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1 # 千招百計
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2 # 倌倌
我更喜歡白粽子,覺得白粽子沾黃糖更好吃。因為白味粽子自有一股粽葉的清香,沒有其他味道,反而更原始,更能吃出糯米的香味來,沾上黃糖,那簡直美味極了。
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3 # Cathynail
我是廣西人,喜歡吃的是肉粽。當然了,一直吃的都是肉粽。我們平常吃的粽子就是這種。
首先,處理粽葉。粽葉取回來,要先用刀子去掉它的刺。然後,把它放在Sunny下曬,大概一兩個小時吧。接著,把它捲成捲筒形狀,放在水裡邊煮開。最後,撈出,用清水洗乾淨。做好這幾道工序,粽葉就處理好了。
然後,糯米洗乾淨,放在一邊備用。
接著,調餡。把準備好的五花肉處理乾淨,切成適當厚度的塊(反正不要太薄,但也不要太厚)。放入一些調味料醃一下。然後就可以開始包粽子了。我家鄉這邊包粽子一定不可以少了這一樣,這個有提香的作用,使粽子更加的好吃。醃製好的五花肉就是被這個葉子包裹在裡頭,然後再一起放入粽子裡面。
記得有一年的暑假,我幫忙在街頭賣粽子,顧客都會問粽子裡邊有沒有放這種葉子。所以,你可想想,這葉子……
當然,在糯米里,可以摻入綠豆或者紅豆,不過包的時候,就不用放上面的那個葉子,直接放肉就好了。
還有一種就是,你可以在餡裡面加入板栗或者蝦米之類的,不過雖然作為一個北海人,我也不喜歡吃放了蝦米的粽子。
當然了,在廣西的其他地方,粽子的做法也不一樣。比如,向我外婆家(屬於少數民族),他們做的是長長的,還有點弧度的粽子。像這種。各有各的特色吧。
不管怎麼說,我喜歡的還是肉粽,特別是家鄉的粽子。
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4 # 記者論壇
肉粽也能算粽子嗎?
白米粽才是小清新,才是返璞歸真。
記得小時候每到端午節前,
老媽總會提前包一大盆白米粽。
兩種吃法:
一種趁熱乎趁新鮮,蘸上白砂糖,入口鬆軟,每一粒糯米都帶著熱騰騰的粽葉清香。
另一種冷吃,其實也是儲存,從前人家裡沒冰箱,煮熟的粽子夏天擱不住,就都浸到透涼的井水裡,放學回來頭一件事就是從水桶裡摸上來一隻白米粽,心急顧不上剝,從尖角處先咬一口,擠出幾粒粽米來嚐嚐,涼涼的,粘粘的,帶著清甜味兒。再剝出來,灑了白糖,一口氣能七八個。
拍了一組包粽子的過程,
想吃的可以依樣兒包幾個嚐嚐鮮。
http://www.toutiao.com/i6425729091139273218/
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5 # 我是糖糖
我們這邊會包素粽子和甜粽子,不會包肉粽子,媽媽每年都會包好多,鄰居會送點過去大家嚐嚐,也有鄰居買來食材,媽媽幫著包的,近期,媽媽都很忙,包粽子……婆婆為人熱情,待人真誠,鄰居都很喜歡她
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6 # 農村美玉
我覺得肉粽子好吃,喜歡吃肉粽子。
有些地方的人喜歡吃甜粽子,拿棕子點白糖吃,我不喜歡吃,也從來沒吃過。
每年端午節,我家都會自己包粽子吃,自己家包的粽子放的材料也多,有豬肉綠豆粉粽子,紅豆花生粽子,鹹蛋豬肉粽子,餘了吃粽子,端午節我們還做艾葉甜餅吃哦,大家喜歡吃什麼味道的棕子呢?
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其實我都喜歡,甜的也好鹹的也罷。下面我就介紹幾款粽子。有鹹有甜的喲。
蜜棗粽子2012年美食紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。軟糯綿香的粽子咬下去粘稠柔滑,蘊含著濃郁的棗香,還可吃到細細密密的棗肉。粽葉的清香滲進了每一粒米中,每一口咀嚼都伴隨著甜蜜的清新。食用時直接剝開粽葉、也可沾取些小糖。
臘腸粽子煮出來的臘腸粽子,臘腸特別的香味兒合著新鮮蘆葦葉子的香味兒,蔓延整個廚房。不說了,這個美味只有自己品味才能深深體會。
蜂蜜粽子蜂蜜涼粽子是陝西西安、關中和陝南一帶流行的漢族傳統小吃。端午節節日食俗。古稱“角黍”,其由來已久,花樣繁多。以糯米為主要材料,烹飪做法以煮菜為主,口味香甜。油潤不膩的粽子不僅吊人胃口,也是很好的食療食補的佳品。
鮮肉粽子鮮肉粽子是江南地區著名的漢族小吃,端午節節日食品。用箬葉包裹糯米和豬肉,以草繩捆紮,經水煮熟而成。