蛋炒飯

物料準備：

1、土豆一個；

2、雞蛋一個；

3、剩米飯一碗；

4、蔥一小段兒；

5、姜一小塊兒（一般炒米飯我都放一點，祛寒）；

6、食用鹽適量；

7、雞精適量；

8、生抽適量；

9、蠔油適量；

10、食用油適量；

11、清水；

12、番茄醬適量

製作步驟：

1、土豆去皮切丁用清水泡著備用；

2、剩米飯裡倒入一點點清水攪拌一下；

3、蔥姜切末備用；

4、平底鍋放適量油燒熱；

5、把土豆丁放入煎至兩面略焦盛出；

6、打入雞蛋，攪碎；

7、放入蔥薑末爆香；

8、放入米飯；

9、放入煎好的土豆丁；

10、加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油加入適量番茄醬；

12、攪拌翻炒；

13、加入適量番茄醬攪拌一下即可出鍋。

你好我叫啊松我來回答一下你的問題：

輕餐食現在深受年輕人的喜愛，出餐速度快等特點，我給你推薦幾個

第一鴨血粉絲湯

第二涼皮

第三煎餃

第四炒麵

第五煎餅果子

第六炒飯

推薦幾款輕食沙拉給你哦[玫瑰]

第一道 銀耳苦菊沙拉

銀耳結合不同的食材，可以進補，可以退火解毒。苦菊也是清熱去火的美食佳品。這道銀耳苦菊沙拉，排毒清腸又養顏。整體色彩豐富，調以酸甜清淡的油醋汁，口味清新爽口，熱量超低，吃了後還有明顯的飽腹感。

『用 料』新鮮銀耳 80克 苦菊 50克 小番茄 10只 橄欖油 2湯匙 蘋果醋 2湯匙 蜂蜜 1湯匙 鹽 適量 黑胡椒碎 適量

『做 法』

1、各種小番茄洗淨對半切開。

2、苦菊洗淨摘改成小段，瀝去水分待用。

3、將新鮮鮮銀耳洗淨去蒂撕成小朵。

4、將銀耳放入沸水中，焯水2分鐘。

5、銀耳撈出放入冷水中浸涼，然後擠幹水分待用。

6、將蜂蜜、橄欖油、蘋果醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。

7、銀耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。

8、調好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些許黑胡椒碎，翻拌均勻即可。

『小貼士』這裡用了新鮮銀耳，若用幹銀耳需要提前泡發，先以水浸泡2小時，沖洗掉雜質後，再用溫水泡發約三十分鐘，泡發後將蒂去除。食譜裡油醋的比例可以根據口味調整，蘋果醋可以用檸檬汁或其它醋代替。沙拉中苦菊這類的蔬菜都要控幹水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影響外觀和口感。

第二道 什錦菇沙拉

什錦菇沙拉選用的是最常見的一些菌菇品種，搭配時蔬，用口味清淡的日式口味沙拉汁調味。菌菇和蔬菜都非常鮮美爽口，吃一大盤也沒罪惡感。

『用 料』金針菇 50克 蟹味菇 50克 白玉菇 50克 平菇 50克 西蘭花 80克 小番茄 5只 紫甘藍 30克 日式口味沙拉汁 適量 鹽 適量 油 少許

『做 法』

1、金針菇、白玉菇、蟹味菇去根部。

2、各種菌菇都清洗乾淨待用。

3、西蘭花放鹽水浸泡半小時，瀝水後用手掰成小朵。

4、小番茄洗淨對半切開。

5、紫甘藍切細絲。

6、準備一鍋清水，加入鹽和油，水沸放入菌菇焯水2分鐘，西蘭花也焯水至熟。

7、撈出的菌菇和西蘭花放入冷水中過涼瀝水。

8、處理好的食材全部放入碗中。淋入日式口味的沙拉汁拌開即可。

『小貼士』西蘭花放鹽水中浸泡，可以起到去農藥殺小蟲子的作用。菌菇的種類不拘泥這幾種，按自己喜好選擇。

第三道 果蔬藜麥沙拉

果蔬藜麥沙拉用生菜、苦菊做為基礎菜打底的，新增的澱粉類食材是藜麥，藜麥富含維生素和蛋白質，能補充人體所需營養且有飽腹感。而火龍果和小番茄色彩豔麗，使得沙拉變得更誘人了。沙拉汁選用質地是比較稀的油醋汁，用蜂蜜、檸檬汁調味，口感清爽，與這道沙拉的味道很契合。

『用 料』紅心火龍果 50克 黃瓜 50克 藜麥 30克 紫甘藍 20克 生菜 20克 苦菊 20克 小番茄 50克 檸檬汁 1湯匙 蜂蜜 2茶匙 黑胡椒 適量 鹽 適量 橄欖油 2茶匙

『做 法』

1、藜麥提前洗淨浸泡2小時。

2、鍋中注入清水，大火煮沸，加入藜麥煮10-15分鐘，直至藜麥顏色變透明，藜麥撈出瀝水待用。

3、黃瓜洗淨，用刮刀刨成條裝薄片。

4、火龍果切厚片，用刀劃十字格，取出果肉。

5、小番茄洗淨切成四瓣。

6、紫甘藍切絲。

7、苦菊生菜洗淨瀝乾水分。苦菊撕小朵，生菜撕成小片。

8、檸檬榨汁，檸檬汁、黑胡椒、橄欖油、鹽、蜂蜜放入玻璃瓶中搖勻，調成沙拉汁。

9、食用時將調好的沙拉汁淋入盤中即可。

『小貼士』藜麥表面會有一層可溶性皂角苷，在食用前需用水浸泡，以免有澀味，用水泡到微微發芽，這樣活性強。沙拉搭配的水果和蔬菜不拘泥於食譜中提到的，可以選擇自己喜歡的，儘量選擇低卡的食材。生菜、苦菊這類蔬菜都要控幹水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影響外觀和口感。

第四道 冰草雞蛋沙拉

冰草的口感水靈、脆嫩、冰爽，沁人心脾，冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹， 比較適合生食、涼拌。冰草雞蛋沙拉用冰草作為基礎菜打底，小番茄、藍莓豐富色彩，雞蛋新增蛋白質，腰果豐富營養，油醋汁調整味道。營養豐富，口感不錯。

『用 料』冰草 250克 雞蛋 1只 小番茄 6個 藍莓 10幾粒 腰果 一小把 鹽 少許 橄欖油 2湯匙 黑胡椒 1/2茶匙 意式黑醋 1湯匙

『做 法』

1、冰草小心沖洗後，剪成小段。處理好的冰草小心放入冰箱冷待用。

2、小番茄洗淨對半切開。

3、雞蛋水煮8分鐘左右，撈出放入冷水中浸一會兒，然後剝去殼。

4、用雞蛋切片器將雞蛋分成小塊。

5、黑胡椒 、鹽、意式黑醋、橄欖油混合放入玻璃瓶中，充分搖勻。

6、將冰草、小番茄、雞蛋、藍莓、腰果都放入沙拉盤中。

7、淋上油醋汁就可以享用冰草雞蛋沙拉了。

『小貼士』冰草清洗修剪都要小心，不要弄破錶面的冰珠。冰草冷藏後的口感更好些，其本身含有淡淡的鹹味，調油醋汁的鹽少量即可。腰果是烤過的，可以選擇其它種類的堅果，雞蛋煮熟後用冷水浸一浸,外表溫度急劇降低,內部蛋白與雞蛋殼分離,所以蛋殼就容易剝。另外，沙拉汁可以選擇培煎芝麻醬。

第五道 雞胸肉草莓芝麻菜沙拉

雞胸肉一直是備受推崇的減脂健身食材。雞胸肉草莓芝麻菜沙拉就是以雞胸肉為主食的一道輕食沙拉，搭配新鮮草莓和芝麻菜，顏值很高。調味用了芥末籽楓糖醬。特別喜歡這種醬汁的口感，味道酸甜。唇齒咬到芥末籽的時候，特別驚豔。

『用 料』雞胸肉 200克 草莓 100克 芝麻菜 30克 大蒜 10克 鹽 適量 黑胡椒碎 適量 橄欖油 適量 芥末籽醬20克 楓糖漿 15毫升 蘋果醋 適量

『做 法』

1、草莓洗淨去蒂，切瓣。

2、芝麻菜洗淨瀝去水分，摘改成小段；蒜剁成蓉。

3、雞胸肉洗淨橫刀切開。雞胸肉中加蒜末、黑胡椒碎、鹽、橄欖油，抹勻稍加按摩、醃製，然後用鋁箔紙密封包好。

4、把烤箱預熱至200度，在烤盤上放入包好的雞胸肉，上下火烤30分鐘至熟透。

5、烤箱中取出雞胸，切成條狀。重新放回鋁箔紙中，這次不需要封口，再次放入烤箱烤5-10分鐘，取出。

6、取一小碗，放入芥末籽醬、楓糖漿、蘋果醋攪拌均勻，製成芥末籽楓糖醬。

7、將芥末籽楓糖醬淋入沙拉中即可。

『小貼士』製做沙拉時，芝麻菜這類蔬菜一定要瀝乾水分，殘留在蔬菜上的水會淡化沙拉汁的味道，造成沙拉汁過量加入。若有時間，雞胸肉可以放入冰箱多醃製些時間，這樣更入味。雞胸肉烤完再次放入烤箱烤5-10分鐘，這樣雞胸的表層會略有上色，口感更好。這裡芥末籽醬用的是法式的黃芥末籽醬。蘋果醋可以有檸檬汁代替，楓糖漿可以用蜂蜜代替。

第六道 黃瓜腰果沙拉

黃瓜能促進人體新陳代謝，清熱利水，有減肥解毒的功效。腰果有豐富的營養，適量加入些腰果碎製成沙拉，能起到補充維生素和微量元素的作用，給人體補充能量。整道沙拉的口感清新爽口、脆脆嫩嫩的，滋味酸甜。

『用 料』小黃瓜 3根 腰果 50克 新鮮青檸汁 2湯匙 魚露 2茶匙 糖粉 1/2湯匙 紅辣椒 1個 大蒜 1瓣 橄欖油 1湯匙 鹽 1大撮

『做 法』

1、小黃瓜清洗乾淨，最好用蔬菜切片器切成薄片。

2、然後將黃瓜片放入漏勺中，撒上鹽拌勻，放置30分鐘，瀝乾多餘水分。

3、紅辣椒切細碎，蒜剁成蓉待用。

4、青檸用工具榨汁，另外青檸再切些薄片待用。

5、青檸汁、魚露、糖粉、紅辣椒碎、蒜蓉、橄欖油、鹽拌成混合沙拉汁待用。

6、腰果可以提前用烤箱烤一下，烤好的腰果仁用工具碾碎些待用；

7、處理好的黃瓜片放入碗中，加入其中一半的腰果仁碎。

8、調好的沙拉汁淋在黃瓜沙拉上，均勻拌開。接著碗中放入檸檬片擺放，並撒上剩下的腰果仁碎，即可食用。

『小貼士』黃瓜可以選大黃瓜，大黃瓜的糖份少些，小黃瓜偏甜些。腰果可以事先用烤箱烤香，腰果不需要碾太碎，大顆粒口感更好。腰果也不要過早拌入沙拉中，需要食用時再加，否帽腰果口感就不酥了。

第七道 意式減脂橙柚雞肉沙拉

這道沙拉的烹煮雞胸肉的方法採用的是現在流行的低溫水煮法，無油又保留了雞胸的豐富營養，口感也相當不錯，不會讓人覺得很柴。此外沙拉中還加入了富含豐富維生素的西柚和橙子，尤其是西柚，是含糖較少的水果，可以增強肌體的解毒功能，能夠輔助刮油。

『用 料』西柚 50克 甜橙 50克 雞胸肉 60克 芝麻菜 20克 生菜 30克 紫葉生菜 20克 核桃仁 10克 義大利黑醋 15毫升 橄欖油 15毫升 海鹽 2克 黑胡椒 2 歐芹 適量

『做 法』

1、準備一鍋清水，水量能沒過雞胸肉為宜，加入歐芹碎。大火煮開，放入雞胸。

2、保持水微微冒小泡，半開鍋蓋加熱10分鐘。然後離火，蓋緊蓋子再燜10分鐘。雞胸肉撈出瀝水晾涼。

3、洋蔥切成丁，玻璃碗中，加入橄欖油、義大利黑醋、海鹽調勻。

4、將放涼的雞胸撕成細絲放入調味汁中，拌勻醃製片刻。

5、把西柚和甜橙洗淨，用刀把它們外層的皮削去，然後分別將西柚和甜橙切成片狀。

6、生菜和芝麻菜用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水分。

7、生菜和芝麻菜先放入盤中，鋪上西柚片和甜橙片，把雞肉絲連同調味汁一起放入沙拉盤中。

8、撒上核桃仁碎，再磨入些許黑胡椒碎即可。

『小貼士』雞肉絲在調味汁中醃製一會兒，可增加雞胸肉的口感，也更入味些。紫葉生菜、芝麻菜這類蔬菜都要控幹水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影響外觀和口感。

每八道 藜麥牛油果沙拉

藜麥有著“營養黃金”的美譽，與同樣營養豐富的牛油果搭配而成的辣味藜麥牛油果沙拉，味道清爽，略帶些辣味，蠻有風味，有點像中式的拌飯。

『用 料』南瓜子 3湯匙 新鮮青檸汁 根據個人口味新增 義大利芹菜末 1把 香菜末 1把 辣椒粉 1小撮 大蒜 1瓣 紅辣椒 1個 牛油果 1只 眉豆 250克 藜麥 200克 酸醋調味汁：黑胡椒碎 適量 鹽 適量 橄欖油 1湯匙 植物油 2湯匙 第戎芥末醬 1/2茶匙 白酒醋 1湯匙

『做 法』

1、小紅辣椒剁細碎，蒜剁成蓉，香菜和義大利芹切末備好。

2、先將三色藜麥提前浸泡後，放入沸水中煮10-15分鐘至熟。藜麥撈出，用冷水沖洗，瀝乾水分。

3、眉豆提前浸泡，接著放清水中煮熟，沖洗後瀝乾水分，或者也可以直接用罐頭白豆。

4、將白酒醋、第戎芥末、植物油、橄欖油、鹽、黑胡椒碎放入帶有蓋子的罐子中，用力搖晃，讓醬汁混合均勻無顆粒，製成酸醋沙拉汁。

5、大蒜蓉、辣椒粉放入小碗中，加入調好的酸醋沙拉汁調勻。

6、在沙拉盆中放入三色藜麥、眉豆、義大利芹末、香菜末、南瓜子、小紅辣椒碎，倒入適量剛剛調好的酸醋調味汁，拌勻食材。

7、將牛油果去皮、去核、切塊，淋上些檸檬汁以防變色。

8、牛油果放入沙拉盆中一同攪拌，根據個人口味可在沙拉中加點檸檬汁，也可再加些調味汁。

『小貼士』挑選藜麥時可以仔細觀察一下藜麥，好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、完整度好、碎粒少。藜麥表面會有一層可溶性皂角苷，在食用前需用水浸泡，以免有澀味。用水泡到微微發芽，這樣活性強。藜麥和眉豆都可以提前煮好放冰箱冷藏，這樣製作沙拉的時候就很方便了。製作酸醋調味汁所需的白酒醋可由檸檬汁代替。食譜的量是2-4人份。

第九道 百香果冰草

冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜開胃又低卡，吃草也變得很有樂趣呢！

『用 料』 百香果4只 冰草400克 櫻桃小蘿蔔4個 生抽1湯匙 糖2茶匙 醋半湯匙

『做 法』

1、冰草用純淨水洗淨，小心不要破壞上面的冰珠。

2、冰草瀝水後摘改成小朵。

3、處理好的冰草放入冰箱冷藏備用。

4、百香果取出果肉放入容器中。

5、調入醋、白糖、生抽調勻。

6、櫻桃小蘿蔔洗淨切成薄片。

7、將冰草與櫻桃蘿蔔混合放入盤中。

8、淋入調好的百香果果汁即可。

『小貼士』冰草冷藏後食用口感佳。這裡醋可以是蘋果醋或陳醋。