關於這個問題，仁者見仁智者見智哈，但是首先有一點噢，醬香酒，不存在保質期一說，茅臺當然屬於醬香酒，所以有著越陳越香的典型特點。那為什麼說仁者見仁智者見智，因為有的人喜歡的是本身醬香酒那種辛烈和醇厚的結合，在剛出來的好的醬香酒身上會有完美的體現，而有的就是更為偏愛時間沉澱，內部進一步發酵後酒中的那一種醇厚感，所以更為喜歡年份茅臺。

從左到右是茅臺的三種歷史商標，五星，飛天，葵花。葵花和五星基本都是被收藏得難得一見的上品了。

就民間對年份茅臺的口碑，還是15年最佳，但是也有可能是。。很少有人喝到年份茅臺，評價不好收集。可以參考各類品酒網站，鑑賞家的意見建議看看。

本人有幸喝過一口三十年茅臺，最大的感受，真的不是喝進身體的，感覺是融進身體的，進了口之後得品一會兒，不能像普通情況馬上一口吞，但是就在品那一幾秒，就感覺嘴裡已經沒有酒了，在一瞬間之後慢慢的那種感覺渾身通透從嘴到五臟六腑再到四肢，一股暖流舒緩而過，真的很奇妙，本人很少喝酒，在那兒之後對年份茅臺偏愛有加。當然，得是正品

先回答什麼年份的茅臺酒最好喝？目前，茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，並一直在生產。毫無疑問，茅臺80年年份酒最好喝！！！因為它的基酒酒齡不低於15年，是按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未新增任何香氣。而且每年限量生產，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。

（茅臺80年年份酒）

再回答茅臺酒是越老越好喝嗎？我認為，陳放20年的茅臺酒是最佳飲用期。不足20年時，不夠熟，不夠香。超出20年時，隨著時間的增長，香味漸淡，卻多出了類似“敵敵畏”的藥味，喝在嘴裡有些澀，但喝下去後及第二天沒有任何不舒服的感覺。

當然，密封性影響很大，密封不好，即便是到了20年也不會香。貯存環境也關係甚大，光照會使味道變淡，高溫會加重“敵敵畏”的味道。如果密封很好，在沒有光照、恆定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大於20年，甚至到50年、80年都不奇怪。

小女認為，要得陳釀茅臺，關鍵還要看儲藏。一瓶好酒是有生命的，隨著溫度、水分、光照的變化，酒裡產生的微量物質也不同，自然會影響到它的酒體、色澤、口感。

然後就是儲藏酒的容器，建議最好用土壇。這就是華人的聰明之處。土壇本人含有多種礦物質，最能保持酒香。放在距地面100米以下的深窖最為適宜，因為白酒在恆溫、恆溼、無光照的環境自然老熟。

沒有以上絕佳的儲藏條件的話，我這裡也收藏了幾個辦法可供參考。為了不讓酒精揮發太多，用陶瓷和玻璃瓶包裝的商品酒要用蠟封口儲存，也可以用保鮮膜包好瓶口，用透明膠帶纏好也可以，記得放在0攝氏度一以下的地方妥善儲存。

53度的醬香白酒最易儲藏，而且越陳越香。不像市面上低度的白酒一年之後口感就變得不好了。這是低度白酒中的酒酯類物質經長時間存放不當，發生了水解的原因。而53度醬香白酒中的酒精分子和水分子基本相等，3年以上的時間使兩者之間發生緩慢的化學締合，形成長鏈物質，從而使得酒裡的雜味和易揮發的物質減少，讓白酒的口感更加柔和醇厚。

要論年份，二十年以上的儲藏時間是業界公認醬香白酒的黃金時期。

因為家中儲藏有上好的醬香老茅，跟父親偶爾小酌幾杯，對此有幾分見解跟大家分享，有講的不對的地方還請指教。

1.醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用並不見佳。所以10到15年的茅臺酒是最合適的時間。

2.超出20年時，隨著時間的增長，香味漸淡，卻多出了類似“敵敵畏”的藥味，喝在嘴裡有些澀，但喝下去後及第二天沒有任何不舒服的感覺。

3.長時間得儲藏酒，很考驗儲存的環境，貯存環境也關係甚大，光照會使味道變淡，高溫會加重“敵敵畏”的味道。如果密封很好，在沒有光照、恆定低溫（約16度的地下溫度）的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大於20年，甚至到50年、80年都不奇怪。

4.裝酒的容器很重要茅臺從86、87年開始使用鋁蓋兒後，就一下子全沒有了“敵敵畏”的味道，這就更進一步證明了前面的塑膠蓋兒是有問題的。鋁蓋兒後面的塑膠蓋兒就更沒有問題了，因為越往後，加工工藝越精密，密封就越好。

我們都知道白酒是沒有保質期的，但是是否真的是放得越久越好喝嗎？

白酒在儲存環境好，密封好，不跑酒的情況下，存放的時間越久酒越香，新酒中通常含有醛和酸，對喉嚨刺激，讓人感覺生、澀。

而老酒中這些有刺激性的醛和酸則不斷髮生氧化、酯化，反而生成了讓酒越發醇香的乙酸乙酯。所以不僅酒越發醇香、喝起來舒適度也更高。酒雖然沒有保質期，但是有一個適飲期，過了這個時期口感上就沒那麼好了。

而且在儲存酒的環境上要求很高，如果出現揮發或者跑酒，那麼再好的酒也不適合喝了。茅臺酒的最佳飲用時期最好是在10到30年之間，放的時間過長可能會跑酒，所以最好不要把酒存放的時間過長了，以防酒變質，流失了酒本身的價值。

留一半清醒留一半醉，我會來你夢裡面相會。

結識新朋友，不忘老朋友，大家一起來喝酒。

酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了就趕緊跑。

目前，茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，並一直在生產。毫無疑問，茅臺80年年份酒最好喝