秋天進補，尤其是孩子，不能吃太多的肉，否則會使孩子脆弱的腸胃受到損傷，甚至患上一些消化類的疾病，比如胃潰瘍。

秋季來臨，民間素有“貼秋膘”的說法。一些家長在日常生活中也會在此季節加強孩子的營養補充，給孩子大魚大肉的補著，希望找回孩子在夏季因睡眠不好、胃口不佳、流汗過多等狀況造成的營養元素缺乏，身體消瘦、虛弱、體質下降等。但不少家長髮現，孩子一路吃下來不但沒長肉，反而易出現肚子疼、拉肚子等消化類的疾病等。這是為什麼？孩子的秋補又該如何進行？

很多家長對於“貼秋膘”就簡單的理解成多吃肉，其實秋天進補，尤其是孩子，不能吃太多的肉，否則會使孩子脆弱的腸胃受到損傷，甚至患上一些消化類的疾病，比如胃潰瘍。同時，秋季由於溫差變大導致胃腸發生痙攣性收縮，孩子自身抵抗力下降，但食慾旺盛、食量增加，反而會讓胃腸的負擔驟然加重。此外，秋天食物如果儲存不當容易腐爛，這也是導致胃腸疾病的原因之一。

那麼孩子秋天到底要不要“進補”？又要如何進補呢？

其實給孩子貼秋膘是可行的。秋季孩子的食慾和消化功能自動調節到正常水平，正是讓孩子的機體得到良好調整的時機。但是貼秋膘不意味著多吃肉，而是營養搭配要合理，補充孩子所需的或者所缺乏的元素等。

比如，蛋白質是體內免疫防禦功能的物質基礎，包括抗體在內的諸多抗病物質本身就是蛋白質，因此秋季適宜適量食用魚、肉、海鮮、豆類等。此外秋補的重要成分還包括鋅、鐵、硒等礦物元素，其中鋅能直接抑制病毒增殖，增強細胞免疫功能，尤其是吞噬細胞的力量強悍；鐵在維持淋巴細胞的數量、質量以及吞噬細胞功能方面不可或缺；硒幾乎存在於所有的免疫細胞中，可全面提升孩子的細胞免疫、體液免疫與非特異性免疫功能。

當然各種維生素的作用也不可或缺，比如胡蘿蔔素能幫助保護孩子視力、B1可以穩定孩子情緒防止多動症產生、VC提高免疫力、VD能幫助鈣質吸收等。及時補充這些礦物質和維生素，能增強孩子的抗病能力。家長除了在日常生活中合理的給孩子調配飲食，還可以給孩子補充多維生素片。眾多專家所推薦的善存小佳維複合維生素就是不錯的選擇，它含有兒童一天所需的18種維生素礦物質，是目前配方最全面的兒童維生素，專為兒童設計，可以給孩子全面的微量營養元素支援。

步入秋季，想要給孩子進補，家長在孩子的飲食上要做到科學合理，葷素搭配，切不可隨意“貼秋膘”。

寶寶夏天的時候食慾不佳，感覺消瘦不少，都說要“貼秋膘”，希望寶寶能多進補，但是又怕寶寶腸胃受不了，不知道怎麼進補比較好？

“貼秋膘”本身有一定的道理，由於炎夏季節暑溼困脾，易於出現飲食不佳，體重減輕的現象，而立秋過後天氣轉涼，胃口也開始大增，便可以吃肉食來補養夏季消耗，增強體質。

對於身體快速生長的寶Bora說，秋季進補還是非常有必要的，尤其是身體發育緩慢、挑食偏食、免疫力低下的寶寶。

貼秋膘要葷素搭配

體質瘦弱者更應該抓住秋涼這個好時光，適當補充肉類等動物性食物補益氣血，滋補肺腎。寶寶貼秋膘要注重蛋白質的攝入，主要是豐富的肉類食物，如豬肉、牛肉等畜肉和雞肉、鴨肉等禽肉，魚肉和豆製品中也含有大量優質的蛋白質。除了傳統的肉類食物之外，科學地“貼秋膘”還少不了各類維生素，多食用蔬菜水果、穀類等食物。秋補還要多吃些滋陰潤燥的食物，如蓮藕、雪梨、甘蔗、銀耳等均有滋潤功效。此外，秋季還要給寶寶補充鋅、鈣和硒，以增強寶寶的免疫功能。礦物質在肉類及動物肝臟中含量較高。

tips:並不是所有寶寶都需要“貼秋膘”。

1、如果孩子一年四季飲食情況差不多，並未因夏季減少飲食，那麼可以按照正常飲食進行。

2、對於腸胃功能不好的寶寶、正在患病的寶寶和肥胖型寶寶就不宜貼秋膘。

3、 少吃多餐：孩子的腸胃消化能力不如成人，且運動量比較大，因此在飲食上最好少吃多餐，除了正餐以外，最好有2~3次的加餐。這樣不僅能及時給孩子補充能量和營養，還能避免孩子暴飲暴食，養成良好的飲食習慣。

秋季是兒童體重迅速增加的季節，但同時也是各種傳染病多發的季節。為了增強免疫力，孩子的食物應以優質蛋白質為主，以增強抵抗力。同時，要補充礦物質、維生素，彌補夏季大量的出汗，還要適當補充含熱量高的食物。在食物的選擇上，可以考慮增加一些牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品。食物在製作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是絕對不能被忽視的。 下面是營養專家推薦的幾款適宜於兒童秋季進補的食譜：

　　燉排骨 新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30-40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。 食物功效：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也能補充鈣、磷等礦物質。一些年輕的媽媽擔心排骨的營養，經過長時間的燉煮已完全融人到湯中，其實是片面的認識。

　　蝦仁蛋餃 新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋開啟盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。 食物功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補充蛋白質的食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

　　魚泥豆腐羹 將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。 食物功效：魚肉含水分高、肌纖維短，容易被消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。

　　豬血豆腐青菜湯 豬血、豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。 食物功效：豬血是補鐵的優秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。

　　另外夏季過去後，由於暑熱邪毒餘留未清，又逢秋高氣爽，燥熱易傷氣陰，小兒常出現面板乾燥、口唇乾裂、口渴、便秘。另一方面秋季天氣多變，時冷時熱，晝夜溫差較大，加之氣候乾燥，小兒極易患呼吸道感染，所以秋季用中藥調養和食補甚為重要。此外，秋去冬來，冬季是小兒發病高峰，在秋季針對性地調養可減少冬季發病。

　　需要中藥調補的小兒，應以平補為原則，選用性味平和的中藥及食品，以生津、潤燥、養血、補肺、健脾為主，少用或不用溫燥辛辣之品。

　　食物補品有胡蘿蔔、生梨、蜂蜜、獼猴桃、銀耳、黑木耳、鴿子、鴨、蓮子、慈姑、豆製品等。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。

　　在秋季，如果每天能給小兒用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。不過，蜂蜜僅適用於1歲以上小兒。

　　維生素A缺乏會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。可將胡蘿蔔榨汁，用汁與蜂蜜各半製成混合汁劑，每天飲用3次，每次1湯匙。可防治傷風、感冒和咽喉炎。

秋季來臨，民間素有“貼秋膘”的說法。

貼秋膘，多為北方的生活習俗，南方很少說貼秋膘，尤其是嶺南地區，秋天往往氣溫下降不快，溫度也不低，不需要很多肉類飲食來維持我們體溫的需要；相對北方孩子，南方孩子脾胃更薄，大魚大肉很容易阻礙脾胃消化，導致積滯內生，化熱化火，燥熱傷肺，容易出現呼吸道症狀，所以小孩就要以清淡飲食為主。

一些家長在日常生活中也會在此季節加強孩子的營養補充，給孩子大魚大肉的補著，希望找回孩子在夏季因睡眠不好、胃口不佳、流汗過多等狀況造成的營養元素缺乏，身體消瘦、虛弱、體質下降等。但不少家長髮現，孩子一路吃下來不但沒長肉，反而易出現肚子疼、拉肚子等消化類的疾病等。這是為什麼？孩子的秋補又該如何進行？

很多家長對於“貼秋膘”就簡單的理解成多吃肉，其實秋天進補，尤其是孩子，不能吃太多的肉，否則會使孩子脆弱的腸胃受到損傷，甚至患上一些消化類的疾病，比如胃潰瘍。同時，秋季由於溫差變大導致胃腸發生痙攣性收縮，孩子自身抵抗力下降，但食慾旺盛、食量增加，反而會讓胃腸的負擔驟然加重。此外，秋天食物如果儲存不當容易腐爛，這也是導致胃腸疾病的原因之一。

那麼孩子秋天到底要不要“進補”？又要如何進補呢？

其實給孩子貼秋膘是可行的。秋季孩子的食慾和消化功能自動調節到正常水平，正是讓孩子的機體得到良好調整的時機。但是貼秋膘不意味著多吃肉，而是營養搭配要合理，補充孩子所需的或者所缺乏的元素等。

比如，蛋白質是體內免疫防禦功能的物質基礎，包括抗體在內的諸多抗病物質本身就是蛋白質，因此秋季適宜適量食用魚、肉、海鮮、豆類等。此外秋補的重要成分還包括鋅、鐵、硒等礦物元素，其中鋅能直接抑制病毒增殖，增強細胞免疫功能，尤其是吞噬細胞的力量強悍；鐵在維持淋巴細胞的數量、質量以及吞噬細胞功能方面不可或缺；硒幾乎存在於所有的免疫細胞中，可全面提升孩子的細胞免疫、體液免疫與非特異性免疫功能。

食要有時、有節

每天的飲食要定時、定量。

定時吃飯能讓寶寶養成良好的飲食規律，胃腸的消化液分泌也就有了規律，能夠很好地將食物消化、吸收。每餐適量進食也很重要，如果好吃的就任他吃，很有可能傷及脾胃。

不偏食、食宜暖

要讓寶寶得到全面的營養，就不能養成偏食的習慣。要給孩子吃易於消化的食物，否則胃腸堆積著大量不能及時消化的東西，積久而化熱，成為致病的因素。此外，胃喜暖而惡溼寒，所以要控制小兒吃冷飲的數量，不要吃涼了的飯菜。

食前靜，食後動

胃腸消化需要血液的支援，如果飯前活動量太大，血液都集中在肢體、肌肉等處，胃腸得不到充足的血液，就會影響消化。而吃完飯一直坐著不動，易造成食物在胃裡停滯。飯後散散步，可以幫助胃腸蠕動，促進消化吸收。

愉快進食，謹慎用藥

吃飯的時候情緒愉快，不僅吃得香，而且消化也特別好。反之，如果經常在寶寶吃飯時責罵他，會使他的脾胃受傷。

另外，有些藥物會傷及孩子的脾胃，比如經常使用抗生素就有可能造成孩子腹瀉。所以，要在醫生的指導下給孩子用藥。

營養要均衡

家長要管住孩子的嘴，注意營養均衡，多喝水，按時就餐，多吃易消化的食物，不吃辛辣、刺激性食物，少吃煎炸食物、甜味食品或膨化小食品等零食。

還要讓孩子加強體育鍛煉，養成良好作息時間，保證每日充足睡眠，從而提高身體抵抗力。

中國民間素有“貼秋膘”的說法，就是透過食療將身體在夏天虧欠下來的營養補回來。俗話說“秋季進補，冬令打虎”，秋季補充了充足的營養和能量，對孩子的生長髮育大有裨益~

寶貝貼秋膘計劃，Let"s go！

貼秋膘第一步：長身體

寶寶長身體最離不開蛋白質，尤其是優質蛋白質。食物中的肉類、禽蛋、魚蝦、豆製品、等都含有豐富的優質蛋白質，寶寶透過食物可以攝取到足夠的蛋白質。

秋天寶寶的胃口大開，對食物的需求變大，不再抗拒吃東西，媽媽們不妨大膽一點，換著花樣多做一些營養的肉食，給寶寶儲備營養和能量。

推薦食譜——蛋肉糕

營養提示：蛋肉糕是道老少皆宜的美味，雞蛋跟豬肉的結合，能夠給寶寶提供豐富的蛋白質。

準備食材：豬肉餡100克、雞蛋1個、食鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、澱粉1小勺、小蔥適量。

製作方法：

1.在三分肥七分瘦的肉餡中加入蔥末。

2.倒入適量的澱粉和鹽。

3.倒入少許清水攪拌均勻。

4.把攪好的肉餡用小勺在碗裡或模具裡按平。

5.在上面放一個生雞蛋。把蛋肉糕的雛形放到已經上汽的蒸鍋裡，中大火蒸十五分鐘。

貼秋膘第二步：提高免疫力

有強大的免疫力，才能在多變的氣候裡不容易生病。

推薦食譜——橙香小排

營養提示：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，還能改善缺鐵性貧血。橙子具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘、提高人體免疫力的功效。

準備食材：豬小排500克、橙子2個、食鹽適量、醬油適量、檸檬汁少許、植物油適量、白糖適量。

製作方法：

1.新鮮橙子榨汁。

2.排骨洗淨，去掉血水，剁成小塊。

3.排骨涼水下鍋，開鍋後煮大約四、五分鐘，邊煮邊撇去浮沫，撈出排骨用熱水將排骨沖洗乾淨。鍋內放入榨好的橙汁，加入少許橙皮及一大碗開水煮開。

4.倒入排骨改小火燉45分鐘，再倒入用鹽、糖、醬油和檸檬汁調成的料汁。

5.改小火慢慢讓橙汁裹在排骨上，排骨燉的骨酥肉爛。撒入新鮮橙皮切得細絲體味排骨入口既化，而且有濃郁的橙香。

貼秋膘第三步：防秋燥

秋季由熱轉寒，空氣乾燥，寶寶容易出現口乾舌燥、大便乾結等情況。寶寶的飲食方面，要選擇具有滋陰潤肺功效的食物，如蘿蔔、蓮藕、南瓜、蓮子、銀耳、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

推薦食譜——白蘿蔔雪梨汁

營養提示：白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。

準備食材：小白蘿蔔1個，梨半個。

製作方法：

1.將白蘿蔔切成細絲。

2.梨切成薄片。

3.將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開，用微火燉10分鐘。

4.再加入梨片。