中國獨特的飲料“酸梅湯”早已弛名中外，以前名叫“土貢梅煎”，“滷梅水”等，有幾百年的歷史。酸梅湯的功效主要是止渴，祛毒，防暑，原是宮廷中專為皇帝制作專用的清涼飲料，後來此方流傳於民間，成了普及的應季防暑飲品。最傳統的酸梅湯是根據原清宮御膳房的秘方配製，配料是選用優質的烏梅泡發後，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水適量共同熬製後，再經降溫冰鎮而製成。

酸梅湯有抗疲勞的功效：它的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，能有效抑制乳酸，驅除使血管老化的有害物質。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，生津止渴。

其次，酸梅湯有利於身體酸鹼平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

酸梅湯可以平降肝火，幫助脾胃消化、滋養肝臟。也是天然的潤喉藥。

因為做法比較耗時，所以出現了許多替代品：酸梅粉、酸梅膏，瓶裝直飲的酸梅飲料等。

我們來排個序：

有種說法是吃食物本身而不是吃食品。

首先自己在家熬酸梅湯或者是選擇購買那些手工製作的老品牌酸梅湯。像武漢的老萬成，幾十年都是手工製作，雖然產量不大，但並不影響大家對它的喜歡與信賴。

其次選擇濃縮酸梅膏，一般是十倍濃縮，做1L只需100毫升的酸梅膏加入900毫升的冰水，攪拌均勻即可。操作方面，出品快。大瓶家庭裝也適合家裡人一起飲用。注意：開瓶後需要放冰箱裡冷藏一兩個月內儘快用完。

酸梅粉在北方用得多，南方相對較少。粉劑的還原度沒有濃縮酸梅膏好，攪拌不均勻時能喝到顆粒，優點在於成本便宜。有質量好的酸梅粉，當然也會有用料一般的酸梅粉。

最後就是超市裡銷售的酸梅飲料，色素香精加食品新增劑大批次工業化生產出來的飲品，原漿的含量低，沒有什麼好說的。

網上銷售的酸梅粉也好，濃縮酸梅膏也好，只要是正規生產廠家生產的，有”SC”標識，是可以購買的，如果有時間在家慢慢熬酸梅湯也是一種樂趣。

小孩子最好少喝。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕。

“又快到天天喝酸梅湯的日子了……”與其買街上用粉潑出來的酸梅湯，不去自制一些放入冰箱。而且做的過程也很美好。

⑴歷史啊

酸梅湯已有千年厚重的歷史沉澱，是我國最古老的傳統飲料之一。商周時期，我們的祖先就已經知道，用梅子提取酸味作為飲料。而我們現在喝的酸梅湯配方源自於清宮御膳房，口味獨特，素有“清宮異寶，御製烏梅湯”之說。清有詩句“銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯”說的就是酸梅湯鋪的小販用兩個小銅碗兒敲打，招攬生意。

⑵現在啊

以前不用去買自己可以做啊，其實配方大同小異，可根據自己的口味適當增減，比外面賣的要好很多很多。

①先看看主料：感覺挺多的

烏梅30g/ 陳皮5g/ 甘草10g/ 山楂（幹）25g/ 洛神花5朵/ 薄荷（幹）5g/ 豆蔻5g/ 小玫瑰（幹）/ 桑葚（幹）

②再看看輔料：這個就少了。

黃冰糖 / 桂花 / 水

⑴將烏梅、陳皮，甘草、山楂、洛神花、豆蔻洗淨，放清水浸泡一個小時。

⑵泡好後下鍋加水至1.5升左右，上火，大火燒開後繼續熬煮十分鐘，轉小火煮半小時。

⑶加入冰糖，再煮五分鐘後關火。

⑷稍微攪動後，自然冷卻至室溫，濾去雜質，放入薄荷、小玫瑰、桑葚，和桂花即可。

④小小的暖心貼士

⑴所有材料都建議去藥店購買。

⑵甘草別放太多。

⑶鍋具杜絕鐵器，砂鍋最佳，電飯鍋優於不鏽鋼鍋。

⑷由於大家買到的材料可能會不完全相同，建議自己煮的時候多揣摩幾次。

⑸出鍋的酸梅湯，最好是靜置放涼，適度加冰塊拔一拔就行，沒必要冷藏冷凍。

就是這麼簡單，大家學會了嗎？放下那些不健康的碳酸飲品吧，自己動手做一做吧，滿滿的都是夏天的味道。

作為北京人，打小我就愛和酸梅湯，記得到了炎熱的盛夏，母親都是去同仁堂買回做酸梅湯的各種原料。由於我小時候腸胃還不好，吃了東西不消食，母親還經常買回來山楂丸，我都是當糖吃呢。

那時候做酸梅湯，買的簡單，就是烏梅、陳皮、甘草、薄荷葉、砂糖等。小時候喝到又涼又甜的飲料，就會開心，覺得特別好喝。

現在花兒自己再做，就會增加一些食材，增加清冽的口感。這裡和您分享一道痕好喝的酸梅湯的配方，並把所用食材的功效說明一下。

需要食材：

烏梅：40克

洛神花：15克

甘草：3片

山楂：10克

薄荷葉：2克

陳皮：10克

桂花：3克

冰糖：120-150克

食材功效：

【烏梅】生津止渴、斂肺止咳、安蛔止痛。

【洛神花】祛火清熱、降壓補血、健胃消食、美容瘦身

【甘草】補脾益氣、清熱解毒、緩急止痛、祛痰止咳

【山楂】防癌抗癌、明目降壓、消食減肥

【薄荷葉】疏散風熱、清利咽喉、消炎鎮痛

【陳皮】理氣健脾、活血行氣、燥溼化痰

【桂花】養生潤肺、健脾生津

做法：

1、準備好需要的食材。烏梅由於比較澀重，所以需要反覆重洗，其他食材也過水一遍。一起放在鍋內，浸泡1小時左右。我是臨睡前浸泡一晚上，這樣也沒問題的。

2、總共80克的食材，需要清水是4-5斤，大概是4人份。最好用一個網包，把各種食材放進去，紮好口。3、把浸泡食材的水過濾掉渣子，倒入準備好的清水中，放入食材包。4、大火燒開後，放入冰糖，這裡說明一下，花兒放了120克冰糖，口感是淡淡的甜味，就是不酸，但甜味很淡。如果您喜歡甜一些的，就放150克。如果是放單晶冰糖粒，50-60粒左右。5、接著轉小火，熬40分鐘。6、煮的過程中，就可以聞到濃濃的酸梅味道哦。7、煮好後關火，倒入準備好的幹桂花，攪拌一下，桂花味道立即就能飄出哦。8、接著不要急於將酸梅湯倒出，在晾涼的過程中，就把食材包放入其中，更入味。9、晾涼後盛出，可放入密封瓶冷藏冰箱，這時口感更好。

無糖也甜的酸梅湯

自己煮的酸梅湯，若不加糖，味道很酸，微苦。但可以用紅棗代替糖，不用擔心發胖還更好喝更營養。扭一扭，讓棗皮裂開，甜味會更容易被煮入湯中，還補血補氣安神。

【酸梅湯】

材料：山楂25克，烏梅25克，甘草5克，陳皮1克，洛神花4朵，紅棗8個，桂花2克。

做法，料包放入鍋中，加入足夠的清水。烏梅和山楂都很酸，所以一包酸梅湯的料包，最少得加5斤左右的水。

大火煮開，轉小火燜煮40分鐘即可。若有時間的話，就浸泡2個小時後再煮，讓營養成份更多的溶入湯中。

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神。

配料：烏梅50克，山楂20克、烏棗20克、陳皮5克、白蔻2克、甘草3克、洛神花2克

製作的過程：

第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中浸泡30分鐘左右，洗淨，注意把洛神花拿出來，稍微清洗乾淨即可；

第二步把洗淨泡好的材料放入冷水中，煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。

第三步 聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬製；

之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道；

喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可！

在廣東地區，但凡涼茶連鎖店都有酸梅湯出售，廣東人在夏天喜歡喝酸梅湯，酸酸甜甜，特別消暑解渴，比起一般的罐裝飲料更有益於健康！最近幾年有品牌飲料商也開始售賣瓶裝的酸梅湯，但是口感和味道無法做到傳統古法熬製的香濃回甘！而通常瓶裝工業化生產的酸梅湯更多的用色素和防腐劑新增，喝完咽喉還有些澀澀的感覺。如果你有足夠的時間和耐心不如自己在家熬製傳統的酸梅湯，一家老小都可以喝！

1、烏梅：50g

2、烏棗（或南棗）：50g

3、山楂（選配）：75g（孕婦忌用）

4、桑葚：30g

5、甘草：10g

6、薄荷：10g

7、陳皮（選配）：10g

8、洛神花（選配）：5g（孕婦和寒底人忌用，此物寒涼）

9、桂花（選配）：10g

10、冰糖（選配）：50g

11、豆蔻（選配）：5g（胃火盛、便秘或者有糖尿病的人忌用）

溫馨提示：以上大多數材料都可以在中藥店買到。

1、把材料（除桂花、薄荷和冰糖外）清洗乾淨後加入3000ml水大火熬煮至滾開；

2、滾後調至最小火慢慢熬煮3-4小時；

3、放入桂花、薄荷和冰糖再熬煮15分鐘即可飲用，熱飲和冰鎮均可；

1、薄荷一定要在最後放，薄荷放早了，沒有薄荷清新涼喉感；

2、桂花放早了香味不夠清；

3、熬煮時間至少3小時，時間不夠口感不好，藥材都是乾料所以熬煮有一定時間味道才充分滲出；

4、藥材類湯水建議用砂鍋熬煮更好！

酸梅汁在我國已有千年厚重的歷史沉澱，也是我國最古老的傳統飲料之一，她的製作原料包括去油解膩、消除疲勞的烏梅，降脂降壓的山楂，清熱的甘草，還有益氣的冰糖、洛神花等等！

自制酸梅湯，製作方法簡單，口感特別，無色素無新增，還能消除疲勞。平肝降火幫助消化，是一款健康的家庭飲料，大人小孩皆宜！當然酸梅湯要想好喝，最重要的就是它的料包了！菊子姐姐的酸梅湯製作方法如下，供您參考！

Get好喝酸梅湯製作流程

1、食材

清涼解暑酸梅湯配方：烏梅30克。陳皮3克。山楂30克。洛神花10克，甘草3克，（甘草不用太多，不然會苦），幹桂花3克。麥冬3克。冰糖按個人口味適量放（8味一體，美味使然）

2.加工

準備好食材，清洗乾淨，瀝乾，冰糖待用

將配料製作成料包（如下圖）

料包包紮好，放入鍋裡浸泡1小時，大火煮30分鐘，放入冰糖，去除料包，美味就完成啦！（有山楂鐵鍋不適合煮酸性物質，砂鍋，玻璃，不鏽鋼都可以^_^）

3、擺臺(經濟成本低廉，比可樂等飲料健康，色澤口感一流，喝！)

【菊姐物語】藥補不如食補，正確合理的飲食，是至關重要的！酸梅汁作為好喝又實惠的健康飲品，冰鎮後口感更佳棒棒喲！你懂得！家裡人都喜歡呢！

步驟 1將除了冰糖和幹桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘

步驟 2第一遍熬製：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開後改小火熬煮半小時

步驟 3第一遍熬好後，將湯汁倒入乾淨的容器中。所有原料保留在鍋中。

步驟 4第二遍熬製：在鍋中重新加入清水，重複第一遍熬製的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬製半小時 步驟 5在起鍋前放入冰糖和幹桂花。 步驟 6冰糖溶化後，關火。將第二遍熬製出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼後放入冰箱冷藏。

1.準備好所用食材。

2.把烏梅、幹山楂、甘草用清水沖洗一下，放入清水中浸泡30分鐘。

3.然後再把泡好的烏梅、山楂和甘草 桂花及浸泡的水一起燒開。

4.燒開轉小火煮40分鐘，加入適量冰糖；然後蓋上鍋蓋，再煮10分鐘關火。

5.冷卻後將煮好的酸梅湯過濾。

6.冰鎮後飲用口感更佳。

小貼士：製作酸梅湯的烏梅、幹山楂片、甘草、幹桂花等材料都可在中藥店中買到。

酸梅湯具有行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神的功效，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。在老北京人中也有夏季飲用酸梅湯的傳統。酸梅湯主要原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。經煎熬、冰鎮之後即可飲用。

主要步驟如下：

1、準備材料：烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。

2、將烏梅、山楂、甘草、桂花（可用紗布包住）洗淨放到盆中，用清水浸泡20分鐘左右，濾去濾渣。

3、在洗好的原料放入鍋中用大火燒開

4、大火燒開後再用小火煮40分鐘左右，放入適量冰糖再煮10分鐘左右即可

5、待自然冷卻後，過濾去渣，即可飲用。當然放入冰箱中冷凍一下味道更好。

1/6麥芽炒制，除了桂花，其他都要衝洗一下，烏梅、山楂、玫瑰茄要用冷水浸泡至少半小時

2/6

用湯包布袋把烏梅、山楂、玫瑰茄和麥芽裝好，加2-3L冷水，加入湯包，待水煮開，調到小火，慢煮30分鐘

3/6

用另一個湯包布袋把陳皮、甘草、紫蘇子、檸檬片和桂花裝好，待慢煮30分鐘後，放入湯中，小火煮10分鐘。

4/6

加入適當的黃冰糖，小火煮5-6分鐘

5/6

關火，撒上適量的桂花，放冷至室溫，用洗好乾淨的瓶子裝好，放進冰箱

6/6

酸酸甜甜的夏日酷飲就完成啦

注意事項

煮的時間和火力要注意，不然酸梅湯會苦

陳皮、甘草這些中草藥為比較重，分量自己酌情把握

好喝的酸梅湯您不妨試試這樣做，很好喝的；

幹桂花、冰糖、烏梅、山楂、陳皮、丁香、甘草、洛神花、冰糖

1；幹桂花放漏勺上用水沖洗備用

2；其它食材一起沖洗乾淨

3；然後放入盆中加入1500毫升水

4；泡水三個小時，放入火上開鍋轉中火煮半小時

5；最後加入冰糖，糖化開關火即可

6；然後用漏勻過去渣料，只留下酸梅湯

7；酸酸甜甜的，一碗生津止渴酸梅湯就做好了

娟子教你在家做生津止渴的酸梅湯，喜歡的也可試試；

烏梅、山楂、甘草

1；先將烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡20分鐘，再洗淨

2；放入鍋中，倒入適量的水大火煮開，放入冰糖攪拌

3；轉小火再煮20分鐘，晾涼冰鎮後味道更好

4；甘草一點就夠了，多了會有澀味

方法/步驟

選料備料

製作酸梅湯首選煙燻烏梅，如果是在找不到的話只能選擇普通烏梅。3升水配50克左右的烏梅。陳皮20克，甘草30克，冰糖蜂蜜這個根據個人口感吧因為不同的人對甜味的需求不一樣。山楂3升水備30克左右就可以，如果特別喜歡酸爽的可以增加。洛神香藥店沒有的話可以在網上買到哦~3升水加入10克左右就可以。幹桂花少許2,3克左右就可以。

熬製

所有原料都準備好之後先加入用紗布包好山楂，烏梅，甘草，陳皮，洛神香，放入鍋中等大火燒開後變中火使水微微沸騰。本小時左右加入冰糖不停的攪拌，等到冰糖全部化掉之後，加蜂蜜起鍋。最後撒上桂花幹。

儲存

酸梅湯製作好了味道太美了。加入玻璃器皿中，等到完全涼涼之後，放入冰箱儲存。想喝的時候直接匯入杯中飲用就好，注意儲存時間最後不要超過3天為宜。

殘渣處理

煮完酸梅湯的殘渣，不要直接廢棄。它們可以作為天然香料放入衛生間去除異味。

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酸梅湯的幾種小常識

1.在酸梅東加入冰塊後稍等片刻透心涼的感覺超級爽。

2.酸梅湯具有一定的解暑止渴作用。

3.常飲酸梅湯可以起到一定的保健做有哦。

各地的做法不盡相同。老北京做法：烏梅，烏棗，山楂，陳皮，少量甘草和鹽先泡後煮，加冰糖化開，加桂花關火燜著。過濾後放冰箱。

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，去餐館每桌必點，但大多數都是勾兌而成，喝多了對身體不好。其實做酸梅湯的方法並不難，只要把材料準備好，分分鐘就能做好大鍋，來學學看吧！

傳統的老北京酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤肺的冰糖一併熬製而成的。這裡還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對是專屬夏天的解渴沁飲。

煮一鍋酸梅湯迎接這個燥熱的夏天

-酸梅湯-

By 康妮chen

用料

主料：烏梅25克、山楂20克

輔料：甘草5克、洛神花15克、陳皮15克、薄荷15克、水1000毫升、桂花5克、冰糖50克

做法

1.準備好所有材料：薄荷、甘草、洛神花、陳皮和山楂，陳皮切絲

2.烏梅去核切丁

3.把山楂所有的山楂籽去掉

4.把準備好的食材放在豆漿機裡，加入水至1200毫升刻度處，浸泡2小時以上

5.浸泡後加入50克冰糖

6.按下豆漿機的【養生湯】功能鍵，豆漿機工作完畢就有酸甜解暑的酸梅湯，品嚐時可以撒上桂花

酸梅湯比綠豆湯更適合夏季飲用，解暑效果更佳！為什麼這麼說？一起來看看吧！

三伏天就要來臨了！炎熱的天氣，來一杯酸梅湯，酸甜可口，健脾開胃，清涼又解暑。其實喝酸梅湯除解暑，開胃以外，還有提神醒腦，平衡身體酸鹼度，增強抵抗力，舒肝降火，滋養肝臟，滋潤喉嚨，緩解喉嚨疼痛，收斂虛火，解表發汗，消暑退燒等作用。

酸梅湯的做法其實很簡單，在家自制的酸梅湯比買的效果更佳。下面給大家分享兩種酸梅湯做法：

一，複雜版

材料：烏梅30克，幹山楂5克，洛神花5朵，陳皮2克，甘草1克，冰糖適量。

做法：1，將所有材料（除冰糖）洗乾淨，放入煲中，加入清水，浸泡20分鐘。

2，浸泡過後，大火燒開，加入冰糖，小火煮30分鐘即可。

二，簡單版

材料：烏梅30克，陳皮2克，白糖適量（也可以用冰糖）。

做法：1，將烏梅，陳皮洗乾淨，放入煲中，加入清水，浸泡二十分鐘。

2，大火燒開，加入白糖，小火煮20分鐘即可。

溫馨提示：1，酸梅湯味酸，刺激性極強，胃潰瘍者不宜飲用。

2，酸梅湯性寒，胃寒者，腹瀉者，腹痛者，孕婦，經期者不宜飲用，更不宜天天飲用。

我平常都是做第二種，材料購買簡單，做法也很簡單。這種做法下火解暑效果都很好，平常上火發燒，中暑發燒，剛開始喉嚨發炎。喝一杯這樣簡單的烏梅湯有一定良效。天氣炎熱，久不久喝一次，也有一定預防中暑作用。分享就到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！

酷熱的夏天已經到來，並且即將迎來三伏天。綠豆湯以及酸梅湯是去暑的絕妙佳品。基本每家每戶都會做綠豆湯，但酸梅湯常常都是買的超市速溶酸梅粉沖泡而成。家裡面的老人時常就會說，速溶粉味道不純正啊之類的。但要是在平常做的話有沒有時間，那麼就選擇週末吧！煮一大碗酸梅湯喝個過癮。

1、首先我們要準備好酸梅湯的食材，這些食材大多可以在藥店買到。材料：烏梅、甘草、山楂、陳皮、桂花、薄荷葉、冰糖。而烏梅呢又是製作酸梅湯的主材料。而且烏梅澀重、故而需要反覆清洗，當然，其他食材也是需要過水一遍。將它們一起放入鍋中，切記不要是鐵鍋哦。浸泡一晚上或者浸泡一小時左右，都是可行的。

2、這些食材需要按照家裡有多少人來進行配比，同樣，清水也是需要適量的。最好是用一個小包，將這些食材放進去，紮好口。先不要急著裝桂花，將剛剛浸泡食材的水過濾掉殘渣，並倒入準備好的清水中。

3、清水中放入準備好的食材包，開始用大火燒開，隨後加入冰糖。喜歡喝甜的可以稍微多放點，喜歡喝酸甜的可以少放一點。隨後轉小火，熬製半個小時。並且在煮開的過程中，會有一股濃濃的酸梅味道直入心脾。煮好以後可以關火，將開始準備好的桂花倒進去，那是桂花的味道會從中飄出。

4、有些人喜歡喝熱的，便可在開之後倒少許自己嘗一嘗口味。喝酸梅湯最好的方式，是要等他冷卻或者密封讓它的口感得到昇華。因為，這樣的酸梅湯更入味、更解暑氣。

透過以上的方法，會做酸梅湯了嗎？還不趕緊來試一試，自制的酸梅湯與酸梅粉究竟有何區別！

炎熱的夏天怎麼少得了冷飲呢！你還在喝雪碧、可樂、芬達、美年達……？太不健康了！所以，為了大家健康著想的我，決定把私藏的酸梅湯製作方法分享給大家。

酸梅湯是我們小時候的解暑飲品，那時候的酸梅湯都是用一大包酸梅湯粉衝的，大人會衝一大瓶子，放在冰箱裡，等我們放學回來喝。現在市面上的酸梅湯大多都是色素香精勾兌而成，酸梅湯特有的健脾開胃，補充水分的功效都丟失了，而酸梅湯的種種材料都對我們的身體有很多的好處。

【秘製酸梅湯】

食材：烏梅、山楂、桑葚、甘草、陳皮、洛神花（玫瑰茄）、桂花、冰糖

1、除了桂花和冰糖以外的全部材料用清水清洗一下，瀝乾水分

2、把洗好的材料放入容器裡，加入1500ml的水浸泡30分鐘

3、浸泡好的材料和浸泡過的原湯倒入鍋裡，再倒入1500ml的水進行熬煮

4、大火燒開之後，轉小火熬煮40分鐘

5、關火後根據自己的口味放入適量的冰糖，這一鍋呢我放了150g的冰糖，覺得甜度剛好合適

6、出鍋之後再撒上桂花就大功告成啦~

TIPS:

酸梅湯是中國民間傳統的清涼飲料，不僅酸甜可口，還可以起到健脾開胃的功效，另外，酸梅湯能降肝火，助消化，肝火旺的小夥伴更宜多食用。

吃貨守則：心動不如行動！

酸梅湯比綠豆湯更適合夏季飲用，解暑效果更佳！為什麼這麼說？一起來看看吧！

三伏天就要來臨了！炎熱的天氣，來一杯酸梅湯，酸甜可口，健脾開胃，清涼又解暑。其實喝酸梅湯除解暑，開胃以外，還有提神醒腦，平衡身體酸鹼度，增強抵抗力，舒肝降火，滋養肝臟，滋潤喉嚨，緩解喉嚨疼痛，收斂虛火，解表發汗，消暑退燒等作用。

一，複雜版

材料：烏梅30克，幹山楂5克，洛神花5朵，陳皮2克，甘草1克，冰糖適量。

做法：1，將所有材料（除冰糖）洗乾淨，放入煲中，加入清水，浸泡20分鐘。

2，浸泡過後，大火燒開，加入冰糖，小火煮30分鐘即可。

二，簡單版

材料：烏梅30克，陳皮2克，白糖適量（也可以用冰糖）。

做法：1，將烏梅，陳皮洗乾淨，放入煲中，加入清水，浸泡二十分鐘。

2，大火燒開，加入白糖，小火煮20分鐘即可。

溫馨提示：1，酸梅湯味酸，刺激性極強，胃潰瘍者不宜飲用。