五十年代：由於中國資源不足，人們飲食以粗糧、素食為主

上世紀70年代：每張餐桌上的菜餚是相似的

上世紀80年代：從溫飽走向小康

上世紀90年代：饕餮時代的來臨

21世紀：吃並選擇著

食物在不斷地更新豐富，選擇過多，降低了糧食的使用，二次開發的糧食作為工業產品出現，原產糧食價格依舊很低，不能上漲。

糧食作為生活必需品如果價格抬升，相應的麵粉、農藥、化肥等等與其相關的商品價格也會上漲。

可以想象，如果糧食價格不斷抬升，農民受益的同時，居民基本的生活成本會大幅提高，這可能會影響到社會的安定。

所以，不管是糧食價格也好，還是其他商品的價格也好，生產者都希望出售價Grand SantaFe高越好，但是價格並不是由生產者意願決定的，而是由供需關係，或者說是市場決定的。雖然中國政府也出臺了一系列干預糧食價格的政策，但作用大多在於託底，而不在於拔高。

這樣的宏觀狀況下，農民到底怎樣才能賺錢，我們做一個簡單的假設！假如小麥、玉米每斤20元，那麼農民致富就沒問題了？

這是一個很簡單的邏輯，以北方農村為例，一畝地年產800斤玉米800斤小麥，假如一斤都能有20元的話，一畝地收入3萬元是沒問題的。一戶農民家庭有五六畝地的話，一年收入十萬元很有可能，顯然稱得上是致富了。

◑民以食為天，糧食價格與社會穩定息息相關

有飯吃，有錢花，有活幹，有房住，這是一個穩定的社會的基本要求。其中所有人都有飯吃，吃得起飯，更是核心所在。

一旦吃飯的成本過高，超出了老百姓的承受力，你說他們會怎麼做？當一部分人吃不起飯，眼看就要餓死的時候，法律和道德還能約束他們嗎？

我個人以為仍是要找對參照物，和上一年比較，2019年全國小麥確實漲價了。上一年多數小麥只能賣到9毛左右，本年可以賣到一塊一毛錢左右。

可是和兩三年前比較，本年的小麥每斤價格降了一毛錢之多。16、17年可以賣到一塊二的小麥本年只能賣到一塊一。

用一句話來描述本年的小麥價格的話，“比上不足，比下有餘”再適宜不過了。

2019年產小麥質量和產值全體來說應該是近十幾年的最好體現。至於說價格而言，比這2018年是有顯著改進，可是和2016以及2017年這樣的2017年這樣的前史最高體現來比較的話，仍是有肉眼可見的距離。

2019年，中國小麥價格較上一年有顯著改進

詳細而言，2018年，中國六大小麥主產區在成長的要害階段受到了惡劣，自然災害的影響，終究導致當年的小麥產值和質量創下近年來的最差體現，而商場價格大多也徘徊在一元一斤左右，甚至有不少地區因為小麥的質量較差，商場價格甚至在九毛錢美金左右。而到了本年，因為小麥成長過程中可謂是風調雨順，終究產值和質量均創下近年來的最高值，儘管並不是特別高，可是也顯著比上一年改進不少。

與我家鄉的實際情況為例，2018年，我家裡的小麥均勻畝產在900斤左右，終究的商場價格多在九毛五分錢一斤上下浮動，終究的小麥均勻畝產在850塊錢上下。而到了本年，家裡的小麥均勻畝產大幅度提升至1200斤，而商場價格一塊一毛錢一斤，終究畝產超過1300元，全體來說，本年新麥各項資料體現來看全體提升非常顯著。

2019年，中國小麥價格全體低於前史最高水平

如果你跟我說2019年的小麥價格比這2018年比較而言的話呈現了上漲，對此我並不否定。上一年的新團小麥價格大多在0.9至1元每斤之間，而本年的小麥價格則大多在1.05至1.1元每斤之間，所以由此來看，本年的小麥價格上漲確實是一個現實。

可是本年的小麥商場價格體現，和2016以及2017年比較，距離仍對錯的顯著。關注中國小麥商場的朋友都應該知道，在那兩年，中國還在以1.18元每斤，也就是2360元每噸的最低收購價格規範來進行，國儲收購，所以其時的中國產小麥商場均價多1.2元一斤左右甚至更高，所以，那兩年的中國產小麥商場價格動輒都可以賣到1.2元每斤，而到了本年新產小麥上市初期的價格大多都徘徊在1.1元每斤左右，很少有新產小麥可以賣到一塊二毛錢以上。

所以，2019年產的小麥和中國小麥前史最價格最高體現相對比的話，並不算是一個上漲。因為中國連續多年實施小麥收儲制度改革，並且繼續下調，小麥最低收購價格規範，所以2019年中國新產小麥儘管等級和質量以及價格均好於2018年，可是和2016以及2017這兩個前史最高行情比較的話，仍是有必定的距離。

小麥的價格為什麼十年都是一塊多錢一斤，因為糧食價格是由國家每年開出的保護價來定的，而不是農戶說了算，那麼國家評怙小麥的保護價格，也一定有他的依據和道理，因為糧價高低關係到國家安全，穩定的大局。糧價漲，各個行業工資必須上調，這些問題不是我們百姓所能顧及的。

其次十年小麥價格穩定，也說明中國糧食安全得到了保障，所以從國家層面來統籌考慮，為什麼十年小麥價格始終維持在一塊多錢一斤，也就可以理解了。

從種地人的角度講，小麥十年價格如心電圖一樣在一塊錢左右浮動自然是很不爽的。

但是作為國家層面就不僅僅要考慮農民收入了，更要考慮糧食安全、社會穩定等因素。

因為小麥是主要口糧作物，價格會關係到國計民生和社會穩定。所以這些年在國家宏觀調控下，中國的包括小麥在內的口糧作物基本上都是在每年國家糧食儲備庫出的保護價格上下來回浮動。

二、小麥種植面積基數較大，加上主產區小麥豐收年份較多

小麥作為中國的主糧品種，一直以來種植面積不少，比如2019年，小麥的種植面積為3.56億畝，與2018年相比，播種面積下調了809萬畝，但由於小麥畝產量增加了14.3公斤，使得2019年小麥總產量依然增加了43億斤，總量達到2672億斤。根據統計局發出的資料，在2014年時，中國小麥種植面積為3.61億畝，總產量為2523.42億斤，透過2014年和2019年的資料對比，就會發現小麥種植面積雖然有所下降，但總產量卻保持增長。小麥主產區連年迎來大豐收，使得市場上小麥供應量很充足，基本上不會出現糧源緊缺的現象，反而出現供大於求，這也是當前小麥價格上漲乏力的根本原因。

三、小麥消費結構出現變化，產銷較為平衡

在消費市場，小麥的整體銷量較為穩定，普通小麥的消費量甚至有下滑的跡象，原來種植小麥、水稻等主糧品種，主要是為了解決溫飽問題，而如今更多的是追求生活品質，溫飽已經不是主要需求，這也使得小麥的消費需求出現了變化。近年來市場上對優質小麥的需求量增長較為明顯，而且收購價也比普通小麥高，普通小麥收購價為1.1元/斤時，優質小麥的收購價可以達到1.3元/斤。市場上對普通小麥的需求量在減少，深加工企業收糧的積極性就不會很高，而且臨儲小麥庫存量偏高，這就使得每年小麥價格難以明顯上漲。實際上，臨儲小麥去庫存效果不明顯，也跟小麥的消費市場有關，深加工領域跟不上，那麼小麥價格自然上漲動力不足。

四、進口糧源逐年增長，不利於中國產小麥價格上漲

中國產小麥自給率超過95%，整體糧源供應量很充足，可以說不進口小麥，中國小麥市場也不缺糧。但就是這樣的背景下，這兩年小麥的進口量卻在穩步增長，2020年前4個月，累計進口了163萬噸小麥，同比漲幅為30.7%，平均進口價格不足1元/斤。進口小麥市場增長較為明顯，使得市場上糧源供應較窄，優質小麥收購價也同樣難以上漲。而且，一旦進口糧源市場份額不斷增多時，會影響中國產小麥的市場行情，在售糧高峰期，其價格走勢更為明顯。近10年，小麥的進口量穩步增長，市場上不缺糧的情況下，進口量卻不降反升，對小麥市場無疑是利空。

總之，小麥價格連續多年變化不大，既有內在因素，同時也有外部因素。對種植戶來說，小麥價格上漲乏力，一定程度上會影響種糧積極性，但從另一角度來看，小麥價格基本穩定，也解決了老百姓的溫飽問題，特別是低收入群體，也同樣不用擔心溫飽，這也正是主糧品種的特殊屬性。從長遠來看，小麥價格依然會保持相對穩定，即使後期會出現上漲，但漲幅都不會很大，想要提高種糧收益，還得從其他方面入手。

為什麼糧食的價格這十年以來都是一塊多？主要有以下兩個方面。

1.中國從加入世貿組織以來，大量的外國小麥外國糧食進入中國。那些發達國家的糧食都是大型機械化種植。他們的種地成本很低，中國的小麥一塊多已經高出進口小麥很多了。這也對中國的小麥價格造成了直接的衝擊。

就拿美國的小麥來說，美國有3億人口卻有30億優質土地。而且美國兩邊是山中間是大平原，他們的土地很適合現代機械化作業。當然還有烏克蘭、加拿大、俄羅斯這些國家也是向中國進口小麥的國家。

2.這麼以來中國農民種的糧食價格當然就上不去了。中國有14億人口卻只有18億土地，而且還有三分之二在山區。山區的土地是不能機械化作業的，所以中國不是技術落後而是受條件的限制。

國內的糧食不能全面實行機械化種植，靠半人工半機械化種植成本當然高了。而現在的糧食價格和現在的生活成本又不相符，所以才造成了今天這種局面；農民種地不掙錢糧食價格又上不去。

這就是為什麼十年以來咱們的小麥一直在一塊多的原因。

為什麼小麥這麼多年只一元多一斤，這問題很簡單糧食價格是國家操控著的，國家儲備糧是用於荒年、戰爭、平益糧價。如糧價失去控制曝漲國家就開國庫用何理的價格將曝漲價格回覆正常。總之糧食價格是國家掌管著呢。

糧食是國計民生的重要商品，手中有糧，心中不慌。重進口，輕種植，將有損中國的優勢產業。

糧賤傷農，建議大幅度提高糧食收購價，讓糧價與市場接軌，保證傳統農業健康協調的發展。

因為小麥屬於國家的戰略儲備物品，對於事關國計民生的物品肯定會進行嚴格控制的，小麥不同於辣椒，棉花等作物有時會有較大的價格浮動，所以歷年小麥價格不會有過大的調整的。

每年的糧食收購價格是國家指導價，在這個價格上下不會浮動太大，保證糧食價格不大起大落，這有利於人民吃糧有保證，糧食安全關係各業，必須這麼做。

小麥的價格為什麼十年都是一塊多？

熟悉小麥市場的人，無論是從事生產的農民，還是做購銷的生意人，應該對小麥價格有著深刻的記憶，而其中最明顯的就是小麥價格了。20年前，小麥價格高的一度達到1塊錢，訂購價格三等以上每斤7毛多，保護價格三等以上每斤6毛左右；而時至2020年，保護價退出，而從2006年開始實行的小麥最低收購價已經度過了14個年頭，其價格從最初的0.70元/斤左右（分品種，定價不同，國標三等），到現在統一執行1.12元/斤，可以看出，在物價不斷上漲、各類成本不斷增加，有的商品價格早已翻了幾番的情況下，包括小麥在內的糧食價格是基本上波動不大的，特別是口糧品種。

其次，小麥是中國主要的口糧品種，保持價格總體穩定、不大幅漲跌，即不能“穀賤傷農”，又不能“米貴傷民”。

總有人說，糧價是百價之基，糧食生產穩定提高、糧食價格穩定了，才利於物價、食品價格的穩定。但這一觀點，近年來受到了越來越多的質疑。本文且不過多的去闡述糧價上漲與農民收益、種糧積極性的關係，單從為什麼糧價多年來變化不大的原因來看，其中非常重要的一條，就是小標題的內容。

再次，中國小麥供需關係逐漸改善，從緊平衡到近年來平衡有餘，也會抑制價格上漲。

如上文所述，小麥是主要的口糧之一，在中國這麼大的人口基數下，特別是前些年人口處於增長、經濟處於高速發展階段，對小麥、稻穀的消費是剛性增長的。而與此同時，中國小麥生產也是經歷了“波折”，農民種糧收益偏低、外出打工的多，再加上災害性天氣多發重發，應該說經歷了2003年減產之後的近十年間，國內小麥供求格局總體是緊平衡的，個別年份甚至有缺口，需要挖庫存來填補。而隨著小麥最低收購價格水平的不斷提高，農民的種糧積極性也得到帶動，再加上農業科技的發展、機械化程度的提高，中國小麥產量穩步增長，目前的年產量已經達到了1.3億噸的規模，處於世界第一。

但小麥的消費卻發生了一些變化。一方面，口糧方面，隨著人們收入水平的提高，飲食結構不斷升級，既表現在肉蛋奶水果蔬菜等的消費量增多，也表現在大米的對應消費增加，小麥的口糧需求一定程度上被替代；另一方面，隨著人口結構的變化，老年人所佔的比重逐年增加，而勞動力人口所佔的比例卻在下降，也影響了口糧的消費需求，其增幅逐年縮小，最近幾年甚至小幅下降；再者，小麥也是飼料加工的原料，在2011-2012年的時候，小麥的飼料用量甚至達到了2000多萬噸，但從2016年國家取消玉米臨儲收購之後，玉米價格水平明顯下降，與小麥之間的差價拉大，小麥用於飼料加工的數量明顯萎縮，近幾年來應該不足1000萬噸。基於此，國內小麥的供需關係，從早年間的偏緊、緊平衡，逐漸發展到近年來的平衡略有餘，這也是為什麼近年來小麥託市收購量每年都能達到2000多萬噸的量級的主要原因，而截至目前，國家的託市小麥庫存規模達到8000多萬噸，仍處於高位水平。

綜上所述，小麥和稻穀一樣，無論價格變動多大，其實主要的動力來自於託市收購價格水平的調整，託市收購的主導作用比較突出。而從市場供需基本面來看，供需寬鬆略有結餘的格局也一直保持，消費層面基本穩定，變動不大；而生產方面，如果不遇到大的自然災害，在現如今的農業科技支撐下，小麥產量基本穩定，像2019年甚至取得了非常好的收成。也就是說，小麥當年的產量大多年份是可以滿足消費量的。如此，也就能理解，為什麼小麥價格變動不大了。

工資上漲，小麥價格依舊；肥料價格上漲，稻穀價格依舊；生活用品價格上漲，農副產品依舊！總之，工業用品價格上漲，農業產品價格依舊！