隨著天氣逐漸轉暖，部分草莓種植戶反應草莓品質下降，口感偏酸。草莓紅了，怎麼還不甜。對此，提醒大家，改善草莓品質從以下幾方面著手。

1、溫度

拉大晝夜溫差，白天控制在26~28℃(溫度計懸掛在草莓葉片上方)，夜溫控制在5~6℃(早上六點左右溫度)。拉大溫差增加有機物積累，不要讓溫度過高，溫度高後果實成熟天數縮短，風味、品質變差。

2、水分

適當控水，水分大了稀釋草莓果中的糖分，口感變差。但注意不能缺水，易發紅蜘蛛和植株早衰。

3、肥料

增施磷鉀肥，葉面噴施1~2‰的糖醇鈣，增加果實硬度。

4、適當疏果

讓植株可以有充足的養分供給果實。

很多人在自己家裡種草莓，那麼自家種的草莓要施肥嗎？任何一種植物要生長，離開水離開肥料都是不行的。就算自己家種的草莓，還是要上肥料的。不上肥料也可以，光靠盆土的那點營養，它也可以長，可能長得就比較差一點了。該怎樣施肥呢？家裡種草莓要注意些什麼？

該怎樣施肥？

1，如果家裡養雞，有雞糞，可以自己漚制一點雞糞肥。用這種肥料來給草莓當底肥，效果還是非常好的。因為草莓這種水果，對肥料很敏感的。追肥的話，一般都會用一些有機糞水，一定要濃度低，要經過稀釋才可以。當然也可以上化肥，底肥可以上一些緩釋肥。追肥的話，可以上一些主肥。但是不能直接把肥料上到地裡，肥料是需要兌水的。

2，定植之前，就要上足了底肥。但是底肥不能離草莓的根部太近，最少有2釐米以上才可以。在緩苗兒後一個月的樣子，才進行第1次追肥。草莓開花的時候，追一次肥料。到12月初，追一次肥料。開花結果期，還要進行追肥的。

3，給草莓上肥料，最好能用有機肥，它不傷根兒。量稍微上大一點，也沒有關係的。但是一定要注意，不能挨著草莓的根部。給草莓追肥，量要少，可以薄肥多施，不能一次上太多了。

4，自家種的草莓要施肥嗎？當然了。如果家裡沒有肥料，也可以買一些有機肥的。

家裡種草莓要注意的點在哪兒？

1，選擇合適的品種。

自家種草莓，一般要選擇個頭大的，口感好的，長勢好的，抵抗能力強的草莓品種。

2,容器的選擇。

草莓容器最好透水性要好一點，容器的直徑在20-30釐米之間為宜。容器的底部要有幾個透氣孔，一個盆裡面種上兩三株就可以了。盆土不能緊挨著盆口，盆土離盆口要有三四釐米的深度才可以的。

3，肥水管理。

自己家裡種草莓，也要做好肥水管理。半個月要上一次肥料，肥料的量要少，可以多上幾次，但量要少。對於澆水，一般早晚各澆一次，盆土保持溼潤就可以了。水量要有所控制，不能澆大水。

夏季溫度太高，要做一下遮陽方面的處理。

冬季天氣太冷，要做一下保暖方面的處理。到了冬季，半個月澆一次水也是可以的。主要還是看一下盆土的墒情，不幹就不用澆水的。

自家種的草莓要施肥嗎？當然要施肥了。該怎樣上肥料？家裡種草莓要注意的點在哪兒？這三個問題上面都進行了講解，希望對種草莓的朋友能有一些幫助吧。

自家草莓種植有點酸，首先要找出原因。

一般來說，光照、水份、溫溼度、土壤養分都會影響草莓酸甜度。

通常而言，草莓酸甜度改良方法主要是應用測土配方施肥口味調控技術調節了草莓酸甜度。

舉例說明：草莓口感調控栽培技術引數是根據不同養分比例和作物所含營養成分比例的科學配比這一原理制定的，比如提高氮元素含量比例，會增加草莓有機酸的含量，吃起來就覺得有些酸；提高鉀元素含量比例，就會使草莓含糖量增加，吃起來就覺得甜；兩個元素比例適當，草莓吃起來就覺得酸甜適口。

只要是草莓我本人感覺味道都差不多的，多汁酸酸甜甜的。20多年前我在老家湖北省黃岡市那邊還種植過草莓，本人感覺不用去改良品種。如果有好的品種引進一些也可以用來試種一下。

草莓作為大多數小孩子喜愛的水果，很多家長每年都會給孩子們買上一些草莓吃。因為這些年，關於草莓用藥的問題，一些居住在農村的家長，就開始學著給自己的孩子種植上一些草莓。但是在種植了草莓以後，很多人才發現，自己的草莓種植出來的草莓果子不甜，而且各種畸形果果子也特別的多。

其實，作為種植過大棚草莓的著迷，基本可以預想到這些草莓田的情況。在市場上，我們買的草莓都比較甜，但是為什麼自己卻種植不出來呢？其實，這個現象很正常，這裡並不說那些草莓種植園，就是打了增甜藥什麼的。其實，草莓的甜度怎麼樣，和很多的因素有關係。具體有這樣的幾個方面：

一、草莓的品種。在市場上，大家可以買到的草莓苗的品種都比較一般，因為只有這些一般的草莓品種，才比較好養。那些品質很高，甜度很高的草莓品種，一般都比較難管理，特別是在防病等管理上。所以大家可能買到的草莓品種一般，就會影響草莓最後的甜度。

二、種植的環境。我們國內很好的草莓種植基地，是在我們的北方遼東地區。他們那裡的草莓品質比較高，得益於他們當地的種植環境，具有很好的晝夜溫差。正是因為他們的草莓嚴格控制著晝夜溫差，是草莓夜間聚集了足夠多的糖分，所以他們的草莓都很甜。其實，即使不在他們那裡，仔細的人會發現，大棚草莓的味道在年前的甜，到年後的淡酸。這裡就是因為晝夜溫差發生了變化，所以一般大棚的草莓，都是過年那段時間好吃，等年後草莓的口感就變差了。

三、水肥管理。在這裡方面，個人小量種植，因為種植技術不多，自然在水肥管理上也差了一些。比如一些合理的施肥期，要怎麼施肥都是有原因的。所以個人自己種植的草莓口感自然就趕不上大棚的專業種植。

針對這些問題怎麼辦呢？

其實，我覺得沒必要很糾結草莓的口感，因為現在種植的草莓，因為溫度差不夠，很難使草莓變得更甜。除非自己也搭建一個小溫棚，種植草莓。那麼就可能種植出甜的草莓。在這裡，可以注意的有兩個方面：1,、避免施用含氯化肥，因為草莓是忌氯作物。旱氯化肥會降低草莓口感。2、避免偏施氮肥。施用氮肥太多，草莓也不好吃。

也有很多人自己也種一些，口感好像沒有市場賣的好吃，這裡面的原因也很多，主要有①選擇品種很重要，象甜查理，章姬，紅顏等奶油草莓，如果選錯了品種那隻能是徒勞無功了。

②土壤問題也有關，同樣的東西種在酸鹹度不問的紅土壤或是黑土壤結出來的草莓口感肯定不一樣，這個可以用農家肥或是化肥來改善土壤結構，科學施肥要根據土壤相結合，補充一些土壤裡的微量元素，從而讓草莓的酸度逐漸變成甜度。

③溫度和溼度問題，因為草莓現在主要是大棚種植，如果是露天種植要增加甜度必須要加大晝夜溫差度，這樣草莓植株積累幹物質多，消耗養分少糖分才能增加。另一個是溼度問題，草莓的生長環境喜溼度較高的土壤，土壤的溼度控制在70%為宜，這樣利於草莓苗的成長。

1、喜歡甜味的可以增加冰糖的用量，我喜歡酸甜口味的，煮的這口味剛剛好。

2、冰糖可換為白糖，從功效上來說冰糖有化痰止咳、潤喉去燥的作用，更適合容易上火的春季食用。

3、剛煮好的草莓，湯汁為淺紅色，過段時間慢慢就會變得很紅。

4、煮好的草莓可直接食用，也可裝入乾淨無水的瓶子內密封，做成罐頭放冰箱冷藏，由於自己做的沒有新增劑，最好一週內吃完。

1、晝夜溫差小

我們都知道很多水果在晝夜溫差大的環境種植出來味道較甜，這時因為白天溫度較高，晚上溫度較低，這樣有利於水果體內的糖分累積。如果草莓不甜很大是這一原因，在種植時，利用大棚將白天溫度升高，晚上時加強通風，降低溫度，人工加大晝夜溫差，這樣種植出的草莓絕對甜。

2、光照不足

在草莓生長旺季和開花結果期，對於光照需求較大，需每天要有12-15小時的光照時長，在光照充足的條件下生長，草莓植株生長旺盛，開花結果數多，而且果實甜又大，產量較高。反之，如果光照不足，草莓植株生長較為弱勢，葉片暗淡，花開小而少，果實著色不佳，不甜，產量低，所以種植時一定要保證草莓的光照時長。

3、澆水不當

草莓在生長期對於水分需求較大，但到了結果期，尤其在果實膨大期，這時如果澆水過多，會導致根系吸水過多，不僅不利於果實糖分的累積，還易造成根系腐爛死苗現象，結出的果實味道極酸。所以在在草莓結果期一定要注意澆水量，萬不可澆水過多，要根據土壤乾溼情況來澆水，見到土壤幹了之後再澆水。

催熟變甜

如果是成熟不夠的酸草莓，那麼建議可以將它放入保鮮袋中，紮緊袋口，置於溫暖的環境中，待其自然催熟後，它的口感也會變得甜一些。除此之外，還可以將它與蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果放在一起，這樣也可以促進草莓的成熟，使其儘快變甜。

中和酸味

如果草莓味道酸是由於其品種原因引起的話，建議可以將它與其他味道甜的食物一同食用以中和酸味，常見的有：冰糖、蜂蜜、蘋果、香蕉。酸奶等。

自家種的草莓確實比買的酸，其實不光草莓自己種的酸，就是西紅柿等做物自己種的也比買的酸。可能也跟種植方式有關係。再加上化肥的使用，看著長的挺好確不好吃。

一、原因：

除了品種的原因，就是買的草莓種植的農戶會打增甜的甜味劑，我們自己種純天然酸味就會重。

二、怎麼改良

自家種的草莓施腐熟的農家肥，可追施有機肥，澆水的時候用專門種瓜果蔬菜的衝施肥。現在一般農村種菜園都使用這些肥料，用它種植的大白菜都帶著股甜甜的味道，比使用化肥種植的口味好多了，還是天然無公害。不妨試試。

缺光，日照短了，上肥太多都會酸，在一個就是品種問題，不知道你種的什麼品種

越心，皇家御用，奶油，章姬，這幾個品種都甜，我全都種過，章姬是面的，其他都是脆的

讓草莓甜起來可以從一下五個方面著手：

1、溫度：拉大晝夜溫差，白天控制在23-25度(溫度計懸掛在草莓葉片上方)，超過30度草莓易成熟，果子不大就紅了。夜溫控制在5~6℃(早上六點左右溫度)。夜間5~6度草莓呼吸作用較弱，降低自身生長對糖分的消耗，而且這個溫差利於糖分的積累，拉大溫差可增加有機物積累，不要讓溫度過高，溫度高後果實成熟天數縮短，風味、品質變差。

2、水分：適當控水，做到小水勤澆。氣溫高，伴隨著地溫也會提升，這樣一來根系活躍度會增加，根系下扎能力強，所需水分養分也會增多，所以要縮短一下澆水肥時間，由原來的7～12天，改成5～7天。最好保持小水勤澆。澆水一般在晴天上午，避免下午澆水引起土壤溼度降低，而導致土壤夜溫降低，不利於草莓生長。同時要適當控水，水分大了稀釋草莓果中的糖分，口感變差。但注意也不能缺水，如果植株缺水易發紅蜘蛛和植株早衰。

3、肥料:草莓果期對磷、鉀的需求多。首先們要了解一下，磷肥對草莓生長的作用。磷參與植物的呼吸作用、光合作用和碳水化合物的轉化過程。磷能促進細胞分裂、花芽分化及組織成熟，並能促進根系的發育和可溶性糖類的貯藏。磷能促進漿果成熟，提高含糖量、色素和芳香物質並使含酸量減少，還可增強抗寒抗旱的能力。再來看一下，鉀對草莓生長的作用。鉀對碳水化合物的合成、運動、轉化等起著重要作用。鉀是作物的品質元素，適當施有鉀肥對促進根系生長，增強植株的抗寒抗旱能力，提高果實的含糖量、風味、色澤以及果實的表面光滑程度都有積極的作用。

4、適當疏果，以減少養分消耗，使果實個大整齊。

5、適當控旺。徒長嚴重的苗子結的果不甜、果小，因大多養分都消耗營養生長上了，植株積累的光合產物大部用於長葉和長莖了。只有少部份用在了果實上。

影響草莓口感最關鍵的是品種，環境溫差肥料是後天因素，品種不甜再怎麼折騰也不會有多少變化的。下面是市面上常見草莓品種的口感甜度測試，數字越大，越甜

目前市場上最常見的草莓品種，甜度14度左右。植株長勢強，株態較直立，豐產，果實硬，自然坐果能力較強。缺點容易白粉，冬季口感不是很好

萬德四大名品之一，甜度約12度左右。果實呈圓錐形或紡錘形，呈微粉的鮮紅色，有綢緞般的質感，無髓心，含糖量高，酸度適宜，入口即化。

萬德四大名品之一，甜度最高可達20度。早熟，抗病性強，甜度高，非常好吃。缺點就是大部分果子都會空心，隨著溫度升高甜度下跌的也非常快，葉片大，走莖稀少，難度夏。

獨特罕見的橙粉色果皮，糖度高達12-15度，香味濃郁，產量高、走莖能力強，獨特橙粉色果皮切開果肉為橙白相間，是一個非常好的品種。

甜度15度，口感香味非常香，並且也比較甜，尾部有酸味，均果都比較大，產量也高，植株矮壯，比較適合南方栽種。

晚熟，香味濃，水蜜桃味，走莖超多，抗性好，味道爭議較大，味道隨氣溫會有很大變化

與桃薰相似的品種，甜度不高只有7度。香味獨特，濃郁的椰桃奶味，非常的好聞，味道像椰奶味，沒什麼甜度，特點是好聞，好看

甜度12度左右，是目前白色草莓中口感最好吃的，香氣濃郁、繁殖能力強，抗病性好，果子硬度高於一般白草莓，溫度高口感依舊非常的棒，果期可持續到7月，比一般品種草莓可多出1-2月。非常好的一個白色品種草莓。

如果題主種了比較多，不想淘汰的話，那可以試試自己培育新品種，買回喜歡的草莓品種苗，開花後將花粉授粉到原來的草莓植株花蕾上，長出來的草莓就是一個新品種了，不過好不好吃就不一定了