幹海帶絲

一般不好熟

煮的時候加點，醋或者菠菜，熟的快

（幹海帶需要先泡，然後多洗幾遍，要不然會有沙子）

幹海帶絲最好還是先用冷水泡發2個小時以上，再進行餐飲加工製作。

如果直接把幹海帶絲放到開水鍋裡煮，這樣做出來的海帶絲會出現夾心情況，也就是外表皮爛，心卻還是硬的，涼拌和炒的話都不好吃！

都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢？怎麼判斷幹海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下。

第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門！

鹼煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

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幹海帶絲煮多久比較好？

幹海絲我建議先浸泡，浸泡好後再煮。

（注意：先將鍋內加水燒開再放入浸泡好的海帶絲煮5分鐘左右即可，煮好撈出放入清水中備用。）

如果是幹海帶絲的話，我不建議馬上食煮。因為幹海絲是乾的需要泡發，第二海帶或多或少會帶有沙，所以我覺得因為用自來水先泡上二三個鍾，等海帶漲發了再洗乾淨洗去泥沙再煮會更好

如果是包裝的幹海帶絲，拆開包裝後直接上鍋蒸20分鐘，然後再用蒸鍋水兌清水成溫水厚發泡半小時，發泡過程換幾次水，再加幾滴醋再泡半小時清洗就行了

如果是散裝海帶絲，建議發泡六小時以上，用白醋多清洗幾次乾淨，再用沸騰水焯一下水就行了

幹海帶絲煮多久比較好

幹海帶絲，要用先用清水泡半天，然後再清洗一下，在用水煮，或者蒸，煮的話泡發的話，煮個五六分鐘就可以了，還有就是要看你買的海帶絲是多厚了，如果厚的話，可以適量增加煮制的時間。

海帶中的典含量高，對我們的身體有好處，但是幹海帶的話，由於現在的汙染原因，坤含量有可能會超標，建議買正規廠商的海帶，還有買回家以後一定要先浸泡，這樣可以有效的去除有毒物質。

海帶絲是非常有營養的，海帶中有大量的鉀元素，而鉀可以促進我們的血管健康，可以預防高血壓。

海帶絲還可以起到抗癌的功效，豐富的鹼性食物，能起到調節和平衡血液酸鹼度。而對癌症人群，需要化療的，這導致輻射過多，海帶可以幫助增強抗輻射。

涼拌海帶絲

海帶絲350g 蔥10g大蒜3瓣，喜歡辣椒的可以切點辣椒

食鹽兩克，白糖三克，米醋十五克，生抽十克，香油三克，辣油三克

先將海帶泡發好，清洗乾淨，切成絲，切短一點方便食用，蔥切成蔥花，蒜切末

取一個小碗，放入生抽，米醋，辣油，鹽，白糖，用勺子攪拌均勻

鍋中放入清水，大火燒開，放入海帶絲煮五分鐘左右。撈出，放涼，這樣拌起來更入味。

海帶絲冷卻後，撒上蒜末，澆上之前調好的醬汁，撒上蔥花，攪拌均勻，放至十分鐘左右，入味後就可以開吃了！

海帶排骨湯

海帶清洗乾淨，瀝乾水，切片，排骨切塊。

生薑切片

鍋中放入適量的清水，倒入排骨，生薑，海帶，蓋上鍋蓋大火煮開後調成中火，煲四十分鐘左右，加入適量的鹽，也可以加點胡椒粉和蔥花，會更鮮。就可以出鍋

日式味增湯

吃日本料理的時候，我最喜歡喝這個

準備材料味增兩勺，嫩豆腐40g，裙帶菜適量，口感會比較好(用海帶也可以)蔥少許

鍋中放水，燒開，將味增用湯勺倒入兩大勺，放入鍋中。

再放入嫩豆腐，裙帶菜，煮五分鐘即可，放入少許蔥

(如果用海帶，可以先焯水，海帶煮十五分鐘左右，再放入豆腐煮十分鐘)

大家好我是小龍哥， 下面我來回答幹海絲煮多久比較好？

海帶我們經常會吃到，很多時候都是拿來煲湯或者是做成涼拌海帶絲，海帶的營養價值豐富，常吃海帶還能幫助人體提供免疫力，幹海帶是海帶的乾製品，在食用前是需要經過處理的，那麼幹海帶要煮多久才熟呢？下面我們一起來了解一下吧！

幹海帶要煮多久才熟

我們都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢？怎麼判斷幹海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下。

第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門！

鹼煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

幹海帶的處理技巧

幹海帶是經過曬制而成，因此一般都不乾淨，所以在烹飪的時候需要先洗乾淨再進行泡發，那麼幹海帶要泡多長時間呢？有什麼快速的泡發技巧呢？下面我們一起來了解一下吧！

由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑑別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。

在浸泡幹海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面為大家推薦泡發乾海帶的一些技巧！　　

方法1、把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。

方法2、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。

幹海帶怎麼做好吃

海帶營養豐富，老少咸宜，因此成為飯桌上的常見客，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶更是一道百吃不厭的涼拌菜，那麼幹海帶要怎麼做呢？下面為大家推薦海帶的做法！

做法一

海帶豆腐湯

材料：幹海帶、豆腐

做法：

1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

2、將切好的豆腐塊放入湯中；

3、大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；

4、加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米；

5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；

6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。

做法二

涼拌海帶絲

主料：海帶（鮮）500克

調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克

做法：

1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；

2、剪去根部，洗淨切絲，放沸水中煮40分鐘；

3、撈出，控幹水分；

4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸控感到柔軟為準；

5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（乾薑磨碎）拌勻，用慢火炒拌；

6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期儲存。

幹海帶的營養價值

海帶素有“長壽菜”、“含碘大王”的稱號，從營養價值來看，海帶堪為一種養生保健的食品，那麼幹海帶有什麼營養價值呢？下面我們一起來了解！

首先，幹海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

其次，幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑髮亮。

再者，幹海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

幹海帶要怎麼儲存

幹海帶買回來之後需要經過處理後才能食用，但有時候吃不完，就要將其儲存，那麼幹海帶要怎麼儲存呢？下面為大家介紹儲存幹海帶的一些方法！

首先，幹海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應將海帶密封后，放在通風乾燥處，就可以儲存很長時間。

其次，如果是已經泡發後的海帶，清洗後轉起放至保險袋內冷凍。一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。

幹海帶絲在做菜之前需要經過泡發才可以做菜。

泡製方法：將海帶放大點的盆裡，加水沒過海帶，泡半小時後搓洗掉海帶絲表面的雜質。去除些鹽分。然後換水再泡，如此反覆三到四次即可烹製。

在烹製海帶絲的時刻，根據個人喜好，喜歡吃脆一點的，開鍋煮8分鐘，關火泡二十分鐘即可。喜歡吃軟一點的，開鍋煮二十分鐘，泡半小時即可。

幹海帶不要直接煮，這樣還會有很多髒東西附在上面。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素，海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

幹海帶處理步湊如下:

1.先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步,海帶一般是從海里打撈上來的,上面不僅有許多的乾燥的髒東西,這些東西呈黃色或者灰黑色,如果直接處理很難處理乾淨,所以一般都先用水把髒東西溼潤鬆軟,為了讓汙漬鬆軟的更快更徹底,最好採用熱水浸泡半小時。

2.然後再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把髒東西除淨,海帶的表面會產生一種很滑的膜,用手很難洗淨,但如果用刷子的話,用刷子頭來回蹭掉。

3.講究點的還可以用開水燙1-2分鐘，注意不能燙久不然海帶營養流失嚴重！

我平時做海帶絲時先大火蒸20分鐘，然後清洗乾淨，鍋中燒水，把清洗好的海帶絲煮3一5分鐘撈出即可，這樣做的海帶絲非常好吃有營養。

幹海帶煮多久這個問題好多網友回覆的有些跑題，如果沒有理解錯，就是單純指泡發海帶。如何快速泡發海帶？

海帶營養豐富，含有的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果在水中浸泡數小時，碘已酸就要損失高達90%，甘露醇也大都被溶解，降低了海帶的營養價值。

如何快速泡發海帶有兩種方式：

01.用蒸鍋鍋蒸，把海帶洗乾淨蒸大約25分鐘即可，然後再用清水浸泡一夜，使海帶不但脆嫩還柔軟可口。

02.用40度左右的溫水，加一點白醋，泡發半個小時，再用清水浸泡一夜即可。

每個人都有自己的浸泡幹海帶的秘訣，你有什麼秘訣呢？

1、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋燜15分鐘即可。

2、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

拓展資料：

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶囊泡蟲界（並非植物界），不等鞭毛門，褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。

海帶是一種營養價值很高的食物，同時具有一定的藥用價值。含有3%-10%的碘等礦物質。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。有粗纖維、無機鹽、胡羅卜素、鈣、鐵以及維生素B1。

我們都知道，幹海帶絲是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用

第一、如果是還未泡發的幹海帶絲，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶絲能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡製的水發後的海帶絲，煮5分鐘即可食用。

推薦煮海帶絲的一個小竅門！

鹼煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶絲後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶絲的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶絲放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

幹海帶絲先抖掉雜質和鹽粉，抖得越乾淨，清洗時可少用水和省事省力。幹海帶一斤可泡發5斤溼海帶。不管把幹海帶是燉、炒、涼拌、火鍋用，都是需要浸泡的。

把幹海帶絲放入鍋中蒸10分鐘，開蓋，用筷子插看海帶絲是否都是溼潤的，還有幹海帶，就要再蒸幾分鐘，才出鍋。放清水淹沒海帶約2釐米，放入幾滴醋，上面用盆子或其它重物壓住，泡1小時，再反覆清洗。如果是涼拌用，只需把海帶絲在開水鍋內煮開就撈出用了。如果喜歡口感軟一點的，可多煮幾分鐘。

我們買回來的海帶是乾的，砷的含量會比較多，需要用水清洗泡軟。幹海帶泡多久才能煮？將洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋可以吃。幹海帶經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點。食用幹海帶前，浸泡的時間長一些。幹海帶要煮多久才熟？如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。