能瘦，開水煮菜和紅薯南瓜都含有豐富的纖維素，能增加腸道蠕動，促進排洩。清油脂，達到減輕體重的作用。不過在原有基礎上調整一下，更利於減脂和利於身體健康。

每天吃開水煮菜和紅薯南瓜實際上身體缺乏了蛋白質，健康脂肪，相對來說飲食還是比較單一，另外紅薯和南瓜雖然富含纖維素，但是也含有一定量的澱粉，食用多了也一樣會導致長胖。調整一下更利於減肥飲食也更均衡，這樣才能達到健康減肥不反彈的效果。

怎樣調整更利於健康減肥？

早餐：雜糧豆漿一杯+全麥麵包一片+開水煮青菜50克。

午餐：餐前一杯溫水100毫升+藜麥飯80克+清炒雞胸肉100克+開水煮生菜100克。

下午加餐：選擇兩餐之間3~4點為宜，選擇低熱量食物，如水果一份或者全麥麵包一片或者酸奶一隻等食物。補充能量，避免捱餓。

晚餐：燕麥粥一碗+開水煮菜心100克+水煮雞蛋一個。

全天喝水保持在2000毫升左右，喝水能提升代謝和促進脂肪燃燒及代謝脂肪，還能補充人體需要水，清腸胃促排洩。

以上飲食基本上能滿足人體一天的營養需求，減肥期間每餐要有主食，蛋白質，蔬菜或者水果及健康脂肪的攝入量，只有這樣才能達到健康減肥不反彈的效果。

全天運動量保持在40分鐘以上，運動能增加消耗量，促進脂肪燃燒，以有氧運動和力量訓練輔助進行，這樣既增肌又能燃脂，避免減肥以後面板鬆弛和下垂。

減肥不是靠少吃或者單一的食物來減肥的，而是要均衡飲食，讓身體有足夠的營養去燃燒脂肪，這樣減肥的效果才不會反彈，達到健康減肥的效果。

吃水煮白菜和南瓜是具有減肥功效的

1，水煮白菜的熱量比較低，那麼你平時別的東西都不煮的話，只吃這個，一般來說，這個很難達到你每天的消耗量，必然會瘦下來。

2，吃水煮南瓜也是可以減肥的，但是水煮的時候裡面不要放糖，放了糖以後也不具有減肥的作用，如果不放糖，當主食吃一段時間可以起到減肥的作用，南瓜是一種粗糧，熱量比較低，可以起到潤腸通便的作用，適當吃多一點也不會增加很多的熱量。

每逢佳節胖三斤，今年又遇“宅在家裡做貢獻”，在這樣的情況下，吃得多動得少，長胖的機率更是大大的增加。

在這種情況下，很多人都想到了要減肥，首先從飲食方面著手。就比如題主說到的準備採用吃白水煮菜和紅薯南瓜這類的粗碳水來減肥。

關於這樣的方法是否能瘦？我們可以做一個比較概括的回答，能瘦！但是這個方法並不可取。

能瘦！但是為什麼不可取呢？

1、能瘦的原因

首先我們需要把這個結論拆開來看，這樣的飲食方法能讓你瘦，原因在於：減肥的根本原理是要製造熱量缺口，每天的熱量攝入需要小於熱量支出，這樣一來身體才會利用脂肪來提供日常活動所需的能量。

白水煮菜和紅薯南瓜這一類的熱量都是比較低的，例如100克生菜的熱量僅為16千卡、100克南瓜的熱量為23千卡、紅薯的熱量僅為61千卡，如果一頓正餐單純吃這些食物，總熱量大概就只有200千卡左右。

以一個成年女性來舉例，一天的基礎代謝大概1200千卡，日常行為代謝（走路、吃飯、工作等等）大概300千卡，這樣來看一天的總熱量支出是1500大卡。

也就是說一天的熱量缺口是900-1000千卡！

當然能瘦！

2、為什麼不可取呢？

一般來講減肥期間控制熱量的缺口400-500千卡是比較合適的狀態，長時間的如此低熱量飲食很可能造成我們所說的節食減肥。

節食減肥可能造成內分泌失調、基礎代謝下降、抵抗力降低、氣色不好、脫髮等等一系列的副作用。

更何況題主的飲食計劃只有粗碳水和維生素，卻少蛋白質，更是減肥的大忌！蛋白質對於維持身體的運轉是重中之重，它們三者都缺一不可。

該如何最佳化？

上面說到每天只吃水煮菜和粗碳水的飲食存在一定的欠缺，但是我們在這個基礎上進行合理的最佳化，就是非常不錯的選擇，把蛋白質加入進來就好啦！

早餐：一個雞蛋+一杯純牛奶+一箇中等大小的紅薯+一份生菜；

午餐：一份蝦仁滑蛋+一份清炒白菜+一碗雜糧米飯

晚餐：一杯低脂無糖酸奶+一個紅薯（或者酸奶配水果做成沙拉也是不錯的選擇）

這樣的飲食一天的熱量攝入大概保持在900-1000千卡，如果能有時間和精力還可以做一些有氧運動幫助減脂效果可能會更快更有效。

總之，減肥是一件需要長期堅持的事情，不要有三天瘦五斤，一週瘦十斤這種極端的心態，一點一點胖上去，那麼就一兩一兩減下來就好啦～加油！

水煮菜+紅薯南瓜作為日常的減肥餐容易導致營養不良，如果能長期堅持這樣吃肯定可以瘦，吃得少、熱量低一定能瘦，不過健康和精神狀態不敢保證，並且容易暴飲暴食。

從營養方面來說水煮這種烹飪方式

水煮會使蔬菜中的維生素C過度流失；

水溶性維生素本身就易於溶於水中，在高溫加熱下進一步提升了流失的比例；

而脂溶性維生素如果沒有油脂的加入，就得不到合理的吸收；

營養過於受侷限蔬菜、紅薯、南瓜，這三類其實只是三大宏觀營養素其中的一類：碳水化合物。其餘兩種：蛋白質和脂肪幾乎沒有，所以這樣的方式營養單一、熱量過低。長時間這樣飲食會造成營養不良，而營養不良引起的健康問題可大可小，無論哪一種都比減肥來得重要。從熱量方面來說

熱量低是首要的問題，熱量低會使體重快速的下降，但是肌肉、水分也會下降，就這會導致身體的代謝功能被破壞、變得更加容易發胖，除非你打算以後永久這樣吃，不然不要貿然節食；

如何在能減脂的前提下進行改善

蒸制是很好的保留食物營養的一種方式，將薯類、南瓜用蒸的方式即維持熱量的適中，也可以保留食物的營養，但是作為主食不要只吃這一類，平時的米、面也都要適量的吃一些，只不過在晚餐中不要吃就可以了；

蛋白質參與身體的各個代謝，而飲食中卻沒有蛋白質的來源，並且蛋白質並沒有那麼容易造成發胖，由於我們平時高碳水為主的飲食方式太多，蛋白質的攝入很大一方面並不是很充足，即使在沒有運動的情況下，人體也要攝入0.8-1g/公斤的蛋白質；

再者是油脂，健康的脂肪可以保護心血管健康、也可以維持女性正常的生理功能，如果過度的缺乏脂肪或者體脂率過低，會引起生理期紊亂或者影響生育功能，在減肥的情況下，每人每天不超過25g的油脂就可以了，加餐時再食用一小把的原味堅果也是可以的；

減肥固然重要，健康更是奢侈，不要在擁有的時候不珍惜。

南瓜紅薯可以減肥。南瓜有利尿通便功效，其熱量非常低，甚至比日常我們常吃的米飯還要低。而其中所含的膳食纖維又能促進腸道的蠕動，對腸胃和其他消化道粘膜都有很好的保護作用，而南瓜減肥的功效還不止於此，它能促進腸道消化多餘的脂肪，快速的將脂肪轉化為糖分。所以多吃南瓜很容易讓身材變得更加苗條。 紅薯也不遜色 紅薯減肥好多人都嘗試過，不過有些人對其卻心存忌憚，認為紅薯含有較高含量的澱粉，對減肥很不利，但是其膳食纖維含量很高，可以很大程度上幫助我們消化掉，加速身體排毒。不過紅薯的營養成分可是不少，其含有較多的生物類黃酮成分，預防癌症發生，也包括胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質元素、維生素等，可見它的營養價值多麼的高，不過除此之外它的熱量很低，只有米飯的三分之一。

可以瘦，但是營養不均衡，瘦下來之後會很容易反彈。

人的身體是有一定的調節和適應能力的。平常吃的一日三餐，每頓吃多少都是有定量的。

平時都是按那個量和不同種類食物吃，身體已經適應了。

突然減少，身體的調節系統會以為出現饑荒狀態，很少能吃到東西了。

就會自動將人的基礎代謝降低，以減少消耗，而這個時刻吃進去的東西就尤為珍貴了，會被身體儲存起來。

時間久了之後，身體一直處於饑荒狀態，當人體某天恢復正常飲食之後，很容易會再次反彈。

每天吃開水煮菜和紅薯南瓜真的能瘦嗎？

健康苦行僧，開講啦！

每天只吃開水煮菜和紅薯南瓜，你肯定能夠瘦下來，但消耗掉的一定不止是你自身的脂肪，你會流失大量的蛋白質，也就是肌肉流失，同時你也會消耗你的健康。

另若是你只是依靠節食，那麼你會非常迅速地瘦下來，但之後你的身體健康受損，你對於高熱量食物會愈加渴望，這裡有人會問了，那我控制住自己不就好了。

其實這裡對於高熱量食物的訴求，已經不是簡單的貪吃了，而是身體的強烈渴望，若是一味抑制，你的情緒會變得很低落，自身新陳代謝將會進一步受損，之後復胖的機率是會加大的，這點是你必須要了解清楚的。

那麼這樣的飲食計劃真的合理嗎？

紅薯南瓜要看處理方式，如果是偏甜膩的做法，那麼你的減肥計劃還是不會成功的，因為這樣處理，熱量也會變高的。

若是都是清淡飲食的話，那麼你的飲食結構是有大問題的，缺乏蛋白質和必要的營養素，你必須增加堅果類食物，肉類食物，這樣才能組合成較為合理的飲食結構。

對於以上內容的補充：

個人建議不要採用極端的飲食結構，這樣會讓你的身體受損的，曾經健身時，我也嘗試過很多減肥的方式，比如：輕斷食，生酮飲食，碳水迴圈法，這些都是有一些理論依據的減肥方式，但普通人很難把握其中的度。

就好像我該如何安排欺騙餐，低碳日應該怎麼吃，碳水化合物究竟能否完全拒絕？這些問題就連專業人群都會吵成一片的。

所以說我個人建議你，主食減半，多吃果蔬，不吃零食，每天堅持運動半小時以上，這樣既可，其餘的方式都有弊端，當你能力強了以後，可以做一些簡單的力量訓練。

每天吃開水煮菜和紅薯南瓜會瘦，但是這樣的減肥方式很不健康也很容易反彈。

減肥要防止肌肉流失

我們減肥的目的是減少體內多餘的脂肪，增加體內瘦體重重量，一個人的瘦體重重量越多，體質越好，也越不容易反彈，因為瘦體重的最重要增加途徑是增肌。而增肌或者防止肌肉流失，都需要足夠的蛋白質。

開水煮菜，只吃南瓜紅薯會造成蛋白質攝入不足，很容易造成肌肉流失，丟失瘦體重。對於體重基數較大，熱量消耗較大的人，每天只吃這些有可能連基礎代謝熱量都無法滿足，這樣有可能屬於節食減肥。也很容易造成肌肉的流失。

多吃紅薯體重會下降緩慢

紅薯屬於主食的一種，主食進食後會轉化為糖原，糖原的儲存會伴隨大量水分，主食吃太多會導致糖原超量儲存。身體每儲存一克糖原同時儲存3到4克水分，這樣體重會下降很緩慢。紅薯，南瓜血糖生成指數都不算低，這樣的食物很不經餓，容易造成血糖劇烈波動，攝入過多時，不利於體重的控制。在減肥期間應適量攝入。

如何健康的瘦

1.確保飲食攝入熱量不低於基礎代謝熱量，與消耗熱量保持一定熱量缺口。

2.主食的攝入儘量選擇血糖生成指數較低的。並且控制每天主食攝入為自己體重的每公斤2到4克左右。

3.補充足夠的蛋白質，以雞胸，雞蛋白，魚，蝦，低脂乳這類優質蛋白質為主。

4.多吃蔬菜，尤其綠葉蔬菜。涼拌和清炒比水煮營養更好。

5.每天堅持合理的有氧運動，增加熱量消耗，加快減脂速度。每週增加2到3次力量訓練增加肌肉含量，提升基礎代謝，熱量消耗，降低減肥後的反彈率。

每天吃開水煮菜和紅薯南瓜真的能瘦嗎？

這樣吃體重並不一定會減輕。

最糟糕的是，長期這樣吃，肌肉會大量分解，新陳代謝會下降。

1、這樣吃營養不均衡。

在一份健康的營養減肥餐中，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水這6大營養素都要攝入。

很明顯，在“水煮菜+紅薯+南瓜”這樣的飲食方案中：

蛋白質和脂肪是明顯攝入不足的，甚至可以說基本沒有；

紅薯是優質碳水化合物，但是南瓜很明顯不是。並且每天吃這兩樣主食（南瓜可以歸到主食類）營養不夠豐富。

2、這樣吃，攝入的熱量並不一定低。

減肥是建立在下面的這個基礎上：

咱們先不說營養了，就熱量來說，不論是大魚大肉，還是白菜豆腐，首先必須滿足這個條件才能減肥。

“水煮菜+紅薯+南瓜”的飲食方案，看起來辛苦無比，但是要想看到減肥成果，也必須要有一個熱量差。如果不管不顧，敞開肚皮吃紅薯和南瓜，攝入的熱量也不會低。尤其是南瓜中的貝貝南瓜，蔬菜中的蠶豆、毛豆、豌豆熱量都非常高。

3、這樣吃，會降低新陳代謝的。

這樣吃下去還有一個可怕的後果就是：分解大量肌肉，導致新陳代謝降低。

這個我們的減肥的最終目的剛好相反。

我們減肥本來是想著減去脂肪、保留肌肉，但是這樣的飲食方案基本上沒有任何蛋白質，身體只好分解肌肉來提供所需蛋白質。

最後的結果就是：高體脂的易胖體質。

那減肥我們應該怎麼吃才對呢？

首先肯定是要保證身體的基本營養需要，碳水化合物、蛋白質和脂肪都要攝入。

然後要多吃一些低GI的食物，因為這些食物對血糖和胰島素的的影響小，飽腹感強。

為您推薦一份營養減肥餐簡單的搭配方法：

然後食物儘可能多的選擇下圖中中、低GI食物。

下圖是根據上面的營養減肥食譜搭配的早餐和午餐，供您參考！

我是天星媽，祝您減肥成功！

大白話解答！

胖瘦只和熱量有關，和你吃什麼沒有直接關係！熱量控制好，你吃漢堡也能瘦。水煮菜和紅薯南瓜雖然熱量不高，但你吃多了也可能胖。而且這樣的吃法很難持續，也就沒什麼用。