中風患者越來越多，現在由於高血壓的人群普遍增多，也造成了中風的人在增漲。但是中風是可以預防的，比如我們飲食如果到達改善那麼就可以大大減少中風的出現。下面就給大家講解哪些食物可以預防中風。

　　1，高鉀食物。美國哈佛大學的科研人員研究發現，每天進食較多新鮮蔬菜水果的人較只進食少量蔬菜水果的人，發生中風的危險性要低，表明富含鉀的蔬菜水果具有防中風作用;這是因為高鉀食物能調整細胞內鈉和鉀的比例，減少了體內鈉水瀦留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風的發生。富含高鉀的食物有菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。

　　2，富含類黃酮與番茄紅素食物，現代醫學研究表明，引起動脈粥樣硬化主要是“壞”膽固醇(即低密度脂蛋白)造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對防止動脈粥樣硬化起著非常重要的作用。而類物質類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化殺蟲劑，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥，香菜，胡蘿蔔，南瓜，草黴，蘋果，紅葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等。

　　3，多食優質蛋白食物。流行病學調查資料顯示，蛋白質食物攝入量不足或質量欠佳，會使血管脆性增加，易引起顱內微動脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸，賴氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物(如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等)，不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進鈉鹽的排洩，有利於防止中風的發生。

4，火麻茶。國際自然醫學會的調查發現，長壽之鄉巴馬人飲食中多有火麻仁成分，百歲老人從無三高困擾，火麻仁是關鍵。火麻仁含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經常攝入不飽和低脂肪酸，可將體內多餘的脂肪顆粒、膽固醇等有害物質排出體外，能有效地控制人體血脂的濃度，可以達到控制血壓預防中風的作用

中國人平均發病年齡比西方早10年。我國腦卒中患者年輕化趨勢明顯，50歲以前的中青年佔發病人群的1/3，最年輕的腦中風患者只有32歲；而且十個腦卒中患者中至少有6個與吸菸有關。 “你們誰也無法想象，一個才32歲的年輕人突發腦梗死，檢查發現其腦血管病變老化程度如一個80多歲的老人，經過救治雖然撿回一條性命，但未來的生活質量還是受到很大影響。”根據其近年來的臨床觀察及中國腦卒中組織內的23家醫院提供的病例資料統計分析，我國腦卒中發病年輕化趨勢越來越明顯，“在西方國家，這是一個老年性疾病，但我國50歲前的中青年患者越來越多，5年前，這一年齡段的發病人群只佔總髮病人群的1/5—1/4，現在已達1/3。”統計發現，我國這一疾病的平均發病年齡比西方國家早了10年。

預防中風吃什麼好呢？

1、香蕉

現代醫學研究證明，如果每天吃一根香蕉約100克，將大減少患中風的危險，因香蕉含豐富的鉀。鉀對神經脈衝的傳遞，細胞中營養物質的吸收及廢物的排出，都起重要作用。

2、土豆

土豆既可作主食，又可當蔬菜，每100克土豆中含鉀308毫克、維生素C40毫克。中醫認為，土豆具有和中養胃、健脾利溼、降糖降脂、寬腸通便的作用，每天吃一次土豆約50克，可使中風機會下降32%。身體缺鉀的人，精神易緊張，使腦中風症的發病率增加。

3、大蒜

淺斟小酌和生吃大蒜，都是公認的防治中風的有效方法，而最新研究認為，要把大蒜泡在白酒內再飲用，兩者對防治中風便有“相加”作用，不僅能預防中風，還有治療腦血栓的作用，方法是將100克乾淨大蒜浸泡於2000克優質糧食白酒中，兩週後便可飲用，早晚各一次，每次50克左右，酒蒜同食。

4、牛奶

牛奶除含有利於人體吸收的多種營養物質外，還含有特定的名為吡咯喹苯醌的營養物質，對保護神經，特別是保護腦神經起重要作用，因此，成年人每天最少飲用200--300毫升鮮奶，對防治腦中風大有益處。

5、檸檬

檸檬中富含維生素C和ORGNITU維生素P，能增強人體血管彈性和韌性，可預防高血壓和緩解心肌梗死症狀。國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以幫助降低血糖。

6、橘子

橘子中富含鈣、磷、ORGNITU維生素C、ORGNITU維生素B1、ORGNITU維生素B2等。橘子可削減膽固醇吸收，降血脂，抗動脈粥樣硬化。

7、紫菜

常吃富含鎂的食物的人群，其中風的發病率大大降低。因為鎂可以防止細胞膜上的鈣流入細胞內，而維持細胞內礦物質的均衡，故能保護大腦不受到損害。有資料證實，紫菜含鎂量高居食物榜首，堪稱預防中風的上乘佳品。

富含鎂的食物有小米、豆類、於蘑菇、冬菇、西紅柿、海帶、蘋果、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。

8、綠茶

綠茶中的抗氧化物質，如維生素E、鞣酸等可以有效地增強血管壁的彈性。導致中風的病理因素之一，是體內產生了有害的活性酶，它能促進一種叫作氧化脂質的有害物質的生成，並使血管壁的彈性降低。

9、魚肝油

魚肝油是一種特殊的脂肪酸，具有對抗血小板凝結和降低總膽固醇及血液稠度的功能，對中風有很好的預防和治療作用。但是，任何一種藥物都要因人而異，一定要在醫生的指導下服用魚肝油，防止用藥過量，導致一些不良後果。

10、含維生素C多的食物

血液中維生素c水平高的人，患中風的機率較低。血液中維生素c含量較低的人，患中風的危險性比正常人要高48% ～67.5%。因此提倡每天要食用富含維生素c高的蔬菜、水果、50～150克，如鮮毛豆、苤藍、小水蘿蔔、蔥頭、大白菜、韭菜、木耳菜、苦瓜 、紅桔、橙、鮮棗、草莓、黑棗等。

11.常吃魚類

每天攝入100克魚類的人，其冠心病、中風的病死率比不吃魚的人下降50%。沙丁魚、鮐魚、青魚和深海魚類最好。

12、紅茶

每天喝5杯紅茶者比每天少於3杯者中風發生率降低69%。因紅茶中含有類黃酮可抑制血小板凝整合血栓，還能阻止壞膽固醇沉積在血管壁上。

13、多食蔬果

水果和新鮮蔬菜中含有大量的纖維素和果膠，能降低膽固醇，所以每日要有充足的水果和新鮮蔬菜。富含鉀的蔬菜水果具有防中風作用；這是因為高鉀食物能調整細胞內鈉和鉀的比例，減少了體內鈉水瀦留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風的發生。富含高鉀的食物有菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。

14.攝取高蛋白食物

高蛋白飲食能明顯降低中風的發生率。蛋白質中的甲硫氨酸和牛磺酸能改善中樞神經系統對血壓的調節功能，降低血壓，改善血管的彈性，促使鈉鹽從尿中排出。長期食用高蛋白飲食能延緩隨著年齡增長而發生的血管壁彈性降低，使腦血管的反應性得到改善。

15、控制脂肪與碳水化合物的攝入

脂肪食物尤其是動物脂肪，含有大量飽和脂肪酸，能使血中膽固醇、甘油三酯升高，加速動脈粥樣硬化的程序。因此，應適當控制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉等膽固醇含量較高的食物。

大米、白麵等含糖較多的碳水化合物，可在體內轉變為甘油三酯，使血脂升高；而長期的高血脂可引起高血壓、腦動脈硬化。所以每天碳水化合物的攝人亦應適量。

　　另外，攝入過多的食鹽能使血壓增高、血小板功能亢進，從而導致中風。故世界衛生組織建議高血壓病人每日攝鹽量以3-5克為宜。切忌過多。

　　在應激性條件下保持冷靜的心態將有助於減少患中風的危險，尤其是那些高血壓患者。

【預防中風適宜吃的食物】

①吃富含抗氧化劑，維生素C，鉀和鎂的水果，如蘋果，石榴，紅莓，杏，獼猴桃，橘子和藍莓等。這些營養素都有補血和支援細胞健康的作用。

②多吃冷水魚，如金槍魚和鮭魚等。每週最少吃2-4次。這些魚包含大量人體必需脂肪酸，除了幫助預防血栓以外，還能降低中風風險。

④多食優質蛋白食物：蛋白質食物攝入量不足或質量欠佳，會使血管脆性增加，易引起顱內微動脈瘤破裂出血。多吃富含硫氨酸，賴氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物，如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等，不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進鈉鹽的排洩，有利於防止中風的發生。

預防中風，首先應該是把血壓控制住，其次要把血脂，膽固醇，低密度脂蛋白，控制住在指標範圍內。最後是在飲食習慣上，不要吃糕點類食品，因為含油脂，反式脂肪酸。另外油脂高的食物不吃，主要以蔬菜水果為主，以瘦肉雞魚蛋為輔就可以了。只要是蔬菜水果，多吃沒有毛病。如果有病了，必須要吃藥治療，蔬菜水果不能治病。

一般來說，有中風風險的人群平常可以多吃黑木耳這種食品。因為黑木耳能夠降血壓，對於防止腦梗塞有著非常顯著的功效；平常也可以多吃竹筍，竹筍能夠降血脂。

隨著生活條件越來越好，高血壓、高血糖、高血脂的三高患者越來越多，隨之而來的，中風也就是腦卒中的患者也越來越多。對於疾病，最好的治療方法就是防患於未然。食物是天然的藥物，良好的飲食習慣會讓我們遠離中風。日常生活中有哪些食物可以推薦，來預防中風呢？

在美國，每30秒就有一位患者發生腦卒中，每4分鐘就有一名患者死於卒中。所以這幾年美國花了大量的經費在卒中的預防和治療上，這裡有一份來自美國卒中協會的建議：

研究結果顯示約有80％的中風患者患有高血壓疾病，高鈉飲食是高血壓的主要原因之一。過量的鈉會增加你的血容量，增加心臟和血管的壓力。為了防止中風，請選擇新鮮的食物，烹飪的時候也要少放鹽。

值得注意的是，很多加工食品、熟食都含有過量的鈉和糖（從食物標籤上可以看到）。為了健康，儘可能的用新鮮的食物，自己做飯吧！

和鈉相反的是，我們需要增加食物中鉀的攝入量。透過對90,000多名絕經後婦女研究發現，每日鉀的攝入量達到了最大推薦量的人群，缺血性卒中發生的機率下降了27％，特別是那些沒有高血壓的患者。

鉀可以舒張血管，促進體內鈉的排洩，從而降低血壓。白薯和紅薯，白豆，菠菜，香蕉和魚、橘子等等都是富含鉀的食物。

過度飲酒會大大的增加中風的風險。2015年1月美國權威雜誌《中風》雜誌發表的一項研究指出，酗酒五年以上的人群中風的機率顯著增加。

吸菸也是一樣，香菸會增加血液粘滯度，導致小血管痙攣，還可能破壞血管內的細胞，這些都會誘發中風的發生。特別是中風以後的患者，吸菸可能誘發再次中風。 戒菸吧，為了以後的健康！

中風，預防大於治療！如果您覺得有用，記得分享給您關心的人！

吃什麼食物可以預防中風？

中風也叫腦卒中。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發口角歪斜、語言不利而出現半身不遂為主要症狀的一類腦血液迴圈障礙性疾病。由於中風發病率高、死亡率高、致殘率高、複發率高以及併發症多的特點，所以醫學界把它同冠心病、癌症並列為威脅人類健康的三大疾病之一。

在生活中，我們需要積極預防中風，而中風的病因與飲食有很大的關係，那該吃什麼食物才可以預防中風呢？下面超哥來告訴你。

答案搶先知：

在飲食中攝入適量的蛋白質，多吃富含膳食纖維的食物，多吃蔬菜和水果，控油控脂控鹽，這乃預防中風之道。

【中風的病因】

中風與“三高”——高血壓，高血脂，高血糖有密切的關係。

高血壓、高血脂是原因，中風是後果。

高血壓會使血管的張力增高，也就是將血管“緊繃”，時間長了，血管壁的彈力纖維就會斷裂，引起血管壁的損傷，在腦動脈發生病變的基礎上，當病人的血壓突然升高，就很容易引起中風。

如果血脂過多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉積，堵塞血管，使血流緩慢，這種情況發生在腦，就會出現缺血性中風。

此外，糖尿病也屬於中風疾病的易患因素之一。

【如何透過飲食預防中風】

1.攝入適量的蛋白質 [1]

飲食中應有適當的蛋白質，動物蛋白質與植物蛋白（大豆蛋白）應各佔 1/2。

動物蛋白以魚蝦、禽類、蛋、奶為主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白為主。

但是禽肉類攝入過高不但增加肝、腎器官的負擔，同時可加重動脈硬化，因此應適量；而魚，蛋雖膽固醇含量高，但大部分屬於高密度膽固醇，對於心腦血管疾病是有保護作用的。

若是飲用牛奶的話儘量選擇脫脂牛奶。

2.多吃富含膳食纖維的食物

膳食纖維具有較高的吸水性和類似填充劑的充盈作用的物化特性，有助於促進脂肪分解和排洩，減少脂肪在體內的堆積，可以在一定程度上預防高血脂和中風等疾病。

富含膳食纖維的食物有粗糧，豆類，豆製品，蔬菜，菌藻類食物等。

3.多吃蔬菜和水果

維生素C和維生素E是抗氧化的維生素。

其中維生素C能保護血管內皮細胞的完整性，防止發生血栓，腦出血；維生素E可防止有害的物質對腦血管的破壞，保持血管彈性。[2]

因此，在日常飲食中多吃蔬菜和水果對於健康是很有幫助的。

4.控油、控鹽和控膽固醇攝入

除此之外，在飲食中還應該控制油脂攝取量，少吃膽固醇含量高的食物，控制鹽的攝取。

【總結】

中風雖然是一種很危險很可怕的疾病，但是我們完全可以透過日常的正確飲食來加以預防。以上就是超哥提供的預防中風的飲食指導。

“超哥話食”後續還會繼續為各位提供一些營養飲食指導，請多多關注！

參考文獻

[1]陳一巖. 飲食中蛋白質對中風的預防作用及其機理[J]. 福建醫藥雜誌,1981,(01):60-61.

[2]老年人預防腦中風的飲食[J]. 農民科技培訓,2008,(05):45.

中風跟煙無關好不好，過去的人誰不吸菸壽命也很高，主要是跟現在的生活有關，空氣汙染，吃的農藥工業汙染請問現在有幾樣是環保的，那樣都含激素，雞鴨魚肉那樣都是，蔬菜都是農藥包出來的，就是喝水都環保只要是吃的那樣沒有毒，不要老是講煙好不好，如果講不出理由又不要亂講。

攝入昆蟲蛋白質可以改變血液的成分使血液流暢並使細胞完成正常的蠕動狀態故可以完成細胞的新陳代謝，因此可以吞噬血管內的瑕疵保證毛細血管的暢通，是預防所有慢性疾病的唯一方法。

腦中風是嚴重影響人們健康的常見病，其有發病率高、致殘率高、死亡率高等特點。高血壓和動脈硬化是其發病的主要原因。而在日常生活的飲食當中，食物預防是預防腦中風的重要途徑之一。所以，世界衛生組織建議，如能多吃下列食物，能夠預防或減少腦中風的發生：

1.高鉀食物

鉀離子進入機體內能夠透過鈉鉀交換促進鈉鹽排出體外，降低血壓，保護心臟和血管。因此，常吃富含鉀的食物如香菇、蓮子、黃豆、海帶、紫菜、土豆、銀耳、甜瓜、香蕉、橙子等能夠減少腦中風的發生。

2.高鎂食物

如甜菜、豌豆、苜蓿、奶製品及堅果類等含鎂較多的食物能夠降低膽固醇，擴張血管，防止腦血栓形成，故可預防腦中風。

3.高鈣食物

如豆類、魚類、牛奶、蝦皮、海帶和芝麻等，能防止骨鈣向血管壁轉移，防止腦血管脆性增加與斷裂，保持血管彈性，預防腦中風。

4.優質蛋白

蛋白質是血管壁的組成部分之一，豐富的優質蛋白如魚類、家禽類等能維護血管彈性，保持血液迴圈通暢。

5.富含維生素C和維生素E的食物

如青椒、捲心菜、核桃、獼猴桃、橙子等食物，透過提高人體內的維生素C和E的水平，可增強抗氧化能力，清除細胞膜內的自由基，預防腦中風發生。

6.天然抗凝血與降脂食物

主要有黑木耳、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、青蔥、龍鬚菜、香菜、菠蘿、草莓等，能降低血液粘度，增強抗凝血效果，預防血栓形成，同時對高血脂還有一定的降低作用。

7.多酚類食物

如紅葡萄、綠茶、柿子、蘋果等能抑制低密度脂蛋白氧化，保持血管壁彈性，減少動脈粥樣硬化的發生，從而預防腦中風。

以上這些食物均為世界衛生組織推薦能夠預防腦中風的食物，特別對於老年人、高血壓病、高脂血症、動脈硬化等人群，更應該多吃這些食物，當然凡事都有個度，需要注意控制膳食總量，防止吃得太多導致營養過剩。同時，預防中風還要注意：1）保持良好生活方式，每天堅持散步等溫和適度的鍛鍊；2）定期體檢，防止三高，控制血脂、血壓、血糖在正常範圍；3）戒菸限酒，勞逸適度。

腦卒中分為腦出血與腦梗死，雖然二者同屬於腦卒中範疇，但二者的發病機制、預防策略均有差異。腦出血是在腦動脈硬化的基礎上，血壓驟然升高，引起腦血管破裂，大量的血液擠壓腦組織，使顱內壓增高，使腦功能缺失或喪失，是致死率相當高的腦血管疾病；腦梗死是由於動脈粥樣硬化，病情遷延進展，使腦血管狹窄，併發腦血管堵塞時，使腦組織血流供應中斷，發生腦組織缺血壞死，使相應腦功能缺失，是致殘率較高的腦血管疾病。發病機制不同，預防策略也不同：腦出血重點控制血壓；腦梗死重點控制動脈粥樣硬化的進展。

經常有朋友會問，吃什麼食物可以預防腦卒中，如果真存在這些食物，那麼這些食物應該具有降低血壓、延緩或阻止動脈粥樣硬化進展的功效。不過確實有這樣的食物，但它們常常作為輔助治療，或用於病情較輕的患者。對於血壓的控制，多吃高鉀食物有利於降血壓，其原理在於鉀離子可促進鈉離子排洩，減輕水鈉瀦留，從而使血壓下降，像豆類、香菇、馬鈴薯、木耳、香蕉等，含鉀均較高；對於動脈粥樣硬化的控制，多吃富含植物固醇、可溶性膳食纖維的食物，有助於延緩病情的進展，如植物油（主要用於替代動物性油脂）、豆類、堅果、蔬菜、水果等，它們透過影響血脂代謝，降低動脈粥樣硬化最主要的致病因素—血脂異常。因此，常吃這些食物可間接預防腦卒中的發生。

需要注意的是，除開上述食物可以適當多吃，飲食上預防腦卒中更應注重“應少吃的食物”，主要包括高鈉食物，如烹呼叫鹽、高鈉調味品（味精、醬油）、高鈉加工食物（如醃製品、火腿等）；高脂食物，如動物肥肉、動物油脂等；高膽固醇食物，如動物內臟、鹹鴨蛋、蟹黃、蝦皮等。其次，需要藥物控制病情進展的患者，核心治療不應為飲食治療，而應以藥物治療為主，如血壓顯著升高的患者應服用降壓藥，腦動脈顯著狹窄或有不穩定斑塊形成的患者，除開控制好三高、戒菸等，還應給予他汀與阿司匹林，飲食治療僅能作為輔助治療。

毫不誇張的說，中風是讓人聞風喪膽的一種疾病，主要是因為其較高的病死率和病殘率，患者一旦患上中風，非死即殘，嚴重影響今後的生活質量。

中風，即為腦中風、腦卒中，包括腦梗死和腦溢血兩種，二者發生時，最直接的傷害就是損傷腦組織，進而誘發一系列嚴重的症狀，而且這些症狀即便是經過治療後，短時間內無法消失，需要漫長的恢復期，常見的偏癱、失語等都是中風的後遺症。因此，對於中老年人群而言，一定要做好 預防措施。

1、中風的飲食預防：飲食的重要性是眾所周知的，長期飲食不當是導致多種疾病發生的危險因素，尤其是對於中老年人群而言，必須特別注意飲食。對於中風的飲食預防，沒有特定的說多食哪種食物就能預防中風，而是要先搞清楚不能吃什麼。

首先，就是一定要堅持基礎的飲食原則，即為一日三餐、定時定量，每餐不能過飢過飽，更不能有暴飲暴食，注意以七八分飽為宜，尤其是晚餐，要少吃；其次，在飲食選擇方面，應該以清淡、易消化為基本原則，避免食用高脂肪、高膽固醇、高鹽、高糖食物，嚴格控制總熱量攝入，少吃動物脂肪、動物肝臟、油炸食物、火鍋、蟹黃等，多食新鮮的蔬菜、水果以及富含纖維的粗糧等，注意粗細和葷素搭配，保證優質蛋白質的攝入，控制脂肪和糖類的攝入，多食奶製品、豆製品等；另外，可多食一些有助保護血管健康的食物，如洋蔥、木耳、海帶、大蒜、芹菜等。

2、中風的生活方式預防：對於中老年人群而言，想要預防中風，只是靠飲食干預是遠遠不夠的，還需注意相關疾病的治療，如三高症高血壓、高血脂、高血糖等，這是導致中風的高危誘因，未有三高症的人群要注意時刻監測，已有該類疾病的患者要注意積極配合醫生治療；定期體檢，及時發現不利的威脅因素，及時就醫診治。另外，在生活中需要注意加強鍛鍊，養成運動的好習慣；控制體重，保持健康體重；遠離菸酒；規律作息，勞逸結合，避免過勞、熬夜；積極調整自己的情緒，避免焦慮、緊張、壓力過大等不良情緒，保持樂觀、平和的心態等。