配料：土豆一個切小塊，白菜半顆切塊，蔥姜少許，八角一個，五花肉幾片。

作法：鍋內放油下入五花肉炒香，放入八角蔥姜炒出香味，放入土豆白菜翻炒均勻，加入食鹽5克，雞精5克，十三香2克，耗油2克，少許的老抽調味，加入少許清水燉制土豆軟爛即可出鍋食用。

白菜燉土豆

據民間傳說土豆是有毒性的，長期食用會中毒，沒想到大白菜有解毒之效。兩者搭配在一起，味道出奇的好。東北人愛上了這道菜，大白菜和土豆也成了過冬必備食物，雖然現在還沒到冬天但是仍然會經常買來吃。

主料4人份

大白菜小半棵

土豆2個

豆腐皮2張

豬肉1塊

輔料

細香蔥適量

薑絲適量

色拉油適量

十三香適量

精鹽適量

雞精適量

水適量

步驟1

大白菜切粗絲兒

步驟2

豬肉切粗絲兒

步驟3

豆腐皮也切粗絲兒

步驟4

土豆切成粗條兒

步驟5

切蔥花和薑絲

步驟6

起油鍋，放蔥姜爆鍋，下肉絲炒香

步驟7

放十三香

步驟8

放土豆

步驟9

加適量水，放豆腐皮

步驟10

放白菜小火燉

步驟11

10分鐘以後加鹽

步驟12

再燉10分鐘加雞精出鍋

土豆和白菜都是我們家庭經常吃的蔬菜。土豆營養豐富，富含澱粉，蛋白質，維生素A、B、C、胡蘿蔔素等。土豆是高血壓患者很好的食物，而且我看了土豆是減肥者的最好食物，土豆有熱量，但它的脂肪含量很低，人吃了土豆以後很長時間都有飽腹感，所以我覺得減肥的美女可以多吃點土豆，可以主食也可作為蔬菜，我就很喜歡因為減肥也是我的奮鬥目標哈哈……

白菜富含維生素C，葉綠素，胡蘿蔔素，蛋白質和膳食纖維，膳食纖維可以促進胃腸蠕動，防止便秘。

土豆和白菜怎麼炒好吃，人的口味不同吃法也是各不同。作為我來講如果土豆單獨做炒土豆絲，燉土豆，做湯我都很喜歡吃。白菜如果想炒著吃，我一般加點粉條，放點小米辣炒著吃，那也是非常下飯的家常菜。

假如想土豆和白菜一起炒，我喜歡把土豆切片，白菜片片，先用熱油炸下花椒粒和小幹辣椒，炸出香味後把花椒粒和辣椒撈出不要，先把土豆片炒到七分熟，再放老乾媽辣椒醬炒，炒出香味後在放入白菜一起炒，白菜炒熟後就可以出鍋，這個菜香辣十足，那是超級下飯的美味呀！

炒土豆白菜，一道很普通的菜！你如果把它炒好吃了，也是一道很不錯的下飯菜！

熱鍋涼油，下入切好的五花肉炒香，再加入蔥姜沫，炒出香味，加適量生抽、蠔油，放焯過水的滾刀塊兒土豆，紅尖椒、大白菜、一個八角，翻炒幾下加少許水，燉兩分鐘，淋入澱粉水，加適量鹽、雞精、香油調味，好吃下飯的土豆白菜，就可以開吃了！

土豆白菜怎樣好吃？

首先土豆和白菜都是很好的蔬菜，尤其是白菜，被稱為百菜不去白菜。

我個人認為這土豆和白菜都可以做成酸辣的，這樣比較好吃

首先酸辣土豆絲的做法

把土豆削皮切絲，在水中泡一會，過濾掉多餘的澱粉

鍋內加入油，放花椒，幹辣椒炒香後撈出

放入土豆絲加入醋，青椒絲，蔥沫，翻炒均勻後加入鹽，蒜末翻炒後即可出鍋。

酸辣白菜也可用這種方法做，一樣酸辣可口。

土豆和白菜是大家一年四季都會吃的蔬菜，別看它們價格不高，但它們渾身都是營養，而且出菜率賊高，我爸媽都是在農村長大的，小時候靠大白菜和土豆充飢，對這兩樣菜感情特別深厚，所以我們家隔三差五就會吃大白菜、土豆。

我媽燒的大白菜豬肉燉土豆特別好吃，一上桌特別搶手，今天就給大家分享一下她的獨家做法。

食材：白菜、土豆、瘦肉、蔥、姜、鹽、雞精、蛋清、玉米澱粉

做法：

1、將豬肉切片加一個蛋清、適量玉米澱粉，調入鹽抓勻，差不多5分鐘左右就可以了，這樣出來口感更加滑嫩。

2、土豆洗淨去皮切薄片，放清水中多洗幾遍

3、白菜切成小片

4、起熱鍋燒油，油溫至七八成熱，爆香蔥段、薑片，倒入土豆翻炒片刻

5、加溫水沒過土豆

6、轉大火煮沸，將肉片一片一片放入湯鍋中，注意不要馬上攪拌，等肉片定型後用筷子攪散開，撇去浮沫

7、等肉片煮熟後，倒入白菜

8、加適量鹽，適量雞精。蓋上蓋子燜煮2分鐘，白菜軟爛入味就可以出鍋啦

這道菜呢不用加太多調料，只加蛋清和雞精就很鮮了，白菜吸入了土豆和豬肉的湯汁，鮮嫩可口，醃過的豬肉爽滑勁道，土豆沙沙糯糯，冬天要是連菜帶湯來上一碗，熱熱乎乎特別滿足。

用料：白菜300克、土豆200克、豬肉200克、紅蔥頭半個、幹辣椒4個、麻椒15粒、白糖3克、食鹽5克、八角2個、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油適量、姜4片、蔥10克

  做法：

  1、五花肉切薄片，白菜洗淨切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用；

  2、炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要；

  3、放五花肉煸出油後放入蔥薑蒜、幹辣椒和八角炒出香味；

  4、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘；

  5、加入白菜、鹽和半碗水燒開；

  6、緊接著放入切好的土豆；

  7、當白菜和土豆大約七成熟時熄火；

  8、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條；

  9、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中；

  10、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘即可。

食材土豆 適量白菜 適量芹菜 適量青椒 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量醬油 適量醋 適量鹽 適量味精 適量雞精 適量方法/步驟

第一：先姜蔥薑蒜小料準備好，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末或者蒜片，姜切成薑片。

第二：再準備一份青椒，白菜和芹菜，芹菜最好切成片，青椒切成菱形片。白菜也切成片。

第三：取一份土豆，去皮，切成絲，然後用涼水泡起來，洗乾淨，把水倒掉備用。

第四：鍋裡倒油，開火至油熱，然後先放入自己準備好的小料，爆出味道後，再倒入白菜翻炒，2分鐘都放鹽，味精，雞精，醬油，米醋。翻炒至9成熟。

第五：白菜九成熟後，接著放入土豆絲，青椒，芹菜，翻炒5-8分鐘，然後嚐嚐鹽 味，不夠可以再放一點，炒1分鐘就可以出鍋了，親愛的食友們你們看會了嗎？如果你看會了，不妨也動動你可愛的小指頭，你就可以感覺到手指上的味道。

原料：土豆（黃皮）350克、白菜150克。調料：料酒10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、醬油5克、大蔥8克、姜8克、大蒜（白皮）8克、豬油（煉製）50克。

主料3人份

土豆350克

白菜150克

輔料

料酒10克

食鹽4克

味精2克

醬油5克

姜8克

白砂糖2克

蔥8克

蒜8克

豬油(板油)50克

步驟1

將土豆去皮，切成3釐米長、1釐米見方的條，洗淨後瀝水。將白菜切成3釐米長、1釐米粗的條，洗淨後瀝水。蔥、姜、蒜切成米粒大小

步驟2

鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成

烹飪技巧

本品需鮮湯約200克

菜爛湯鮮，清香可口

小白菜炒土豆片的做法  

小白菜洗淨，葉柄和葉片分開

土豆削皮切薄片，泡在清水裡去澱粉（約20min

熱油爆香蔥姜

下土豆片進去翻炒，加生抽，繼續翻炒至八分熟（邊緣開始變透明

下小白菜杆（葉柄）進去翻炒

下小白菜菜葉進去翻炒，加適量鹽調味，出鍋

小貼士

土豆片要儘量薄呀，不然不容易熟。因為有小白菜所以不用加水，小火炒土豆片就不會粘鍋了。

北方人冬天的主打菜就是白菜、土豆，記得小時候家裡到了秋天，就會買大量的白菜土豆作為冬天儲備糧食。嘿嘿！地地道道的白菜燉土豆的做法現在就和你分享吧。

1.將土豆去皮，切成3釐米長、1釐米見方的條，洗淨後瀝水。將白菜切成3釐米長、1釐米粗的條，洗淨後瀝水。蔥、姜、蒜切成米粒大小

2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成。

土豆白菜是每個家庭餐桌上常用的食材，因價格相對便宜，營養豐富，易於儲存，很受歡迎。一般土豆的做法有炒，燉，炸。常見的炒土豆絲比較多，酸辣，清炒很多。白菜可以炒酸辣白菜，老廚白菜，白菜燉豆腐等。都是很常見的家常做法。當然也可以一塊做，比如下面的方法：土豆去皮，擦成絲，用水清洗兩次，撈出控幹。白菜清洗乾淨，將葉子部分切成細絲。鍋熱倒油，五成熱放入土豆絲，金黃酥脆後撈出，盆裡倒入土豆絲、白菜絲、香菜，放入鹽、白糖、芝麻油、紅油，顛勻即可。

土豆跟白菜洗乾淨，切成塊，放點豬肉，豬肉是肥的那種，放點丸子，放點粉條，用鐵鍋燒柴火燉一鍋，特別好吃，賊香。

首先土豆白菜是一種常見蔬菜，價格便宜種植量大，使其成為老百姓曰常常吃疏菜。又因其耐儲藏是過冬的首選菜。其做法多種多樣，常見的做法有炒和燉，例如炒酸辣土豆絲白菜，還有豬肉白菜燉土豆，土豆燒牛肉等。我簡單說一下豬肉白菜燉土豆的做法。材料豬肉土豆豆腐適量，調料油、鹽、醬油、花椒粉、蔥蒜雞精適量。1土豆去皮切塊2白菜洗淨切片3豆腐切塊蔥蒜切末，豬肉切片4熱油鍋肉煸炒放入蔥蒜末炒香5放入花椒粉醬油再放入土豆白菜翻炒6加入適量清水大火燒開轉中火燉最後加入雞精出鍋即可。

南風偏愛酸辣土豆絲，乾鍋白菜，向北方土豆燉牛肉，土豆燉雞燉羊肉，還有豬肉燉粉條，裡面有白菜，豬豆腐皮等，其他佐料一鍋燉起來特別好吃

土豆白菜怎麼做的好吃？我是廣東口味，分享一下我的做法1.土豆:土豆咖哩燜雞，炒土豆絲，土豆燜臘肉。2.白菜:白菜梗+五花肉+粉絲+豆腐泡來炒，也可以直接炒白菜粉絲。菜葉用煮雞蛋湯或者排骨湯等等。這樣吃起來不會油膩

土豆是很常見的食物，可是他也非常的有營養，它有一種黏液蛋白。能夠促進消化，保護心血管然後能消腫還能減肥。白菜它是含有豐富的植物纖維，然後有含有胡蘿蔔素，營養也很豐富。現在現在隨著科技的發達，交通的便利。南北方的飲食的差異也越來越小。首先想到的呢，就是北方的土豆燉白菜，作為南方人來說，看多了也覺得是非常美味的菜。作為我自己的話，我覺得土豆炒白菜會比較好吃一點。把土豆切成片，然後白菜切小塊，放蔥薑蒜豆瓣醬，幹辣椒，把他們放在鍋裡一起炒，也是一種美味。當然這是一種很四川的做法，你還有其他什麼做法嗎？

導讀：土豆白菜怎樣做好吃？

土豆和白菜雖是最普通的家常菜，但又都屬於營養價值含量極為豐富的食材。好吃營養，價格又便宜。

土豆和白菜在加入五花肉炒制以後，放入砂鍋中，再加入豆腐一起做成土豆白菜豆腐煲。用它來拌飯、拌麵都好吃，尤其是在寒冷的冬天，暖暖的做上這麼一鍋，驅寒暖胃，吃起來很過癮！

主料：土豆、白菜、五花肉、豆腐、香菜、蔥、姜。

輔料：料酒、味極鮮、蠔油、白糖、食用油、香油。

1、白菜清洗乾淨，菜幫和菜葉分開。白菜幫用刀片成薄片（方便一起成熟），白菜葉手撕成片。

土豆去皮洗淨、切成稍厚一些的片。香菜洗淨切段。

五花肉切成薄片，蔥花、薑絲也備好。

2、起鍋放水，放入少許鹽，水開後放入切好的豆腐塊焯水一分鐘，撈出備用。

3、另起鍋放油，先放入五花肉煸炒出油脂，再放入蔥花、薑絲炒香；放入料酒、味極鮮翻炒。

4、再將切好的白菜和土豆放入翻炒，炒至白菜有些軟塌時關火。

5、將炒鍋中的全部食材都倒入砂鍋中，再放入焯好的豆腐、生抽、蠔油、白糖，倒入適量熱水，蓋上蓋子，中小火燜燉至土豆成熟。

6、出鍋前放入切好的香菜段，淋入少許香油。美味即成。

可以利用做菜的這個空餘時間，再燜一鍋米飯或將麵條煮好。將菜做好後，澆在米飯或麵條中一起吃，就更加的愜意美味了！

整個製作過程，我沒有再單獨加鹽，因為放入的蠔油和醬油中的鹹味已經足夠了。如果加鹽的話，最好是嘗一下再決定是否新增。

冬天最愛吃的就是土豆白菜了，即好吃又營養。每到冬天天氣寒冷，吃一鍋熱氣騰騰的白菜土豆，別提有多美了。

白菜土豆往往是冬天必備食材，記得小時候，每到冬季來臨的時候，賣白菜的商家會開車到小區門口，周邊擠滿了買白菜的居民。那時候，冬天白菜土豆就是當時的時令菜，老百姓很少會買其它的菜。不像現在有了大棚，大棚裡可以種各種蔬菜，進入冬季也可以吃到其它的菜了。

以前只能吃白菜土豆，但是無論怎麼吃，都不覺得膩不覺得難吃，現如今隔三差五不吃一次，就覺得想。白菜土豆燉著吃也是非常美味的。要想做白菜土豆好吃，其實不難，首先白菜和土豆要選擇容易爛熟的，燉的時候比較易燉，易爛，這樣做出來的白菜土豆才好吃。再就是，選擇炒鍋要選擇鐵鍋，鐵鍋受熱好，做出來的菜好吃。第三，火候掌握上，燉土豆白菜要大火燉，小火敖，做出來的土豆白菜才好吃。最後一點是調料上，不用新增過多的調料，突出原材料的味道就好。