幹煎三文魚

　　食材：三文魚、檸檬、鹽、黑胡椒、橄欖油

　　做法：

　　1) 三文魚洗淨，切大塊，放入盤中，加鹽、黑胡椒、檸檬汁醃製。

　　2) 鍋中倒入橄欖油，再放入三文魚中小火煎熟，簡單擺盤即可。

　　烤三文魚

　　食材：三文魚、檸檬汁、鹽、黑胡椒、橄欖油、錫紙

　　做法：

　　1) 三文魚洗淨後用廚房紙擦乾水分。

　　2) 錫紙鋪平中間倒一點橄欖油後抹勻。

　　3) 三文魚放在錫紙中間，雙面撒鹽。

　　4) 表面再撒一層胡椒粉，包上錫紙進烤箱，180度烤15分鐘，也可根據魚的厚度自行調節。

　　5) 取出開啟錫紙，滴上些許檸檬汁調味即可。

　　照燒三文魚扒

　　食材：三文魚扒、照燒醬、砂糖、豆苗

　　做法：

　　1) 將照燒醬油和糖混合成調味汁，醃製三文魚扒醃半小時。

　　2) 平底鍋放少許油，油熱後放入三文魚煎至表面金黃，翻面繼續煎。

　　3) 鍋中加入醃製三文魚扒的醬汁，大火收汁煎至兩面金黃，加入醃製三文魚扒的醬汁，大火收汁。

　　4) 盛出魚扒，將醬汁倒在魚扒上點綴以豆苗少許，即可。

可以參考悶魚的做法，

材料方面就雞蛋，生粉，適量的鹽，料灑，

首先三文魚斬大塊洗乾淨用毛巾吸乾水份，再放鹽料酒和雞蛋攪拌均勻，再放生粉就行了。起鍋燒油到6成熱放魚下去炸至金黃幹香就行，在家做隨意點不用那麼講究，蔥薑蒜爆香放水煮根據自己口味調好味勾下欠就行，當然你也可以炸好就吃。。。

眾所周知三文魚的營養價值極高是世界名貴魚類之一

應該有好多小夥伴，對三文魚情有獨鍾吧，三文魚的做法繁多，首先不管怎麼做三文魚美食，都要保證三文魚一定要是新鮮的，那麼三文魚怎麼挑選？分以下三點

一、 手感：用手指一按，冰鮮三文魚有彈性，會很快彈起來，恢復原貌；而不新鮮的三文魚，按下去後，會有凹坑，難以恢復原樣。

二、 顏色：正宗三文魚的顏色是粉紅色偏橘色，脂肪分佈均勻，三文魚魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層，大馬哈魚魚肉則沒有。

三、 口感：口感方面，正宗三文魚入口結實飽滿，肉質細膩，無渣滓。大馬哈魚肉質較老，吃起來會有渣滓。接下來講講它的吃法，三文魚除了刺身之外吃法還是挺多的，比如三文魚沙拉，鹽烤三文魚，香煎三文魚等，今天給大家主要說下香煎三文魚的具體做法，

1 ， 主料，三文魚400克、苦菊2棵、小櫻桃蘿蔔片20片、小番茄5-6個、鹽、橄欖油、黑胡椒碎。

2、 買回的三文魚，把魚鱗掉處理乾淨，改成6-7釐米寬的塊，

3、 處理乾淨後的三文魚用廚房紙巾吸乾水分

4、 把三文魚放入盆中加入適量的鹽，再加點黑胡椒碎醃製入味

5、 平底鍋中加入少許橄欖油

6、 放入醃製好的三文魚，不要急著翻面，煎約1分鐘再翻面，煎至兩面金黃，外皮香脆既可

7、 先把蔬菜墊底，再放上煎好的三文魚，最後可以配上醬汁，(先把檸檬汁擠到小碗裡,加上少許蠔油、魚露、胡椒粉、糖,攪拌均勻備用，將調好的醬汗倒入鍋裡改中火煮沸.把切碎了的九層塔倒入，攪拌均勻後熄火。)

用料

三文魚中段

海鹽

黑胡椒顆粒

黃油（指甲蓋大小）

檸檬

配菜

蘸醬

煎三文魚的做法

三文魚用廚房紙擦乾水分，撒上海鹽、黑胡椒顆粒，擠上數滴檸檬汁醃製10分鐘；

將配菜和蘸醬準備好並擺盤，配菜可以是苦苣、生菜、蘆筍、小番茄等；蘸醬也可以按自己的口味調製；

煎鍋裡放一小塊黃油，將三文魚皮朝下放入煎1分鐘；再將兩側煎至金黃，裝盤後擠上檸檬汁，佐蘸醬食用即可。

食材明細

主料

三文魚1塊

輔料生抽1匙

料酒1匙

檸檬適量

蒜末1勺

西蘭花適量

色拉油1勺

三文魚柳的做法步驟

1

三文魚一塊。

2

用刀切成薄厚均勻的方塊，料酒，生抽醃五分鐘。

3

西蘭

花切小朵，焯水備用。

4

鍋中放油，放蒜末小火煸香。

5

下入醃好的三文魚，兩面稍稍煎制焦黃，拿岀改刀切條。

6

成品。

清蒸三文魚的做法

三文魚150克，青椒30克，蔥、姜各適量，料酒、番茄醬、鹽各少許。1. 將三文魚去骨，切塊，用刀剞十字花刀，花刀的深度為魚肉的2/3;青椒洗淨，切絲。2. 將三文魚放入鍋中，加入青椒、蔥、姜、料酒、鹽和適量水，清蒸至熟透，端出淋上番茄醬即可

三文魚除了刺身，還有以下幾種好的做法：

1、香煎三文魚

2、三文魚煲

3、三文魚火鍋

總結：三文魚怎麼吃適合自己因人而異。

你好題主，我來回答一下，希望你喜歡！

三文魚營養豐富，口感飽滿，非常適合做菜

我來介紹一下我自己常用的方法

煎三文魚

三文魚自然解凍（大概半天時間），稍微衝一下，魚皮上的魚鱗處理乾淨。用廚房用紙吸乾表面水分

每個表面都撒上海鹽和黑胡椒，這個牌子的海鹽不太鹹，我基本每個大面轉兩圈抹勻。黑胡椒根據個人口味，多或者少都行。

鍋裡黃油一小塊，大概食指一半大小一塊，因為三文魚本身就富含油脂，黃油不用太多。小火把黃油融化後轉一下鍋，中火把三文魚魚皮那面先煎，煎個兩三分鐘後換面。

煎魚皮對立一面，兩三分鐘。

側邊兩面也要煎，四個面都煎到後，繼續再煎魚皮那面，把魚皮煎到焦脆。再繼續煎一下其他面前，煎到接近金黃，就可以了。

最後出鍋配上喜歡的盤子，一道簡單的高大上料理就好啦，外表香脆，裡面魚肉非常嫩。營養又美味，老少皆宜。

你好我來試試回答

三文魚刺身，只有肉和魚腩能做，其他部位估計很少人吃，我來說說我的做法。

苦瓜三文魚頭湯。

新鮮三文魚頭一個，我們這邊一般是25元兩個或者10塊錢一個，苦瓜兩條（大條的話一條就好）。香菜一小把。

魚頭切塊，用姜，鹽，料酒醃製備用。

苦瓜切大塊。

鍋燒薄油，放入薑片煎香後，把魚頭煎一下，煎到兩面金黃，加入開水，注意一定要開水才有奶白奶白的湯。

等煮開之後，加入苦瓜，煮到苦瓜變軟，下入胡椒粉和香菜，美味魚頭湯就完成了。

還可以做香煎三文魚

用黃油煎，海鹽調味，白蘭地起

煎或蒸

煎，兩面各煎10秒。放椒鹽

蒸，雞蛋羹三文魚。先蒸雞蛋羹，等快熟後再放三文魚。20秒後出鍋。

材料：三文魚，嫩豆腐，蘑菇，生薑，蔥，黃酒，海鮮火鍋底料。

做法：將三文魚放入不粘鍋中煎一下，盛出備用，豆腐切塊，蘑菇，生薑切片。沙鍋中放清水燒開，放入豆腐，蘑菇。加一勺海鮮火鍋底料。再加入鹽，味精。小火燒開

將煎好的三文魚放入湯中，加入薑片和黃酒，再燒加入少量豬油，撒上蔥花即可。繼續10分鐘。

三文魚是一種肉質細嫩、營養豐富的深海魚類，對於人體有很多益處，特別是它富含的DHA和RNA，對孩子的腦部發育有很大的增益，特別適合給孩子補充營養。

我們最常見的三文魚吃法，應該就是生吃，也就是做成生魚片。這種吃法固然好吃，但是是無法完全規避寄生蟲風險的，所以不適合給孩子食用，做給孩子吃的話，還是要做熟透了才更放心。

1、用3勺醬油、2勺蜂蜜、2勺清酒、少許姜蒜片調成照燒汁，也可以直接購買市面上的照燒汁。

2、取一塊三文魚，放入照燒汁裡醃製20分鐘。這裡建議不要選取太薄的三文魚，厚一些的更加有質感和口感。

3、平底鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入三文魚煎，不要急著翻面，等到底面變色定型後再翻面。

4、煎至兩面都變色後，將剩餘醬汁倒入鍋內，再加入少許清水，一邊煮一邊用勺子把醬汁淋在魚肉上，煮至醬汁粘稠就可以了。

1.、三文魚切成丁，用黑胡椒粉、鹽和少許檸檬汁醃製去腥10分鐘。

2、雞蛋打成蛋液，加入料酒和鹽拌勻。

3、起油鍋，先放入三文魚丁翻炒至變色，再倒入雞蛋液。

4、蛋液加熱至凝固後就可以關火，利用鍋內餘溫把雞蛋完全炒熟即可出鍋。

1、取一塊三文魚，在魚肉兩面用海鹽和黑胡椒塗抹按摩，再加入朗姆酒、橄欖油、迷迭香，放入冰箱冷藏一夜。

2、將魚肉和料汁一起倒在烤盤上，烤箱預熱後，放入烤箱180度烘烤20分鐘即可。

以上分別給大家推薦了煎、炒、烤這三種三文魚的烹飪方法，都是非常美味且簡單的，希望大家能夠喜歡噢！

三文魚油脂豐潤、膠質多多，用咖哩燉煮能緩解油膩之感與海魚的腥味，吃完魚後的咖哩汁一定還可以用來拌米飯哦。

咖哩煮三文魚的做法

準備食材:

三文魚2塊（約200克）、秋葵4個、咖哩塊2小塊、澱粉適量、鹽少許、黑胡椒碎少許、植物油1茶匙

製作方法

1、把秋葵洗乾淨，切成小滾刀塊。

2、在三文魚上撒上鹽和黑胡椒碎，醃5分鐘，拍上少許澱粉。

3、往平底鍋倒油燒熱，放入三文魚煎至表面金黃，取出來。

4、 在小鍋中加入少許清水燒開，加入三文魚、秋葵、咖哩塊煮熟就可以了。

這樣一盤咖哩煮三文魚就做好啦！喜歡吃三文魚的朋友可以試試這種做法喲！

三文魚中含有豐富的維生素A、維生素B、蛋白質及鋅、銅、硒、錳等礦物質，可以提高身體的免疫能力，促進身體新陳代謝，降低疾病發病率；可以促進大腦的發育，增強記憶力，預防大腦衰老，老人和兒童可以經常吃一些；還可以促進身體內血液流動，加快體內水分的代謝，清除體內毒素和垃圾，所以有利尿、消水腫的功效。

三文魚的做法有很多，除了最常見的生食，也就是刺身之外，還有香煎三文魚、碳烤三文魚、清蒸三文魚等等，此外還可以做成紅燒口味的、蒜香口味的、照燒口味的等等，三文魚的頭還可以煲湯，營養極其豐富。另外將三文魚做成壽司、飯糰等等花樣也不錯。

最簡單的要數香煎三文魚和碳烤三文魚了，只需將三文魚切成小塊，加少許生抽、鹽、黑胡椒粉調味，放入加少許油的鍋中煎熟或刷上油放在碳火上烤熟即可。

清蒸三文魚也不難，做法是：一、將三文魚400克切成小塊，裝入稍微有點深度的盤子中，以免有湯汁流出。二、在三文魚上倒入生抽1湯匙、鹽1/4湯匙、薑絲和蔥絲適量、蒸魚豉油2湯匙、白胡椒粉1/2湯匙。三、蒸鍋中燒開水，把魚放入到蒸鍋中，蒸5分鐘差不多就熟了，將魚取出。四、將蒸魚時滲出的湯汁放入炒鍋中，加入1/2湯匙白糖和2湯匙海鮮醬油熬至湯汁濃稠，澆到魚上面，清蒸三文魚就做好啦。

個人喜歡的有三種

1.首先是刺身配合白蘿蔔絲 芥末醬油 白葡萄酒，絕配

2.其次是烤的，三文魚本身的味道就很好，所以忌複雜，三文魚切片，筷子厚左右，用醬油與芥末醃製一會兒，最多5min就行了，鍋裡放少油，熱了就關火！【否則會老，魚肉會散】，放魚以後蛋面熟了以後翻面就好了，吃之前擠一點檸檬汁，畫龍點睛。

3.做湯，方法很多，不過我喜歡做魚頭豆腐。

三文魚作為一種高蛋白低脂肪，具有大量維生素和人體所需微量元素的高營養食物。三文魚一種較為常見的食用方式就是製作成刺身，配上芥末和醬油，生食食用。的確生食三文魚可以能夠品嚐到三文魚最肥美的肉質。但是要注意的是生食三文魚一定要保證魚是新鮮的，不然不僅魚的味道不好，如果三文魚感染了細菌，生食不乾淨的三文魚會引發腹瀉腹痛。非常新鮮的三文魚做刺身最佳選擇，來給朋友介紹這款【香煎三文魚】

選用的三文魚是冷凍三文魚。

冷凍三文魚價格相對比較便宜，做熟吃味道是相當不錯的。

步驟一，三文魚解凍後，切成大塊

步驟二，把三文魚裹上薄薄一層面粉

步驟三，平鍋燒熱放底油，三文魚入鍋煎至金黃色

煎好的三文魚撈出備用

準備好調料：蔥切蔥絲，姜切薑絲，蒜切片

再準備好料汁：生抽，糖，鹽，兌在碗里加一點水便可，

步驟四：鍋燒熱放底油爆香蔥薑蒜，

步驟五：下入煎好的三文魚，翻炒幾下，把湯汁倒入鍋中

步驟六：翻炒一會，靠近盡湯汁便可出勺

一款三文魚的新做法完成。

結語：不是新鮮的三文魚，選用熟做，好吃還安全。

推薦一種口味獨特的三文魚做法

香煎三文魚

用料：三文魚100克 鹽少許 檸檬半個 油少許

黑胡椒少許

做法：1.三文魚洗乾淨以後，在表面塗抹上少許的鹽。

2.將黑胡椒撒在上面（不要放的太多，除非你特別喜歡黑胡椒味，孩子吃的話就不要放了）

3.檸檬切片，平鋪在三文魚表面，大約醃製五分鐘左右。（檸檬可以去腥，增香）

4.鍋底倒油，注意一定要小火煎制，煎到雙面金黃色就可以出鍋了。

一道美味的香煎三文魚就做成了，特別簡單，而且還有特別好的功效，健胃，補虛，男人記得多吃點。

今天，老師教你做香蒸檸檬三文魚，美味十足，快去學起來吧！

香蒸檸檬三文魚所需的食材：

三文魚兩塊、紫洋蔥1/2個、檸檬1個、茴香少許、白葡萄酒100毫升、顆粒芥末醬30克、酸奶30克、蜂蜜3克、鹽和黑胡椒粉適量。

香蒸檸檬三文魚所需的做法步驟：

1. 將紅蔥頭切絲，檸檬切片，鋪在底層。

2. 撒上一半的茴香碎，倒入白葡萄酒。

3. 再放上三文魚肉，撒上剩餘的茴香碎、鹽和黑胡椒粉，放入蒸鍋小火蒸20 分鐘。

4. 同時將顆粒芥末醬與酸奶、蜂蜜、鹽和黑胡椒粉混合均勻，作為魚肉的搭配醬汁，澆在蒸好的三文魚肉上，即可享用。

香蒸檸檬三文魚的做法，你學會了嗎？