養牛人在很多時間裡都是在買牛，那麼在買牛的過程中，鑑別牛的年齡又是必不可少的一個重要環節，那麼如何根據牙齒來判斷牛的年齡，接下來就出來說下怎麼透過牙齒判斷牛的年齡。

根據外貌判定透過觀察牛的外貌,對牛的年齡可有初步的估計,以此判斷是老年牛、壯年牛、青年牛還是幼年牛。比如幼年牛頭短而寬,眼睛活潑有神,眼皮較薄,被毛光潤;體軀狹窄,四肢較高,後軀高於前軀。一般年輕牛的被毛長短、粗細適度,面板柔潤而富彈性,眼盂飽滿,目光明亮,舉動活潑。

　　但是判斷牛的年齡較為準確的方法是還是透過觀察門牙的出生和磨面情況來鑑定。根據出生的先後順序，牛的牙齒可分為乳門齒和永久齒（恆齒）。牛上頜無門齒，僅有角質形成的齒墊。下頜有4對門牙，由中間向外依次稱為鉗齒、內中間齒、外中間齒和隅齒。由門齒的更換和磨損，就可以大致地判斷牛的年齡。概括為2、3、4、5看牙換，6、7、8、9看磨面，10、11、12、13看珠點。

　　牛的乳門齒(即生後長出的牙齒)形小而潔白， 有明顯的齒頸，齒間隙較大; 永久齒大而厚，色微黃，排列整齊，彼此緊密相靠。一般犢牛在出生時就有1對乳門齒，有時是3對。生後5-6天或半個月左右出生最後一對乳門齒。3-4個月時，全部乳門齒都已長齊而呈半圓形。從4-5月齡開始，乳門齒齒面逐漸磨損，磨損到一定程度時，乳門齒便開始脫落，換永久齒。 水牛3歲左右， 黃牛2歲左右第1對乳門齒脫落 ，長出第1對永久齒， 即“對牙”， 以後每年脫落更新1對，逐漸由“四牙”、“六牙”到“八牙”(即“齊口也叫邊牙”)，一般水牛齊口6歲左右，黃牛齊口5歲左右。

　　牛齊口後， 永久齒開始順次磨損， 磨損面逐漸由長方形花紋變成黑色橢圓形以至三角形、 齒間間隙逐漸擴 ， 直至齒根露出乃至永久齒脫落。 牙齒磨損面出現的長方形花紋為“印”。水牛7歲左右， 黃牛5.5-6歲即出現“二印” ，依此逐年磨損1對，直至“八印”，水牛10歲左右，黃牛則8.5-9歲。 水牛11歲左右，黃牛9.5-10歲時即出現“二珠”，依此類推直至“八株”(即“滿珠”，也稱“老口”)。水牛滿珠14歲左右，黃牛滿珠12.5-13歲。水牛超過14歲，黃牛超過13歲已達到 了老年 ，基本喪失了役用效能，繁殖效能也基本喪失。

一、根據牙齒鑑別

　　牛牙齒的生長、更換、磨損程度是有一定規律的，鑑定牛的年齡可以根據牛的門齒變化來判定(即根據乳齒的生長或乳齒更換成永久齒以及永久齒的磨損程度來判定)。

　　牛的乳齒(即生後長出的牙齒)形小而潔白，有明顯的齒頸，齒間隙較大；永久齒(即由乳齒脫落後更換的新齒)大而厚，色微黃，排列整齊，彼此緊密相靠。一般犢牛生後半月左右第1對乳門齒長出，4-5月齡時4對乳門齒長齊，以後逐漸磨損變短。水牛3歲左右、黃牛1.5-2歲第1對乳門齒脫落。長出第1對永久齒，即"對牙"，以後每年脫落更新1對，逐漸由"4牙"、"6牙"、到"8牙(即"齊口")，一般水牛6歲左右齊口，黃牛4.5-5歲齊口。

　　牛齊口後，永久齒開始按順次磨損，磨損面逐漸由長方形花紋變成黑色橢圓形以至三角形，齒間間隙逐漸擴大，直至齒根露出乃至永久齒脫落，牙齒磨損面出現的長方形花紋為"印"。水牛7歲左右，黃牛5.5-6歲即出現"2印"，依此逐年磨損1對，直至"8印"，水牛有10歲左右，黃牛則8.5-9歲。牙齒磨損面出現的黑色橢圓形花紋為"珠"，水牛11歲左右，黃牛9.5-10歲時即出現"2珠"，依此類推直至"8珠"(即"滿珠"，也稱"老口")，水牛滿珠14歲左右，黃牛滿珠12.5-13歲。水牛超過14歲，黃牛超過13歲已達到了老年，基本喪失了役用效能，繁殖效能也基本喪失。

　　因此，農戶在購買或選育耕牛時，就要根據牛的牙齒變化規律，選擇青、壯年牛餵養，以便減少因耕牛老齡帶來的損失。

　　二、根據外貌鑑別

　　根據外貌鑑別牛的年齡，只能鑑定其老幼，而不能判斷準確年齡。

　　一般，年輕的牛被毛有光澤，粗硬適度，面板柔潤而富有彈性，眼盂飽滿，目光明亮，舉動活潑有力；而老年牛則相反，四肢站立姿勢不正，被毛亂而無光澤，面板乾枯，眼盂凹陷，目光呆滯，眼圈多皺紋，舉動遲緩。水牛除上述變化外，隨年齡增長毛色變深，而密度變稀。

　　三、根據角輪鑑別

　　角輪意如樹木的年輪。角輪一般是在飼草枯乏季節，或在懷孕期間，由於營養不足形成的。母牛每分娩1次，角的表面即形成一凹輪。所以，角輪數加配種年齡，即為母牛年齡。但這只是正常情況下才準確，若母牛空懷、流產、患病或營養不平衡時，角輪的深淺，寬窄都不會一樣，而且往往界限不清，每年也不止形成一個。因此，通常只計算大而明顯的角輪。否則，易導致判定錯誤。

　　對於飼養條件好的種公牛來說，角上一般是沒有角輪的。

鑑定牛的年齡可以根據牛的門齒變化給予判定，即根據乳齒的發生或乳齒更換成永久齒以及永久齒的磨損程度來給予判定，下面我們就一起來看一看吧！

1、根據外貌鑑別年齡

外貌只能鑑定其老幼，而不能判斷準確年齡。一般，年輕的牛被毛有光澤、粗硬適度、面板柔潤而富有彈性、眼盂飽滿、目光明亮、舉動活潑有力，而老年牛則相反，四肢站立姿勢不正、被毛亂而無光澤、面板乾枯、眼盂凹陷、目光呆滯、眼圈多皺紋、舉動遲緩，水牛除上述變化外會隨年齡增長毛色變深、密度變稀。

2、根據角輪鑑別年齡

3、根據牙齒鑑別年齡

1、對牙：牛的乳齒（即生後長出的牙齒）形小而潔白，有明顯的齒頸，齒間隙較大。永久齒（即由乳齒脫落後更換的新齒）大而厚，色微黃，排列整齊，彼此緊密相靠。一般犢牛生後半月左右第1對乳門齒長出，4-5月齡時4對乳門齒長齊，以後逐漸磨損變短。水牛3歲左右、黃牛1.5-2歲第1對乳門齒脫落。長出第1對永久齒，即對牙，以後每年脫落更新1對，逐漸由4牙、6牙、到8牙（齊口），一般水牛6歲左右齊口，黃牛4.5-5歲齊口。

2、牙印：牛齊口後，永久齒開始按順次磨損，磨損面逐漸由長方形花紋變成黑色橢圓形以至三角形，齒間間隙逐漸擴大，直至齒根露出乃至永久齒脫落，牙齒磨損面出現的長方形花紋為印。水牛7歲左右，黃牛5.5-6歲即出現2印，依此逐年磨損1對，直至8印，水牛有10歲左右，黃牛則8.5-9歲。

3、牙珠：牙齒磨損面出現的黑色橢圓形花紋為“珠”，水牛11歲左右，黃牛9.5-10歲時即出現2珠，依此類推直至8珠（滿珠，也稱老口），水牛滿珠14歲左右，黃牛滿珠12.5-13歲。水牛超過14歲，黃牛超過13歲已達到了老年，基本喪失了役用效能，繁殖效能也基本喪失。

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匯鑫養殖場

18/06/26

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根據外貌判定透過觀察牛的體型對牛的年齡可有初步的估計,以此判斷是老年牛、壯年牛、青年牛還是幼年牛。比如幼年牛頭短而寬,眼睛活潑有神,眼皮較薄,被毛光潤;體軀狹窄,四肢較高,後軀高於前軀。一般年輕牛的被毛長短、粗細適度,面板柔潤而富彈性,眼盂飽滿,目光明亮,舉動活潑。

最直接的辦法就是看系譜，不過國內除了山東中德牧業擁有系譜外，其他一些肉牛養殖場都閒麻煩故而不做系譜。從外表區分的話，主要看體型、頭部、毛色、四肢以及尻部寬度等。

鑑定牛的年齡,有外貌鑑定、角輪鑑定和牙齒鑑定三種。牛牙齒的生長有一定的規律性。

幼牛：頭短而寬，眼皮較薄，被毛光潤，體軀淺窄，四肢較高，後軀高於前軀。

壯年牛：具有成年時的體格與體型，但面板柔軟富彈性，被毛細軟而光澤。

看牙齒牛的乳齒（即生後長出的牙齒）形小而潔白，有明顯的齒頸，齒間隙較大。永久齒（即由乳齒脫落後更換的新齒）大而厚，色微黃，排列整齊，彼此緊密相靠。一般犢牛生後半月左右第1對乳門齒長出，不同年齡的鑑別方法，具體如下。 　　

小牛犢剛生下來就有兩對乳切齒，個別有3對。 　　

5～6天：乳隅齒（第四對乳切齒）長出。 　　

14～20天：上下頜的左右側各出現三枚乳臼齒。 　　

2周～3個月：2周到3個月之間，牙齒還沒有開始顯著地磨損。因此，在這個時期鑑別牛的年齡時，應該以小牛的全貌和角的出現為根據。

生後15d的小牛犢就已經出現了角，它的樣子是活動的小結節或者說是小瘤，在2個月中，這樣的小結節就突出了。每個月角大約長1cm。 　　

3～4個月：乳隅齒已經完全發育，與其他齒同高。因此，整個切齒弓呈彎曲形且表面平整。乳門齒及外中間齒磨滅，

4～5個月：門齒和內中間齒的前緣開始磨滅上下頜也於此時生出第1對永久後臼齒。 　　

5～6個月：乳內中間齒磨滅，乳隅齒稍磨。到6個月時，永久後臼齒與早生的乳臼齒均同高。 　　

6～9個月：門齒繼續磨滅，磨滅面呈較寬的橫橢圓形，隅齒顯著磨滅。這時應該注意，如果小牛犢吃奶延長，則牙齒的磨滅會慢得多。 　　10～13個月：乳門齒齒冠全部磨完。 　　

14個月：乳內中間齒齒冠全部磨完。

15～18個月：乳門齒齒根變短，並開始動搖，有時脫落。乳外中間齒齒根也已磨短。這時，第2對永久後臼齒齒生出。但是，由於飼料的不同，乳門齒的磨滅情況，變化得很厲害，所以應該根據牛的全貌和角的長度來矯正已判定的年齡。 　　

19～22個月產在這時以前，乳門齒通常脫落，而生出永久切齒，隅齒磨滅。在從15個月到18個月期間開始出生的第2對永久後臼齒，到這時生長終了，長到充分的高度。 　　

22～24個月：永久門齒達到充分發育。 　　

2歲：一歲半後，乳門齒脫落，生出永久齒，兩歲永久口齒與其它齒同高。

2歲1～4個月：門齒邊緣開始磨滅，生出第3對永久後白齒。而第1、第"2倆對前乳臼齒脫落，換上永久前臼齒。

2歲5-7個月：乳內中間齒的齒冠磨完到齒根，開始動搖。2歲半時，乳內中間齒脫落，生出永久齒。在2歲半到3歲時，第3對乳臼齒脫落，換上永久前臼齒，有1、第2對前臼齒達到齒弓的水平，第3對後臼齒生長終了。 　　2歲10個月或2歲11個月以前：第3對前臼齒達到齒弓水平。 　　

3歲：永久內中間齒與其他齒同高。

3.5～4歲：3歲半乳外中間齒脫落，生出永久齒；4歲，永久外中間齒與其他齒同高。 　　4.5～5歲：4歲半乳隅齒脫落，生出永久齒；5歲，永久隅齒與其他齒同高，外中間齒磨滅。此時，全部切齒換齊，俗稱“齊口”。 　　

5.5歲：隅齒前緣輕微磨滅。

6歲：門齒磨滅呈橫橢圓形，隅齒銳緣開始磨滅。 　

6.5歲：隅齒前緣磨滅比較顯著，而門齒則近於完全磨滅。

7歲：內、外中間齒磨滅呈橫橢圓形，隅齒磨滅很重。門齒磨滅呈近圓形。 　　

7.5歲：在門齒磨滅後緣上，稜角消失，門齒表面完全平坦。 　　

8歲：門齒磨滅呈圓形，並出現齒星。內中間齒磨滅呈近圓形。

9歲牛的9歲：內中間齒磨滅呈圓形，並出現齒星。外中間齒磨滅呈近圓形。 　　

10歲：外中間齒磨滅呈圓形，並出現齒星。隅齒磨滅呈近圓形。 　　

11歲：門齒磨滅呈三角形。隅齒磨滅呈圓形，並出現齒星。

12-13歲：內、外中間齒磨滅呈三角形。隅齒舌緣快近齒頸。 　　

14歲：門齒圓形呈宗卵圓形。切齒間隙加大。 　　　14歲以後，所有切齒均磨滅到齒頸。門齒、中間齒齒冠消失，而呈中間凸起的縱橢圓形，排列稀疏，進而搖動，脫落。 　　

15歲：切齒齒面全部磨滅，已到齒頸。 　　

17～18歲：切齒一般開始脫落。 　　

以上都是所有牛品種的一般變化規律，鑑別西門塔爾牛的年齡時，可以以上述規律為依據。

民間判定牛年齡的經驗 　　乳齒長到一歲半，開始換， 　　一歲半、二歲半、三歲半、四歲半，隅齒長齊五歲滿。 　　擦擦擦六七八，一年一對磨下牙。 九搖十不動，十一、十二漏牙縫。

上述歌訣的意思是說：乳切齒長到1.5歲開始換永久齒。機體時間是，在1.5歲、2.5歲、3.5歲、4.5歲時，乳門齒、乳內中間齒、乳外中間齒、乳隅齒，分別換成永久齒；永久隅齒和其他切齒同高時剛滿5歲。6歲、7歲時，門齒、內中間齒、外中間齒的磨滅分別呈橫橢圓形；8歲時，門齒磨滅呈圓形。9歲是，切齒可以搖動，10歲時則搖不動；11歲、12歲時，兩門齒船舷縫隙，俗稱漏水。

下面這是我對這個問題的見解！

開始看到這個問題，其實我也不是很清楚！

後來，請教我們村裡的養牛大戶。他這麼告訴我的，還花了我

1包利群煙。

他說：其實看牛犢，關鍵就是看他的牙齒。一般情況下，牛犢出生後3周左右，8顆乳牙全部長全了。

生後2~3周，最後一對乳隅齒也已長出，至3~4月齡發育完全，全部乳門齒都已長齊，呈半圓形。

從4~5月齡開始，乳門齒逐漸磨損，磨損的次序是由中央到兩側，最初是鉗齒被磨損，以後是內中齒和外中齒，最後是乳隅齒。更換也是從鉗齒開始，最後即是隅齒。乳門齒脫落就換上永久齒，它比乳門齒長且粗壯，齒根色棕黃，齒冠較白，齒頸不明顯。當門齒更換齊全時，又逐漸磨損，最後脫落。

判斷年齡的方法通常是以牙齒的變化為重點，然後再結合牛的毛色以及面板的褶皺程度，再配合牛犄角環輪來判斷牛的年齡階段，這就像是樹的年輪一樣，每增長一年增加一個環輪，牛和人一樣，它在毛色的基礎之上會新增少量的白色毛髮，這同時也會說明牛變老了。不過我們主要是根據牛的牙齒的變化來判斷的，下面是主要的方法和步驟。

①一年以內的幼犢，俗稱沒牙階段。全都是乳齒，犬齒不發達，在這個階段牛比較活潑。

②正常牛的門齒只有下排門齒，大概有8枚如此，如果缺少上排門齒，也就是我們所說的無上牙，這個階段一般是1~3年。有些有經驗的養殖戶稱他們為一對牙。

④養殖5~7年，俗稱六個牙階段，現在基本上已經沒有這樣的牛了。你會發現它有6個恆齒，在左右剛好留下了一個乳齒，而且還未來得及更換等。