苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉，因此脾胃虛寒的人群不宜多吃，而且不能天天食用。另外，女性在生理期最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經的順暢。孕婦胃腸蠕動較慢，苦瓜對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處，但苦瓜內含有奎寧，為慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。兒童腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾。患有低血糖的人群也不宜長期吃苦瓜。

苦瓜全身都是寶，煎水喝，去火通便，有輔助降血糖功效，煲湯喝，清熱解暑，苗和葉子，壓碎成汁，看給孩子去痱子，治療尋麻疹，苦瓜切片曬乾，製成苦瓜茶，是糖尿病人的理想飲品，那麼什麼人不能食用呢，1，腸胃虛弱，拉肚子，2，身體不好，低血糖，3，幼兒老人，

苦瓜是我們日常生活中的常見的一種蔬菜，它的營養價值十分豐富。但不是每個人都適合吃的。1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過多食用。

2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食。

3、脾虛溼陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。由於苦瓜性涼，因此脾胃虛寒者不宜過多食用。

功效與作用：

食療價值

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常細胞的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。不僅如此，苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裡面的反應機制。

降血糖作用

苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

此外，還有美容減肥的功效。

注意：

1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。　

2.據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。

3.苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。

（轉）

從養生的角度來說，夏天需要多吃味苦的食物。中醫認為苦味能清熱燥溼瀉火，所以夏天是最適合吃苦瓜的季節。苦瓜具有很高的營養價值，具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。還可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

但是以下四類人卻不能吃苦瓜

1、低血壓低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虛寒的人

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

3、需要補鈣的人

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

4、兒童

學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

那麼孕婦可以吃苦瓜嗎?

孕婦適當吃苦瓜是有好處的。

第一，孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。

第二，苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利於孕婦和胎兒的身體健康。

第三，苦瓜具有清熱消暑的作用，對治療熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多有一定的療效，孕婦懷孕期間體溫上升，身體難散熱，這時候吃一些苦瓜，或者將苦瓜打成汁喝，能起到降暑的功效。

雖然吃苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制好進食量，以免過多進食苦瓜對身體造成危害。由於苦瓜性寒涼，可能會對人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜，以免引起腹瀉。

另外需要注意：苦瓜內含有奎寧，奎寧有刺激子宮收縮、引起流產的作用。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。但作為苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙。但是，為了慎重起見，孕婦吃苦瓜時要適量。

我個人角度而言，家裡經常吃苦瓜，我喜歡涼拌和苦瓜煎蛋。

苦瓜性寒，味苦。歸脾、胃、心、肝經。因為苦瓜有點苦，所以很多人也將它拒之門外。其實苦瓜的功效多多，我們一起先看看：

苦瓜有清暑除煩、清熱消暑、解讀、明目、降低血糖、補腎健脾、益氣壯陽、提高機體免疫力的功效。對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的食療作用。此外，還有助於加速傷口癒合，多食有助於面板細嫩柔滑。苦瓜含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖的作用。

什麼樣的人不能吃苦瓜呢？

脾胃虛寒者及孕婦。

再來說說苦瓜不可不知的飲食禁忌吧！

苦瓜+豆腐：容易引起結石。

苦瓜+沙丁魚：容易引發蕁麻疹。

苦瓜+排骨：阻礙鈣的吸收。

苦瓜+南瓜：破壞維生素C

“遠看像香蕉，再看像月牙，身穿綠皮衣，長滿小疙瘩。（打一蔬菜）——苦瓜。”苦瓜富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，其中所含的維生素C更是排在了瓜果蔬菜的第一位，秋天人們容易受到秋燥的入侵出現上火的症狀，苦瓜味苦、性寒，食之有清熱解毒、清心明目、促進飲食的作用。今天二哥就為大家說說選購苦瓜在選購時需留意的一些問題，幫助大家快速選到新鮮美味的苦瓜。

首先，選購苦瓜時可檢視苦瓜表皮的果瘤顆粒。果瘤顆粒越大越飽滿，苦瓜的瓜肉就越厚；果瘤顆粒越小，苦瓜的瓜肉就越薄。其次，選購苦瓜時可觀察苦瓜的顏色，不同顏色的苦瓜成熟度不同。苦瓜的瓜色越是翠綠就越新鮮，如果選購的苦瓜顏色已經變為黃色，則就說明該苦瓜已經成熟，口感會變差。最後，選購苦瓜時可根據個人的吃苦能力，來選擇不同苦度的苦瓜。顏色越為深綠的苦瓜苦度越大，敗火清熱的效果也越好。相對來說，帶有稜形花紋的苦瓜苦味稍淡，且口感清脆，適合無法吃苦的人們選購。

雖然苦瓜是去火的神器，但是也不是適合所有人食用的。苦瓜性涼，脾胃虛寒體質的人們就不宜食用。苦瓜可降低血糖，人在空腹時飲用苦瓜汁，會使體內的血糖迅速降低，嚴重的可直接引起低血糖現象，因此在空腹時也不宜食用苦瓜。苦瓜的體內含有奎寧，有刺激子宮收縮的作用，孕婦食用不慎的話，可能會引起流產的。另外，苦瓜是寒性食物，兒童吃了可能會破壞體內的陰陽平衡，並對脾胃造成損傷。

最後，二哥在為大家送上幾種苦瓜最簡單的食用方法，希望親們喜歡。

一、鮮榨苦瓜汁材料：苦瓜1個，糖適量，水適量。

做法：將苦瓜洗淨去瓤後切塊，放於打汁機中，加入適量的水、糖，打成苦瓜汁即好。

二、苦瓜煎蛋材料：苦瓜1個，雞蛋3個，植物油，食鹽。

做法：將苦瓜處理乾淨後切片，放在沸水中焯一下取出，將雞蛋在碗中攪拌均勻，放入焯好的苦瓜，製成苦瓜雞蛋液，在平底鍋上放入適量植物油，待油熱後倒入苦瓜雞蛋液，煎至兩面都為金黃色，取出擺盤即好。PS：苦瓜和雞蛋性寒涼，喜熱畏寒的陽虛體質之人，不宜過多進食。

二哥，您身邊的購物消費指導專家

苦瓜，是人們喜愛的一種蔬菜，因苦得名。但是，苦瓜苦中帶甜，有“天然胰島素”的美稱，其營養價值極高，含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、苦瓜甙、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維;以及磷、鐵和多種礦物質。中醫認為，苦瓜味甘苦性寒，具有益氣壯陽、滋肝養血、清熱解毒、清心明目、止痢、潤肺、補脾胃的功效。適當地食用，對高血壓、心臟病、糖尿病、便秘、腎炎、前列腺增生、眼底出血、面板粗糙、咽喉腫痛、肥胖症、疥瘡等大有裨益。現代醫學研究證明，苦瓜還具有降血糖、降血壓、調節血脂、提高免疫力的作用。那麼，是不是人人都適合吃?什麼樣的人千萬不能吃苦瓜呢?下面咱們談一談。

以下人群不宜吃：

1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。對於缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。

2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。

3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有餘，不宜較多食用苦瓜。

4、低血壓、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。

5、月經期的女性。苦瓜屬於涼性的食品，如果在月經期間吃的話，就很有可能導致子宮受寒，後果還是比較嚴重的。

6、孕婦應慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎寧，適量食用不會有什麼問題，但食用過量可刺激子宮收縮，可能造成流產。

附：苦瓜減肥---

理由：苦瓜裡含有大量的清脂素。

吃法：要生著吃才能達到瘦身的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。想減肥的朋友不防來試試!

苦瓜，因其苦味得名，也引起苦味被很多朋友敬而遠之。但實際上，苦瓜是一種營養豐富全面的食物。今天就和大家介紹下「苦瓜的營養價值」。

一、苦瓜的營養成分

維生素：苦瓜富含B族維生素和維生素C，其中維C含量高達56~160mg/100g。氨基酸：含有8種人體所必需的氨基酸，氨基酸含量可媲美野山參和西洋參。苦瓜甙和苦味素：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾, 健脾開胃。奎寧：奎寧就是苦瓜苦味的來源，奎寧可以抑制過度興奮的體溫中樞進而降溫解熱。多肽-P：這是一種類似胰島素，具有降低血糖的作用。礦物質：苦瓜含有人體所需的鈣、磷、鐵等物質。

二、苦瓜的功效

促進食慾、消炎退熱：苦瓜甙和苦味素具有促進食慾, 健脾開胃的作用，而奎寧具有消炎退熱、清心明目的功效。抗腫瘤：苦瓜中的氨基酸和維生素C，可以提高機體的免疫功能，促使免疫細胞殺死癌細胞，進而發揮抗腫瘤的作用。

三、什麼人慎食苦瓜？

苦瓜屬於葫蘆科瓜類蔬菜，多在七、八月份成熟，因味道而得名，其風味獨特，吃起來非常爽口，是夏季裡深受人們喜愛的時令蔬菜，烹飪方式多種多樣，清炒、涼拌、燉湯均可。從營養成分來看，苦瓜含水量高，碳水化合物和脂肪含量低，還含有一定量的膳食纖維、鈣、鐵等微量元素以及多種維生素，其中維生素B1和維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，升糖指數僅為24，是典型的低升糖指數食物，是糖尿病患者和減肥人群理想的食物，需要強調的是，苦瓜只是有助於糖尿病和肥胖患者控制血糖和體重，其本身並沒有降糖和降體重作用，不要因為吃苦瓜而影響了正規治療。

與苦瓜相同，黃瓜、絲瓜、冬瓜、甜瓜等瓜類都屬於葫蘆科植物，它們都有一個共性，就是在特殊條件下會產生一種發苦的有毒物質，名為葫蘆素，葫蘆素具有較強的細胞毒性，食用後會引起嘔吐、腹瀉、消化道出血、肝腎功能損害、毛髮脫落等中毒症狀，嚴重時甚至會導致死亡，因此，遇到味道苦澀，難以下嚥的瓜類蔬果，一定不要食用。苦瓜雖然也是葫蘆科植物，也可能產生葫蘆素，但是苦瓜的苦味主要來源於葫蘆素和苦瓜苷兩類成分，葫蘆素含量較少，苦瓜苷則是其苦味的主要來源，因此，苦瓜的苦味很溫和，正常吃不會導致中毒。

苦瓜是一種營養不錯、風味獨特的瓜類蔬菜，什麼樣的人千萬不能吃苦瓜？這個問題沒有一個明確的答案，說“怕吃苦”的人千萬不能吃苦瓜也並不準確，生苦瓜確實有些苦澀難嚥，是因為其中含有苦瓜苷和草酸，吃之前先將苦瓜焯一下，可以去除草酸，減少澀味，口感會更好。此外，在動物實驗中，苦瓜表現出了較強的抗生育作用，如苦瓜可導致雄小鼠的精子質量下降，無法形成受精卵，並可導致懷孕的雌小鼠早期和中期流產等，但是這種抗生育作用，目前還沒有在人體上得到證實，因此，建議準備要寶寶的朋友儘量少吃苦瓜。

總之，苦瓜屬於瓜類蔬菜，因苦味兒而得名，其風味獨特、營養豐富，熱量低、升糖指數低，是糖尿病患者和減肥人群的理想食物，苦瓜的苦味主要來源於苦瓜苷，正常食用不會導致中毒，怕吃苦的朋友吃苦瓜時，先焯一下，去除草酸，減少澀味，提升口感，動物實驗證實，苦瓜具有抗生育作用，但這種作用在人體上沒有得到證實，建議準備要寶寶的朋友最好少吃苦瓜。

苦瓜“被賦予”最大的“功效”可能是降血糖了，關於苦瓜降糖的文章不勝列舉，我要說，如果抱有“吃苦瓜降糖”的糖尿病患者，還是不要吃苦瓜了，以免貽誤病情。

苦瓜降糖的實驗研究

當年苦瓜被認為有潛在降血糖效果，主要是指苦瓜提取物中的兩種活性成分——苦瓜素（charantin, 也叫苦瓜甙）和多肽P，在小鼠實驗中有降血糖的作用。但是這種功效是有前提的，即這些化合物從苦瓜中提純後，經過皮下注射起效的。這與胰島素不能口服、需要皮下注射是一個道理。

近期的研究，是在2007 年美國著名的《臨床流行病學雜誌》，受試糖尿病患者每次用餐時口服一粒含有苦瓜提取物的膠囊，試驗持續 3 個月，最後的結果表明，口服苦瓜提取物的糖尿病患者血糖水平與對照組相比沒有任何差別。也就是說目前的研究發現，口服苦瓜提取物並不能降低血糖。更不用說直接吃苦瓜了……“輔助降血糖”的“苦瓜膠囊”有貓膩

那麼市面上宣稱可以“輔助降血糖”的苦瓜膠囊，或者其他的所謂保健品是怎麼回事呢？有人會說，我吃了這個苦瓜降糖產品，血糖監測挺穩定的，怎麼說苦瓜降糖沒效呢？

有些不正規的或者說是違法的藥廠，把降糖藥的成分加到所謂的苦瓜降糖產品當中，他們還常常忽悠，說幾個月可以停藥，這種騙人的說法雖然低劣，但總有人上當。

其實以前早有曝光，國家衛生部曾對調節血糖類保健食品新增化學藥品情況進行專項監督檢查，發現有14種產品含有格列美脲、苯乙雙胍等化學藥品。

苦瓜獨特的味道，豐富的維生素C，可以成為餐桌上很好的食材，苦瓜炒雞蛋，苦瓜燜豬腳，涼拌苦瓜，都很美味~~但是不要指望它有更多的功效，說到這，有些人也許因此而失望，把希望又轉向秋葵、南瓜、花生煮水……然而，別信！尤其是糖尿病人，一定要堅持服藥、主食粗細搭配、適量運動這些基本的原則。

作者簡介：陳蘭蘭南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

我來誇誇苦瓜，苦瓜它還有一種既能觀賞又可食用的品種，在家裡盆栽的小苦瓜，剛生長出的果實是綠色的，慢慢的變成淺黃色，再從淺黃色變成黃色，最後從黃色變成金黃色，這個時候小苦瓜裡面的瓤與種子就成了大紅色了。這種小苦瓜不但它的瓤和種子是大紅色的，而且味道還很甜，因此這種小苦瓜的品種人們就給它取了個很好聽的名字叫＂紅瓤＂。

苦瓜具有清熱解暑，明目解毒，養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。對治療痢疾、瘡腫，中暑發熱，痱子過多，結膜炎等病有一定的療效。

苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應激能力，保護心臟等作用。

苦瓜中含有抗癌的物質，它的有效成分可以抑止癌細胞的生長。苦瓜中的苦瓜素被譽為＂脂肪殺手＂能使攝取脂肪和多糖減少。

苦瓜可降三高，高血壓、高血脂、高血糖。特別是血糖偏高，飲食比較油膩的人群，可多吃些苦瓜或者苦瓜汁，對身體有好處。

苦瓜雖然營養豐富，對於三高人群而言好處多多，但是它是君子菜餚，不是每個人都能吃的。低血壓、低血糖的人，脾胃虛弱的人，兒童與孕婦這些人千萬不要吃苦瓜，否則後果不堪設想。切記切記！

您好！苦瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素！ 2、苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。 3、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。但是苦瓜雖好，也不是所有人都適合吃！不適合吃苦瓜的人： 1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會影響人體對鈣的吸收。 2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼，如果有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等症狀，最好不吃或少吃苦瓜。 3、低血壓、低血糖者不宜吃苦瓜。苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜。

清熱解毒的苦瓜成了很多人餐桌上的首選，不過苦瓜的功能遠不止降火這麼簡單哦~

苦瓜的妙用

1.預防、治療痱子

2.解暑、防暑

苦瓜中含有金雞納霜，可以抑制體溫中樞過度興奮，從而解暑消熱。

此時一杯苦瓜茶能有大作用。把苦瓜去芯，放一些綠茶在中空處，通風陰乾，切碎後沖泡即可。

3.緩解牙痛

如果吃過多油炸東西，容易上火牙痛。

可以將苦瓜肉洗淨搗成漿，用醫用藥棉裹住，敷在疼痛的牙齦處;或將苦瓜切薄片，不去瓤籽，熬成水，加少量冰糖飲用。

4.治療感冒咳嗽

苦瓜中的蛋白脂類物質具有增強人體免疫細胞功能，能夠預防感冒。出現風熱感冒時可以煲苦瓜湯或炒苦瓜，風寒咳嗽時忌食用。

5.治療蚊蟲叮咬

苦瓜具有促進傷口癒合、肌膚新生的作用，所以被蚊蟲叮咬後，可以搗爛苦瓜葉敷於傷口處。

6.去除疤痕

苦瓜中的奎寧精含有豐富的生理活性蛋白，有助於人體面板新生和傷口癒合。

當出現一些小疤痕時，可以將苦瓜搗爛後的苦瓜渣與1湯匙燕麥粉混合，均勻塗在疤痕處，20分鐘後洗淨，每週2次。

7.防輻射

長期電腦辦公的上班族受到的電腦輻射是很大的，對身體對面板都會有一定的傷害。

將大約2-3片的乾燥苦瓜片用開水進行沖泡，10分鐘後即可飲用。

如果覺得味道太苦可以適當加入一些紅糖或蜂蜜，這樣有比較好的預防輻射效果。

苦瓜食用禁忌

1、苦瓜性溫寒，脾胃虛寒的人應該少吃。

2、幼兒腸胃功能較弱，不應常食用苦瓜，否則會影響食慾。

如何挑選苦瓜

1、紋路密而多的苦瓜，苦味更加濃厚。

2、表皮泛黃或瓜瓤泛紅的苦瓜，最好不要選擇。

3、苦瓜放置過久瓜肉質量會下降，越新鮮越好。

苦瓜，被譽為最靠譜的夏季食材，適量食用可以健脾強胃、去火消暑。苦瓜，有何營養？什麼樣的人不適合食用？

苦苦的苦瓜，有何營養？

苦瓜當中所含的維生素C含量佔據瓜類的榜首，是黃瓜的9倍之多；經常食用可以很好的促進代謝，清除自由基、美白防病。

苦瓜當中含有較為豐富的膳食纖維，可以較好的延緩糖類物質的吸收，從而幫助控制血糖。

苦瓜當中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，經常適量食用，減少其他食物的攝入可以起到較好的減肥作用。

解熱降火：

苦瓜中含有味道叫苦的“金雞納霜”，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱的作用。

什麼人不能吃苦瓜？

苦瓜雖好，但也不是所有人都可以吃，以下幾類人群不可食用苦瓜，以免帶來傷害。

孕婦：

孕婦而言，胃腸蠕動較慢，苦瓜可以適當促進腸道代謝，但是苦瓜當中含有一部分奎寧物質，對於孕婦而言容易有所損傷，建議少吃。

兒童：

對於兒童而言，胃腸能力較弱，長期食用會影響食慾，建議少吃。

低血糖人群：

苦瓜，本身具有降糖作用，本身存在低血糖的人群不建議食用。

脾胃虛寒的人群：

苦瓜本身味苦含量，對於平常就腸胃不好的人群應該儘量少吃，特別對於寒性體質的人群。

生理期的女性朋友：

對於正處於生理期的女性，多食苦瓜很容易導致氣血受寒，影響身體正常代謝。

苦瓜，因人制宜，健康食之。

民間有一種說法：“苦瓜雖苦，但不傳苦於他物。”意思是，你用苦瓜做菜，不管與什麼菜餚混在一起，都不會把苦味傳給別的菜。因此，苦瓜被稱為“君子菜”，意思是“君子之德、君子之功”。

苦瓜苦中帶甜，是一種美食佳品，有“天然胰島素”的美稱，營養價值極高，含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，特別是維生素C含量，每100克苦瓜含84毫克，是南瓜的21倍、冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，還含有苦瓜甙、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維；以及磷、鐵和多種礦物質。

快來試試你的手氣

廣告

快來試試你的手氣

中醫認為，苦瓜味甘苦性寒，具有益氣壯陽、滋肝養血、清熱解毒、清心明目、止痢、潤肺、補脾胃的功效。在日常生活中適當地食用，對高血壓、心臟病、糖尿病、便秘、腎炎、前列腺增生、眼底出血、面板粗糙、咽喉腫痛、肥胖症、疥瘡等大有裨益。現代醫學研究證明，苦瓜還具有降血糖、降血壓、調節血脂、提高免疫力的作用。胃寒體虛、腹瀉者不可服。

又是新一天的“千萬不能吃”系列，今天的主角是苦瓜哦。苦瓜是一些人喜歡的蔬菜，有的人是喜歡清新、苦澀的味覺體驗的，當然了我本人不是特別的喜歡，所以不會經常吃，一般就是偶爾用來煲個湯或者煎蛋，下面回答下題主的問題吧。

什麼人不能吃苦瓜？

其實這跟我之前回答的不少“千萬不能吃”系列的食材一樣，除了患有腸胃疾病，或者嚴重腹瀉的人最好少吃，在適量的前提下普通人基本都能吃。如果一個蔬菜對於某一個基數不小的特定人群來說，危險到了“千萬不能吃的”程度，我估計這種蔬菜也不會輕易的在市場、超市都買的到了吧。

所以呢，基本上跟其他“千萬不能吃系列”差不多，以下人群最好少吃。

嬰幼兒最好少吃，還是那個原因，因為孩子太小腸胃等發育的不夠強健，類似這些有疑問存在的東西最好都不要給他們吃。還是上文說到的腸胃虛弱、腹瀉或者有腸道疾病的人最好少吃，其實有這些慢性疾病的患者對自己的飲食都蠻注意的。孕婦和生理期的女士最好少吃，這個其實應該很多人也都知道的。

還有種說法是苦瓜中含有“清脂素”對於減肥有幫助，不過這個有待商榷，幾乎找不到任何相關的資料，能看到的都是減肥產品的營銷軟文之類的，不推薦以此為目的大量食用苦瓜。

所謂“良好苦口利於病”，苦瓜雖苦，但不少人卻很喜歡吃。苦夏時節，要吃點“苦”，那就少不了苦瓜。苦瓜有哪些營養價值？聽說能夠降血糖，真的嗎？

苦瓜的營養價值

苦瓜的營養價值類似於筍瓜，屬於低熱量食物，含有少量的糖類、蛋白質、脂肪，富含鉀等，還含有一定的膳食纖維。苦瓜的維生素C的含量還是不錯的，達到56毫克/100克，是筍瓜的10倍，橙子的1.7倍。苦瓜含有帶有苦味的苦瓜苷，這使得它與眾不同。

苦瓜能降血糖嗎？

苦瓜被認為具有明顯降血糖的作用，有動物研究和小規模的人體研究提示苦瓜提取物具有一定的降血糖作用，對於糖尿病病人來說，可以吃苦瓜，但不建議拿苦瓜作為胰島素或降血糖藥物的替代治療，不要盲目依賴苦瓜來降血糖。

苦瓜能“去火”嗎？

傳統認為吃苦瓜能去“火”。的確，吃苦瓜可以補充維生素C、鉀、膳食纖維等。如果所謂的“上火”與維生素C、膳食纖維缺乏有關，吃苦瓜或許真的“去火”。但傳統觀念裡，“上火”包括的含義太複雜了，但只是對症狀的描述。

什麼人不能吃苦瓜？

苦瓜雖苦，但如果愛吃，就不覺得苦。苦瓜不是毒瓜，一般人群都可以吃，沒有明顯禁忌，不要被標題繫結。但不建議給嬰幼兒吃，孩子的味覺非常敏感，本來對味道差的蔬菜就不感興趣，給孩子吃苦瓜會帶來差的體驗，進而可能更加厭惡吃苦瓜等蔬菜。

我第一次吃苦瓜，是在高中的同學家，他們地理自己種的，我還記得，為了降低苦味，先把苦瓜焯水再炒。工作以後，我也買過一次苦瓜，但依然覺得吃起來很苦，就不再吃了。所以，如果喜歡吃這種苦味，可以大膽的吃，不願意吃，就不要勉強自己，畢竟可供選擇蔬菜很多，苦瓜只是蔬菜的一種。

“夏天宜吃苦”的說法，想必很多人都聽說過。因此，每每到夏天都會掀起吃苦瓜的熱潮，哪怕是不愛“吃苦”的人，也會變著花樣削弱苦味吃一點。

苦瓜真有那麼好嗎？答案是肯定的，可以清熱解毒，可以養顏嫩膚。但是，並不是人人都適合吃苦瓜。比如下面這3類人：

1、低血糖的人

苦瓜含有一種類似胰島素的物質，有降血糖的作用。這對血糖高的人來說是優點，但對本就低血糖的人來說就是大忌了。

2、發育期的孩子和骨質疏鬆的老年人

這兩類人對鈣的需求量很高，但苦瓜中的草酸會成為人體吸收鈣障礙。

3、孕婦

偶爾少量吃一點，沒什麼大礙，如果一次大量吃的話，就有導致流產的可能性，這是因為苦瓜中的一種叫做奎寧的物質，雖然量不多，但架不住多吃。

所以，再好的東西，吃之前都要衡量一下，是不是適合自己，適合的才是真正最好的！

苦瓜確實不錯，但好多人真受不了這個苦！

脾哪些人不適合吃苦瓜呢？

1、胃虛寒者 苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。

2、嬰幼兒 儘管嬰幼兒為純陽之體，但年幼孩童脾常有不足，胃常有餘，不宜較多食用苦瓜。估計也沒法吃，那麼苦怎麼可能咽的下。

3、孕婦 如果一次大量吃的話，就有導致流產的可能性，這是因為苦瓜中的一種叫做奎寧的物質。

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。

1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

2、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有利於血糖血脂代謝，預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

3、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。

4、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化等作用。

其實就是一普通蔬菜，吃得慣就吃，吃不慣的話，透過別的蔬菜也能補充人體必須的營養。