葛根為豆科藤本植物,全身是寶,以塊根為主 要食用器官.葛根營養價值較高,素有"江南人參" 的美稱,易於儲藏加工,可製成葛粉,葛幹食用,具 有清熱解毒,生津止渴,降壓降脂,滋身美容,解酒 等功效,對口腔潰瘍,咽喉炎,皰疹,瘡有顯著療效. 1繁殖技術

1.1扦插繁殖

1.1.1扦插時間

6.8月,當年生新藤蔓生長的中後期,時期最好. 1.1.2插床準備

苗床要求光照好,排灌方便,土壤疏鬆肥沃,保溼 性好的地塊.苗地須精耕細作,清除雜草.摻入農家 土雜有機肥為好.做成寬1.1.2米的插床待用. 1.1.3扦插操作

選取生長旺盛,粗壯,顏色呈青褐色成熟的藤蔓, 保留2個節剪成小段插穗.插穗頂端一節留葉片在 苗床地面,另一節剪掉葉片及時插人土中,澆足水. 扦插前,可用l%.一3‰吲哚乙酸液速蘸5秒鐘,或用 2#10年幕4顛

生根粉處理,提高成活率,應隨剪隨插,按20釐米x 20釐米的規格扦插.

1.1.4苗期管理

插後苗床保持溼潤又不漬水.露地應覆草保溼, 也可搭蔭棚.待15—20天后,插穗開始生根,少量多 次施肥,入冬前,注意防寒.

1.2自然繁殖

依靠葛藤生長自然從莖節處生根成苗,該法種 苗質量好,又不影響粉葛生產.但如果任其生長, 也不會育出種苗來,現介紹其要點:

1.2.1選地

選擇平整,土壤疏鬆肥沃的地塊,清除雜草,鋤松 表層土壤,不可板結.

1.2.2密度

生產用每畝可栽600株,繁種苗用每畝應減少至 400株左右.

1.2-3控制藤蔓量

粉葛生長快,藤蔓多,應根據生長狀況,及時除掉 多餘藤蔓,不相互鋪疊.

適用技術?

1.2.4管理

注意保溼,否則因大旱小根易乾死.必要時,可 在莖節處壓土,使根生產快,吸收營養好. 1.2.5整苗

入冬前,剪斷莖苗,挖取種苗,進行假植,覆草保 寒.

2栽培技術

2.1選地

葛根適應性強,對土地條件要求不嚴,但以土層 深厚,肥沃,排水性良好的沙質紅壤土最優.

2.2整地

一

般旱地,耕翻33釐米左右,破碎耙平土面,做 成寬3米左右的高畦,在畦面按行距約1.5米,株距 0.65米開兩行定植穴,每667平方米(1畝)可植500 —

6o0株.坡度在25o以下的坡地,整地方式有挖 穴與撩壕溝整地兩種.挖穴或挖溝前,必須清除山場 雜木,雜草,全墾鬆土15釐米深.挖穴整地在全墾松 土後按1.1.5米寬的水平條帶,挖60釐米見方的洞 穴,洞穴間距1.5米左右,每667平方米栽300.500 株.撩壕溝整地在全墾鬆土後依地形沿等高線挖溝, 規格為寬,深各80釐米,溝距1米,一般每667平方 米栽500—600株.

2.3施月巴

葛是需肥較多的作物,尤其是要求較多的有機肥 和鉀肥.基肥可用腐熟的堆肥或廄肥,一般旱地每 667平方米施2000--3000公斤,並可加入500公斤 草木灰,坡地每667平方米施5000公斤.基肥要與 細土混合均勻,施於穴中或溝中,然後覆碎土. 2.4定植

晚冬葛收穫後,隨即選擇無病蟲傷害的較小的塊 莖做種葛,第二年春天開始催芽育苗,3月底4月初 當芽萌發長成80—100釐米長的莖蔓時,即可定植. 要求定植的插條短而粗壯,取自於莖蔓的中,下部,帶 有2個或2個以上的枝節.定植時,插條應斜插於事 先整理好的葛墩(葛壟)上,然後填土壓實,陰,晴天應 澆定根水.定植深度以葛枝節略埋進地面1釐米左 右,幼芽剛露出地面為宜.

2.5管理

當定植苗高20釐米後,應將土鋤松,同時稍離葛 苗基部施一次腐熟稀釋人糞尿,以後每隔20天重複 澆一次,共澆2—3次,施用濃度和施用量逐次加大; 在塊根形成後並迅速膨大時,應重施1次追肥,每667 平方米用腐熟人糞尿1500公斤,加磷酸二氫鉀15公 斤,或每667平方米穴施複合肥30公斤;在塊根收穫 前l5天,停止追肥.

葛耐旱不耐澇,澆水的原則是寧可稍幹,切忌 過溼,一般是在定植後澆小水,促進發苗,平時結 合施肥進行灌溉,保持土壤溼潤即可.

在幼苗期如雜草滋生,可中耕除草,中耕深度 以4—5釐米為宜,在塊根形成後一般不進行中耕. 葛的抗性較強,病害極少,有少數害蟲,特別要 注意地下害蟲.

2.6收穫

生產上,葛多進行二年生栽培,採用塊根發出的 芽進行扦插繁殖

種植葛根主要是為了獲取更高的經濟效益，那麼就需要提高葛根的產量和質量，所以葛根品種的選擇也就是一個最基礎的條件。我們在種植前需要對當地的葛根市場進行調查，並且結合當地的氣候以及土壤等各方的條件選擇優質的葛根苗。像木生葛根、贛葛3號等都是目前非常不錯的品種。

2、精細整地

葛根種植還有一個非常重要的基礎條件，那就是土壤的選擇和整改。最適合種植葛根的土壤需要具備肥力、水源充足、土質疏鬆、排水好、有機質含量豐富的特點。至少要在種植前一個月左右整地，需要對土壤進行風化處理，提高土壤的肥力，然後上充足的基肥，像農家肥、三元複合肥、磷肥等。最後進行開溝，溝深五十五釐、寬五十釐米左右即可。

3、育苗技術

育苗之前需要準備好苗床，苗床中主要是以腐熟的廄肥為主，然後蓋上一層稻草，用竹片在苗床中搭成拱形，蓋上一層農用塑膠膜，四周需要用土掩蓋，保證它的結實度。等苗床準備好之後，採用種藤扦插的方式或芽節扦插的方式進行幼苗培育。其中最常用的是芽節扦插，芽節的長度為十釐米左右，然後用藥物進行處理，提高芽節的出苗率。

4、幼苗移栽

幼苗移栽主要需要注意的就是對土壤進行消毒以及栽種密度的管理。在栽種前，我們要將土壤進行一次全面的消毒，然後撒上一些預防蟻蟲、土蠶等地下害蟲的藥劑。每畝一般可以栽種六七百株左右，那麼每行間的距離為一米左右，每株間的距離大概是六七十釐米左右。最後填好土壓實，並且用水將土壤澆透。

5、種植管理

葛根後期的追肥需要根據幼苗生長的情況來進行。葛根它是一種喜肥性植物，其可利用的部位是它的根部，所以在前期我們需要追施氮肥，促進幼苗的生長，在中後期減少氮肥的使用，以免造成葛根苗徒長藤蔓。後期為了促進根部的壯大，我們需要是以澆施鉀肥和磷肥為主，並且合理的噴灑葉面肥，以免枝葉老化。其次就是我們還需要注意在幼苗長到五十釐米左右的時候，看我們需要搭建支架，牽引藤蔓爬行生長，這樣可以合理的利用土地資源，還能提高葛根的產量。最後就是在藤蔓生長的過程中，我們要科學的進行修剪，將一些不必要的藤蔓修剪掉，以免養分損耗，影響根部的壯大。希望對您有所幫助。

葛根種苗主要的培育方法有三種：莖節扦插法（扦插苗），壓蔓法（塊根苗），組織培育法（組培苗）。目前各地發展葛根種植最主要採用的是扦插苗。葛根扦插苗相比較於塊根苗及組培苗，具有成本低、移栽方便、產出塊根形狀好等優點，所以葛根種植戶一般都會選擇莖節扦插苗。以下簡單介紹下三種葛根種苗培育方法。

一、莖節扦插法。在入冬後，待葛根葉子大部分枯黃或落葉後，將粗壯無病害的葛藤及時割下，收整合捆，堆放在陰涼無風的地方，定期灑水保持種藤不幹枯壞死。來年開春前，將種藤按每節一個芽孢剪下好，每節長約8～12釐米，選擇芽孢飽滿健康的莖節，用多菌靈藥水和生根劑浸泡半個小時後，集中扦插到苗床上。苗床選地應選擇離水源地近的地塊，土壤應疏鬆透氣，粘性重或溼度太大的地塊，易導致葛根種苗爛根，不宜作為苗床使用。苗床泥土要充分粉碎，利於快速扦插及提高發芽率。扦插莖節時，莖節根部一端插進泥土，只留芽孢留出地面。如莖節扦插得過淺，不利水份吸引，會導致發芽率偏低。扦插密度為每平方米苗床約400株。葛根種藤扦插完成後，要馬上澆水溼透苗床，並用白色薄膜搭蓋小拱棚，以保溼保溫。以後約每隔一個星期觀察一次，如苗床泥土乾旱，要澆水保溼。整個育苗時間約20～30天，即可適時移栽。

二、壓蔓法。將葛根植株中比較粗壯的藤條攀爬地面，適當用泥土壓實各莖節，與泥土接觸的莖節會長出根鬚，待長出的小葛根有小指般粗時，將各莖節切斷，挖出小葛根，移栽到大田栽培。

三、組織培育法。組織培育法需要有專業的知識及場地。選擇品種優良無病害的植株，提取細胞組織，在無菌條件下將其置於培養基中進行培養，從而獲得脫毒種苗。該方法由於技術門檻較高，成本高，不利於大面積推廣應用。

野生葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區的一種常用食材，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥物。

野生葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。其中，火山粉葛，澱粉含量多，無渣、質鮮、肉嫩，富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素。我小時候就種過葛根，葛根是個很容易的活的，我記得小時候沒事看到路邊有人挖野生葛根，有的小的葛根他們不要，我就撿來把他埋到自己家菜園裡，第二年整個菜園都是葛根滕，繁體速度太快了～所以葛根更容易種的，只要它下面的葛根埋到土裡就可以，我家是江西上饒的，滿山遍野都是葛根～

種子繁殖：清明前後將種子在40℃溫水中浸泡1～2天並常攪動，取出晾乾水後在整好的畦中部開穴播種，穴深3釐米，株距35～40釐米，每穴4～6粒，平穴澆水，10天左右出苗。

2、扦插繁殖：秋季採挖葛根時選留健壯藤莖截去頭尾，選中間部分剪成25～30釐米的插條，每個插條有節3～4個，放在陰涼處拌溼沙假植，第二年清明前後在畦上開穴扦插即可。

葛根的種植方法

1、選地整地：葛根對土壤要求不甚嚴格，冬前結合耕翻每畝施農家肥2000～3000千克，翌春再次淺翻，打碎土塊，耙細整平，作成寬1～1.2米的畦備用，畦間開溝約30釐米。

2、中耕除草：葛根生長較快，長到1～2米時要中耕除草，通常早春發芽前除次草，晚秋落葉後再除次草即可，生長期一般不需常除草。

3、合理追肥：葛根追肥可結合中耕除草進行，返青肥以腐熟人糞水為主，每畝1000千克，可適當配施尿素，越冬肥以農家肥為主，每年生長盛期可結合澆水施少量鉀肥。

4、搭架引蔓：葛根栽培須搭架，可在兩行之間每隔2～3米立1根木柱，柱間用鐵絲連線，畦與畦間綁上竹竿或鐵絲以利攀援，當苗高30釐米時即可引蔓上架。

5、摘芽修剪：葛根生長期應控制莖藤生長，摘去頂芽以減少養分消耗，並要合理調整株形以利充分利用陽光，還應及時剪除枯藤、病殘枝。

6、病蟲防治：葛根生長期主要有蟋蟀、金龜子等害蟲，蟋蟀可用80%敵敵畏乳油2000倍液噴殺，金龜子用90%晶體敵百蟲1000倍液於5～6月份噴葉面，防治其它害蟲可用樂果、殺蟲眯等。

7、適時採挖：葛根栽培2～3年秋末冬初或初春前採挖均可，把全部根挖出，去掉莖蔓、鬚根，颳去粗皮，截成10釐米的小段，縱切約5釐米厚片條，隨切隨炕幹或用2%石灰水浸後曬乾均可。

葛根是一種具有經濟價值比較高的農作物，祖國中醫因為葛根還可以入藥，葛根含有比較高的澱粉，又是釀酒的良好原材料，葛根適宜在我國大部分地區種植。葛根可透過種子繁殖與扦插繁殖。種植葛根為了能獲得較好的經濟效益，在栽培上要注意這麼幾個問題。

1，選擇優良品種，野生的葛根雖然生命力頑強，但產量卻不盡如人意，要想達到優質高產，還需要選擇經過人工篩選的葛根品種為好。常見的高產品種，一般有贛葛3號，速生葛根119，宋氏葛根，木生葛根等品種。經過人工選育的葛根品種，具有生長快，粗纖維少，澱粉含量高等優秀的特點，與同樣栽培野生葛根相比，經濟效益有明顯的提高。

2，製作育苗床，選擇土層深厚肥沃，透氣性好，排灌方便砂質壤土製作育苗床，苗床應施用充分腐熟的農家肥，或者是育苗專用有機肥。每平方米二公斤，深翻土地30公分，經旋耕後製作成20公分高的栽培壟，壟寬80～100公分左右，長10~20米左右皆可，兩側挖出排水溝，防大雨過後出現漬害。

3，採集藤條進行扦插，一般葛根育苗，選擇在春季清明節前後。選擇優良品種的藤條，短截成6~10公分的小段兒，每段需有一個完好無損傷的枝芽，將截好的藤條，均勻擺放開來，不要重疊，在擺放種子之前育苗床上面均勻撒一層微生物活性菌劑，每10米的苗床均勻撒施500克左右，然後上面覆蓋一層細潮土。在種苗擺放之前，將苗床上透水，保持土壤溼潤，種苗上面蓋土不要過厚，為了保溼，上面可鋪蓋一層薄薄的稻草。然後上面搭蓋小拱棚，封閉升溫，一般將苗床溫度控制在20~25度左右。

4，苗床管理，種植之後一般，在萌芽之前不需要澆水，萌芽之後需要的水分增加，已經成活，可適當地進行噴灑水，保持土壤溼潤，在苗當中不乏有晴朗的天氣，苗床內的溫度不可過高，防止灼傷幼苗，一般當苗床內的溫度超過30度，中午採取在棚上面覆蓋，適當遮光。

5，定植，當葛根苗子長至5公分左右高，具有三片完整，充分展開葉片之後，就可帶土起苗，進行栽植，小心不要碰傷幼苗。為防止出現漬害，影響葛根生長，應進行起高壟栽培，行距1.5米，株距70公分至90公分左右。每畝地大約種植600~700株左右，葛根具有較強的抗病蟲害能力，但仍然有少數害蟲危害，應進行注意防治。

葛根具有耐旱的能力，從定植之後，不可大水漫灌，施用的肥料，主要以充分腐熟的農家肥為主，每畝地最好使用，4000公斤左右的充分腐熟農家肥作為基肥，硫酸鉀型45%氮磷鉀控釋肥50~60公斤，微生物有機菌肥50公斤左右，土地須深翻30公分，土肥充分混合均勻。

在葛根苗的生長當中，應注意噴灑葉面肥，有促進生長的作用，常用0.2%磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯+多種微量元素氨基酸葉面肥等。一般生長1~2年或三年進行收穫。

6，種子繁殖育苗。，將準備好的葛根種子採用40度的溫水，進行浸泡，一邊浸泡，一邊攪拌，等到溫度降至30度左右，可停止攪拌，繼續浸泡48個小時左右，撈出後晾乾，就可進行播種，一般播種的時間選擇在穀雨節氣終霜前10~15天，按照每穴播種5粒種子，播種深度在3公分左右，株距35公分，保持土壤溼潤，上面最好覆蓋一層薄膜，可保溫保溼。

葛根是一種具有經濟價值比較高的農作物，祖國中醫因為葛根還可以入藥，葛根含有比較高的澱粉，又是釀酒的良好原材料，葛根適宜在中國大部分地區種植。葛根可透過種子繁殖與扦插繁殖。種植葛根為了能獲得較好的經濟效益，在栽培上要注意這麼幾個問題。