這個其實是很正常的，一般不怎麼吃牛排的人為了避免尷尬，習慣性的會點八成熟，其實她可能想吃的是全熟。言歸正傳，這個時候，你要做的是不點破，可以根據女孩所點的牛排和西餐廳的檔次來給女孩推薦一個牛排的熟度。為什麼這麼說，其實國內很多西餐廳的牛排質量一般，按照傳統西餐的點法，並不適合，所以這個八分熟雖然犯了常識性的錯誤，但是也並無不可，如果肉質並不是特別好，你推薦一個三分熟的，萬一吃壞了肚子，總歸是不好的。如果去的西餐廳的還可以，這時候，你可以根據女孩所點的牛排，推薦一個牛排熟度。以西冷為例，你可以說這家的西冷還不錯，你可以推薦她五分熟和七分熟，八分熟可能吃起來會有點硬了，女孩往往不會嘗試熟度低的牛排，這時候最好推薦七分熟的。其實這個一點也不尷尬，相對於外華人，華人還是更喜歡中餐，但是有的時候不可避免要吃西餐，所以下面給大家介紹幾個吃牛排時的小常識。

1. 關於牛排的熟度

牛排的熟度只有奇數熟度，八分熟，六分熟是沒有的。所以一定要切記。其次並不是不同熟度的牛排都是在同一溫度下烹製的，很多時候，劃分牛排熟度的就是它的烹製溫度。而不是烹製時間。個人建議一般西餐廳建議五分熟和七分熟，三分熟，一成熟和近生牛排不建議嘗試。

2. 關於牛排的種類

1. TENDERLOIN

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.

2. RIB-EYE（肋眼牛排）

瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。

3. SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）

西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

4. T-BONE（T骨牛排）

T骨牛排(TBONE)：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T字形的大骨, T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，既可以嚐到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。

5. 乾式熟成牛排（Dry aged steak）

一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風乾，這個過程使牛肉顏色變深，牛肉的結蒂組織軟化，同時又由於部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚。恆溫室採用斜面設計，在風乾時將油分多的部分放在上方，油脂融化後就順著斜面流到牛肉中，保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。這個如果你有機會嚐到，一定要好好品嚐。

記住上面這兩點，一般就不會尷尬了。

和服務生說全熟或者你可以和她說。五分分熟的很好吃，尤其是加了鐵板之後，等用鐵板端上來之後，牛排也就基本達到她想要的熟度了。

外華人在中餐廳用叉子沒人說什麼，華人在西餐廳用筷子也不應該被笑話！再說牛排，西方習慣確實是奇數，但誰說的說八成熟就不行？七成到九成就沒有過渡嗎？北方人豆漿放糖，到了南方就放鹽，習慣問題，沒有啥不行，也沒有啥要被笑話和尷尬的

7分和8分是哪個白痴硬要分出個高雅和低賤的區別？能表達出來不就可以了麼，在國外也這樣？笑話，莫名其妙的自信，知道單數表達就高人一等了？還尷尬，我朋友中有這樣的人分分鐘絕交，丟不起這人！

要八分基本上就是想要全熟，又覺得在異性面前要全熟不能突出自我才會有這樣的心理，這時候你應該和她說全熟的牛排有什麼優點，繼而和服務員要兩份全熟的牛排，稱了她的心意也不會駁了她的面子

其實這些東西沒有約定俗成的，如果覺得羞愧，那就是自卑心作祟！到了中國就要按照咱們中國的規矩來！所以，大膽的點一份8.25分熟的牛排吧！如果服務員問怎麼做，你就說五分熟到七分熟之間的八分之一的感覺！

看了好多答案，全部不是介紹牛排就是說為啥八分不行你們這些牧羊犬之類的。首先這是個情商問題，人家問的是，怎樣回答不失禮節又圓得回來，既要符合西餐規矩讓服務員聽得懂，又讓女生有臺階下甚至直接沒錯，不是智商問題。

有幾種答法提供參考

1，她說的是八成熟，就是大概你們的七分熟。

2，上次吃七分熟還是有點不舒服，就七分後再熱一下。

3，她口味有點獨特，定製的吧。（再一個堅定的眼神給店員，回頭一個寵溺的眼神給女友）

這很正常的啊，我就這麼說過！因為第一次吃嗎！然後他就對服務員說:好，就聽我媳婦的，全熟噠！然後女服務員就說好噠走了！然後吃完飯他告訴我:他就喜歡我的口味，焦焦的牛肉很美味！我瞬間就明白肯定牛肉上有問題，我就問他是不是按正常八分熟的不好吃，他就告訴我牛肉分幾種，哪種什麼做法最好吃，幾分熟最好！然後我就知道了啊！

還有說姑娘點八分熟，應該怎樣怎樣應對。。就和姑娘做了啥特尷尬的事情一樣！吃八分熟哪裡尷尬了！

可能是我太老土了，希望有網友能幫我解釋解釋，吃八分和吃六分、吃四分有什麼區別？

我也一樣，再給來瓣蒜，順便來雙筷子。然後藉故上洗手間告訴服務員要全熟的。說白了就是讓自己更老土來化解女生的尷尬。一般很少吃西餐的女生不知道西餐一般幾分熟只有奇數和全熟，也不是什麼丟人的事，我到覺得這個女生很爽朗。只要自己不在要，所有人的嘲笑都是微笑。加油吧，勇敢地和妹子在一起！

瀉藥

真事兒發生在我自己身上

和一個很要好的女性朋友吃牛排，女生點了8分熟的牛排，服務員輕蔑的說：牛排沒有八分熟的....雖然我知道一般點牛排的習慣，但是我還是跟服務員說：我們就要八分熟的，兩份！！！

吃一個牛排還這麼多事兒！我理解這就是民族文化不自信。外華人吃中餐的時候，我們中餐的規矩他們懂麼？我們華人強求他們執行了麼？為啥我們吃個西餐就必須按照你們什麼刀叉、什麼幾分熟的規矩來？我吃著高興不就行了麼？

另外，點餐之後我跟服務員要了兩雙筷子，哈哈哈 老子就是不服你這套！

我差點以為這個問題是我男朋友提的。

是的，在我看到這個問題之前，大概一個月前，我和男朋友去吃牛排，我要了八分熟。而我是因為題主提這個問題才知道，要八分熟的牛排是土鱉是沒文化。正是因為如此，心裡才源源不斷的湧出來溫柔。

我從小家庭教育就嚴格，後來家庭經歷變故，條件不好，所以我第一次吃牛排是在大學。我大學開始就經濟獨立了，可是畢竟是學生，也賺不了多少錢，吃不起貴的牛排，所以人生第一次吃牛排，也沒有覺得好吃（現在想來是因為太便宜，怎麼可能是好牛排）。因為沒覺得好吃，所以再也沒有去吃過。

後來我談了一個男朋友。他愛吃牛肉，各種各樣的牛肉，鍾愛牛排。但是因為我不喜歡，所以我們在一起之後沒有吃過牛排，基本上都是我決定想吃什麼，他就再找地方。有一天我收到了一筆拖欠了太久我以為不會再發的稿費，四千多，感覺像一筆橫財，我說我要請客，我要請你吃好牛排～!於是我屁顛屁顛的拉著他找了一家很好的牛排餐廳。他要了五分熟的。然後服務員問我的時候，我說，我要八分熟的（可能是電視劇看多了）……他問，美味，八分熟會不會有點老？我倔強地一昂頭，不，我就要八分熟的。然後，更糟糕的是，我選了一個，極其奇怪的醬汁。

然後我們的牛排上來了。我嚐了第一口，就皺了眉頭。心裡想這特麼什麼玩意兒啊？就這玩意兒憑啥賣這麼貴啊？他問，要嚐嚐我的麼？於是他切了一小塊給我嚐嚐。那一刻我才發現原來好吃的牛排是這樣的。

然後他說，美味，我覺得你那個看起來比較好吃。我可以跟你換嗎？我說，不用了啦，我的好難吃。他說，沒事，我就喜歡老一點的牛排。我問真的嗎？他認真的點頭，說真的。於是我們換了個座位。我很開心的吃完了那頓飯，在心裡想著，牛排原來這麼好吃，下一次一定要五分熟。

寫到這裡我都快哭了。我之前一直沒去想，既然他愛吃老一點的牛排，為什麼只要了五分熟。而他從頭到尾什麼都沒說。沒有居高臨下的告訴我，點八分的牛排是土鱉，沒有讓我覺得尷尬，甚至看起來津津有味的吃完了我那份極其難吃的牛排。

如果你真的愛一個人的話，牛排幾分熟真的重要嗎？你只是看著他在你眼前你就很開心啊。管他牛排幾分熟呢。牛排又不會因為你點了奇數熟就嫁給你。

作為一隻出差狗，感覺老外真的沒有像華人對西餐有這種偏執。

真的不瞭解八分熟怎麼了，沒事裝什麼逼呢，喜歡幾分就是幾分，菲力一般3-5分最好，問題是華人吃的下去嗎？再說了西餐廳廚師這麼高階嗎，我點3分，真的就能做成3分嗎？

食物，只有自己喜歡的的才是美味佳餚，其他的不管手藝多精湛，擺盤多華麗，頂大天就是多拍一張照片而已。吃還是要吃自己喜歡的，適合自己的。

就像我們這幫在外出差的，每天吃西餐，一開始還要個menu，後來都是單點的，牛排有薯條配菜都會讓他們不要加，見到薯條就反胃，見到個好點的中餐館恨不得天天去。

最後，要幾分熟是食客的選擇，餐廳要去做，做不出來是廚師的無能，客戶怎麼可能有錯誤。