雞的卵泡是按由大到小排列一串的，一個小於一個，這就是蛋黃，最大的有杏子大小，這時由蛋清中的鈣質淅出包裹蛋黃，鈣質結痂固化成蛋殼。如果新產蛋雞，雞體發育還不趨很完善，獵取的鈣質不足，蛋白量也不足，有可能產下雙黃蛋，隔一天再下蛋，-天一枚，這個階段飼料配比一定要嚴格，一定滿足鈣量，不然鈣不足就會產下軟皮蛋。青年蛋雞除非有病或炎症外一般不產軟皮蛋。產軟皮蛋還有老雞，雞體機能下降，鈣量不足，食入的硬質鈣不能有放的轉化成液態鈣，易產脆皮蛋軟皮蛋薄皮蛋，這時就考慮淘汰了。

影響產蛋雞下軟殼蛋、薄殼蛋的原因有很多。主要可以從以下幾個方面進行考慮：

1、青年後備母雞、初產母雞質量不達標，如初產雞的體質、頸長不達標，一般會影響產蛋的質量，出現軟殼蛋、薄殼蛋。

2、疾病問題：在產蛋雞在青年雞或者產蛋期感染某種疾病，如新城疫、傳支、寄生蟲、減蛋綜合徵等疾病，造成輸卵管出血、水腫，蛋殼的鈣化作用下降，會出現軟薄殼蛋。

3、當產蛋雞的採食量下降時，飼料中鈣磷的攝入量就會降低，合成蛋殼所需要的鈣就會不足，造成出現軟殼蛋、薄殼蛋。

4、據調查，一隻產蛋雞每天大約需要3-4克的鈣，才能保證蛋殼的質量，如果飼料中的鈣不足，或者飼料中的鈣不能被轉化為可吸收利用的鈣，就會出現軟、薄殼蛋鈣磷的代謝密切相關，產蛋期產蛋雞飼料中合適的鈣磷比在5:1 左右，鈣決定了蛋殼的強度和硬度，磷主要影響蛋殼的彈性和韌性。另外，飼料中的微量元素和蛋白質也會影響蛋殼的質量，維生素A主要與生殖道黏膜上皮的發育與完整性有關，促進色素的吸收和沉積，使蛋殼的顏色加深；維生素D 能夠加強磷的吸收；蛋氨酸和懶氨酸有強化蛋殼膜、使蛋殼厚度均勻的作用。蘇氨酸則有利於色素的吸收沉積。

5、日齡的增長，隨著產蛋日齡的增長，蛋殼在逐漸變大，由於殼上腺的分泌量不會增加，導致蛋殼的質量在逐漸下降。

6、受到應激：當產蛋雞在形成蛋殼的過程中受到嚴重的應激時，會刺激殼上腺囊收縮，導致殼上腺分泌下降，產生軟薄殼蛋。