關鍵是怎麼做大蝦的問題，我兒子以前水煮大蝦不願意吃，後來改變做法，做成了油燜大蝦，他特別喜歡吃了。12

只大蝦， 1個西紅柿，蔥薑蒜少許，芫荽5棵，油適量，料酒，自然鮮醬油，糖鹽各一勺，大料幾個！

1、先把大蝦清洗乾淨，用剪子剪去須尾，挑出蝦線！再用水清洗乾淨，控幹！

2、鍋中放油，倒入大蝦，翻炒，直到大蝦變成紅色為止！盛出來備用！

3、把西紅柿中間劃十字，開水淋入，扒皮，切成小塊，鍋內留少許油，放入大料，放入西紅柿炒成汁，放入蔥薑蒜煸香，放入大蝦，加上鹽糖一勺，料酒少許，倒入炒好的大蝦，你會發現大蝦真的如紅霞滿天，一片一片給我們帶來視覺的美感，當然衝擊嗅覺的更有大蝦的馨香！最後放入切好的芫荽，裝盤！

4、裝盤也不是亂裝一氣的！擦靜潔白無瑕的盤子，一隻只大蝦按照順序站好隊。

對於大蝦的營養價值是毋庸置疑的，但是怎麼做得美味絕倫又顏值巔峰那可是當廚者的功勞和樂趣了！

大蝦營養豐富，味道鮮美，是很多人喜歡吃的海鮮美食之一，它的做法也有很多種，如果這樣做的大蝦絕對好吃！！

準備食材：

大蝦，小米椒，大蒜，金針菇，料酒，味極鮮，食用油

具體做法步驟如下：

1.新鮮的大蝦清洗乾淨，備用。

2.洗淨的大蝦裝入盆中，蒜切末，小米椒切小塊，放入盆中，加適量的鹽，料酒，味極鮮，抓均勻，醃製10分鐘。

3.金針菇清洗乾淨後，去掉根部，烤盤上放一層錫紙，把金針菇撕成小縷，擺在盤底。

4.將醃製好的大蝦，擺在金針菇上，澆上盆底的蒜末和辣椒汁。

5.烤箱預熱後，調180度，上下火，把大蝦放入烤箱中層，烤20-25分鐘，取出。

6.鍋內加油，燒熱，把熱油均勻的澆在大蝦上。

溫馨提示：

大蝦加的鹽不要太多，適量的就可以。

不同的烤箱溫度不同，根據自己的烤箱情況調節烤制的時間。

夏天喝著啤酒，吃著大蝦，生活真的太美好！

蝦不光分大小還分生存環境！

野生海捕蝦，野生海捕大對蝦那必須，槓槓滴，咋吃咋嗨皮！但是野生海捕厲蝦，夾板蝦那就沒辦法了，他長不大，但是味道絕不輸大蝦！

所以，吃蝦，不能光看大小，成長環境也很重要！

哈嘍，大家好，我是左小曦 。很高興能回答這個問題，大蝦真的好吃嗎？我覺得大蝦很好吃，而且肉也很多，相比之下小龍蝦和皮皮蝦這些大蝦的肉是非常多的了，好吃的關鍵做工也要很重要哦，可以清蒸， 油燜 ，水煮或者蒜蓉之類的做出來都非常好吃，大蝦的刻很薄，頭也小，去掉頭尾這些還有很多肉，吃起來很讓人滿足。希望以下影片解答能夠幫助到您，謝謝！

大蝦營養豐富做法多樣，大蝦怎樣做好吃又簡單，我就給大家介紹兩種簡單的方法第一種蒜蓉蝦，先準備好大蝦蒜，把大蝦清洗乾淨，用剪子絞開後背取蝦線，用刀輕輕拍扁尾部，將拍好的蝦擺入盤中，把蒜切成蒜末，起鍋燒油，放入蒜末煸炒香味，放入料酒鹽生抽炒好以後，把炒好的蒜未酒在擺好蝦盤中上火蒸10分鐘既可酒上蔥花，蒜蓉大蝦就做好了。第二種尖椒炒大蝦，準備蔥薑蒜尖椒，將大蝦開背去蝦線去蝦鬚，尖椒切成絲蔥薑蒜切成末備用起鍋燒油下切好的蔥薑蒜末炒香放入大蝦翻炒，放入料酒鹽十三香生抽尖椒炒熟既可。這樣做的大蝦非常的美味可口，，不妨大家可以試一下。

我們首先需要準備以下食材：大蝦（草蝦）600克，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，番茄醬2湯匙，料酒1杯

第一步：先將大蝦清洗一遍，然後用剪刀將蝦腳蝦鬚剪掉，再挑出蝦線，然後放到菜板上，用刀切開蝦背，再清洗乾淨，然後裝盤備用！接著把大蒜拍扁，然後剁碎成末，裝盤備用，再把小蔥切成蔥花，裝盤備用！

第二步：起鍋加油燒熱，再把處理好的大蝦放入鍋中，大火翻炒至轉色，然後盛出備用！

第三步：鍋內留底油燒熱，再把蒜蓉倒入鍋中，小火炒香，炒香之後放入1杯子料酒，再放入3湯匙番茄醬，放入2湯匙生抽，放入1湯匙蠔油，放入半茶匙食鹽，攪拌均勻，再煮開，煮開之後再倒入大蝦，翻炒均勻之後，再蓋上鍋蓋，小火燜煮2分鐘！

第四步：燜煮2分鐘之後，再翻炒幾下，水分收幹就可以出鍋了，裝入盤中，撒上蔥花點綴提香即可！

這樣一道簡單美味，好吃又饞人的【蒜蓉燜大蝦】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

大蝦真的好吃嗎？

我呢最喜歡吃大蝦了，尤其是芝士口味的。

要看你怎麼做，你就覺得好吃。而且欲罷不能啊。

再加上不光好吃，在顏值上也是高大上。

好吧，我承認，我就是愛吃芝士。哈哈

來我來教你做一道色香味俱全的大蝦，保證你還想吃下回！！

蒜香芝士焗大蝦

1.首先準備活潑亂跳得新鮮不得了的大蝦，給它們洗白白。

2.然後給它把背切開，去掉黑色的蝦線(這裡要注意：用刀砍一下，不然它熱了就會捲起來)拍打多幾下，放給它按摩了。

3.準備好蛋黃醬500克，超級細的蒜蓉30克，芝士粉15克，攪拌均勻，然後裝入裱花袋中。

4.在開好背的蝦上，擠入調好的醬。然後把蝦排好隊。

5.把烤箱開到180℃，烤大概八分鐘就可以了

是不是很漂亮，很吸引你，很動心？嘻嘻。。來張嘴，我餵你

我個人是非常喜歡吃大蝦的，各種各樣的做法都喜歡，油燜大蝦是最愛！你也可以嘗試多種方法做一下，可能有一種你就喜歡呢

您好，很高興回答你的的提問，首先要說的是大蝦肯定是好吃的。看到您的問題使我又想起了夏天大排檔吃小龍蝦喝啤酒的感覺，是何等的豪爽愜意。蝦類中含有蝦青素、多種維生素、葉酸、及鉀、鋅、鎂等多種營養成份。適量食用具有補肝腎、鎮靜安神、增強免疫力等功效。蝦肉Q彈嫰滑、鮮爽無比。吃蝦首選把活蝦買回家自己動手烹飪，乾淨、衛生又能保證鮮活。下面我以小龍蝦為代表介紹蒜茸小龍蝦的家庭做法。鮮活小龍蝦約一斤放盆裡加清水（淹過蝦就好）浸泡，放10克鹽、20克菜籽油攪拌均勻浸泡2小時左右使其儘量吐出沙子及髒物。然後用牙刷把蝦頭和腹部刷洗乾淨，剪去蝦胃（保留蝦黃），抽去蝦腸，拔掉蝦鰓、也可把蝦背劃破。鍋裡寬油6成油溫下小龍蝦炸2分鐘左右撈起控油。留150克菜籽油燒熱下小蔥結（50克）、洋蔥一個（切片）小火炒幹撈起不要，煉好蔥油下香葉（2片）、八角一顆、砂仁1個、桂皮一小小塊小火煎出香味打去料渣。下姜蒜片炒香下豆瓣醬（20克）炒出紅油下小龍蝦翻炒。加適量料酒（20克）老抽（20克）炒均勻。下半瓶啤酒蓋鍋蓋中火燜5分鐘左右。下蒜末（150克左右）、（雞精2克）、十三香（1克）大火翻炒收汁。撒上白芝麻出鍋即成！以上就是基本流程，希望對你有所幫助，謝謝！

香辣蝦。

我們先把從市場上買回的蝦。在水中清洗幾遍。然後用剪子把蝦的腳和須都剪下來，再用剪刀順著蝦的背剪開，剪的時候儘量要剪到深一些這樣做是為了下更好地入味，我們把蝦被剪開之後把裡面的蝦線檢出來。

第二步

我們把處理好的下先醃製一下。裡面放點兒薑末蔥末。料酒。鹽一小勺。胡椒粉一小勺。我們把它抓勻。養好之後我們再放少量的。吉士粉如果沒有吉士粉的話放生粉和玉米澱粉都可以。

配料

青椒紅椒各一個，改刀切成圈兒。小蔥兩顆改到切成段兒。蔥末，薑末，蒜末。辣椒酥。花椒還有從超市裡買的成品鍋巴。

第三步

我們先過中放油。待油溫升至六成熱的時候。我們把蝦炸一下。記得炸的時候一定要大火。我們再把鍋巴炸一下。想火鍋把炸好之後我們就開始炒料。鍋中剩少許理由。先放入花椒。打出香味兒。然後放入蔥。姜蒜末炒香。再放入青紅椒和小蔥段兒。還有辣椒酥之後我們開始調人鹽一小勺。13香。半勺白糖味精少許。還有料酒。七我們把料炒香之後。然後把鍋巴和大蝦放入鍋中。快速翻炒。炒勻之後出鍋的時候淋入點兒香油。出鍋裝盤就可以了。

鹽水蝦

我們先把買了箱處一下，鹽水蝦不需要背部開啟，下線我們從蝦頭和蝦背的關節部分抽出來就可以了。

料汁。

白糖一勺，生抽兩勺。香油少許。香醋一勺。蒜末。如果家有打蒜機的話，打成蒜汁那樣最好料汁調好了。我們再把蝦製作一下。鍋中放水。待水開之後，鍋中放入大蝦。加入鹽一勺。還有料酒。大概一兩分鐘就好了。煮的時間太長了會影響口感。瞎煮好之後，撈出控水裝盤。就可以上桌吃了，非常簡單。

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

每個人的口味可能不同，蝦仁能做出的美食還是比較多的，傳統的我們這邊的清炒的蝦仁也是挺好，也可以把蝦仁油炸，搭配沙拉醬，口感還是聽豐富。當然如果蝦比較大，穿起來可以烤著吃，味道是不錯的。

生活就是要慢下來，細細品味，對於美食，更當如此。我們關注的是食材的健康和營養；體驗的是當自己親手將一堆食材變成桌上的美味時的成就感；感受的是將食物放入嘴中時給味蕾帶來的無限刺激；更享受的是能和親人朋友一同分享。大蝦營養豐富。不僅含有優質的蛋白質，還有豐富的蝦青素，有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，還可以保護大腦和神經系統，提高身體免疫力，對於中老年人有保健的作用。其含有的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。相對於大蝦的營養而言，它讓我們記憶更深的應該就是它的味道了。鹽水蝦，清蒸大蝦，油燜大蝦，椒鹽大蝦，麻辣大蝦等等，花樣繁多，每個人都能找到自己的口味，但我想有一樣大家是一致的，那就是來自大蝦本身的鮮香，和那滿嘴的Q彈。今天我就來分享幾種常見的做法，希望大家都能找到自己喜歡的口味。還記得星爺《食神》裡的那一句經典臺詞嗎？“只要用心，人人都是食神”。

【鹽水蝦】

☞【製作步驟】

第一步：食材的處理。

將準備好的大蝦，剪去蝦鬚，挑去蝦線，洗清後備用。生薑切片，小蔥白切段，備用。

第二步：起鍋煮制。

起鍋燒水，水開後下入大蝦，一定要水開後再下，這樣才能鎖住蝦肉的鮮味。大約40秒蝦肉七成熟是瀝出備用。再次燒水，下入蔥姜，水開後煮1分鐘，煮出蔥姜味，倒入適量料酒去腥。倒入大蝦，大概20秒後加入適量食鹽調味。鹽一定要後放，否則煮出來的湯太渾濁。關火，倒入盤中。操作要點總結:剪去蝦鬚，蝦槍，製作出來更加美觀。蝦一定要水開後再放，這樣才能鎖住蝦的鮮味。蔥姜水儘量多煮一會兒，減少腥味鹽一定要後放，避免湯汁渾濁。

【油燜大蝦】

☞【製作步驟】

第一步：將大蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，洗淨備用。生薑切片備用。

第二步：

起鍋燒油，油要比平時炒菜的量多點。油溫六成熱，下入大蝦，煎至兩面發硬變色。這時再下入薑片，更易出味。倒入適量料酒去腥。這時加入鹽適量，白糖適量，少許番茄醬提色增香，最後再加入適量清水。中火燜制，待湯汁黏稠即可關火裝盤。要點總結：薑片不要先放，否則香味不易出來。薑片可適量多放一點，一是去腥，二來可以平衡大蝦的寒氣。

☞【酥炸大蝦】

【製作步驟】

第一步：將大蝦剪去蝦鬚，蝦槍，挑去蝦線，清洗乾淨，瀝掉水分倒入盆中。加適量食鹽增加底味，料酒去腥，薑片少許，醃製大概5分鐘即可。

第二步：將薑片挑出，盆中的水分倒掉，會有腥味。盆中打入一個雞蛋，適量澱粉，用手抓勻，使每個大蝦都能裹上面糊。

第三步：鍋內加入寬油，帶油溫六成熱，將大蝦依次放入，炸制兩面金黃酥脆，關火撈出。

要點總結：醃製大蝦的水一定要倒掉，不然會有腥味。加入雞蛋後可使大蝦外焦裡嫩，口感更好。好了，朋友們。分享到這，你們學會了嗎，心動不如行動，趕緊動起手來吧！

今生，唯愛與美食不可辜負。分享美食，傳遞快樂，記錄愛的味道，大家好，我是嘟爸。如果你還喜歡我的分享，歡迎關注留言，更多美食分享等你發現。

大蝦這個食材肯定是一個非常優質的食材，我認為比龍蝦都要好吃，作為一個10年粵菜的大廚，我是喜歡吃大蝦的。但是呢，大蝦的取得一般最好選擇是野生的蝦，它的口感會更加緊緻，你選擇的烹飪的方式也是非常多種多樣的，幾十種的任何一種烹飪的方式都能夠帶出大蝦的鮮香的味道。這其中可以舉幾種比如說蒜蓉蒸大蝦，椒鹽大蝦。是由王大蝦。美極大蝦，鹽局大蝦，芝士局大蝦。串燒大蝦，刺身大蝦等等等等非常多的做法。

其實蝦的做法跟蝦的分類有關。

龍蝦：波士頓，紅龍，青龍，加勒比龍蝦，一般買大的，用清蒸的方法保留原味，有些加入蒜蓉粉絲有些直接蘸料吃。

海蝦：基圍蝦-北極蝦等，基圍蝦這種海里的小型蝦最合適清蒸，也是吃的海洋原味，十分鮮甜。

河蝦：河蝦這種小型蝦滋味比較淡，一般醬爆或者辣炒麻辣香鍋，有些做蝦滑做餡料。

還有小龍蝦：這個味道也是很棒的很便宜的~

建議多使用海蝦，營養豐富滋味足，只需要簡單蒸煮就可以，蘸料或蒜蓉粉絲在網上都能買到成品。龍蝦價格貴，海蝦比較經濟實惠可以做日常食用，河蝦做為常備也是很好的。

對於一個土生土長與海邊的人回答你這個問題最好不過了，新鮮的大蝦特別好吃，味道鮮美，爽口彈牙！而且營養價值及高，具有補腎壯陽，通乳，託毒之功效。

那麼大蝦怎麼做才好吃呢？高階的食材往往只需要樸素的烹飪方法，白灼！無論什麼蝦，還要是新鮮的，相信我，白灼是最好吃最能提現蝦的鮮味，配上豉油一起吃，簡直人間美味啊！哈哈……

如果說白灼你不喜歡吃，那麼椒鹽也是不錯的做法，做法也是相當簡單，剪去蝦鬚去腿，切點蒜末洋蔥末青紅椒粒，起鍋油炸，撒上椒鹽粉即可，一道幹香鹹鮮的椒鹽蝦製作完成啦！

好吃啊 給你看幾個我平時做的蝦，然後，你要是喜歡吃的話，我教你做哈

其實蝦的做法很多煎炒烹炸都可以，下面講一下如何做出美味的蝦，首先從選蝦開始，看您那邊有沒有海鮮市場，蝦最好還是吃新鮮的，如果沒有就只能選凍蝦了，選凍蝦一定要記得選個大的，越大越好，因為買回去你就會發現蝦融化了會縮水，而且縮水非常明顯縮一個四分之三都正常，所以買的時候你看著個頭還可以，等出鍋了你就會發現，蝦仁變蝦米了。第二部是處理，去頭，剝殼，挑蝦線。然後要放上蔥花，料酒，味極鮮，鹽，姜，蒜醃製一下，5到10分鐘即可。第三部就開始炒了，如果喜歡吃原味就直接下鍋炒熟即可，如果配上點腰果就更美味了。再講幾個烹飪方法，一.就是下鍋前裹上些澱粉，先把蝦仁炸出來，炸到變色酥脆即可備用，然後起鍋燒油，用番茄醬，糖，醋拍，勾汁翻炒，粘稠後把炸好的蝦放入，翻炒兩下就可出鍋，好吃的脆皮蝦就做好了！二.就是蒸，買上些蒜蓉醬把蝦背切開，把蒜蓉醬放到上面，蒸五到十分鐘，出鍋淋上味極鮮，起鍋燒油，油燒好後把油澆到蝦上美味的蒜蓉蒸蝦就做好了，非常好吃，你一定會喜歡的！

大蝦的做法大全：油燜大蝦

需要的原料

對蝦四隻，大蔥、生抽、生薑、白糖、醋、黃酒、鹽、白胡椒粉各適量。

做法步驟

1、大蝦用水多清洗幾次，去掉須腳、蝦線，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包。

2、蔥、姜切絲備用。

3、在鍋中放入油，油燒至7成熱左右轉中火放入薑絲煸炒出出香味。

4、隨後將大蝦放進鍋裡，一面變紅後翻炒至另一面。

5、至到另一面也變紅，開大火，加入蔥絲一起煸炒，放入黃酒、生抽炒出香味。

6、再把白糖、白胡椒粉、鹽，再加入幾滴醋提鮮去腥，蓋中火燜制兩分鐘，大火收汁即可。

烹飪技巧

1、黃酒的量可以多一些，這樣炒出來的味道才香。

2、大蝦燜至完全捲曲就熟了，千萬不要燒太久，否則容易變老。

3、蝦槍剪掉後就不能再洗蝦了，否則蝦頭裡的油會被洗掉。

大蝦的做法大全：酥香椒鹽蝦

需要的原料

大蝦250克，薑片5片，蒜末1勺，生抽1大勺，胡椒粉1小勺，鹽適量。

做法步驟

1、挑出蝦線，洗淨大蝦，放入生抽、薑片、鹽醃製10分鐘。

2、在乾淨的空盤中倒入澱粉，將每隻蝦均勻沾上幹澱粉。

3、鍋中加入適量的食用油，將裹好的澱粉放進去，煎至金色控油撈出。

4、將花椒粉、蒜末放進去炒香，倒入之前煎好控幹油的大蝦和生抽，最後收汁出鍋裝盤撒上香蔥即可。

烹飪技巧

1、小火煎蝦，注意翻面。

2、如果想讓蝦更酥脆，建議多放油炸。

大蝦的做法大全：椒鹽蝦

需要的原料

大蝦500克，青椒2個，蒜頭4個，椒鹽1小勺，生薑1小塊，生粉、黃酒、鹽、醋、生抽適量。

做法步驟

1、蝦清理乾淨，用鹽、醋、黃酒、生抽醃製1個小時左右。

2、醃製好的蝦用乾布稍微控幹水分，撒上生粉拌勻。

3、青椒、生薑、大蒜切成末。

4、鍋裡倒油加熱後中火炸蝦，炸好撈出，鍋中留少許的油倒入之前切好的辣椒、生薑、大蒜末爆香。

5、倒入炸好的蝦拌勻，撒上加鹽，拌勻即可出鍋。

喜歡吃大蝦，特別的好吃，怎麼吃都愛吃。

從小就愛吃海鮮類的東西，想要吃蝦是分季節性的，只有在大蝦捕獲的時候才能吃到。最常吃的做法就是油燜大蝦，隨著經濟的發展，越來越多的大蝦品種可供人們佐食，烹飪的方法也多樣化，像白灼蝦，水煮蝦，脆皮蝦，蒸蝦，炸蝦，油燜等太多的做法。

不管什麼樣的大蝦做法，我都喜歡吃！