有了0難度美食，以後一個人在家不用吃泡麵了！

一個人宅在家，難道只能吃泡麵!這些零難度的美味餐簡直就是懶人們的救星啊~感覺還能再來三大碗!

各種蛋包飯

剩飯和剩菜燴在一起炒，用蛋皮一包，又簡單又好吃

蛋包飯

用料：米飯1小碗、雞蛋3個、洋蔥1小塊、豌豆適量、蝦仁3—4只切小丁、胡蘿蔔1小塊、鹽少許、白胡椒粉少許、番茄醬1—2大匙約15—30毫升、糖少許、水澱粉15毫升的清水+5毫升的幹澱粉。

　　做法

　　1、這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁，把蝦仁處理乾淨後切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉醃一下。

　　2、三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水澱粉。

　　3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。

　　4、先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱後炒香洋蔥，接著放入胡蘿蔔丁、豌豆，炒勻後倒入米飯，加番茄醬、少許鹽和一點點糖，炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖哩……都可以。

　　5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了，吃的時候淋上少許番茄醬。

超正宗日式蛋包飯

用料：雞肉1塊、洋蔥1/4個、蘑菇4個、蒜1瓣、青豆一小把、奶油/奶1勺、牛肉湯塊1塊、白葡萄酒1勺、香葉1片、番茄醬(自制番茄醬+市售番茄醬)、米飯。

　　做法

　　1、雞肉切1cm小丁、洋蔥切1cm小丁、蘑菇切5mm小片、蒜切末、牛肉湯塊切片(沒有就不放，或者後面放一點高湯)，青豆過水，雞蛋兩個打散，加入一勺淡奶油或者奶。

　　2、鍋中加少許油，倒入蒜末，加入洋蔥末翻炒，洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁，雞肉變色，加入蘑菇。

　　3、加入一勺白葡萄酒(如果沒有就不加，減些風味)，加入番茄醬，加入牛肉湯塊和一片香葉，翻炒均勻，加入青豆。

　　4、翻炒至湯汁基本收幹(提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味)。

　　5、加入米飯翻炒均勻，盛出備用。

　　6、鍋中加入少許油，倒入雞蛋液，筷子快速攪動，轉動鍋子，攤成蛋皮(注意小火)。

　　7、加入米飯，蛋皮兩邊向中間包起(這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯)。

　　8、再將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備，將蛋包飯倒扣入盤中，用廚房用紙整形，番茄醬裝飾，隨意加配菜。

各種炒飯

粒粒炒飯

用料：稻花香大米300g、清水300g、雞蛋3枚、火腿適量、茭白適量、秋葵適量。

　　做法

　　1、大米淘洗一遍(一遍即可)加水煮成米飯，晾涼，用隔夜飯也是可以的。

　　2、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。

　　3、噹噹噹當!重要的一步來了。把晾涼的米飯放入容器中，加冷水沒過米飯，用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水。(用篩網也可以，儘量去除多餘的清水，一定要瀝乾啊啊啊!!!)

　　4、鍋中放油燒熱後炒熟雞蛋撈出再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米飯，中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最後加鹽雞精等。(放糖可以提鮮，只要一點點就可以，不習慣的可以不放)。

走上人生巔峰的辣條炒飯

用料：辣條、雞蛋、筍乾、小油菜、蘑菇、醬油、鹽。

　　做法

　　1、炒蛋。

　　2、炒配料。

　　3、放入辣條，看自己口味。

　　4、放入米飯炒勻，來點醬油和鹽。

　　5、裝盤之後再撒一袋辣條(為了好看)。

韓式拌飯 韓式拌飯

用料：韓國辣醬、米飯、香油、雞蛋、蕨菜、胡蘿蔔、菠菜、萵筍、黑芝麻、火腿腸、黃瓜。

　　做法

　　1、所有的食材切絲。

　　2、燒一鍋水，分別燙熟了蔬菜。(黃瓜不需要燙熟了，火腿腸隨便要不要焯水)

　　3、雞蛋單面煎熟。

　　4、放米飯、放菜、擺盤。

　　5、拌的時候一大勺辣醬，加一點香油。

電飯煲韓式拌飯

用料：米、肉絲二兩、香菇6—7朵、菠菜4—5棵、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/3根綠豆芽兩把、雞蛋1個、醬油、蠔油。

　　做法

　　1、淘米煮飯。

　　2、食材洗淨、胡蘿蔔、黃瓜切細絲，香菇去帶切絲。

　　3、飯煮熟後維持在保溫狀態，開始炒菜。

　　4、少油少鹽炒肉絲，加醬油、肉絲炒好盛出，炒香菇，加蠔油，炒熟盛出。

　　5、依次分別炒菠菜、胡蘿蔔絲、綠豆芽，少油少鹽，黃瓜絲不炒。

　　6、把炒好的各種菜和黃瓜絲小心擺放在煮好的飯上，圍成一圈。(配色原則：相近顏色的不放一起，紅色綠色放一起(電飯煲繼續保持保溫狀態)

　　7、煎一個糖心蛋，放在中間，加兩大勺韓式拌飯醬。(香辣味)

　　8、關掉電飯煲，直接將電飯煲內膽端上桌，拌勻後就可以直接吃啦!

各種咖哩飯 泰式咖哩飯

用料：紅洋蔥1個、奶油(可選擇不加)、胡蘿蔔1根、土豆1只、雞大腿4只、蘋果1只、咖哩塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、雞腿洗淨去骨切小塊，用一點黃酒醃著，放邊上待用，如果懶得去骨，那就斬件便於入味。

　　2、洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用。

　　3、一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥。

　　4、油鍋裡放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的，so必須過油。

　　5、土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用。

　　6、雞肉也要過下油，無需很長時間雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起。

　　7、鍋內留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖哩塊並轉文火熬至咖哩塊融化，不要將洋蔥單獨炒軟。

　　8、咖哩塊炒化後加一些蘋果泥一起炒至水分變少差不多快乾時關火。

　　9、換鍋，把所有食材傾入湯鍋內，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水2：1的比例，加一點黃油攪拌均勻。

　　10、半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味，小火煮15分鐘烤土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可。

各種煲仔飯煲仔飯注意事項：

　　大米必須量少提前浸泡20分鐘

　　米水比例1：1.5

　　醬汁比例：生抽：老抽：糖：水：麻油·2：1：1：3：0.5

臘腸煲仔飯

主料：大米、水、油、臘腸、蘿蔔乾、青菜。

　　醬汁：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、鹽少許、涼開水3勺、蔥花、雞蛋1個。

　　做法

　　1、大米提前泡好最少30min。

　　2、浸泡好的米入砂鍋，加水(1：1.5)。

　　3、加油(可防止粘鍋)。

　　4、蓋蓋，大火煮開後，再煮1分鐘後，轉小火。

　　5、煮米飯的時間，用來調醬汁。

　　6、燙青菜備用。

　　7、待鍋內已無水冒泡，放入肥腸、蘿蔔乾，繼續小火燜。

　　8、臘腸熟後，米飯8成熟的時候，沿著鍋邊緣倒入少許油，繼續小火燜(這是起鍋巴的秘籍)。

　　9、打入雞蛋，繼續小火燜。

　　10、雞蛋變白後，擺入燙好的青菜。

　　11、倒入醬汁，再燜一小會兒。

　　12、撒蔥花，出鍋。

各種烏冬湯麵 香菇火腿烏冬湯麵

用料：烏冬麵1包、牛心菜、新鮮的香菇、小墨魚若干、火腿片、蒜2片

　　做法

　　1、準備好食材。

　　2、燒水，水沸，大火煮烏冬麵2—3分鐘，撈出備用。

　　3、放油，先放蒜，待出香味後，放其他食材下鍋翻炒，半熟後，放水，蓋鍋蓋，燒開。

　　4、倒入烏冬麵，再燒開後就可以了。

終極武器

芝士+微波爐！不管你有任何剩菜，或者很普通的一個炒菜，只要加上芝士，然後蓋在飯上面，然後放在微波爐裡幾分鐘，一個高大上的芝士焗飯就誕生了!!!簡直不能更簡單了!!!

微波芝士焗飯

用料：雞蛋1個、乳酪、芝士、飯、火腿、胡蘿蔔、蝦(蝦皮)。

　　做法

　　1、飯，翻炒，加上芝士再翻炒，盛出置於容器。

　　2、平鋪火腿、胡蘿蔔、雞蛋及其他食材，最後鋪上乳酪。

　　3、微波先解凍再高火。

一個人在家的時候呢，就做一些喜歡吃的東西，但是像我這樣比較懶的，我就會做一些比較簡單的，我不會花的太多時間在坐車上面，就會做一些呃，青椒炒肉啊，西紅柿炒雞蛋啊，反正是又輕鬆，還能下飯的一些飯菜

其實一個人吃飯的魅力應該是自由隨性吧，什麼時候吃，吃什麼，都不用跟人商量。根據自己的胃口來決定：拌個沙拉也好，做個什錦炒飯也好，煮個小火鍋也好，都是不錯的選擇。相信很多人家裡常會備有泡麵 掛麵之類，這裡建議朋友們還可以常備些年糕，吃飯就多了一種選擇：可以用辣白菜炒年糕，也可以用韭黃蝦仁炒年糕，還可以做一鍋熱氣騰騰的湯菜年糕都是不錯的選擇，一個人吃飯也可以吃的有聲有色哦。今天介紹一種雪菜肉絲年糕給朋友們。

用料：

年糕片 （提前用水泡一下）

肉絲 雪菜 雞蛋 （蠶豆 蘿蔔可選擇）

小蔥 鹽 白胡椒 白芝麻

（吃辣：小米椒）

做法：

雞蛋液打散，用平底不粘鍋攤成蛋皮，切成細條備用。

炒鍋燒熱倒油，熱鍋涼油放入肉絲炒到變色，加入雪菜（蠶豆 蘿蔔）炒出香味。（如果吃素不放肉絲也可以）倒入溫水燒開加入雞精，如果喜歡味道濃郁的可以加濃湯寶，味道會更好。湯燒開以後加入年糕，繼續煮到年糕變軟。出鍋前嚐嚐鹹淡，再加鹽調味。

最後放上蔥花、雞蛋絲，撒些芝麻就可以開吃啦。

推薦這兩道菜，保證一個人在家，也能吃出別樣風味！

一個人在家時，總是會糾結吃什麼？怎麼吃？

有時又會因為不想洗碗或者吃不完而選擇吃外賣。但長期吃外賣，會讓我們增加患心腦血管疾病的風險，因為往往外賣都重油、衛生條件堪憂並且價格高昂。

其實一個人在家，也能烹飪出美味佳餚，但適合一個人吃的菜需要具備以下特點：

1、操作簡單，製作方便。往往獨自在家，由於做菜準備步驟繁瑣，製作耗時，加上吃完飯，洗碗還要收拾廚房，所以許多人對廚房都是退避三舍。所以一人做飯，一定要方便快捷，製作簡單。

2、色香味美，垂涎欲滴。相信在忙綠了一天後，做一到飄香四溢的菜品，絕對會讓一天的疲憊都煙消雲散。

今天推薦的這兩道菜，一定會讓你一個人在家中，用最短的時間拯救不開心！

好了，話不多說，上乾貨！！！

一、辣椒炒肉

一道辣椒炒肉，5分鐘的時間，讓辣椒與肉充分交融，大快朵頤的同時也讓你緩解一天的疲憊。

【準備材料】

1、帶皮五花肉-半斤

2、青椒-2個

3、生蒜頭-3瓣

【詳細做法】

1、五花肉切薄片，青椒切菱形塊，蒜頭切末

2、五花肉放入碗中，加入鹽、雞精、味極鮮醬油、一小勺老抽、胡椒粉醃製10分鐘

3、鍋中倒入菜籽油，大火加入辣椒、蒜末，炒制5分鐘後撈出

4、鍋中留底油，小火加入五花肉滑炒5分鐘後倒入辣椒

5、加入適量鹽、雞精、胡椒粉、白糖、味極鮮醬油大火爆炒3分鐘後出鍋即可

二、自制麻辣香鍋

一道麻辣香鍋，既可下飯，又可直接吃，香辣爽口，葷素搭配，不可謂是一人吃飯之最佳拍檔。

【準備材料】

1、午餐肉-半盒

2、牛肉丸-4個

3、藕-1段

4、魚豆腐-4個

5、腐竹-2根

6、金針菇-1小把

7、火鍋底料-半袋

8、白芝麻-1勺

【製作方法】

1、午餐肉切厚片，藕洗淨削皮切薄片，魚豆腐對半切開，腐竹泡發後切5釐米段，金針菇洗淨

2、準備平底鍋，刷上油，將切好的午餐肉放入鍋中煎制兩面金黃後盛出

3、鍋中留底油，下入火鍋底料，小火炒制5分鐘（從塊狀變為液體）後加入水（1/3鍋的量）

4、依次倒入腐竹-牛肉丸-魚豆腐-午餐肉-藕片-金針菇煮制5分鐘

5、待鍋中水變少到快沒有時起鍋裝盤，最後撒上白芝麻即可

火腿炒麵

火腿切片備用

鍋裡下油燒開放一個雞蛋，煎熟

另起鍋燒水下面煮熟過水

另起鍋，鍋裡放油燒開放孜然火腿倒醬油放鹽花椒麵翻炒下面攪拌均勻出鍋

如果喜歡吃菜可以放點配菜

我覺的自己一個人在家也要好好地吃飯，吃一些營養均衡的東西，我覺得簡單做個意麵就不錯。

西餐對於很多華人來說，可能沒有什麼吸引力，因為西餐相對於中餐來說，口味有點太少了，很多人吃不慣，我就不太喜歡吃西餐。而我們中國歷史悠久，民族眾多，資源豐富，因此菜系眾多，烹飪技術各有特色，所以中餐的菜式和口味多到數不勝數，從一句流行的話“廣東人除了天上飛的飛機不吃，地上跑的汽車不吃，水中游的輪船不吃之外，什麼都吃”中就可以看出來，廣東的美食是那麼的多，而全中國有多少美食呢？大家應該給出的答案應該是“多到數不清”。我們作為華人，能品嚐到那麼多的美食，真是一件非常幸福的事情。

當然，西餐中也有一些是我愛吃的，其中番茄蝦仁意麵我就非常喜歡吃，它是最接近我們中國飲食中的麵點，意麵非常筋道好吃，加上番茄、蝦仁、西蘭花、香菇和洋蔥之後，就非常營養美味。另外，西蘭花低熱量，還很容易讓人有飽腹感，是減肥中必不可少的一個食材，這個番茄蝦仁意麵既美味又可以減肥，讓人越吃越瘦！下面我就來給大家詳細講解番茄蝦仁意麵的做法，喜歡的朋友可以參照著做，不用到外面買了！

【番茄蝦仁意麵】

所需食材：義大利麵1小包、黃油適量、番茄1個、洋蔥1個、香菇2個、冰鮮蝦仁適量、西蘭花3朵、番茄醬適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量。

烹飪方法：

第一步：準備好製作番茄蝦仁意麵所需的所有食材。

第二步：冰鮮蝦仁解凍洗乾淨後，瀝乾水備用。

第三步：將番茄、洋蔥、香菇和西蘭花洗乾淨，番茄切丁，洋蔥切絲，香菇切片，西蘭花切成小朵備用。

第四步：在鍋中加入適量的清水大火燒開後，倒入西蘭花煮30分鐘撈出備用。

第五步：另用一鍋清水煮開後，在鍋中放入義大利麵煮熟，大約煮8分鐘即可撈出，在煮的過程中用筷子攪拌義大利麵，使面受熱均勻可以同時煮熟。

第六步：面從鍋中撈出後，瀝乾水分備用。

第七步：另起炒鍋預熱，在鍋中加入適量黃油，小火將黃油融化，然後加入洋蔥爆香。

第八步：接著加入番茄丁、香菇片翻炒，再加入蝦仁翻炒。

第九步：蝦仁炒熟後，加入義大利麵翻炒均勻。

第十步：加入適量的番茄醬、胡椒粉、白糖、鹽和生抽攪拌均勻。

第十一步：再加入西蘭花，攪拌均勻，美味的番茄蝦仁意麵就做好了，想吃的朋友不妨也試試吧！

一個人吃飯也要好好吃喲。

推薦一些我經常一個人吃飯做的食物吧：

酸辣粉

酸爽開胃，特別適合夏天吃。

紅薯粉一小把，提前用開水泡30分鐘

鹽，生抽，雞粉，白醋，陳醋，用開始調成湯。

開水把粉燙熟。

蓋上酸豆角，花生米，肉末，撒上蔥花就可以啦。滷粉：

準備：鹽，生抽，蠔油，老抽，雞粉調成汁

再準備圖片上的配料

炒雞好吃。

生煎餃：

麵粉用溫水和成軟硬適中的麵糰，醒面15分鐘。

準備餡：

娃娃菜焯水擠幹水分，切碎。五花肉剁成肉末，加入鹽，生抽，攪拌均勻。拌上切好的娃娃菜，調入雞精，蠔油。

麵粉水：麵粉和水比例為2：10

包餃子，上不粘鍋煎至金黃，倒入麵粉水，蓋上鍋蓋燜至冰花，就可以啦。

一個人在家，可以吃的東西真的蠻多的，只不過很多時候我們總覺得一個人吃飯沒意思，不願意做而已！

第一：在家一個人很適合煲湯哦。煲湯幾乎不需要技術，不管是雞湯、鴨湯還是排骨湯，食材全部洗乾淨後放入燉鍋裡，很多時候電飯煲也有熬湯功能的，一個按鍵坐等湯熟放點鹽，再來點米飯就搞定了！

第二：炒蛋.最簡單的就是蛋炒飯，做法簡單，而且加入雞蛋特別的香，如果家裡還有蔥花、火腿什麼的，搭配一起更好吃了！如果想其他口味，根據家裡的蔬菜可以隨便搭配想，簡單卻又好吃！

第三：東北亂燉！所有的食材一鍋燉，想吃什麼全部剛進去，搭配一碗麵飯太讚了！

第四：小面.麵條最適合一個時了，最簡單的就是素面，不需要肉，放點青菜就可以了！

第五：就是現在最簡單的自嗨鍋，有面飯類的，也有火鍋類的，根據自己的喜好選擇，價格便宜味道又好！