好吃,味道更香。做法,是選擇小個的土豆,重點土豆一點要小。這樣能夠增加脆感。如果是馬鈴薯的話,在水中一焯水,就容易爛掉。把小土豆,切成片,焯水後。撈出來,放到太陽底下暴曬。直至曬乾。

    曬乾後,用油炸。一道湖南鄉下的美味煎土豆片就出來了。

  • 7 # 合肥攻略

    這是我做的土豆炒肉絲做法:

    土豆炒肉絲 有很多種做法,最簡單 也是最實用的做法就是像我這種做法

    其實土豆炒肉絲沒有太多的訣竅,重點在於:

    1、火候

    2、翻炒

    3、鹽、味精 等的適當放入

  • 8 # 江蘇新東方烹飪學校

    用料 (土豆的做法太多啦!)

    土豆中等個頭1個綜合冷凍蔬菜(胡蘿蔔玉米粒澱粉雞蛋麵包屑鹽黑胡椒沙拉醬

    日式土豆可樂餅的做法

    1、先將土豆去皮後切成小塊,放入盤中,放入蒸鍋蒸熟。

    2、將蒸熟的土豆碾成泥,加入已經化凍並焯過水的蔬菜粒(胡蘿蔔、玉米粒、豌豆),還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類的,根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。

    3、將拌好的土豆泥均勻的分成幾份,然後整理成型。不要太大,炸的時候不好操作。

    4、先將土豆泥裹一層薄薄的澱粉。

    5、然後裹一層雞蛋液。

    6、最後裹一層面包屑,也是不要太厚,否則不好吃。

    7、油鍋加熱到180度左右(放進一根筷子,可以看到明顯的冒泡泡),將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可,因為面衣很薄,所以很容易就炸變色了,不要炸太久。

    8、炸好之後放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥,加上海鮮、咖哩、蝦球之類的變化出不同的花樣,發揮你的想象吧。

  • 9 # 熊孩子的家長會

    可以製作土豆泥,把土豆放在蒸鍋裡煮熟,將煮好的馬鈴薯搗爛,再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。主要作用是減肥,防中風,和胃健脾哦

  • 10 # 武漢壹周

    土豆是一樣百搭食材,宜老宜少,可葷可素,上得了星級酒宴,也下得了日常餐桌。拿好這份最全的土豆特色做法清單,新手也能一秒躋身大廚。

    五彩土豆泥

    五彩土豆泥是一道快手菜,清淡又健康,最適合小朋友和節食黨食用。

    原料很簡單:土豆兩個、火腿腸一根、青豆、玉米粒各50g左右,牛奶、鹽、沙拉醬少許。

    將土豆滾刀切塊,並玉米粒、青豆,放入蒸鍋,隔水蒸十分鐘,取出。蒸好的土豆細嫩粉面,很容易壓成泥,再放入青豆、玉米粒、切成碎粒的火腿腸,淋上少許牛奶,三分之一小勺鹽,再攪拌均勻,用模具壓出各種可愛的造型。

    咖哩土豆雞肉飯

    源自於印度的咖哩,有著獨特的辛辣鮮香,配上肥嫩的雞肉和煮到綿軟的土豆,搭配經典,幾種食材味道互相滲透,讓白米飯也能變得魔力十足。

    選用新鮮的走地雞,雞腿肉最佳,土豆、胡蘿蔔各150g。輔料咖哩醬是重頭,各大超市一般都有售、微辣的黃咖哩和雞肉最搭。

    雞肉斬好,土豆、胡蘿蔔滾刀切塊。油鍋燒熱,大火下雞肉,炒至斷生,倒入土豆、胡蘿蔔翻炒片刻後,下咖哩,將鍋中食材均勻翻炒,倒入與食材齊平的白開水,適量鹽調味。蓋好鍋蓋,燜煮至土豆綿軟,淋上少許水澱粉與麻油,起鍋,熱騰騰地蓋到盛好的大米飯上。

    秘製炸薯條

    據說麥當勞、肯德基兩大巨頭,點單率最高的就是炸薯條。但在外吃炸薯條,成本高不說,還時常要擔心油的質量。學會這道炸薯條,從此在家也能隨時享用這簡單的美味。

    準備500g左右的土豆,脆皮黃心為佳,切成小指大小條狀,放入清水中浸泡十分鐘左右,用來去掉多餘的澱粉。放一大鍋水燒開,將土豆條投入開水中煮到變色,撈上來瀝乾水分並晾涼。

    鍋中放入適量植物油,油溫7分熱時,將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色,打撈後控幹多餘油分,一份炸薯條便大功告成。

    土豆可樂餅

    可樂餅是一種從法國傳入日本的休閒小食,日語發音koroke,中文音譯“可樂餅”。其實,正如老婆餅中沒有老婆一樣,可樂餅的原料中,也並沒有可樂。

    可樂餅的做法並不複雜。土豆放入蒸鍋蒸熟,取出後壓成泥備用。油鍋燒熱,放入切成丁的洋蔥碎炒香,再下豬肉末,用黑胡椒、鹽調味成肉餡。肉餡放入土豆泥中攪拌勻勻,用手團成小球壓成餅,再裹上一層面粉、一層蛋液、一層面包糠,七分熱的油鍋炸至金黃取出,外焦內糯,食用時蘸上番茄醬更加美味。

    酥烤山藥蛋

    兩個土豆一枚雞蛋,就能做出堪比法餐廳的景緻小點。

    做法超簡單。選用雞蛋大小的兩枚土豆,上蒸鍋蒸熟,蒸好的土豆上部橫切一小塊,用小勺挖出一個洞,然後打進一顆雞蛋,刷厚厚一層黃油蒜蓉,撒少許油,烤箱打到200°,烤20分鐘左右,成品微燙又綿軟,口感很是豐富。

  • 11 # 藝瑋老師

    如何讓青春更久? 學著做魚香土豆泥吧

    土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。

    土豆去皮後切片蒸熟。

    放在容器裡用勺子壓碎。

    碗裡套上一層保鮮膜或者保鮮袋後,放進土豆泥壓平。

    輕輕提一下碗邊的保鮮膜或者保鮮袋,把碗倒扣在盤中,一碗土豆泥就會完整的出現在盤中。

    油燒熱,放入豆瓣醬炒出紅油。然後炒香蔥花,蒜粒。

    放瘦肉餡煸炒熟。然後加糖、蠔油、生抽、少許醋,調味後勾水澱粉。

    最後勾汁後的圖片來不及拍照了。記得讓汁多一些,這樣澆在土豆泥上淋的均勻。

    一勺一勺澆汁,別把盤子周圍汙染了。

  • 12 # 極客對比

    最喜歡的就是炒土豆絲,小時候吃起來最下飯了,其次就是土豆泥,也很下飯,再者就是土豆燉雞肉,反正土豆是一個很好的食材

  • 13 # 俊昊美食

    吃“排骨”不吐骨頭,這樣做土豆真有創意!

    糖醋里脊土豆卷

    主料:豬裡脊肉300g ,土豆2個

    輔料:澱粉3勺 ,蕃茄醬2~3勺,糖2勺 ,米醋1.5勺,鹽0.5小勺 ,清水2勺,大蒜2~3瓣,食用油600g,熟白芝麻少許

    製作步驟:

    1. 把豬裡脊肉切薄片(先整形再下刀切片,寬度約3~4釐米),土豆挑中個的,剝皮切厚片改刀切條狀。如圖。

    2. 用裡脊肉片將土豆條卷好備用。如圖。

    3. 準備適量的澱粉,將卷好的土豆條在澱粉裡邊滾一圈,再抖掉多餘的澱粉放一邊備用。如圖。

    4. 鍋裡倒入食用油,油溫6~7成熱時,倒入土豆捲進行炸制。如圖。

    5. 把土豆卷炸制熟,微黃撈出控油。如圖。

    6. 鍋中留少許食用油,炒香蒜末,放入蕃茄醬,糖,醋和清水,加少許鹽煮開。如圖。

    7. 倒入炸制好的土豆卷翻勻,中小火燜煮2~3分鐘,芡汁全部包裡肉卷即可。

    8. 盛盤,撒上白芝麻即可食用。

    一道色香味俱全的糖醋里脊土豆卷製作完成。親愛的朋友,是否已經激起了您的食慾,想吃糖醋里脊土豆卷的就跟著菜譜動手做吧!

    貼士:

    【裡脊別名】:裡脊肉、梅肉

    【食量建議】:成年人每天80-100克,兒童每天50克。

    【禁忌人群】:溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

    【適宜人群】:一般人群均可食用。

    【土豆別名】:洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋

    【食量建議】:每次一個中等大小約130克。

    【適宜人群】:脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜。

    【禁忌人群】:消化不良者不宜多食。

  • 14 # Ms郭小白

    不知道有沒有小夥伴和小編一樣,元旦節都過去了好多天,家裡面還有一些食材,被剩下了。幸好,都是一些可以放的食材,什麼土豆、罐頭等,由於剩下的土豆有些多,搞得家裡人看到土豆都有些煩,比較燉土豆、炒土豆,都有些膩味了,但是也不能白白的浪費了啊,於是我就得想著法兒的解決這些土豆,燉湯和小炒大家也是不想吃了,於是我就想了一個土豆新做法,既可以當零食還可以當菜。

    就是將土豆切成片,然後用培根包裹著醃製了椒鹽的土豆片,這種做法比炒土豆和燉土豆好吃多了,做法還非常的簡單,有點像金針菇培根卷,做法也是同樣的簡單,包一包,烤一烤,秒變小零食,越吃越想吃,有一種停不下的感覺,再配上一杯花茶,既美味有簡單,拿來做下午茶也是很不錯的。

    別看土豆不起眼,它的維生素含量卻是最齊全的,吃100克土豆,維生素相當於白菜的3倍,番茄的4倍,並且土豆還含有大量的膳食纖維,不僅能做主食,還有排毒通便的作用,可以算是一種“十全十美的食物”,原汁原味的培根土豆,簡單易做。

    【培根土豆卷】

    食材:11片培根,2個土豆,3g椒鹽粉;

    具體制作步驟:

    1、先將在超市買好的土豆清洗乾淨,再削去外皮,切成和筷子差不多厚薄的片,然後再均勻的塗抹一些椒鹽在土豆片上,差不多醃製20分鐘就好。

    2、醃製時間到了以後,再用先前準備好的培根把醃好的土豆片像木乃伊一樣纏起來,如果家裡沒有培根的話,也可以用瘦一些的五花肉片包裹土豆片也是可以的。

    3、準備一個烤盤,在烤盤上鋪上一層錫紙,再在上邊刷上一層油,把先前包裹好的培根土豆卷依次放入烤盤,記得給每個培根卷旁邊留一些空隙,烤箱開180度上下火烤30分鐘,烤至培根有些焦黃就可以了。

    4、最後裝盤撒少許白芝麻裝飾。這道既可以做零食,也可以做菜的培根土豆卷就做好啦。

    你們喜歡吃土豆嗎?土豆可是比大米、麵粉更有營養的食物,並且好吃還不容易發胖,如果你還有什麼土豆的新吃法,不妨給我留言,我們一起交流交流美食。喜歡培根土豆卷的,歡迎、關注、點贊、轉發,你的認可是對我最大的鼓勵與支援,如果有什麼不對的歡迎指正~~

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