蝦皮西葫蘆餅（9個月以上適用）寶媽BB 2017-10-16 11:28:17

材料：無鹽或淡鹽蝦皮100克，西葫蘆1/2個，雞蛋1個，面料、配方奶粉各適量，鹽少許（1歲以下不放鹽）

做法：

1、將蝦皮用適量清油（主要是富含維生素A、維生素D的植物性食用油，購買的時候可以參考食用油的營養配料表）炒熟。

2、連同少許清水，放入食攪拌機中打碎，做成蝦醬，裝入密封容器備用。

3、西葫蘆去皮、擦成細絲，備用。

4、雞蛋磕入碗中，打成雞蛋液。

5、將雞蛋液與麵粉、配方奶粉、蝦醬攪拌成糊狀。

6、加入西葫蘆絲，攪拌均勻。

7、平鍋置火上，倒入油，待油稍熱將糊狀物倒入平鍋攤成軟餅即可。

吃法：

作為主食或配菜吃。對蝦皮過敏的寶寶應謹慎食用。

提示：蝦皮是鈣中尚品，搭配維生素C和膳食纖維豐富的食材，消化吸收率更高。蝦醬或蝦皮粉還可以拌粥、拌飯、調湯，寶寶會非常喜歡！寶寶咀嚼能力也可以提高。早晨也可以作些蔥油蝦皮，配米粥或夾在饅頭裡，是上班族媽媽的首選，做一次能在冰箱中儲存1周。

五仁粉（8個月以上適用）

材料：芝麻、核桃、杏仁、松子、花生5種堅果。花生1歲前不要新增，對堅果過敏的寶寶需要先少量食用。不過敏後新增。

做法：

1、芝麻、核桃、杏仁、松子、花生按照合理的重量比例拾配好，建議春季和夏季為2:2:1:2:4,秋季和冬季為2:2:2:2:3。

2、鐵鍋預熱，開最小火，放入花生和核桃，不停翻炒至6分熟。

3、加入松子和甜杏仁，小火不停翻炒至7分熟，7分熟就要關火，用餘溼烘焙即可，否則非常容易糊。

4、關火，加入烘焙熟的黑芝麻，調和均勻，入料理機粉碎顆粒模式，根據寶寶消化系統的發育程度，打成大顆粒，小顆粒或膏（加少量水）。

五仁膏做好後可放入冰格，（一般1個冰格為5～8克），8～12個月的嬰兒每日5～10克（1個冰格），1～3歲每日10～20克，可以拌飯、拌粥，甚至做點心餡、拌蔬菜沙拉，家長可以自由發探。

提醒下：由於秋冬天天氣比較乾燥，好多寶寶肺熱導致咳嗽、咽喉腫痛、支氣管炎症、上呼吸道感染，所以可以加大杏仁的比例，補鈣的同時對預防和緩解寶寶秋燥很有幫助！仁類乾果不可多吃，以避免攝入大量的油脂，引起消化不良或腹瀉。

根據以上表格，我們可以推算出新增堅果和種子類食物的順序（過敏體質除外）。

第一，黑、白芝麻。鈣、鐵含量位居榜首，且過敏指數較低。可以單用黑、白芝麻磨起芝麻醬（一定要調水稀釋後食用），拌麵、拌焯水後的蔬菜末、拌米粉、拌粥均可，百搭。

第二、松子。各營養素均衡，吸收利用率高，且補骨增髓、潤腸通便，也是新增堅果類食物不可忽視的成員。新增時應粉碎成末或做成醬，調和在食物中配餐，如松子粥、松子胡蘿蔔丁、玉米粒拌菠菜碎、松仁玉米等。

第三、南瓜子。自古就有南瓜子驅蟲的記載，對2個內的小蟲效果尤其好，父母可以每隔2～3個月給寶寶食用1次，劑量為1～3歲每天30克、3歲以上每天60克，連續服用7日即可。也可用蜂蜜調和後製成膏槳狀食用。

理論上，堅果、種子類比植物本身容易致敏，過敏體質的寶寶應謹慎食用。腰果、花生對於亞洲人種來說致敏率更高，一般建議3歲前謹慎食用。

健康體質的寶寶，黑芝麻、松子、南瓜子可以在9個月開始食用，食全的食用順序為：先打漿後用膏、先食生後用熟、先食碎後用整。千萬注意安全，別卡到寶寶。

寶寶的輔食講究要細緻的話 還是蠻多的，先說說新增輔食的原則：

適齡新增：、從一種到多種、應從稀到稠、從細小到粗大、從少量到多量、不適要立刻停止、吃流質或泥狀食品、輔食不要替代乳類、新增的輔食要鮮嫩、讓寶寶愉快“進餐”；

要想補充好，還是選擇正確的補充方法：

果汁、水果泥、蛋黃粉、肝泥、菜泥等都是嬰幼兒的輔食，不同月齡的寶寶可嘗試的輔食種類是不同的。

6-12個月寶寶輔食清單：　　

6個月：單一口味的水果和蔬菜泥、一階段嬰兒米粉、蛋黃泥、米糊、奶糊等，以補充熱量、蛋白質、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。　　

6～8個月：混合口味的各種水果和蔬菜泥、二階段嬰兒米粉、豆腐泥、藕粉等，以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。　　

8～12個月：混合口味的各種水果和蔬菜泥、三階段嬰兒米粉、肉泥、肝泥、稠粥、麵條泥等。補充熱能、礦物質、蛋白質、維生素、纖維素，訓練咀嚼。

注意事項：

寶寶新增輔食的時間不能過早或者是過晚，過多過細都不行；另外寶寶的營養要選擇均衡：

選擇含高能量的輔食。寶寶的胃容量較小，一餐不能容納過多的食物，一般6個月～1歲的寶寶每餐只能吃100～200ml食物。因此應為寶寶每餐配製量少但量高、營養素豐富的食物，以滿足寶寶生長髮育的需要。　　限制純熱能食物。給寶寶的飲食，不宜多加油、糖等純熱能食物，每天最多隻能加10克或5克油和10克或20克糖。　　不含刺激性。烹調時應注意用不同顏色食物的搭配，這樣可以刺激寶寶的食慾。烹調時可放入少量調味品，如油、鹽等，但不宜用刺激性調味品如：辣椒等，儘量少用或不用味精，烹調以清蒸或煮為主，不宜煎、炸。可選用保鮮度好、使用方便的電壓力鍋烹調，如蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋等，可以完全不用味精，卻能保持食物的鮮美和營養，甚至比加過味精的食物味道更鮮美，而且烹飪效率大大提高。　　新鮮並切碎煮爛。選擇新鮮的食物，並挑選其較嫩的部分，如蔬菜的菜葉部分；肉類應以肝或其他內臟及瘦肉為好，豆製品則以豆腐、豆腐乾等為宜。製作前，應注意切碎煮爛，但維生素C與製作過程極有關係，蔬菜不宜長時間燒煮。　　注意衛生。在配製輔助食物的過程中，如不注意衛生，就容易引起寶寶胃腸感染，導致腹瀉、嘔吐等症狀的發生。

最後希望如果小編的資料幫助到您，還希望給予一個關注；

6個月以上寶寶可以新增高鐵米粉，補充微量元素，8個月以上寶寶可以吃點肉泥，蝦泥，鱈魚，既補鐵又補鈣。其實寶寶真正缺的不是鈣而是維生素D,佝僂病的學名叫維生素D缺乏性佝僂症，別聽保健醫生瞎忽悠你孩子缺鈣。母乳媽媽多吃點鈣片牛奶也很有幫助，這個時期寶寶盲目補鈣會便秘，影響正常的代謝，所以最好不要亂補鈣，如果實在不放心可以查個微量元素，用數值說話。另外，枕禿並不是缺鈣的表現，而是寶寶頭部與枕頭摩擦造成的物理現象。

由於寶寶從出生到1歲生長髮育特別快，這樣新陳代謝也很快，故如不留意體內會缺鈣鐵鋅，如何給寶寶正確補鈣，什麼鈣寶寶最易吸收： 　　 1、藥物鈣：需含生物鈣成分的鈣最好了，大區域性家長給孩子選擇伊分子的，蛋白鈣，0-6個月寶寶的每日鈣量為400毫克；6個月-1歲的寶寶日需求量是600毫克。 　　 2、輔食補鈣：牛奶、蛋黃、魚泥、蝦泥、紫菜、海帶湯、豆漿等， 　　 3、輔食補鋅：肝泥、瘦肉末、雞、鴨、鵝、肉泥、魚泥、蘑菇、貝類等； 　　 4、輔食補鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由於食物中的鐵質不易吸收。故需同時服用維生素E。 　　寶寶每天需求幾鈣？ 　　寶寶對鈣的需求是隨年齡、性別、生理情況的不同而有差別的。 依據中國營養學會2001年修訂的引薦每日膳食中鈣的供應量是： 　　 1、1~6個月：母乳餵養的寶寶每天需求約300毫克，人工餵養的寶寶約400毫克。 　　 2、7~12個月：每天需求約500~600毫克。 　　 3、1~3歲：每天需求約600~800毫克。 　　如何曉得寶寶能否攝入了足夠的鈣 　　倡議你給寶寶做一段時間的飲食日記，計算他每天鈣的攝入量，時間久了，你的心裡就有數了。關於袋裝食品，你能夠看包裝上的成分表，假如含鈣是40%，那此袋食品鈣的攝入量就以400毫克計。但假如是散裝食品，計算鈣的含量就不是件容易的事了，你也能夠上網或查詢有關的教科書，普通都會有標註。將查詢的鈣攝入量相加，假如低於寶寶每天鈣的所需量，就證明寶寶每天補充的鈣是缺乏的。 　　如何發現寶寶缺鈣了 　　寶寶缺鈣時，最先呈現的病症是顱骨軟、囟門大，壓顱骨有觸乒乓球的覺得。嚴重缺鈣時，可呈現胸骨突起如雞胸，下肢因長時間站立形成"O"形腿或"X"腿。除骨骼的變化外，還可呈現夜汗多、睡眠不安穩、乳牙萌出延遲、枕部構成枕禿等表現。 　　醫師的倡議：寶寶能否缺鈣，不能僅依據上述表現來斷定，但假如寶寶呈現這些表現應惹起家長留意。最精確的辦法是到醫院監測鈣的含量，如膳食鈣的測定、血清鈣的測定、尿鈣的測定及骨礦密度的測定等。

寶寶補鈣輔食可以考慮豆類、豆製品，比如豆腐、黃豆等；海鮮就魚蝦，堅果類有杏仁花生等，檸檬、蘋果、胡蘿蔔、芹菜等蔬果，還有寶寶都愛雞肉、雞蛋等，這些都是不錯的補鈣食物。而至於怎麼烹飪呢？根據寶寶月齡和長牙程度，如6個月寶寶要把食物做成米糊或打成汁，1歲以上寶寶就可以切成小粒炒煮。

說道補鈣小能手，怎麼能少得了蝦皮呢！製作成蝦皮粉，寶寶吃粥或者吃麵條的時候放一些，既能提鮮又能輕鬆補鈣。簡直是寶寶補鈣界全能王。今天來分享一個親媽蝦皮粉的製作方法，保證大家喜歡~

1.準備適量的蝦皮，完全烘乾後密封儲存，放一個月左右是沒問題的。

2.蝦皮洗乾淨，用清水浸泡。無論是選擇淡鹽還是無鹽的，都要用清水浸泡清洗幾次才安心哦。

3.用漏勺撈出來，多次少量，每次撈出還要再用清水沖洗乾淨。

4.瀝乾水分之後的蝦皮放入不粘鍋，先用中火烘乾大部分水分，然後轉小火，等待水汽明顯減少的時候，倒入輔食機攪碎。

5.然後再倒回鍋中，用小火繼續烘乾，等待水汽大幅度減少，繼續放回輔食機裡再次攪碎。重複這個步驟，直到蝦皮完全攪碎，粉末呈細膩的狀態。我一共攪了四次。

6.最後一次烘乾，水分全無，蝦皮粉顏色變深微微發黃，就關火，在鍋中自然冷卻即可。

7.冷卻以後，使用網篩過濾，留下特別細膩的粉末。

8.完成！然後用密封罐儲存起來~

喜歡我的話請關注，每日更新輔食菜譜和知識~

祝願大家的寶寶健康成長~

寶寶補鈣輔食，營養豐富口感好，吃出健康寶寶

1、油菜泥

食材：

油菜、米糊適量

做法：

油菜用清水浸泡至少10分鐘，摘取菜葉，洗淨。鍋中放入清水，放入油菜葉，大火煮3分鐘。撈出油菜葉，放到研磨器研磨，加漏網，繼續研磨得更細膩。將油菜泥加入米糊中即可。

2、麥菜泥米糊

食材：

油麥菜、米糊適量

做法：

從整棵油麥菜中選取相對鮮嫩的油麥菜葉，逐片摘下。用清水沖洗每一片菜葉，然後用清水浸泡菜葉半個小時。煮開一小鍋沸水，然後將菜葉放入沸水煮約兩分鐘，撈起，備用。用刀切取菜葉中間較粗的葉脈，只留下嫩葉部分，用菜刀將嫩葉切碎。將碎葉放進研磨碗磨成菜蓉，再用濾網研磨得更加細一些。根據平常寶寶的食量，衝一小碗嬰兒米糊，並將菜泥倒入米糊，攪拌均勻即可。

3、圓白菜米糊

食材：

大米15克、圓白菜1片

做法：

圓白菜洗淨，放沸水中燙熟，放入攪拌機。再加點做好的米糊，攪打成泥即可。

4、胡蘿蔔米粉

食材：

含鐵嬰兒米粉30克、胡蘿蔔泥30克、溫水適量

做法：

胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁，上鍋蒸熟蒸軟。加少許溫水，用攪拌機打成泥糊狀，加入衝調好的米粉，攪拌均勻即可。

5、西蘭花蝦泥

食材：

蝦仁5個、西蘭花適量

做法：

西蘭花洗淨焯熟取頭部。蝦去蝦泥、去殼、焯熟。西蘭花、蝦仁放入料理棒中打成泥即可。

6、三文魚泥

食材：

淨三文魚肉50克

做法：

將收拾乾淨的三文魚提前用檸檬片去腥，再放入開水中煮。煮後剝去魚皮，除去魚骨刺後把魚肉研碎，然後用乾淨的布包起來，擠去水分。將魚肉放入鍋內，加入100克開水。直至將魚肉煮軟即可。

7、青菜鱈魚面

食材：

青菜、鱈魚、麵條

做法：

鱈魚洗淨去刺、去皮，用檸檬醃製，然後放入鍋中蒸，取出用料理機打成泥。青菜洗淨取嫩葉，焯水，用料理機攪打成糊。麵條掰細碎，放入開水中煮，煮開後轉小火時，放入鱈魚泥、青菜糊一起煮，到麵條軟爛即可。

8、番茄豬肉米糊

食材：

豬肉50g、番茄2個、檸檬適量

做法：

將肉切片，用檸檬醃漬15分鐘左右。鍋里加入冷水跟肉一起煮，將鍋裡的雜質去除乾淨，繼續加蓋煮15-30分鐘把肉煮爛一點。番茄加熱水燙一下去皮備用。把豬肉跟番茄加入料理機裡，加入適量的水攪打。取適量豬肉番茄泥倒在米粉糊上，攪拌均勻即可。

9、藕粉羹

食材：

藕粉適量、涼開水適量、熱開水適量

做法：

藕粉放入碗中，倒入少許涼開水，邊倒邊攪勻。將剛燒開的水一次沖泡，邊衝邊攪勻，待呈現透明狀，放置片刻待溫熱時即可。

10、紅棗奶

食材：

適齡配方奶適量、紅棗5個

做法：

儘管市面上各種“口碑好”的鈣劑廣為流傳，應季的、不同口味的、喝的、嚼的……給人以“寶寶必須補鈣”的誤區，但其實，只要寶寶飲食均衡，任何時節都不需要額外再補充鈣劑。

1.油菜、韭菜、油麥菜、西蘭花、薺菜等深綠色蔬菜。

幾乎所有的深綠色蔬菜（菠菜、油菜、西蘭花、油麥菜、苜蓿等等），含鈣量都不低。

其中，油菜的含鈣量僅次於牛奶等奶製品哦！

而且，這些深綠色蔬菜中，還含有豐富的礦物質，如鉀、鎂等，還富含維生素K等。

就拿油菜和西蘭花來說，根據《食物營養成分表》：

每100g油菜含鈣量高達108mg；而每100g西蘭花含鈣量也能達到67mg。

是不是對綠色蔬菜一下子改觀了？

Tips：大部分蔬菜6個月以上就可以新增到輔食裡啦~只不過，隨著寶寶長大，對於蔬菜性狀的處理，可以由細到粗逐漸過渡。

2海魚等海鮮類食物。

Tips：帶殼類海鮮也建議等到寶寶1歲後再嘗試，另外，初次嘗試應該謹慎觀察有無海鮮過敏現象。

總之就是一句話：1歲以內奶、各種蔬菜不能少；1歲以上奶製品、魚蝦、堅果等都可以嘗試起來了！

先分享幾道補鈣輔食食譜給大家參考下。

1 油菜米粉糊（參考月齡：6個月以上寶寶）

食材準備：油菜 嬰兒米粉

製作方式：

1 油菜洗淨後去梗留葉切小片。然後起鍋燒水，水開後放入菜葉焯至熟透後撈出。

2 撈出後放入輔食機，加入適量溫水，攪拌成細膩的菜泥。

油菜的鈣含量比較高，用它來給寶寶做補鈣輔食是非常不錯的。除此外，白菜、芥菜、西蘭花等也是鈣質豐富的蔬菜，在寶寶開始新增菜泥之後，這些就可以嘗試著給寶寶添加了。

2 豆腐蔬菜條（參考月齡：10個月以上）

食材準備：豆腐 青椒 胡蘿蔔 山藥 麵粉

製作方式：

1 豆腐、青椒、胡蘿蔔分別洗淨，切丁備用，山藥去皮，切丁備用。

2 青椒和胡蘿蔔入沸水鍋中焯水50秒左右撈出瀝乾，放一旁備用。

3 山藥和豆腐放入輔食機內打成泥。打成泥後倒出，然後加入適量麵粉拌勻。

4 胡蘿蔔和青椒倒入山藥豆腐泥中，攪拌均勻。

5 取一上鍋蒸的容器，底部四周刷點油或者鋪上矽油紙，倒入蔬菜豆腐泥。抹平後上鍋蒸，水開後再蒸至食材熟透取出。

6 放涼後，倒扣脫模，切成適合寶寶手抓大小即可。這道輔食的補鈣點主要是在豆腐上，其含有鈣、鐵、磷、鎂和人體需要的多種氨基酸，並且含有碳水化合物和優質蛋白，消化吸收率也高。但有些寶寶會對大豆蛋白質過敏，新增時候要注意。

給稍大月齡寶寶吃，還可用豆腐做豆腐鯽魚湯、番茄豆腐蝦仁湯、魚片湯等。

3 芝麻雞蛋卷（參考月齡：12個月以上）

食材準備：雞蛋 熟芝麻 麵粉 白糖

製作方式：

1 碗內敲入雞蛋，然後打散。

2 往攪打均勻後的蛋液裡依次加入白糖、篩入適量麵粉，然後攪拌均勻。蛋液均勻後再加入熟芝麻。（蛋液最終狀態是粘稠易滑落的）

3 先不開火，往平底鍋裡刷點油，然後舀入適量蛋液輕輕攤開後，再開小火。

4 煎至蛋液表面底部凝固後翻面，在稍稍煎下即可出鍋。

5 出鍋後趁熱捲起，捲成蛋卷狀。黑芝麻不算是經常作為寶寶輔食的食材，但它所含有的營養價值卻是寶寶身體發育過程中的重要營養元素，黑芝麻含有的高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸正是寶寶身體發育所需要的。

把它和雞蛋做成蛋卷，在給寶寶搭配上點酸奶，味道真的很棒，媽媽們可以去試試。

除了做成芝麻蛋卷外，我還用芝麻做過芝麻紅薯吐司卷，具體的做法有整理成文章，需要的朋友可關注檢視。同樣也是一道很好的補鈣輔食哦。

其實除了我介紹的油菜、豆腐、芝麻這三種含鈣量高的食物外，其餘的奶製品、魚蝦、堅果類、蔬菜類等食物也含有豐富的鈣質。只要家長在寶寶能食用的基礎上儘量食材多樣化，然後合理搭配、飲食均衡，寶寶基本能在這些食物中攝取到足夠的鈣質，不需要太擔心寶寶會缺鈣。

鈣是人體常量元素之一，體內99%的鈣存在於骨骼和牙齒中，鈣參與和維持多種生理功能。

6-12月齡的寶寶每日推薦攝入250mg的鈣，過多攝入會引起便秘、可能會干擾其他二價陽離子的吸收，如鐵、鋅、鎂等，還有可能影響泌尿系統，增加腎結石風險。

這個月齡的寶寶以奶為主食，輔食為輔，每天保證600-800ml的奶，搭配其他天然食物，如穀類、水果、蔬菜等中可以獲得的鈣。

其中常見的高鈣蔬菜有莧菜、油麥菜、菜心、小白菜、蘿蔔、芹菜、茼蒿、西蘭花、菠菜、荷蘭豆等等。日常給寶寶的輔食中蔬菜攝入量蔣多的話，可以提供的鈣也相當可觀。