茯茶的功效與作用有哪些？茯茶屬於邊銷茶，是黑茶的種類之一，因在伏天加工而稱為伏茶，又因其效用類似土茯苓，因此美稱為茯茶。

陳放年代越久的茯茶，其香味越濃，茶湯色澤紅豔明亮。喝茯茶的好處很多，尤其是秋冬季節，更適合多喝茯茶，它能發揮暖體抗寒、養胃、助消化等作用。

　　一、暖體抗寒

　　秋冬季節很適合喝茯茶。秋冬時節人體陽氣減弱，對能量和營養的要求比較高。此時泡上一杯暖暖的茯茶，不僅可以暖身，還可以起到防病的作用。茯茶性味甘溫，可以養人體陽氣，而且湯色胭紅，能給人很溫暖的感覺。另外，茯茶所含的蛋白質和糖，能生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。

　　二、養胃

　　茶葉所含的茶多酚具有收斂作用，會對胃部造成一定的刺激，在空腹的情況下刺激性更強，所以有時候空腹飲茶會感到不適。而茯茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量大大減少，對胃部的刺激性也隨之減少。

　　茯茶不僅不會傷胃，反而還能養胃。它的茶多酚氧化產物能夠促進消化，在飲用時加入適量的糖或者牛奶，可以起到消炎、保護胃黏膜的作用，對治療潰瘍也有一定效果，跟紅茶養胃的效果非常相似。但是茯茶不宜放涼飲用，否則會影響養胃和暖胃的效果。

　　三、助消化

　　茯茶可以去除油膩、促進胃腸消化、促進食慾，並能強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，應該多喝茯茶。吃完大餐之後1-2個小時，也可以適當飲用一些茯茶，有助於促進消化、消除油膩，對健康有益。

　　四、預防感冒

　　當天氣變涼的時候，人體的抵抗力就會下降，容易感冒。而飲用茯茶則可以幫助預防感冒。茯茶的抗菌能力很強，用茯茶漱口可以過濾病毒防止感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖和血壓。茯茶能增強人體的抵抗力，經常用茯茶漱口或者直接飲用，還有預防流感的作用。茯茶是全發酵茶，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。

品飲茯茶有三忌：

一是空腹不能飲，否則就會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的茶醉；

二是睡前不能飲，否則會使人難以 入睡；

三是冷茶不能飲，茯茶冷後性寒，對胃不利。

近幾年涇陽茯茶聲名鵲起,差不多的關中人多少都品過幾杯,，或是“看客”的你，對於涇陽茯茶的瞭解又有多少呢？接下來，就茶友們最為關注的問題做出解答，不得不看的茯茶知識。

1、茯茶是什麼是茶？

答：中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，涇陽茯磚茶屬黑茶類；是黑茶中最具特色的品種，屬後發酵茶，也是全發酵茶。涇陽茯茶歷史悠久，頗負盛名，明、清時期曾為"陝引"、"甘引"之主要茶品。史有"涇陽茯茶非涇陽水、涇陽氣候、涇陽傳統制作工藝而不能"之說，在長達數百年的歷史長河中，它彌香悠遠，留下了曠世的傳奇和韻味悠長的驚歎。

2、茯茶有什麼功效？茯茶的降三高功效是不是比其他的黑茶好？

答：其主要功效是消食去膩、降脂減肥、降"三高"。因茯茶中含有獨特的"金花"，其降脂、降糖、降壓功效更顯著，已得到醫學界、茶學界在理論上和臨床試驗方面的驗證和認可。

3、為什麼有的茯茶裡面那麼多茶梗啊？泡茯茯茶時要把其中的茶梗挑出來嗎？

答：沒必要。茯茶要求原料有一定的成熟度。適當的茶梗使磚體鬆緊適度，保證充足氧氣，有利於品質形成，尤其利於其中"金花"（冠突散囊菌）生成。

4、茯茶中黃色的點點，是不是長黴了

答：不是長黴，而是"金花"，且越多越好。 "金花"是一種"益生菌—— 冠突散囊菌"，有降三高的功效，因而有"黃金鉑金不如黑金"之說，其顆粒的大小會隨著酵化而發生變化，茂盛的時候似"米蘭"，萎縮時會變小，甚至變成白色的小斑點，但不影響其品質和功效。

5、"金花"是怎麼來的？有什麼作用?

答："金花"是茯茯茶在涇陽當地特定環境條件下，透過"發花"工藝長成的自然益生菌體-冠突散囊菌，具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。

6、怎樣鑑定茯茶品質、選購涇陽茯茶？

答：好的涇陽茯茶總的品質要求色澤黑且有光澤，茶中金花繁茂，湯色橙黃而明亮，香味純正，陳茶有獨特的花香或成熟綠豆香，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣、黴味或其他異味，滋味粗澀，湯色發黑或渾濁，都是品質低劣的表現。

①觀外形：看幹茶色澤、條索、含梗量、聞幹茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂，無老梗（木質化白梗）；散茶條索勻齊、油潤則品質佳；“金花”鮮豔、顆粒大、茂盛是優質茯磚茶重要特徵。

②看湯色：橙色明亮；陳茶湯色紅亮如琥珀

④品滋味：醇和悠長；陳茶潤滑、回甘，優質的茯茶15泡之後仍然香醇。

7、關於茯茶的保質期

涇陽茯茶越陳，品味越好，其香更陳純、味更醇和、湯更明紅、營養價值也越高。

保健功能

助消化、減肥作用：茯磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。茯磚茶中的脂肪分解酵素高於其它任何茶類，具有極強的解油膩、消食等功能。利尿作用：茯磚茶中明顯利尿作用是透過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。咖啡鹼的刺激膀胱作用也能協助利尿，茶鹼則透過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助於醒酒，解除酒精毒害作用。增強毛細血管的作用：當人體脂肪性食慾過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由於含有8—10%的

茶多酚

，長期飲用可增強毛細血管的韌性，防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶絡、酥油為主食的消費者來說，尤為重要。養胃、健胃作用：在茯磚茶產地，居民有遇有腹痛或痢疾，以茯磚代藥來治療。 茯茶在日韓被稱為“瘦身茶”、“美容茶”。

茯苓最重要的作用是調理脾胃。（脾胃不和的表現：身弱怕冷，不思飲食，舌苔厚膩，邊有齒痕，容易脹肚，大便溏薄，反酸上火，愛喝冷水）

另外還有，

　痰飲咳嗽

　　痰溼入絡，肩背痠痛茯苓既能利水滲溼，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰溼入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

心悸、失眠等症

　　茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。

抗癌

　　臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛溼盛、痰飲內停、溼熱壅結者。

小便不利水腫等症

　　茯苓功能利水滲溼，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲溼要藥。凡小便不利、水溼停滯的症候，不論偏於寒溼，或偏於溼熱，或屬於脾虛溼聚，均可配合應用。如偏於寒溼者，可與桂枝、白朮等配伍;偏於溼熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。

茯茶的出產地就是陝西其實它原本就是磚茶葉也是很便宜的一種茶過去70年代時還是一塊錢一塊的90代初期也就五塊一塊現在都抄作價格上了天了，先說說茯茶的來歷唐朝時人們喝茶和現在不一樣那個時候人們和的是和現在日本的抹茶粉一樣的東西也就是把茶葉打成茶粉加上鹽花椒等很多東西作成現在湘西的油茶一樣的才喝所以只需要把茶葉運輸到就行後來隨著和少數民族的貿易為了運輸方便就把它壓成了磚頭型，少數民族在做奶茶酥油茶時發現了有金花的好喝。慢慢的傳播開了，後來為什麼湖南安化開始生產了那是因為戰爭的原因漢族人慢慢的南遷所以生產工藝就傳過去了。

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上面幾位已經把茯茶的好處說了個遍，那我就從喝茯茶的注意事項來說下。

茯茶屬六大茶類中的黑茶，是黑茶中最具特色的品種，屬後發酵茶，也是全發酵茶。一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅豔明亮。茶中的金花能有效調節人體新陳代謝，並有降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。長期飲用茯茶，能夠促進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預防作用。

品飲茯茶有三忌：

一是空腹不能飲，否則就會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的茶醉；

二是睡前不能飲，否則會使人難以 入睡；

三是冷茶不能飲，茯茶冷後性寒，對胃不利。

黑茶是利用菌發酵製成的一種茶葉，屬於後發酵茶。原料比較粗老，加上製作過程中往往要堆積發酵很長時間，所以呢葉片呈現出暗褐色，因此得名黑茶。

由於是後發酵，且發酵時間較長，因此在加工的過程中，孕育出一種獨特的金黃色顆粒：

手築茯磚

研究發現這是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。

而這種金色的顆粒，我們稱之為“金花”。並且這種金花，只有在黑茶的茯茶裡才有。

再加之湖南安化特有的地質環境，所以就有了“紅色的土壤長出綠色的植物開出金色的花朵製成黑色的茶葉用白開水沖泡出健康的生命之飲”的說法。

茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。其壓制程式與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。因為茯磚特有“發花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體鬆緊適度，便於微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出後，不直接送進烘房烘乾，而是為促使“發花”，先包好商標紙，再送進烘房烘乾。烘乾的速度不要求快乾，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上，以求緩慢“發花”（即產生冠突散囊菌）。

金花

現代科學研究，並經權威專家透過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學研究、安全性評價、流行病學調查表明：茯磚茶“金花”的多種提取成分對PPARyPPAR8均有啟用作用，“金花”內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預防作用。

茯茶的特殊功效已經得到茶學、醫學、微生物學領域專家的方法認同。“寧可三日無食，不可一日無茶”、“一日無茶則滯、二日無茶則痛、三日無茶則病”、千百年來的飲用實踐也充分證明了這一點。

金花

一、茯茶中茶多糖具有多重藥理功能

1、茶多糖降血糖茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關。

茶多糖透過抗氧化作用增強葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，並加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護和刺激胰島素細胞的分泌活動相關。

2、茶多糖降血脂高血脂是導致人類心腦血管疾病的主要原因。茶多糖能與脂蛋白酶結合，促進動脈壁脂蛋白酶而起到抗動脈粥樣硬化的作用。

經華人民解放軍總醫院的臨床實驗證明，茯茶可減少冠心病的發病率，延緩衰老。

茯磚茶湯

3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用茶多糖在體內、體外均有顯著的抗血凝作用，並減少血小板數，延長血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力。由此可見，茶多糖可作用於血栓形成的所有環節。

4、茶多糖對免疫功能的影響茶多糖分離後，對其進行體液和細胞免疫的藥效實驗，結果顯示，均有明顯的增強雙相免疫的作用，同時有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢，這對於老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義，同時針對老年人機體抵抗力下降，也可使其免疫力有所提高。

茯磚

5、茶多糖的其它生物活性茶多糖對羥其自由基的清除作用表明：茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學功能。

二、特種氨基酸的藥理功效

黑茶

三、茶色素的藥理功效

研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病，治療糖尿病等多種生理功能。

實驗證明，茶黃素對肉毒芽孢桿菌、腸類桿菌有明顯的抗菌作用。抗菌作用與黑茶不易餿變有必然的關係。茶黃素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚焦、抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用和降壓效果。

茶黃素

四、天然富硒茶的藥理功效

茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人體谷胱甘肽氧化酶（GSH-PX）的必需組成元素，能刺激免疫蛋白及抗體的產生，增加人體對疾病的抵抗力，並對治療冠心病，抑制癌細胞的發生和發展有顯著效果。

茯磚茶

五、茶皂素的藥理功效

茶皂素具有溶血作用、降膽固醇作用、抗菌作用等，同時具有殺軟體動物活性、抗凝活性、鎮靜活性、抗癌活性和降血壓功能。

茯磚茶

六、其他藥理功效

茯茶可促進胃蛋白酶、胰蛋白酶對蛋白質的酶解，改進人體腸道功能、腸胃功能，同時對脂肪酶活性有顯著的抑制作用，抑制腸道對脂肪的吸收，因此，茯茶具有促進人體新陳代謝、降低人體類脂肪化合物等獨特功效。此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。

所以說，茯磚茶當屬黑茶中的臻品。

喝黑茶，要喝就喝茯磚茶。

野生大葉手築茯磚