如今的酒桌應酬越來越多，我們要學會科學的飲酒方式，在進行朋友社交、盡興的同時也儘量不要喝醉。

首先，喝酒宜慢不宜快。

其次，不要光顧著喝酒，吃菜喝酒要交替進行。

第三，適量飲酒，不要多種酒混著喝，這樣很容易醉人。

如果想來點飲料，可以參照如下，解酒效果不錯的:

1．牛奶法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，既保護胃粘膜，也可緩解對酒精的吸收。

2.糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排洩。

3.食醋解酒：食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而起到解酒的效果。

有些人想透過搭配飲料來實現解酒的目地。但在喝白酒的時候，不要和碳酸飲料搭配，如何白酒和碳酸飲料搭配，不僅不能夠緩解酒，而且還會讓你更快的醉酒。因此，在搭配飲料的時候，最好喝一些果汁飲料。酒過三巡之後，我們通常會感覺腦袋昏昏沉沉的，這個時候喝上一杯果汁，能夠快速的清醒頭腦，緩解酒勁。如果有條件的話，最好選擇西紅柿果汁，葡萄果汁飲料。葡萄果汁中含有酒石酸，能夠降低體內乙醇（酒精）的濃度，讓自己醒酒。

當今社會，需要我們在應酬的同時，要科學的安排飲食！蘿蔔汁有解酒毒的作用。，調適量紅糖飲服；亦可用蘿蔔籽煎湯飲服。如將蘿蔔切成絲，加醋和糖涼拌，即為糖醋蘿蔔絲，食之既清涼酸甜，又爽口解酒，對防治醉酒大為有效。

吃水果新鮮的水果如香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鮮桑椹，解酒效果更好。如無鮮品，可用幹桑椹煎水加糖飲服。

飲葛根湯用葛根30－60克，或葛花10至15克，煎水飲服，解酒效果很好。

另外:蜂蜜解酒後頭痛.在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。因此，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。對有酒後頭痛史的人，在飲酒前後吃蜂蜜50克，便可防治酒後頭痛、頭暈現象的發生。

解酒方法10種

（1）綠豆解酒綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。

（2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。

（3）食鹽解酒飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。

（4）柑橘皮解酒將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。

（5）白蘿蔔解酒白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔

（6）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。

（7）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。

（8）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。

（9）鮮藕解酒鮮藕冼淨、搗成藕泥，取汁飲服。

（10）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服。

建議大家喝洋河酒，綿柔健康，好喝不上頭！

個人覺得首先沒有什麼特效的飲料，可以很好的起到解酒作用，還是要適量飲酒。如果席間喝一點柚子茶，效果應該比較好一點。因為柚子可以起到解酒的作用。但是還是要注意不能喝太多的酒。

現在喝白酒，流行搭配酵素類飲品。酵素類飲料主要是來源於水果的天然發酵。，不含防腐劑，而且香氣比較幽雅，喝起來比較愉悅。雖然酵素類飲料具有解酒的效果，但是不能因為有了酵素就喝太多的酒。喝酒的時候還是要適量飲酒。可以喝一點綿柔型的白酒。個人推薦洋河微分子。尤其是33.8度的洋河微分子，度數雖然低，但是口感卻不差，正所謂低而不寡高而不烈。

解酒指的是促進酒精排出體外，不是促進酒精分解代謝。以前解酒的方法有喝茶、喝醋、喝蜂蜜水、喝魚湯、催吐等，現在又出現了很多解酒產品，例如各種解酒飲料、解酒保健品，還有人說喝藿香正氣水解酒。這些五花八門的解酒方法哪種最靠譜呢？

解酒主要的方法有多飲水，勤排尿，促進體內來不及分解的酒精從尿液排出體外。白開水、淡茶水、淡果汁都是促進排尿解酒的健康飲料；而蜂蜜水、濃果汁、紅茶綠茶等含糖飲料的熱量高，容易造成脂肪堆積，引起肥胖；可樂雪碧等含汽飲料不僅熱量高易能量過剩，還會促進酒精吸收，加速醉酒。

多排汗也能解酒。例如蒸桑拿、汗蒸、快步走、跳舞等促進出汗的的方法（酒後不要游泳，防止發生意外）。還有多唱歌、多講話等加快呼吸的解酒方法，都能促進未分解的酒精透過呼吸排出體外，推遲醉酒。

催吐是最直接的將胃內未分解的酒精排出體外的解酒方法。不過經常用催吐的方法解酒，胃內酸性混合物會腐蝕胃管、咽喉部和牙齒，導致食管炎、咽喉炎或牙齒腐蝕等問題。

解酒的方法還包括服用修復肝損害的解酒保健品，例如牛磺酸、糖原、維生素等都是減輕或有助於修復肝損害的保健品，可以在飲酒前或飲酒後服用。

當然，最好的解酒方法或解酒保健品也不如少喝酒、不喝酒。每次飲酒都要量力而為，不拼酒，適量即可。

作者簡介：孫玉紅 註冊營養技師 王興國第5期營養特訓班學員

白酒與啤酒是華人消費量最大的酒水。尤其是在冬天的時候，喝點白酒還能讓自己的身體暖和一些。酒喝多了會引起醉酒，醉酒對於身體危害較高，喝酒的時候如何搭配才能避免醉酒？

酸奶比較濃稠，喝酒之前來上一杯酸奶也是如今很多人的選擇。濃濃的酸奶進入胃裡以後能夠形成一層保護膜，減少酒精對胃黏膜的刺激。即使如此，也不宜飲酒過多，不能把酸奶當做胃部的保護神。因為隨著大量酒水地進入，酸奶在胃裡形成的這層保護膜會不斷被沖刷，被稀釋，效果會降低。

西瓜汁特別是鮮榨的西瓜汁中含有大量的糖，在喝酒的時候喝上一杯西瓜汁，能夠減少醉酒的反應。西瓜在中醫上被稱為“天生白虎”，而在現代營養學中，西瓜中含有的維生素C能夠起到抗氧化的效果。西瓜汁中含有大量的水分，可以加速人體的代謝反應，讓酒精能夠從腎臟中排洩出來。另外西瓜汁中含有的糖分，能夠讓肝臟快速運轉起來，加速酒精的分解，減少酒精對身體的傷害。

其實無論是哪種解酒的方法，對於身體健康來說酒精會帶來危害，最好的方法就是不飲酒或者是少量飲酒，而在喝酒之前吃點主食或者是複合B族維生素更是一種保護肝臟比較好的方法。主食中的碳水化合物與複合B族維生素可以加速酒精的分解而排出體外，減少酒精對於身體的危害。