可以吃，巴旦木是好東西，營養豐富，但是脾胃不好的不易多吃，因為不容易消化，不過真是因為不容易消化，所以飽腹感強，可以當作二餐中的加餐

巴旦木(Almonds)是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素，比其他樹上結下來的堅果營養會多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。

巴旦木營養價值很高。據化驗，巴旦木仁內含有植物油55－61%，蛋白質28%，澱粉、糖10－11%，並且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。巴旦木有注肺、解飢、散寒、驅風、止瀉之效能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸鹼中毒等。巴旦木仁是維吾爾人傳統的健身滋補品。

非常奇怪的問題，總是有人問某種食物能不能吃？我到也想問問這些朋友，為什麼不能吃？所以別在自己嚇唬自己，還是多想想在目前比較惡劣的環境下，怎麼吃、怎麼養成一個良好的生活習慣比較靠譜。

既然說到怎麼吃，其實我們國人應該感到很欣慰，因為中國營養學會召集著名的學者專家已經為我們制定出了飲食的國家標準，就是《中國居民膳食指南（2816）》。如果我們能夠按照這樣的標準去制定一日三餐，把這樣的標準養成我們的生活習慣，我們的平均壽命至少可以延長5～10年（原世界衛生組織駐華代表Dr.HansTroedsson），具體的標準有以下六點：

第一，食物多樣，穀物為主；

第二，吃動平衡，健康體重；

第三，多吃蔬果、奶類、大豆；

第四，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；

第五，少鹽少油，控糖限酒；

第六，杜絕浪費，興新食尚。

雖然只有短短的六條48個字，但是裡面包含了豐富的內容，今天既然問到的是巴旦木，那我們就來解讀一下這類食品的食用指南。

巴旦木屬於堅果類食品，通常大家要麼不吃，要麼一次吃太多，嚴重的不符合食用標準，準確地說，我們應該每天吃，每天的食用量在25～35g之間，也就是我們自己手一把的量，可以早餐中食用，也可以作為兩餐之間的加餐，還可以代替食用油放入涼拌菜中，之所以建議每天吃堅果，主要有以下三個原因：

第一，堅果屬於不飽和脂肪酸，含有人體必須的脂肪酸亞油酸，不僅有降低血壓的功效，還可以防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

第二，堅果中的膳食纖維和油脂共同作用，有很好的潤腸通便效果，可以說是便秘患者的福音，但是在量上一定控制好。而且這一功效從某種程度上說也可以起到瘦身的效果。

第三，堅果豐富的維生素礦物質，可以彌補膳食中的不足。鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E等這些微量無素的攝入，可以幫助我們補腦益智、保護視力、清除自由基、養顏美容。這裡提醒大家最好是食用原味的，過多攝入的食品新增劑和鹽對身體是不太好的。

巴旦木是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，是新疆有名的乾果，常見的堅果零食，營養豐富，味道好。老人小孩都可以吃。

巴旦木營養價值藥用價值很高,產量有限,價位相對較高。狀如桃子，而形偏，故為之“偏桃”。其肉澀不可食，核中仁甘甜，可食用。喀什巴旦木約有40多個品種，最好的是紙皮巴旦木、軟殼巴旦木、薄殼巴旦木……

功效作用

巴旦木又，是扁桃的核心，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。它是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。並有注肺、解飢、散寒、驅風、止瀉之效能，通常用作止咳去痰。

1.預防便秘

巴旦木具有益生元特性，能夠透過增加腸道內的有益菌，而改善腸道健康，促進排便；而且巴旦木中是含有膳食纖維和維生素的，對於緩解便秘都是有幫助的。

2.維持血糖水平

研究發現，相比於早餐中不加巴旦木來說，早餐中食用巴旦木的人們在早餐及午餐後會有更強的飽腹感，並且有效控制血糖濃度。這項研究結果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當的習慣，降低病情加劇的風險。

3.控制體重

《英國營養期刊》曾發表 過一項由美國普渡大學食物與營養系教授理查德·麥特斯博士的研究團隊的研究，結果表明：首先，食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對於其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。

4.保護肌膚

科學研究表明，巴旦木 是含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當於人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。

5.預防男性前列腺疾病

巴旦木的鋅含量相比杏仁要高出約50％左右，是可以作為補鋅的食物來源的，而男性精液中含有大量的鋅，如果鋅含量不足的話，會影響精子的質量。而且鋅還是雄性激素合成的必需品，對於保護前列腺也是有一定作用的，所以男性經常適量的食用些巴旦木對於預防前列腺疾病有一定幫助。

6.有益心臟健康

巴旦木中高達70％的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。

7.增強抵抗力

巴旦木中含有的像維生素E這樣的抗氧化劑，能夠有效的清除體內的有害自由基，從而可以強化身體的抗氧化防禦功能，從而起到增強抵抗力、提高身體免疫力的作用。

8.補腦健腦

巴旦木是含有有益於大腦健康和生長髮育的營養素，兒童食用是能幫助促進大腦和智力發育的，而中老年人吃也可以起到健腦安神的作用。



營養價值

巴旦木每100克種仁含脂肪54克，蛋白質19克，碳水化合物20克，纖維素3克，灰分3克，鈣234毫克，磷500毫克，鐵5毫克，鈉4毫克，鉀770毫克，鎂625毫克，維生素B1 0.24毫克，維生素B20.92毫克，維生素B63.50毫克。

1、據化驗，巴旦木仁內含有植物油55－61％，蛋白質28％，澱粉、糖10－11％，並且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁苷。

2、巴旦木果仁含有多種礦物質元素鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。

3、巴旦木果仁中含粗蛋白28％，大大高於仁用杏(24.9％)、核桃(15.4)，其中18種氨基酸含量24.1％，8種人體必須的氨基酸佔氨基酸總量的28.3％，其總量高於核桃和雞蛋。必須氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高於牛肉。

4、巴旦木中的核黃素(B2)和生育酚(VE)含量高於花生和核桃。

欺騙眾人的“美國大杏仁”

慢慢慢慢慢慢地剝開真面目

你是不是還覺著美國大杏仁和巴旦木長得很像，是不是還在懷疑自己出現了堅果“臉盲”，今天就好好分析下，其實，美國大杏仁其實就是巴旦木……好的故事從巴旦木開始！

擁有高貴的血統的“美國大杏仁”

縱觀西方文化史，這款“血統高貴”的堅果確實身兼宗教、民族和社會等多重意義，如同中國人愛嗑瓜子，並嗑出曖昧、深厚的“瓜子情結”一樣，巴旦木在西方社會生活中也扮演著特殊角色。

據說，古埃及人把巴旦木視為珍貴食材，會專門在法老食用的麵包中加入巴旦木仁。而古羅馬人結婚時，賓客會把巴旦木撒向新婚夫婦，以祝願他們多子多福（這與中國某些地方在婚禮上向新人扔桂圓、蓮子的習俗如出一轍）。相比之下，美國家庭的祝福行為就溫和多了。他們辦婚宴，常常會送每位賓客一袋放了糖和加工好的巴旦木仁的禮物，以示“甜蜜、幸福及多子多孫”的美意。可見，巴旦木不僅能用來吃，還蘊含著“子孫滿堂”的美好願望，是款吉祥又美味的零食呢。

原來美國大杏仁是個假杏仁巴旦木，這三個字聽起來像某個少數民族對某種植物的稱呼，若我把它換成另一個俗名“扁桃”，你是否就“似曾相識”了？說起這個中文名，還真是糾結，巴旦木是維吾爾語“Badam”的音譯，“Badam”源於波斯語（印度人也這麼叫，因為早先有支波斯人跑到印度去了），意為“核心”，想必波斯人老早就懂得巴旦木的精華所在吧。

由於巴旦木的果形似杏，故也被稱作巴旦杏，但它不姓“杏屬”，而是薔薇科桃屬的成員，可能長得比桃子扁吧，又被稱作“扁桃”，其果核仁，便是各大堅果攤位常售的“杏仁”了。所以，巴旦木、巴旦杏、扁桃，這幾個名字，指的都是同一種植物。最新研究表明，巴旦木、杏、桃均是李屬植物

巴旦木身後的歷史背景

由於人類食用巴旦木的歷史太過悠久，久得甚至找不到確切證據去搞明白，究竟是哪個年代、哪個地方的哪一種野生巴旦木被選育成今日的食用巴旦木仁，因此，時至今日，關於巴旦木的最早食用時間和馴化地點等問題仍未蓋棺定論。

有些學者認為，栽培型巴旦木的原種來自地中海東部沿岸地區，因為這個原種是西亞土生土長的，《聖經》裡的某些描述也暗示了在公元前2000年，以色列就出現了巴旦木的蹤跡。

但另一些學者指出，現今市場上售賣的食用巴旦木仁可能是從中國內蒙古及蒙古國一帶原產的某種古老植物演變而來，這種植物的核仁苦澀，特別像桃仁。儘管學者們仍舊糾纏不清，但從一堆混亂不堪的史料證據中，我們至少可以推知：巴旦木種子作為食物的歷史特別久遠，能稱得上是堅果界的元老了。

旦木雖好吃，生命更可貴

野生的巴旦木仁是有毒的，此毒就是苦杏仁甙。實際上，苦杏仁甙本身無害，但它能透過酶解反應轉變成致命毒物“氫氰酸”，一次咀嚼幾十個“苦杏仁”即可置人於死地。絕大部分野生巴旦木因含苦杏仁甙而呈現苦味，並具毒害作用，所以找尋、篩選出可食的甜味巴旦木便成了古代人的重要目標，人類對野生巴旦木轟轟烈烈的馴化培育史由此開啟。

然而古人究竟是如何從茫茫自然界中找到甜味巴旦木的，至今仍是未解之謎。

有趣的是，野生苦味巴旦木如此陰毒，但由它的變種——甜味巴旦木馴化而來的可食品種卻溫順異常，甘香有餘。有研究表明，這可能是由於基因突變，導致核仁無法合成苦杏仁甙了。有意思的是，傳聞古時有農民曾隨意在田間種了幾株巴旦木，可他們不知道自己“無心插柳”的這些樹竟是園藝師們踏破鐵鞋苦尋良久的甜味型變種。這些巴旦木後來被移植到了果園得到專門栽培。

所以，野外碰到巴旦木了可別興奮過頭，隨便摘了果仁就吃，那有可能將自己送上不歸路。我們應該認真聽取密佈味蕾的舌頭對我們發出的警告訊號：苦澀的巴旦木仁是有毒的，甜仁才是可食的物件。人生苦短，生命可貴啊！

就是想看看，

有多少人不知道巴旦木長在樹上

不知道的請回復N

知道的請回復Y

文章摘自《嗑，做一隻會吃的松鼠》

中國國家地理·圖書科普群

掃碼進去，專治你的不知道

巴旦木，我最喜歡吃的乾果之一。因為我是新疆人，所以對巴旦木還是有一些瞭解。巴旦木又稱巴旦杏，也有稱薄殼杏仁。全球80%巴旦木產於美國加州，在中國新疆也有種植，主要在天山以南也就是南疆的喀什種植的比較廣泛。

巴旦木營養價值很高，它的營養相當於等重量的牛肉的六倍，巴旦木在醫學上的用途也很廣，維吾爾族民間多用於治療高血壓、神經衰弱、面板過敏、氣管炎等疾病。巴旦木也是維吾爾人的傳統健身滋補品。更是老少皆宜的乾果佳品！

這個問題你應該問錯了吧，應該問的是巴旦木哪類人不可以吃吧？食用巴旦木忌體質敏感的和有痛風類人群，適合高血壓，面板過敏,神經衰弱和有支氣管炎的人群，它可以補腦健腦，保護肌膚，預防便秘，是一款老少皆宜的休閒食品

新疆的乾果巴旦木，是真的好吃，果皮薄肉質脆，營養又美味！在新疆，喀什的巴旦木最為正宗。因為喀什是大陸性氣候，早晚的溫差比較大，日照時間長。所以，所以喀什的瓜果特別香甜。喀什的巴旦杏仁相比其他地方的巴旦木，含油、含糖量都高，味道也更為香甜。

新疆巴旦木的品種不止一個，比如有紙皮巴旦木、軟殼巴旦木、薄殼巴旦木、雙仁巴旦木等等。吃的時候，只需要開啟巴旦木外面的殼，就可以吃到飽滿厚實而且香甜的巴旦木仁了，而且現在不僅限於原味了，還有椒鹽、五香、蒜香等不同加工、包裝後的口味，味道也不錯的。在新疆，還有用巴旦木做的飲料，V18天山巴旦姆飲料，喝起來有種淡淡的清香。

那怎麼區分巴旦木的質量和好壞呢？我來給你支一招：巴旦木一般等級分為是特級、中級、一般，主要的區別就在於巴旦木皮（殼）厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高。 還要品嚐是否有異味，比如哈喇味、酸味、黴味、苦味等等。 最後就是要看皮（殼）的鮮豔程度，新鮮的發亮，陳舊的發暗。

新疆巴旦木的營養價值也很高。有明目、增強身體的抵抗力等作用。除此之外，巴旦木還有醫藥用途，在喀什的維吾爾醫中，很多藥都配有巴旦木，主要是用在治療高血壓、神經衰弱、面板過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。

問這個問題的人不知道有沒有把腦子帶上，這幾天看到兩次問巴旦木能不能吃的人了，也不知道是不是同一個人，真的是，要是巴旦木不能吃為什麼是新疆特產乾果，都乾果了還不能吃麼？拜託問問題的時候先找找度娘好麼？

剛剛好，上一個公司就賣這些堅果的；現在在合理很負責的告訴你，“巴旦木”是可以吃的。而且我們通常說在口中那種手中看在眼裡的市場上的絕大部分“杏仁”其實都是巴旦木，而巴旦木其實大多來源於美國。透過工作接觸，美國巴旦木品牌中藍鑽的很好，如果誰要吃的話在某寶上購買的時候可以詢問店家是否是藍鑽品牌的巴旦木。

巴旦木其實就是桃核裡面的種子，不過產巴旦木的桃子肉少不好吃，另外巴旦木也分種類的，有些是苦的有些是甜的，苦的有毒不能吃

問得好奇怪，首先要糾正你一下，巴旦木並非新疆獨有，上網百度下就可知道。第二能吃，放心吃。第三以後不要在提如此弱智的問題，拜託。

巴旦含高膽白，民族同學身體素質好就是吃巴旦核桃有關，每天十克和二個核桃。有小孩二個月開始吃到九個月孩子出生，對孩子發育腦子非常好。

巴旦木（Almonds）是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E，比其他樹上結下來的堅果營養會多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。那麼食用巴旦木有什麼功效呢？一天吃多少合適呢？食用又需要注意什麼呢？一起來看看吧！

巴旦木的食用功效

1、保護肌膚

一把巴旦木（Almonds）（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當於人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。

2、有益心臟健康

巴旦木（Almonds）中高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木（Almonds），可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。

3、幫助腸道健康

相關研究結果顯示，巴旦木（Almonds）具有益生元特性，可以透過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。

4、維持血糖水平

研究發現，相比於早餐中不加巴旦木（Almonds）來說，早餐中食用巴旦木（Almonds）的人們在早餐及午餐後會有更強的飽腹感，並且有效控制血糖濃度。這項研究結果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當的習慣，降低病情加劇的風險。

5、健腦開竅安神

兒童食用可促進大腦發育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用於老年性腦萎縮，老年性痴呆症的食療品，同時也可作為一般的健身食品用。

6、健腎作用

可用於腎虛患者的輔助治療，因為其口感好，樂於被患者接受，所以可長期服用。

巴旦木一天吃多少合適呢？

巴旦木一天吃10-15顆比較合適，巴旦木含油量特高。巴單木含油量達55-60%，其中不飽和脂肪酸含量91.8%，如果吃太多的話，容易造成血脂過高等不良反應。具體如下：

1、腸胃不適：一次吃過多的巴旦木是會加重腸胃的負擔，導致消化不良，出現腸胃不適的症狀的。

2、導致發胖：每100g巴旦木中含有大概600大卡的熱量，而且脂肪、蛋白質、碳水化合物的含量都是比較高的，如果吃得過多，是容易導致發胖的。

3、導致上火：巴旦木是熱性乾果，而且是含有大量的能量和脂肪的，食用過多容易導致上火，特別是那種溼熱體質、陰虛體質和容易便秘的人群，多吃是極易發生上火現象的。

如果不注意巴旦木吃多了怎麼辦？

小編建議可以去進行散步或是做一些輕鬆的運動，幫助消化，避免發胖，同時可以適量的多喝水；也可以考慮吃一些下火的食物，像冰糖燉梨、綠豆湯、菊花茶等。

溫馨提醒：哪些人不適宜吃巴旦木？

1、患有痛風、高脂血症、甲狀腺疾病、呼吸系統疾病、婦科疾病、面板性病、神經性疾病等疾病的人群是不宜吃巴旦木的。

2、溼熱體質、痰溼體質、特稟體質、陰虛體質的人群。

我來回答這個問題！

巴旦木是又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是一種頗受歡迎的乾果。巴旦木營養價值很高，據化驗，仁內含植物油55-61%，蛋白質28%，澱粉、糖10-11%，並含有少量胡蘿蔔素[2] 、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。

巴旦木可以吃，但是不可以隨意吃。巴旦木和以下四類食物不可以同吃。1.板栗。巴旦木含油脂量較高，容易引起腹瀉，板栗吃多了也會引起腹瀉，所二者不能同吃。板栗與巴旦木一起食用時，會更加重胃部負擔，不易消化而且會引發胃痛，時間久了會轉化成胃炎或者胃潰瘍。 2.豬肝。巴旦木中的蛋白質會和豬肝中的一些營養成分之間產生反應，反應以後會轉化成人體難以吸收的物質，讓巴旦木的營養成分流失，影響人體對蛋白質的吸收和利用。另外，巴旦木中的巴旦木苷在遇到豬肝以後活性也會增加，它是一種對身體健康不利的成分，如果人體吸收數量過大，就會出現多種不身體不適，對健康不利。 3.豬肉。巴旦木與豬肉同食，易引起腹痛，腹瀉，有損身體元氣。 4.狗肉。巴旦木中富含蛋白質與油脂，是一種比較油膩的食材，而狗肉性大熱，兩者一起食用，會損傷脾胃，出現消化不良或者腹痛，對身體健康不利。

宣告:我不是做乾果生意的(我是在做和田玉籽料生意)，也不是為新疆南疆的巴旦木做廣告，我僅僅只是就自己的認知和看法，客觀實際地來回答一下這一個問答題。

"巴旦木能不能吃？″看了別人的答題，我才知道，問答題中的"巴旦木″，實際上就是我們這邊的"巴旦姆″。那麼，巴旦姆能不能吃呢？我的回答是，巴旦姆不僅能吃，而且非常好吃，並且其營養價值非常高。據我的認知，巴旦姆是我已知的全世界植物蛋白之中的，最好的植物蛋白。換句話就是，我認為，巴旦姆蛋白是我所知道的全世界最好的植物蛋白。我的家中幾乎常年不斷巴旦姆，有時也會給老家親戚中的孕婦、迎高考的孩子，郵寄上一些，原因是我們認為巴旦姆可以滋補大膽，對孕婦腹中胎兒的大腦發育有促進作用。

答題中的兩個圖片，是我為了回答這個問題，隨手從家中客廳茶几的果盤中，現抓出來的生巴旦姆乾果和熟巴旦姆乾果，是現拍的兩張圖片。

巴旦姆共有四種吃法:一種是長在樹上的巴旦姆，等它的果仁灌槳長飽後，剝開外皮，砸開或剝開果殼，吃當年當季剛長好的巴旦姆果仁。此時的巴旦姆果仁，香、脆、甜集於一身，口感極好，營養也極豐富。我們當地市場上，這種剛長滿果仁的生巴旦姆，大約合一元錢兩個生果。

巴旦姆的第二種吃法，是將新鮮剛長成的巴旦姆仁，或晾曬存貯的巴旦姆乾果的仁，將它們粉碎，磨成巴旦姆蛋白粉或巴旦姆漿，當湯喝或當飲料喝。當然，這種巴旦姆蛋白湯或飲料，成本價值不便宜。我們這兒當地盛產巴旦姆，這兒當地加工出來的巴旦姆蛋白飲料，叫"巴旦姆聖乳″，這種"巴旦姆聖乳″，既便在我們當地，也是15-20元一瓶，銷量極快，供不應求，估計內地很難買上、喝上。這樣的一瓶"巴旦姆聖乳″，大約200毫升，口感極好。更重要的是，這樣約200毫升的"巴旦姆聖乳"，一瓶下肚，可頂一頓飯，可當一頓飯一樣喝了不餓。我喝過幾次。

第三種吃法，就是一旦巴旦姆果仁長熟，就把巴旦姆的果皮剝開，只留下巴旦姆乾果(如上圖的第一張圖的模樣)，將之晾曬乾後，作為乾的巴旦姆乾果，進行存放、運輸、售賣。內地大型超市和專一的乾果店，大多應有售賣。吃的時侯，剝開果殼即可。

巴旦姆的第四種吃法，是將上述第三種情況的巴旦姆乾果，從調味品浸泡後炒熟炒幹，就是把它們變成了添加了調味品後已炒熟的熟的巴旦姆乾果。這種熟的巴旦姆乾果，有了調味品，果仁又是熟的，吃起來更有味道，也更香。

當然巴旦姆的品種約有幾十種，它們的晾曬出來的乾果的價格、味道相差也比較大。最上等的品種的巴旦姆乾果，通常會生吃，招待上賓。果殼較厚的，往往會浸泡調味品後，加工成熟的巴旦姆乾果售賣。生熟味道不同，營養有別。上等、最好的巴旦姆果仁，往往又脆、又香、又甜，而且果殼很薄，通常徒手、不借用工具，即可去殼剝出果仁。一般、價低些的巴旦姆，果殼往往較厚，果仁往往缺點甜味，香、脆、甜的口感通常沒有薄皮、上等的巴旦姆果仁好。這種巴旦姆乾果，才會常常浸泡調味品、炒熟後再出售。

另，北京、上海、天津等大城市售賣的"美國大杏仁″，實際上就是我們這邊產的巴旦姆乾果的果仁。這是商家的炒夥行為。似乎冠以美國、沾上洋名就是好東西。其實它們都是咱們中國新疆南疆的土特產，正宗的本地貨。

答案是巴旦木肯定能吃的。

巴旦木在植物學中屬於薔薇科桃屬扁桃亞屬扁桃（Amygdalus communis Linn.）的栽培型別。

巴旦木也叫巴旦杏、八擔杏等，它原產亞洲西部，在中國新疆、陝西、甘肅等地區有少量栽培。由於長期栽培的結果，扁桃產生了不少食用、藥用和觀賞的型別。根據種仁味道可以分為甜巴旦木和苦巴旦木。那麼食用的主要是甜巴旦木。

在新疆巴旦木主要栽培品種有紙皮巴旦木、雙軟巴旦木、小軟殼巴旦木、晚豐巴旦木、濃帕烈巴旦木5個品種。它們的種仁主要含有水分、脂肪、維生素E、蛋白質、膽固醇、香氣成分等營養物質。

巴旦木的主要價值：

第一，食用價值，巴旦木的種仁主要以炒食為主，其味道香甜，營養豐富，是一種很好的營養滋補食品。

第三，巴旦木種仁榨油，其含油量比較高，可以作為化妝品製造和香料工業的原料。

（圖片引自網路）