花生是重要的油料作物，其品種繁多，有據可查的有540種，優良品種有30種，現貨流通中，一般將花生妥為大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花魯花 徐州68—4為主，小粒花生以小白沙為主。一般可按生育期長短，莢果大小，特徵特性和植物學性關加以區分。

哪些品種高產呢？

一、早熟高產優質大花生魯花9號 　該品種是山東省花生研究所選育的早熟高產優質大花生新品種，獲國家科技進步二等獎，第一屆、第二屆全國農業博覽會銀獎。

產量水平：在全國區試中，比對照田增產16.8%；在河南和安徽省試驗比當地良種增產22.2%和27.8%；畝產500公斤左右，夏播高產示範，平均畝產613公斤。

特徵特性：春播生育期130天，夏播110天，結果集中，抗旱耐澇，適應性廣。百果重220克，百仁重90克，出米率73%以上，蛋白質27.83%，粗脂肪55.19%，果、仁均符合優質大花後出口標準。

栽培技術要點：適於中等或中等以上肥力的沙壤土春播，亦可麥套或夏播。春播10000穴/畝，麥套或夏播11000—12000穴/畝，每穴2粒，其它措施同當地品種。

二、高產優質出口大花生新品種8130 　8130是山東省花生研究所選育的高產優質出口大花生新品種，1993年經山東省農作物品種審定委員會認定推廣，是“九五”《國家科技成果重點推廣計劃》唯一的花生品種，獲第二屆全國農業博覽會銀獎，山東省第三屆技術發明博覽會一等獎，山東省科技進步二等獎。

產量水平：省區試比魯花10號增產8.52%，麥套和重茬試驗分別增產12.3%、14.4%，高產試驗619.25公斤/畝。

特徵特性：屬中熟直立普通型大花生，春播生育期135天左右，主莖高40釐米，分枝8—9條，根系發達。抗旱性強，特耐重茬，較抗葉斑病；百果重220—230克，百仁重100克左右，籽仁淡紅色，出米率73%—75%，粗脂肪含量54%左右，蛋白質27%左右，油酸/亞油酸比值1.76。山東省商檢局鑑定符合山東傳統大花生出口標準。

栽培技術要點：該品種適於有出口任務的產區種植。一般土壤或麥套9000穴/畝，重茬10000穴/畝，春播高產田8000穴/畝，每穴2粒，其它措施同當地品種。

三、高產中熟大花生魯花11號 　魯花11號是透過有性雜交新育成的大花生新品種。1993年經山東省農作物品種審定委員會審定推廣，1998年獲山東省科技進步二等獎。

產量水平：該品種高產、穩產，中等肥力畝產400公斤左右，豐產栽培500公斤，1992年高產示範畝產625公斤。

特徵特性：屬中熟直立大花生，春播生育期135天左右。株高45釐米左右，分枝8—10條，株型緊湊，結果整齊集中，百果重210克左右，百仁重90克以上，該品種抗旱耐肥性強，適應性廣且表現高產穩產。

栽培技術要點：宜於中等以上肥力水平春播，高產地塊覆膜栽培更能發揮其增產潛力。春播種植密度9000穴/畝，麥套10000—11000穴/畝，每穴2粒，其它措施同地品種。

四、早熟高產大花生新品種魯花14號 　魯花14號是山東省花生研究所選育的早熟高產大花生新品種，1995年分別經山東省農作物品種審定委員會和河北農作物品種審定委員會審定命名。該品種適於山東、河北、河南等大花生產區種植。

產量水平：該品種在1990—1991年春播和麥套多點試驗中比對照海花1號增產20.93%，春播高產示範，平均畝產706.75公斤/畝，創中國早熟品種單產最高記錄。

特徵特性：屬早熟直立大花，春播生育期130天左右，夏播105天左右，疏枝型，株叢較矮，果柄短，結果集中，百果重220克，百仁重110克，種皮粉紅色，內種皮桔黃色，出米率75.2%，含油52.2%，蛋白質26.99%；抗旱，較抗葉部病害和條紋病毒病；適應性廣。

栽培技術要點：適於中等或中等以上肥力的沙壤土，宜春播，亦適麥套或夏播，覆膜栽培能更好地發揮增產潛力；宜密植，春播10000穴/畝，麥套或夏播11000—12000穴/畝，每穴2粒，其它措施同當地品種。

五、優質出口大花生魯花10號 　該品種是從我所早期培育17品種中系統選育而成的，現已成為大藥生出口主體品種。

產量水平：產量表現比徐州68-4增產10%以上，中產地塊畝產250—300公斤，高產田畝產可達500公斤以上。

特徵特性：屬普通型中熟直立大花生，春播生育期140天，株高40—45釐米，分枝8—10條，百果重250克左右，百仁重100克以上，出米率72.1%，粗蛋白含量28.1%，粗脂肪含量54.2%，其果、米完全符合出口標準，深受國際市場歡迎及好評。該品種抗旱耐肥性強，適於北方大花生出口產區種植，中等以上地力栽培易於發揮增產潛力。

種植密度：春播8000穴/畝，麥套9000穴/畝。

六、高產穩產小花生新品種魯花12號 　魯花12號1993年透過農作物品種審定委員會審定命名推廣，屬優質小花生新品種，花生米符合出口標準。

產量表現：一般畝產220—280公斤，春播有膜栽培每畝350公斤左右，比白沙1016增產27%—44%。

主要性狀：春播生育期125天，夏播110天，較白沙1016早熟5—7天，株型直立，株高45釐米左右，分枝數7—8條，結果整齊集中；易收穫，百果重165克左右，百仁重70克左右，抗旱耐澇、耐瘠，適應性廣。

栽培要點：旱薄地栽培每畝12000穴，高產栽培每畝10000穴。每穴2粒，其它栽培同當地推廣品種。

東方花雪

花生有很多品種，河南的有豫花，山東的魯花等等。光河南的就有好多種。一般生吃豫花9327比較好吃香脆。炒的有小白沙。

花生有哪些品種？哪種好吃？

花生的品種有太多了，像我們山東常見的魯花11號，魯花12號，豐花1號等等。花生在現貨市場一般有這麼幾種分法。

按照果實的大小不同，分為大花生和小花生。大花生殼厚粒大，每百粒80克左右；小花生殼薄粒小，每百粒50克左右。

按照生長週期不同，分為早熟型和晚熟型花生。早熟型花生生長週期4到5個月，晚熟型生長週期5個半月左右。

按照性狀不同，可分為普通型、珍珠型、多粒型、龍生型。

普通型花生多為橢圓形，果實較大，花生皮呈粉色或紅色，屬晚熟果；

珍珠型花生呈圓形或桃型，花生皮為粉色，屬早熟果，適合南方種植，可一年兩熟；

多粒型花生多呈圓柱形或三角形，花生皮深紅，不耐旱，屬早熟果；

龍生型是中國較早種植的花生，一般一個莢三個花生粒，呈圓錐形或三角形，花生皮多呈暗紅色。

花生中含有大量對人體有益的微量元素，多吃花生可以促進人體細胞和智力發育，還有造血和抗衰老的功效。

雖然有諸多好處，也不是什麼人都適合吃花生的。像有胃腸道疾病的人，肝臟不好的人，還有有血栓的人就不適宜食用。

至於哪種花生好吃，這個是蘿蔔白菜各有所愛。我本人比較喜歡吃油炸的小花生，放上點椒鹽，嚼了一個還想嚼下一個，根本停不下來。而我母親愛吃蘸糖的大花生，她說吃起來比較過癮。

花生的品種還是比較多的，但是一般情況下我們種植花生的時候都是自選種，選擇個體比較飽滿，沒有蟲洞在拌要處理，我們那邊都是自選種，或許有的人也出去購買花生種子，要說花生的品種還真不少，下面我們就來說一說花生的品種。

①東花8號：這一種品種是中熟，食用花生，畝產量在250千克，沙土和沙壤土均可以種植，一般為春播，夏播也可以，每畝0.9萬穴。

②豐花6號：屬於早熟品種，畝產量300公斤左右，每畝地種植密度為10000穴，每穴兩粒，一般可以春播，也可以作為麥茬花生。

④花育20號：屬於早熟品種，畝產量約在230公斤左右，生育期在100多天，每畝地播種密度在24000多株左右。適合在山東，河南，河北，安徽等地種植。

⑤黑花生：黑花生的籽粒是黑色的，黑色花生的畝產量也比較高，可以達到350公斤左右。

其他的花生品種也比較多，例如花育20號，晉花6號，開農53，開農白二號，魯花10號，漯花6號，閩花8號，天府20號。自選種也是比較不錯的，大家也可以嘗試一下。

花生是重要的油料作物，其品種繁多，有據可查的有540種，優良品種有30種，現貨流通中，一般將花生妥為大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花魯花 徐州68—4為主，小粒花生以小白沙為主。一般可按生育期長短，莢果大小，特徵特性和植物學性關加以區分。

1、 按生育期長短不同可分為：

早熟型花生：生長期為120—130天中熟型花生：生長期為145天左右

晚熟型花生：生長期為165天左右

2、 按莢果大小不同可分為：

大花生：殼厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分佈面積最大。

小花生：粒小、殼薄，每百粒花生重在50克左右，適栽於沙地，主要分佈於四川，廣東，湖南，河南西南部等。

大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一樣，大花生出口量多於小花生。

3、 按特徵特性和植物學性狀不同可分為：

普通型花生：果仁多為橢圓形或長橢圓形。碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百仁重在80克左右，含油量52—54%該型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

珍珠型花生：果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可適應南方春秋兩熟區花生種植。

多粒型花生：莢果為3—4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，有光澤，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性較弱，早熟性突出。

龍生型花生：莢果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點，百果重150克左右，含水量油量48%，龍生型花生曾是中國最早種植的花生。

花生是重要的油料作物，其品種繁多，有據可查的有540種，優良品種有30種，現貨流通中，一般將花生妥為大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花魯花徐州68—4為主，小粒花生以小白沙為主。一般可按生育期長短，莢果大小，特徵特性和植物學性關加以區分。

1、 按生育期長短不同可分為：

早熟型花生：生長期為120—130天中熟型花生：生長期為145天左右

晚熟型花生：生長期為165天左右

2、 按莢果大小不同可分為：

大花生：殼厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分佈面積最大。

小花生：粒小、殼薄，每百粒花生重在50克左右，適栽於沙地，主要分佈於四川，廣東，湖南，河南西南部等。

大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一樣，大花生出口量多於小花生。

3、 按特徵特性和植物學性狀不同可分為：

普通型花生：果仁多為橢圓形或長橢圓形。碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百仁重在80克左右，含油量52—54%該型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

珍珠型花生：果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可適應南方春秋兩熟區花生種植。

多粒型花生：莢果為3—4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，有光澤，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性較弱，早熟性突出。

龍生型花生：莢果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點，百果重150克左右，含水量油量48%，龍生型花生曾是中國最早種植的花生。

按生育期長短不同可分為：

早熟型花生：生長期為120—130天中熟型花生：生長期為145天左右

晚熟型花生：生長期為165天左右

2、 按莢果大小不同可分為：

大花生：殼厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分佈面積最大。

小花生：粒小、殼薄，每百粒花生重在50克左右，適栽於沙地，主要分佈於四川，廣東，湖南，河南西南部等。

大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一樣，大花生出口量多於小花生。

3、 按特徵特性和植物學性狀不同可分為：

普通型花生：果仁多為橢圓形或長橢圓形。碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百仁重在80克左右，含油量52—54%該型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

珍珠型花生：果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可適應南方春秋兩熟區花生種植。

多粒型花生：莢果為3—4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，有光澤，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性較弱，早熟性突出。

龍生型花生：莢果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點，百果重150克左右，含水量油量48%，龍生型花生曾是中國最早種植的花生。

花生品種比較多，也比較雜，但整的來說可分為兩類四項。

兩類中一類是傳統花生品種，另一類是高油酸花生品種。

四項分別是普通型、珍珠豆型、多粒型和中間型，經過幾十年的市場形成，不同區域對不同品種有一定的嗜好性。

高油酸：株型直立，果柄堅韌不落果，是一個適合機械收穫的花生新品種。

普通型：即通常所說的大花生。莢殼厚，脈紋平滑，莢果似繭狀，無龍骨。籽粒多為橢圓形。普通型花生為中國主要栽培的品種。

多粒型 ：果莢內子粒較多，呈串珠形。夾殼厚，脈紋平滑。籽粒種皮多紅色、間或有白色。

珍珠豆型 莢殼薄，莢果小，一般有二顆子粒，出仁率高。子粒飽滿，多為挑形，種皮多為白色。

生產上我們種植的花生通常稱為栽培種，另外在花生育種中，很多育種家還有一部分花生野生種。野生種對老百姓來說用途不大，重點關注花生栽培種。

今天，我們就依據花生種皮的顏色，對花生栽培種進行分類，花生品種大致可以分為：紅皮花生、白皮花生和花皮花生。

紫皮花生，有時候也叫黑皮花生。紫色加深就變成了黑色。在生產中，紫皮花生種植的也較多，一般都是地方品種，真正審定的品種並不多見，比如中花9號、黑珍花生等。紫皮花生一般花瓣顏色較深，呈深紅色。而且紫皮花生榨出的油顏色也較深些。紫皮花生現在研究的較多，包括種皮黑色基因定位、富硒、富鈣黑花生等。將來，黑花生將有較大的市場份額。

紅皮花生根據種皮顏色的深淺又可以分為淺紅和深紅。生產上，我們常見的花生品種一般為淺紅色（粉紅色），很多豫花系列，比如豫花37、豫花9326、豫花22等；遠雜系列，比如遠雜9102、遠雜9847等；開農系列，比如開農1715、開農176、開農71等；冀花系列，比如冀花16、冀花18、冀花19等；花育系列，花育917、花育918、花育25等等。這些品種在植株外觀上一般為直立或半直立型，花的顏色、葉色、莖稈顏色等性狀方面差別不大。這在一定程度上也反應了大多數品種間的親緣關係較近，來源較為接近。而一些多粒型的花生品種，種皮顏色較深，比如地方品種“四粒紅”、吉花3號等。這些多粒型品種一般比較早熟，在植物外觀上與淺紅色品種有一定的區別，比如莖稈一般呈現紅色或下部紅色。

白皮花生，種皮呈現白色，榨出的油更清淡些，顏色更淺。目前市場上白皮花生也較多，比如白玉等，一般都是地方品種。白玉花生植株外觀與普通紅皮花生較類似。

花皮系列種類也較多，我們來欣賞一下。

隨著，花生研究的不斷深入，花生種皮顏色遺傳機理將會逐漸被瞭解，到時候將會有更多顏色的花生出現，來豐富花生品種。

1、 按生育期長短不同可分為：

早熟型花生：生長期為120—130天中熟型花生：生長期為145天左右

晚熟型花生：生長期為165天左右

2、 按莢果大小不同可分為：

大花生：殼厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分佈面積最大。

小花生：粒小、殼薄，每百粒花生重在50克左右，適栽於沙地，主要分佈於四川，廣東，湖南，河南西南部等。

大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一樣，大花生出口量多於小花生。

3、 按特徵特性和植物學性狀不同可分為：

普通型花生：果仁多為橢圓形或長橢圓形。碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百仁重在80克左右，含油量52—54%該型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

珍珠型花生：果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可適應南方春秋兩熟區花生種植。

多粒型花生：莢果為3—4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，有光澤，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性較弱，早熟性突出。

龍生型花生：莢果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點，百果重150克左右，含水量油量48%，龍生型花生曾是中國最早種植的花生。

【花生保健作用】：

一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。

二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

【吃法】

花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。

水煮花生營養高：有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外，花生容易感染黃麴黴菌毒素，水煮後，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。

醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7-10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。