肝硬化是指各種慢性肝病進展至以肝臟慢性炎症、瀰漫性纖維化、假小葉、再生結節時都稱為肝硬化。主要由病毒性肝炎、膽汁淤積、迴圈障礙、寄生蟲感染及遺傳和代謝疾病引起。如果進展到肝硬化往往意味著預後不佳。

那麼什麼東西會導致肝硬化呢我們常見的有

酒精：一般認為每天攝入酒精25g，持續10年就會導致肝硬化，25g酒精大約等於一罐500ml，酒精度是5%的啤酒。而一隻普通葡萄酒杯裝滿（大約250ml)，酒精度算13%，含酒精32.5g。可見非常少。酒精性肝硬化的人數也在逐年上漲。

黴變的食物：黴變的食物裡面含有黃麴黴素，這是世界衛生組織公認的1類致癌物，黴變的食物不能吃。

生的食物：生的食物裡面可能含有寄生蟲，寄生蟲感染有可能導致肝硬化。雖然現在寄生蟲導致的肝硬化越來越少，可還是不能忽視。

醃製食物：醃製食物中含有較多亞硝酸鹽，也會導致肝臟損害。

我們要如何保護呢，其實也很簡單，適量運動，不熬夜，多吃新鮮水果、蔬菜，不吃剩菜，戒菸戒酒，保持良好的生活習慣及心態，這對健康有益。

可能有些人會問有什麼東西可以保護肝臟嗎？我想說的是與其尋求藥物或者食物的幫助，不如從今天做起，早睡早起，不抽菸不喝酒，這才是對肝臟最好的保護。不要總等到躺在醫院的病床時，才想到反思，那已經為時已晚。

那些東西總往嘴裡塞，會導致肝硬化？其實大家不用太擔心，導致肝硬化最主要的原因是病毒性肝炎，而且導致肝硬化的病毒性肝炎主要是人們非常熟悉的的乙肝病毒，其次才是丙肝病毒，而且乙肝病毒和乙肝病毒主要透過血液、母嬰垂直傳播，還有可能透過性接觸傳播，但是不會透過吃東西傳播或者不會透過往嘴裡塞東西傳播，一般情況下從病毒性肝炎發展到肝硬化往往需要幾十年，當然也有短到幾個月就可以引起肝硬化的。

除了病毒性肝炎引起肝硬化，其他引起肝硬化的原因有酒精長期引起的肝臟受損、非酒精性脂肪肝、淤膽、慢性充血性心衰引起的肝臟缺血、遺傳代謝性疾病、長期服用甲氨蝶呤、異煙肼、甲基多巴等藥物引起的肝臟受損、血吸蟲或者長期接觸磷、砷等工業毒物。

1、能夠引起脂肪肝的飲食，因為部分食物會引起脂肪肝，脂肪肝進一步發展成肝纖維化和肝硬化，這些有豬牛羊肥肉等高脂肪飲食，蛋黃蟹黃等高膽固醇飲食，豬油奶油及其製品以及油膩食物，雪糕冰淇淋等高糖食物或者蛋糕蜂蜜等甜食，漢堡雞腿及油煎油炸食物，這些食物如果不注意控制，總往嘴裡塞，會引起肥胖超重、高血脂、痛風、糖尿病、動脈粥樣硬化及脂肪肝，部分脂肪肝可以發展到肝硬化。

2、長期大量喝酒，喝酒傷肝，長期大量喝酒可以引起酒精性肝炎，酒精性肝炎可以發展到肝纖維化，甚至肝硬化。

3、傷肝的藥物總往嘴裡塞，包括西藥和中草藥及中成藥，常見能夠導致肝臟受損的藥物有布洛芬、乙醯氨基等解熱鎮痛抗炎藥，異煙肼利福平等抗結核藥，某些降糖藥、抗生素、抗腫瘤的藥物，雷公藤及牛黃解毒片等中藥及中成藥。

4、被工業毒物汙染的食物，另外黴變的食物的食物。

5、生的或者半生不熟的魚蝦、螺絲、貝類等產品，這些食物含有寄生蟲和細菌，容易導致肝臟受損而引起肝硬化。

肝臟是人體最大的解毒器官，是人體最大的化工廠，因此，凡事人體不需要的食物或者太多的食物或者各種新增劑，藥物，(中西藥)，菸酒，不好好睡覺，生氣等等對肝臟都有損傷，因此要想保養好肝臟，需要做到健康的四大基石，均衡的營養，適當的運動，充分的睡眠，良好的心情，缺一不可，另外經常補充肝臟需要的優質蛋白質，各種維生素礦物質，少吃精加工食物，多吃簡單加工食物等等等等

日常生活中，肝臟對我們而言是十分重要的器官之一，它能夠幫助我們促進消化、排出體內毒素和廢物；而一旦肝臟出現了問題，那麼勢必會影響到我們的身體健康。而肝臟受損的時候，並不會出現較為明顯的訊號，所以當我們感受到肝臟不適時，這個時候病情已經發展到較為嚴重的地步，就好比如肝硬化問題。

1、臉色發黃

2、面板瘙癢，發黑

3、食慾不振，消化不良

4、腹部不適

5、肝區疼痛

1、變質的食物

一般來說食物一旦長時間放置不食用，就極度有可能產生黴變，從而產生有害物質。或者在平時的時候不注意，在購買一些食物的時候忘記了關注食物的保質期跟生產日期，這種時候往往食物就發生的腐敗，滋生有害物質。這類食物一旦進入人體後就無疑加重肝臟的負擔，進而傷害肝臟的健康，為肝臟的健康埋下的病根。

2、過量的生薑

說起生薑大家想必也都不陌生了，在中國的廚房中隨處可見的調味料，在平時的生活中生薑也可以作為驅寒的“感冒藥”，當身患感冒的時候往往就有人喜歡做一些生薑茶，用來暖身體。雖然生薑的作用特別的多但是生薑屬於燥熱的食材，刺激性特別強，所以經常大量的食用生薑就會刺激肝臟，迫使肝細胞發生病變，特別是那些長時間存放發生腐敗的，生薑更是如此，食用後極易誘發肝細胞的病變，尤其是引起肝硬化等肝臟疾病！

3、酒水

大家在平時都知道酒對肝臟的傷害，但是遇到餐桌，然後都會忘記傷害留下來的只有酒的甘甜，在此小編還是要說一下酒精中含乙醇這種致癌物，再加上酒精的刺激性，都會對肝臟照成最直接的傷害，所以我們平時一定要少量飲酒，做到適可而止，切勿酗酒，防止肝臟出現病變，我們常見的容易引發脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病！所以在新年中控制好酒水的數量！

1、枸杞

枸杞是一種常用藥材，枸杞中含有枸杞多糖、核黃素、各種微量元素、人體必須氨基酸，這些都有保護肝臟的作用，可以抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞，直接緩解脂肪肝、肝硬化的症狀。

2、補硒

硒元素可以幫助肝臟細胞修復，可刺激免疫系統，增強機體的免疫功能，提高肝臟自身的抵抗病毒能力，有助於防止肝病的反覆發作。臨床醫學發現肝損傷患者體內的硒比正常人低很多。補充適量的硒元素能防治肝炎、預防脂肪肝等，因此微量元素硒被稱為“肝臟的保神”，“護肝因子”。

補充硒元素最好可以採用飲食補充，因為微量元素的補充對於量有很嚴格的要求，所以透過飲食補充安全、無副作用。補硒可以飲用紫陽毛尖，因產自有“中國硒谷”之稱的陝西紫陽縣硒谷生態區而出名，每一公斤茶葉中富含150ug硒元素，是一般綠茶的6倍還多，每天沖泡1-2杯紫陽毛尖，可使人體有效吸收茶葉中的天然硒元素。

3、充足良好的睡眠質量

肝臟在人體中起著代謝和解毒的作用，23：00—凌晨1：00是肝臟排毒的時間。眼是肝的穴位，所以我們首先要從睡覺開始，因為在睡覺的時候血是回到肝中的，有害的物質經過肝臟之後都會被分解變的低毒或是無毒。所以我們不僅要保證睡眠的充足，更加要在這個時間段裡準時的睡覺，這樣才能讓肝臟正常發揮作用對我們的身體進行“大掃除”。所以對於預防肝硬化來說，睡眠是很重要的。

4、少喝酒

酒精性肝硬化，酗酒可以引發多種疾病，其中最重要的就是肝的細胞壞死，肝的功能失去本身的能力，經常性的飲酒會造成慢性肝硬化，是肝病患者最常見的一種。通常酒精性脂肪肝是可以好轉的，所以一定要及時戒酒，以免病情加重。

哪些東西，總往嘴裡塞，會導致肝硬化？又該如何保護肝臟，預防肝硬化？

肝硬化是臨床常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反覆作用形成的瀰漫性肝損害。在我國大多數為肝炎後肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。

肝臟具有解毒代謝的功能，是人體最大的解毒器官。如果飲食不對，毒性達到某種程度，則會引起肝臟損傷導致肝硬化。現在，很多人都不注意飲食，以至於發生了肝硬化也不知道，下面我們看看哪些飲食會造成肝臟的負擔引起肝硬化。

1. 酗酒

酗酒是導致肝硬化出現的常見原因，眾所周知，喝酒傷肝，因為酒精在進入人體之後，主要是透過肝臟來進行代謝的，酒精會不斷損傷肝臟細胞，導致肝細胞壞死，影響正常的肝臟功能，甚至會導致肝硬化。

2. 亂吃藥

俗話說“是藥三分毒”，而肝臟是藥物代謝的主要器官。很多人存在濫用藥的情況，尤其是口服藥物，經胃腸吸收進入肝臟後，由於藥物及代謝產物的毒性作用，不斷損傷肝臟細胞，造成肝功能紊亂，甚至導致肝硬化或者肝癌的發生。

3.油膩食物

長期吃油膩食物，會導致血脂水平升高，脂質代謝紊亂。甘油三酯過高還可以引起脂肪肝，脂肪肝可以發展成肝硬化。而如果血清甘油三酯≥5.65mmol/L，就有發生急性胰腺炎的風險。

1.合理飲食

飲食要清淡，要少吃油膩、油炸、醃製食物以及發黴的食物等。脂肪含量高的食物容易造成血脂水平升高，給肝臟增加負擔。同時最好能採取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。

2.接種乙肝疫苗，積極治療原發病。

及時接種乙肝疫苗的接種，大多數肝硬化患者多由病毒性肝炎、酒精性肝病、脂肪肝及慢性心力衰竭等疾病發展而來。對原發病的治療是最有效的方法之一。

3. 科學的生活習慣。

要忌度煙、禁酒、保持合理的作息時間，不暴飲暴食，合理遵醫囑用藥，以減輕肝臟的負擔。

3.保持心情愉快。中醫理論認為，心情抑鬱可致肝氣鬱權結，從而影響肝臟的正常生理功能，加速肝硬化的進展。平時要注意心理調節，主動釋放壓力。

這三樣東西總往嘴裡塞，肝終會“硬如磐石”，再喜歡也要少碰

一位正在派送外賣的小夥突然暈倒了，幸好有好心人撥打了120。到了醫院急診，小夥醒來後，說自己是因為腹痛劇烈，全身虛脫才暈倒的。

隨後，醫生進行了相關的檢查，確診後竟是肝癌，並且已進入晚期！

當醫生了解情況後才知道，原來小夥有“肝癌家族史”，父親是肝癌去世的。

五年前，他也查出了硬化肝，但一直沒在正規醫院接受治療，病情控制得挺好，各項指標都正常了。這之後，小夥有些放鬆了，還“放縱”了兩年，大吃大喝、喝酒.....結果加重了病情。

因為耽誤得太久，小夥最終治療無效離世。

肝臟，柔軟，有一定彈性。一旦出現炎症、纖維化，將會慢慢發展成肝硬化。據統計，80%以上原發性肝癌，發生在肝硬化的基礎上。預防肝硬化，對於保護肝臟，以及生命健康來說，尤為重要。

這三樣東西總往嘴裡塞，肝終會“硬如磐石”，再喜歡也要少碰

1、油膩食物

像肥肉之類的油膩食物，會增加肝臟的代謝負擔，誘發肝病。

脂肪在體內代謝的主要場所就是肝臟，若脂肪攝入過多，容易使脂肪代謝紊亂，促使脂肪堆積在肝臟內，誘發脂肪肝。若患了脂肪肝，不積極治療，便可惡化成肝硬化。

肝硬化患者更不能吃油膩食物，太多的脂肪需要更多的膽汁分解，但肝硬化患者的膽汁分泌量一般不足，再吃油膩的食物，會使其肝臟不能承受，加重病情。

2、酒類

眾所周知，酒精傷肝，而造成這種現象的原因，一方面是因為肝臟是代謝酒精的主要器官之一。

另一方面是因為過多的酒精會嚴重影響肝臟處的血液迴圈，極易造成肝缺血等不良現象，綜合以上兩種原因，過度的飲酒，不僅會對肝臟細胞帶來不可估量的損傷。

久而久之，壞死的細胞還會使得損傷的肝臟惡化為肝硬化，肝癌等重症，所以為了您的健康，建議您除了工作的應酬之外，在生活之餘儘量少喝酒，或不喝酒。

3、醃製食物

臘肉、鹹菜、鹹鴨蛋、罐頭等醃製食物，深受人們喜愛。

這類食物，雖然便於存放，但是，卻十分的傷肝，要儘量遠離。

醃製食物中含有較多的亞硝酸鹽，經常攝入，會增加肝臟的解毒負擔，若其含量過多，可能會損傷到肝組織，誘發肝臟病變。

醫生建議：不想肝癌來擾，做好3件事，遠離肝病煩惱

1.少喝酒，不喝酒

如上述所言，肝臟作為人體代謝酒精的主要場所，酒精的攝入量，可以說很大程度上決定了肝臟的代謝任務。

攝入量大，肝臟的額外代謝負擔就重，攝入少或者無攝入，肝臟的代謝壓力就僅僅只來自於人體正常的生理代謝。

而少喝酒或不喝酒，一方面不僅能減輕肝臟的代謝負擔，還能減少喝酒帶來的經濟開支，與此同時，對於家人和朋友的關心也是一種積極的迴應。

2、多補充水

喝水是一種很好的養生方式，不僅可以補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

建議喝水的時候再新增一些有利於肝功能的小植物，會更加有助於肝部健康。取：藏須 參3克，枸杞8粒，元 蘆草根2克；將三味食材用溫水沖泡5分鐘，直接飲用即可，男女老少皆宜，每天1-2杯，連喝30天，肝臟更健康。

現代研究表明：藏須 參促進肝的正常代謝，修復受損的肝細胞，提高肝功能，增強肝免疫力，更有利於肝毒的排出；元 蘆草根富含豐富的鹼物質、元蘆鹼等多種生物鹼，具有很好的養肝護肝作用；枸杞含有豐富的多糖成分，對肝臟有保護作用，三者搭配煮水吃，肝毒沒了，肝臟更輕鬆，還你肝臟健康。

3、別發怒

中醫雲：怒傷肝

經常生氣的人，血隨氣而上溢，易導致肝陽上逆，從而損傷肝臟功能。

建議，生活很美好，用“美”的眼睛去看世界，保持愉快的心情，對於減少肝臟疾病，至關重要。