好酒一定要有好寶地，鴨溪酒屬於貴州白酒，無論氣候、土壤等環境優勢都要好於白雲邊！個人覺得兩款酒選擇，首選白雲邊

白雲邊和鴨溪窖同是獨特香型白酒，不同的是白雲邊是醬頭濃尾，鴨溪窖的濃頭醬尾。

先看白雲邊酒，白雲邊，湖北荊州白酒品牌，白酒名稱。白雲邊建廠於1952年，1994年6月成立湖北白雲邊股份有限公司。主要以生產銷售白酒為主。2005年11月，根據湖北省委、省政府對縣域經濟發展“一主三化”的要求，白雲邊進行了“國有股份退出、實行民有民營”的產權制度改革，成立湖北白雲邊集團。“白雲邊”酒早在1979年、1984年、1989年就連續蟬聯全國白酒質量評比銀質獎。1991年10月，白雲邊酒以其“芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。2006年，“白雲邊”獲“中國白酒工業十大競爭力品牌”，兼香型白雲邊酒被中國食品工業協會正式認定為中國白酒兼香型代表。2007年3月1日，兼香型白雲邊酒獲得純糧固態發酵標誌使用資格。2008年5月28日，“白雲邊”被認定為中國“馳名商標”。2009年4月14日，以湖北白雲邊股份有限公司為第一起草單位、以湖北白雲邊股份有限公司總工程師熊小毛為第一起草人的《濃醬兼香型白酒國家標準》（GB/T23547—2009）獲得國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批准，於2009年12月1日正式實施。除此之外，白雲邊酒還獲得國際國內諸如“口感最好的酒”、“最具代表性的文化名酒”、中國“馳名白酒精品”等殊榮90餘項。公司現已透過質量管理體系ISO9001：2000的認證及年度稽核。產品銷售遍及湖北全省、河南、湖南、江西、華南等地區，產銷率達98%以上，深受廣大消費者喜愛。

再說鴨溪窖，鴨溪窖酒，貴州省遵義縣鴨溪鎮特產，中國國家地理標誌產品。

鴨溪窖酒產於黔北四大名鎮之一的貴州遵義市西南約40千米的鴨溪鎮，因地而得名。獨特的地理環境和氣候條件，加上傳統的生產工藝，造就了鴨溪窖酒“喝不上頭、醉不口乾”的典型特點及”濃頭醬尾“獨特風格，亦被業內稱為”鴨溪香“。鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽淨、甜而不膩、香而不暴，餘味悠長的獨特風格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點，有濃頭醬尾 ，酒中美人之稱， 早在民國時期就名噪黔北，尤以其前身”雷泉大麴“、”榮華窖酒“最為馳名。成為群眾喜愛的一種佳釀，也是饋贈親友的上等禮品，被譽為“酒中美人”，多次被評為貴州名酒。

所以說，同上地方名酒，同是兼香型白酒，只能說各有千秋！

白雲邊和鴨溪窖都是兼香型白酒，價格也差不多，哪個更好喝？

白雲邊屬於兼香型白酒，鴨溪窖屬於濃香型白酒，傳統風格上濃頭醬尾。

白雲邊酒體風格是醬香為主略帶濃香，入口細膩，濃香較為明顯，濃醬協調，回味長。鴨溪窖酒體風格是窖香濃郁，柔和甘甜，香而不豔，尾味悠長。

上述是白雲邊和鴨溪窖酒傳統風格特點。現如今新酒的風格特點並不完全和傳統風格一致，拿鴨溪窖55°來說，廉價的白玻瓶和乳玻瓶和其他濃香比確實有自己的特點，有種特別的糟陳味道，但並沒有喝出醬尾味。甚至是11年的鴨溪窖典藏，窖香濃郁有特點，也沒什麼醬尾味。白雲邊喝的少，前幾年去武漢出差喝過兩回，可以確定的是兼香酒，且有醬味，總體感覺也挺一般，或許是喝的檔次不算高吧。

如果你想喝兼香，都是新酒的情況下，在這兩款酒裡，個人感覺還是可以試試白雲邊，至少兼香的更純粹些。如果覺得都不太滿意，可以試試平壩的中高階產品，兼香的風格更為突出。

都是老品牌，具體哪個好喝，要看兩個品牌的具體產品。另外，每個人的飲酒偏好、飲後體感都有差異，所以不能一概而論。

白雲邊是純正兼香型，鴨溪窖是濃香型白酒。只不過八九十年代鴨溪窖釀造工藝不同，喝起來會有一些驚喜，比如剛入口有點濃香，尾味兒有點醬味兒。

白雲邊是典型的兼香風格，而鴨溪窖雖說寫的是濃香型，但喝起來卻不是那麼回事。因“濃頭醬尾”的獨特風格很多人認其為兼香一派！

白雲邊產自湖北荊州，因李白的一首“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白雲邊”而得名。同白沙液、口子窖為兼香型白酒代表。

而鴨溪窖因產自貴州遵義的鴨溪鎮而得名。因獨特的口感味道又被稱為“鴨溪香”。人送外號“酒中美人”！在貴州四次的名酒評比中，鴨溪窖均上榜，實質上的貴州六大名酒之一。

至於這兩種酒哪個更好喝實在無法界定。白雲邊的特點是濃醬協調，渾為一體的感覺。而鴨溪窖是明顯的先濃後醬的特點，兩者風格有所差異，要根據個人的喜好來說。

如果你平時喝慣了濃醬，這兩者都適合。如果只喝得了清香，這兩種對你來說都不一定好。我認為這兩種酒最適合濃轉醬的朋友。

首先糾正一下你的錯誤，白雲邊是醬香型白酒的代表，鴨溪窖是濃香型白酒，不是兼香型。

兼為二，馥為三，比如兼香型白酒，白雲邊、口子窖就是一口有兩香，入口濃香，回味有些醬香，以濃香為主。馥郁香白酒，比如酒鬼酒，就是一口可品三香：前濃、中清、後醬。現在據說江西名酒李渡酒具有一口四香的特點，濃頭、醬尾、清中間、沾唇是米香。具體解釋就是：端杯聞濃香，沾唇是米香，細品有清香，後味呈醬香。由此可見中國白酒的博大精深，異彩紛呈。

白雲邊座落於湖北省荊州市，因“詩仙”、“酒仙”李白，秋遊洞庭，乘流北上，夜泊湖口（今天的湖北省荊州市松滋市境內），面對湖光、月色、秋景，舉杯吟詩：“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白雲邊”，白雲邊酒因此詩而得名。這裡氣候溫和，土地肥沃，盛產糧食，泉水甘冽，是歷史悠久的釀酒勝地。

白雲邊酒

白雲邊酒早在1979年、1984年、1989年就連續三次蟬聯全國評酒會銀質獎，僅次於中國十七大名酒，是全國53優名酒之一。1991年10月，白雲邊酒以其“芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格，被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。

白雲邊酒

鴨溪窖酒產於貴州省遵義市西南的鴨溪鎮，因鴨溪鎮而得名。獨特的地理環境和氣候條件，加上傳統釀酒工藝，造就了鴨溪窖酒“喝不上頭、醉不口乾”的典型特點及“濃頭醬尾”的獨特風格，被業內稱為”鴨溪香“。鴨溪窖酒具有“窖香濃郁、綿柔爽淨、甜而不膩、香而不暴，餘味悠長”的獨特風格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點，被譽為“酒中美人”，被多次評為貴州八大名酒、貴州十大名酒。

鴨溪窖酒

這兩款酒都具有濃香和醬香的相同特點，目前都是區域性的地方名酒，在全國市場的知名度還不是太高，白雲邊要比鴨溪窖的知名度要高一些，畢竟是上個世紀全國評酒會獲得三屆銀質獎，這可是僅次於中國十七大名酒，就只也是可圈可點的，在價格相差不大的情況下，論酒質口感，我認為白雲邊要略勝一籌。

以上分析只能是仁者見仁智者見智，沒有標準答案，每個人的口感不同，飲酒習慣不同，我認為適合自己的就是最好的。如果不是長期喝酒的人，酒質的微弱差別，一般的人真分別不出來。

最後友情提示：美酒雖好，千萬不要貪杯。