眾所周知，牛肉三丁配料五花八門，粵菜的經典可以分享一下給大家，雪花牛丁，藕帶丁，鮮露筍丁，再配上紅蘿蔔丁，生薑角，蒜片，切好代用，牛肉醃好，把平底鍋燒熱下油把牛肉煎至兩金黃色撈起代用，後燒水把露筍，紅蘿蔔，過水，水開記得下鹽油哦，開至轉綠色撈起備用，再燒油下蒜姜爆香後下配料反炒均勻幾下，準備出鍋就在鍋邊下些生抽花生油就可以出鍋了，大家有時間可以試試哦，希望大家能轉發給更多人知道，謝謝了

原材料如下：

牛肉 350克

洋蔥 1個

豌豆 適量

土豆 1個

大蒜 2瓣

咖哩粉 20克

姜 5克

孜然 適量

黑胡椒 適量

糖 適量

玉米澱粉 10克

鹽 適量

方法/步驟

1，

鍋開火熱油，放洋蔥和蒜末，煸炒出香味，加入土豆丁，煮十分鐘。

2，

放入牛肉末，翻炒至焦黃色。放咖哩粉、姜、孜然、糖、黑胡椒、鹽，翻炒均勻。

3，

倒入牛肉湯和玉米澱粉的混合物，蓋鍋蓋，改慢火燉10-15分鐘，收汁。

4，

收汁後，加入豌豆，豌豆使用前焯水一次，必須煮熟才行。

牛肉炒三丁家常做法：

準備材料：牛肉300克 胡蘿蔔1很

涼薯1個 萵筍頭1個

油，鹽，料酒，生抽，蠔油適量

做法：1⃣️牛肉切丁，放生抽，料酒醃製15分鐘2⃣️把胡蘿蔔，涼薯，萵筍成丁3⃣️鍋裡放油，先把胡蘿蔔放進去炒，再放入萵筍和涼薯，差不多熟時放點鹽調味4⃣️再放入牛肉，翻炒均勻，加入蠔油，翻炒均勻即可出鍋

很高興回答這個問題。三丁是指胡蘿蔔、黃瓜、土豆三中食材切成的丁。牛肉切末，把三種食材提前用鹽稍微醃一下。鍋內放入少許油把土豆丁先煸炒一下，炒至土豆丁出現金黃色撈出備用。另起鍋燒油放入蔥末、薑末、八角炒出香味。放入肉末炒至變色。倒入醬油，炒出香味再放入胡蘿蔔丁繼續炒。然後放入土豆丁繼續煸炒，加入少量的鹽。最後放入黃瓜丁稍微煸炒，加入雞精快速出鍋即可

牛肉炒三丁的做法很簡單。

我們需要準備的食材有，牛肉、土豆、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔（分量均為適量），鹽，生抽，澱粉

步驟1、土豆，胡蘿蔔，黃瓜切丁備用（以下簡稱三丁）

2、西紅柿去皮切小塊，西紅柿去皮可以劃十字，用開水燙一下，撕下來即可去皮

3、鍋內燒水，水開後下三丁焯到七八分熟，盛出備用

4、鍋內無水，加油燒熱，放入切好的牛肉，翻炒片刻後加入西紅柿

5、翻炒片刻後加入三丁，鹽，生抽翻炒調味

6、澱粉加水，調和，放入鍋內，勾芡

7、出鍋即可

【食材清單】

配料:牛肉1塊，黃瓜1/3根， 土豆1個(小)，薑絲，蒜瓣，生抽，料酒,蠔油,老抽，白糖，鹽,澱粉

1黃瓜和土豆切丁，牛肉片成兩半，切成小丁

2牛肉中放入少許料酒，1勺澱粉，1勺生抽，半勺蠔，油，抓拌均勻醃製10分鐘左右

3鍋中倒入適量油，倒入土豆煎至兩面金黃色，撈出，倒入牛肉滑熟後撈出

4鍋中留底油，放入薑絲和蒜瓣爆香，倒入牛肉、土豆和黃瓜翻炒均勻

5放入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻，放入1茶匙白糖，適量鹽炒均勻後出鍋

牛肉炒三丁（兒童菜）的用料

牛肉 適量土豆 1個西紅柿 1個黃瓜 1根胡蘿蔔 1根澱粉 適量

牛肉炒三丁（兒童菜）的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1土豆、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。（大小可依據小朋友年齡而變）

步驟2西紅柿去皮切小塊（我用刮皮刀削，熱水燙太麻煩我一般都是削），牛肉切小塊生粉油少許鹽，幾滴檸檬汁醃製備用

步驟 3

水燒開放入三丁過水燙，差不多熟的樣子，也不要燙太久（燙過後比較好炒，吃起來口感比較軟，適合小朋友）

步驟 4

熱油放入牛肉粒翻炒片刻倒入西紅柿，炒一會會就可以放入三丁，少許醬油少許水，燜一會出鍋前加少許鹽。

步驟 5

澆飯或直接吃都很棒，我家寶寶本來是肉食動物，這樣炒出來的所有配菜都會吃

牛肉炒三丁是很簡單的一道菜，也是很有營養的一道菜。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E 胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，胡蘿蔔也有養血排毒、健脾和胃的功效,素有"小人參"之稱

原料：黃瓜，胡蘿蔔，牛肉

配料：蔥，鹽，雞精

做法:

1：分別將黃瓜，胡蘿蔔洗淨切丁，然後將牛肉切丁。

2：鍋內熱油，爆蔥香，然後放牛肉丁稍炒片刻。

3：再放入黃瓜丁小炒一回，最後放入胡蘿蔔丁。

4：出鍋前加鹽，雞精調味即可。

大家好，我是美食搬運工小兵，在這裡小兵給大家推薦的這款牛肉炒三丁很適合小朋友吃，下飯好消化，葷素搭配營養均衡！

首先準備牛肉適量，土豆1個，西紅柿1個，黃瓜1根，胡蘿蔔一根，醬油適量，澱粉適量即可。

1、土豆黃瓜胡蘿蔔切丁備用，大小可根據自己喜好，西紅柿去皮(熱水燙)切小塊。

2、牛肉切小塊，澱粉油少於鹽醃製20分鐘備用。

3、燒水將三丁燙成半熟，不要焯過了！

4、油熱下牛肉粒翻炒片刻下西紅柿，西紅柿出汁即可下入三丁，下入醬油少許水，加蓋燜片刻加鹽即可出鍋。

這樣一道快手下飯菜就ok了，老少皆宜，營養豐富，同時還可以解決孩子不愛吃菜的小問題。你們學到了嗎？

牛肉炒三丁

準備食材

牛肉 適量

土豆 一個

西紅柿 一個

黃瓜 一根

胡蘿蔔 一根

澱粉 適量

製作步驟

1.土豆、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。

2.西紅柿去皮切小塊，牛肉切小塊後用生粉和油以及少許的鹽拌勻醃製備用。

3.水開下過放入改刀後的三丁焯水2分鐘左右瀝水撈出。

4.油鍋燒熱放入牛肉粒翻炒片刻倒入西紅柿炒勻，接著放入三丁加少許的生抽和水，蓋上蓋燜煮一會兒，出鍋前加一丟丟的細鹽和撒一點胡椒粉即可。

家常牛肉炒三丁的做法

所需食材：新鮮的裡脊肉300克、紅色胡蘿蔔100鍋、土豆切塊200g、蒜瓣4顆、生薑1塊備用、芹菜100g。

所需輔料：料酒、澱粉、生抽

所需食材

烹飪方法：

1、新鮮裡脊肉切丁，土豆切丁放入清水浸泡5分鐘。

2、胡蘿蔔、芹菜切丁，姜和蒜切末。

3、肉丁放入碗中加入1勺生抽、料酒拌勻，加入1勺澱粉並加放入適量清水拌勻醃製10分鐘。

4、燒熱的鍋中加適量油（鍋燒熱避免粘鍋）、油溫升至7成熱加入肉丁快速打散，裡脊肉炒至變色盛出，放入胡蘿蔔丁和土豆丁炒至斷生盛出。

煸炒食材

5、姜蒜末放入留有底油的鍋中炒香，加入半勺雞精和食用鹽、1克綿白糖、適量的水澱粉收濃湯汁，加入肉丁和配菜翻炒均勻即可。

家常炒三丁

植物油適量、牛肉適量、土豆1個、黃瓜1條、紅辣椒1條、青豆2兩、蔥適量、姜切適量、紅幹椒少許、花椒5粒、生抽適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、黃豆醬適量。

1備好食材：牛肉、黃瓜、土豆、紅辣椒切丁、青豆洗淨、蔥切段、姜切段、

2首先大火把鍋燒熱放入油轉中火放入花椒粒、紅幹椒、黃豆醬、姜段炒香後。放牛肉下鍋炒到肉變色把土豆、青豆、黃瓜、紅辣椒丁下鍋繼續翻炒下適量鹽，蔥段、耗油、生抽、水適量。翻炒至熟。

3裝盤

牛肉炒三丁是簡單的家常菜，成菜特點顏色亮麗，口感脆滑，是餐桌上一道靚麗的風景。三丁食材並不固定，可以根據自己喜歡選擇，比如胡蘿蔔，黃瓜，藕，萵筍，青豆，土豆，香乾等等，搭配要求就是顏色分明，紅綠相見，口味可以做成鹹鮮味，酸甜魚香味。

今日問答：牛肉炒三丁的做法是什麼？

上面介紹了炒三丁的基本要素，下面我就介紹下做法。

～～【牛肉炒三丁】～～特點：色澤亮麗，口感脆嫩

第一步【準備食材】

牛肉150g，黃瓜100g，紅蘿蔔50g，香乾100g，青豆20g。

第二步【處理食材】

把所有食材洗淨，全都切成小拇指大小的丁，幾種食材要差不多大。

把牛肉丁切好後要上漿。先把牛肉洗淨，擠幹水分，給少許鹽，胡椒粉，雞，料酒，攪拌上勁，然後給半個蛋清，生粉攪拌均勻，備用。

第三步【開始製作】

熱鍋冷油滑鍋，再加入炒菜一倍多的油，輕輕把牛肉丁滑散至熟，倒出備用。

再把切好的其他食材過水至5分熟，倒出瀝乾備用。

鍋中給油，下入姜蒜末爆香，下入三丁食材，放入牛肉丁爆炒一會。

調碗汁，鹽少許，雞精2g，胡椒粉1g，生抽3g，老抽2g，水10g，生粉2g，攪拌均勻，然後一起倒入鍋中大火翻炒，直到芡汁均勻裹在食材上面，即可裝盤。

==》》【牛肉炒三丁】製作技術總結

1.三丁雖然可以任意搭配，但是顏色要鮮明，紅綠相間，讓人看起來漂亮有食慾，食材要不易炒爛。

2.牛肉需要提前醃製上漿，不然小炒的菜很難入味，而且吃起來不嫩。

3.滑牛肉要熱鍋冷油，油溫不能高過5層，否則容易粘鍋。

4.三丁過水是為了縮短烹飪時間，焯水後顏色還鮮亮，如果不焯水在鍋中炒至時間過長，顏色就會打折扣。

5.小炒菜要大火爆炒才能有鍋香氣，小火超出來的炒那不叫炒，叫煮，炒出來口感，味道都不如大火。

6.勾芡不能太厚，要薄芡汁，不僅能使顏色有光澤，而且還能起到嫩滑的作用。

最後結語

牛肉三丁是一道很不錯的家常菜，端上桌肯定能成為一道引人注意的菜餚，牛肉丁也可以用瘦肉丁，雞肉丁代替，味道可以根據個人口味來調，一般是鹹鮮味，也可以酸辣，魚香味。

牛肉炒三丁的做法是什麼呢？跟著我一起來看看吧！

準備食材：牛肉半斤；胡蘿蔔半個；土豆1個；黃瓜半根

調料：生抽；料酒；鹽；澱粉；雞精；孜然粉

做法步驟：

1.將食材清洗乾淨，土豆，胡蘿蔔去皮；牛肉切成大約一釐米左右的丁塊；胡蘿蔔，土豆，黃瓜切丁，備用

2.將切好的牛肉丁，放碗中，加水浸泡40分鐘，泡出血水；然後控幹水分

3.醃製控幹水分的牛肉，往牛肉里加入1小勺鹽、小半勺孜然粉、1勺料酒、半勺澱粉、半勺生抽、少量雞精，醃製20分鐘入味

4.起鍋，把胡蘿蔔、土豆、黃瓜放鍋里加水焯熟，撈起備用

5.把醃製好的牛肉下鍋翻炒至7成熟，盛出備用

6.把焯熟的三種蔬菜丁倒入鍋中加少量油，適量鹽翻炒入味，然後再倒入沒炒熟的牛肉丁，將牛肉炒熟就可以出鍋了

-很高興回答你的問題下面。交你配方和做法　食材：裡脊肉150克、土豆100克、胡蘿蔔50克、芹菜50克、姜1塊、蒜2瓣　1、裡脊肉洗淨切丁，土豆切丁後放入有清水的碗中浸泡5分鐘，胡蘿蔔、芹菜切丁，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、裡脊肉丁放入碗中，放入生抽1勺、料酒1勺拌勻，再放入適量清水、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉丁快速滑散，變色後盛出備用，放入土豆丁、胡蘿蔔丁炒至斷生，盛出備用。4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖1克、水澱粉適量收濃湯汁，放入芹菜丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、肉丁翻炒均勻即可。

用料 牛肉適量土豆1個西紅柿1個黃瓜1根胡蘿蔔1根澱粉適量牛肉炒三丁（兒童菜）的做法

土豆、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。（大小可依據小朋友年齡而變）

西紅柿去皮切小塊（我用刮皮刀削，熱水燙太麻煩我一般都是削），牛肉切小塊生粉油少許鹽，幾滴檸檬汁醃製備用

水燒開放入三丁過水燙，差不多熟的樣子，也不要燙太久（燙過後比較好炒，吃起來口感比較軟，適合小朋友）

熱油放入牛肉粒翻炒片刻倒入西紅柿，炒一會會就可以放入三丁，少許醬油少許水，燜一會出鍋前加少許鹽。

澆飯或直接吃都很棒，我家寶寶本來是肉食動物，這樣炒出來的所有配菜都會吃。

小貼士配菜可隨意更換，有時候我會把土豆堅持雪梨，把胡蘿蔔換成紅薯，可以根據小朋友的口味和營養需求更換食材。牛肉也可以換成雞胸肉或者豬肉，但目前嘗試牛肉搭配更美味。配菜燙過之後非常好炒，瞬間把難炒的胡蘿蔔土豆變成快手菜，所以我還是建議燙一燙，另外西紅柿是增加味道的偶爾也可換成洋蔥。

用料：牛肉200g，胡蘿蔔半根，尖椒一個，洋蔥一個，孜然，鹽，料酒，醬油，澱粉，雞精

孜然牛肉炒三丁的做法：

1，牛肉切丁。約定一釐米

2，用水浸泡，泡去血水

3，瀝乾，放五香粉

4，加入料酒

5，澱粉

6，醬油。（我家都愛用東古一品鮮）

7，尖椒，圓蔥，胡蘿蔔切丁備用。胡蘿蔔用水焯熟

8，先把牛肉丁下鍋翻炒。顏色變深後盛出備用

9，不用刷鍋直接用剩下的油。到入圓蔥和尖椒。炒出香味

10，倒入胡蘿蔔。加鹽，醬油，一點點糖和醋（一丟丟不要多提味用 ，醋也就加了兩滴）

11，倒入炒好的牛肉丁。翻炒一分鐘即可出鍋

12，完成