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1 # 熊熊愛做菜
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2 # 吃吃喝喝的王木木
雪平鍋又稱為“行平鍋”，由日本平安時代（即1000多年前）的在原行平發明，加上鍋身施以白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。
日本雪平鍋有兩家比較有名。一家是神田，一家是吉川。一頓研究下來，發現其實他們還是有很多不同的地方，比方說，
設計，神田鍋沿有雙層加固， 更皮實，也不易割手。而吉川沒有考慮到這一點。
材質，神田443不鏽鋼材質， 443 不鏽鋼等同於醫用級304不鏽鋼； 各項指標 遠遠優於430不鏽鋼，傳導效能更好。吉川的430，健康程度遠遠不及神田的443不鏽鋼材質。
木柄，神田有收納鉤，平時不用的時候掛起來比較節約空間，吉川沒有。 神田把手可以拆卸和加固， 吉川壞了你就扔了吧。
神田底部有環形凹凸設計， 吉川是全平。 使用體驗而言， 神田的不會因為加熱過度而導致中間迅速熱而糊鍋。綜上所述，如果大家對雪平鍋有想法的話，建議可以考慮試試神田家的雪平鍋。有需求可以上京東神田鐵鍋旗艦店去挑選自己想要的。
至於煎炸任何一個都是可以的
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3 # 小魚時光
個人感覺推薦聲名最盛的「吉川 COOK-PAL」。對日本鍋具有興趣的人大抵都會知道這個品牌，它隸屬於以金屬加工聞名日本的株式會社 YOSHIKAWA，有著近70年的悠久歷史。「吉川 COOK-PAL」的雪平鍋，是雪平鍋裡的佼佼者，也是許多人向親友安利雪平鍋時會推薦的品牌。
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4 # 小王來鬥地主
對於很多日本家庭來說，這樣的記憶裡幾乎都有同樣一個鍋子——雪平鍋。它在日本已經有近千年的歷史，從平安時代開始就一直佔領著人們的廚房，如今更是發展到幾乎每個家庭都有一口以上，是名副其實的“國民鍋”。
據說它能烹飪各種食材，不管是煮物還是甜點製作，不管是一人食還是全家餐，統統都能由他搞定。這麼好用的鍋子，市面上也有很多品牌在做，不過質量也都是參差不齊，如果你也想買的話，慢夫人這邊還是推薦聲名最盛的「吉川 COOK-PAL」。
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5 # 午後的白日夢
雪平鍋在日劇中頻繁亮相，
並且作為一款全能型的鍋子
甚至被日本廚師冨田唯介寫成了一本書：
《雪平鍋無油料理》。
書中詳細介紹了能用雪平鍋製作的各類美食，
從煎炸烹煮到飯後甜點，
從一人食到三人餐都能輕鬆搞定！
真的做到“一鍋上菜”～～
冨田唯介說，
雪平鍋有一種天然的親切感
“我十七年前開始一個人生活
當時第一個買的鍋子就是雪平鍋
現在回頭想想，
那是我從小看到大的鍋子，
我奶奶、媽媽都用雪平鍋。
我最喜歡吃和食，
雪平鍋對我而言，
是‘一定要有的鍋子’。”
當然，不管是日劇還是日本大廚，
所表現的都是日本人居家生活的常態。
而雪平鍋這個日本“國民鍋”，
並且時鍋具界的“網紅”常青樹，
到底為什麼會有這樣的魅力？？
我們不妨來看看雪平鍋的前世今生。
雪平鍋又稱為“行平鍋”，由日本平安時代（即1000多年前）的在原行平發明，加上鍋身施白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。
雪平鍋並非一個品牌，而是一種鍋具型別的稱呼，雪平鍋的外形是有凹凸的造型，兩邊有導流口，類似奶鍋大小，一般來說，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最為適合。——百度百科
人們總喜歡用“親切是雪平鍋的氣質”、
“用雪平鍋吃麵才算走心”、
“一定要有的鍋子”等等語言來描繪
雪平鍋如何深入人心的精彩。
但雪平鍋之所以被冠以“好用”的名字，
自然離不開工匠們的手工鍛造。
鍋內外的花紋都是經過千錘百煉得來的。
鍛打的雪花紋理並不僅僅是為了外在的顏值，
同時有一個重要的目的就是防止撲鍋，
有效控制燉煮時湯汁不會溢位。
鍋內和鍋外同時還有標明容積的刻度，
讓烹飪食材時可以更好的掌控用量，
節約時間，方便快捷。
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雙側都設計有的弧度適中的鍋嘴，
方便左右手輕鬆使用，
倒東西的時候也不會輕易灑漏。
另外，實木的手柄加上真空焊接，
提供了防滑舒適的握感
和牢固便於清潔的質感。
不鏽鋼的鍋身和小於1mm的鍋體厚度
提供了雪平鍋輕便卻也堅固的特性，
以及超快導熱的效果，
並且可以相容多種灶具哦～
電磁爐、明火、電陶爐等等都適用。
雪平鍋底部獨特的錘紋設計可以讓它
在無塗層的情況下也能做到不粘鍋。
安全衛生的同時也讓用雪平鍋烹飪顯得更加省心，
並且在飯後清潔也顯得更加簡單。
雪平鍋如此多優良的特性
提供了它“一鍋全能”的可能。
煎、炸、炒、燉、煮等等日常烹飪
都能“一鍋上菜”～～
雖然說雪平鍋並不是某一個品牌，
但說到雪平鍋其實繞不開吉川YOSHIKAWA，
這個有著近70年的悠久歷史的品牌。
吉川源於1946年，
至今已有七十餘年的歷史，
專注於生產金屬材質的餐廚用品，
集團還獲得了國際標準化組織ISO認證，
旗下的COOK-PAL 炒鍋系列、
不鏽鋼雪平鍋等產品深受消費者喜愛。
所以如果想要入手這樣一款
顏值與功能並重，
一鍋在手就能輕鬆解決
多種類廚房烹飪的鍋子，
可以考慮吉川哦～～
最後，雪平鍋有著四種不同的尺寸，
如何選購可以參考下表：
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6 # 文文在日本
一：雪盤18cm（ambai）
Amai的Yukihira火鍋在日本追求美觀和易用性。
鍋體由純鋁製成，具有三層結構的耐腐蝕不鏽鋼和可處理IH熱源的不鏽鋼，並具有高導熱性。
手柄由優質柚木製成，柚木經久耐用，並且防水耐用，因此烹飪時的熱量將不會很難保持。
該產品包裝著令使用者滿意的想法，例如內部水垢和難以滴落的壺嘴。
材料：鋁/不鏽鋼
IH：○
盒蓋：單獨出售
參考價格：9,700日元左右
二：Gyohira火鍋15cm（Geo產品）
Yugehira火鍋是一種具有時尚光澤的土產產品，是一種以美食教育為主題開發的流行廚房用品。
七層結構可實現均勻加熱，即使降低了加熱功率，熱量也很容易散佈到各處，因此您可以快速安全地烹飪。
由於蓋子具有高的氣密性和高的儲熱能力，即使停止加熱後也可以進行餘熱烹飪。 吸引人之處在於，您可以在烹飪時利用成分中所含的脂肪，以較少的油脂進行健康的烹飪。
由於手柄由金屬製成，因此可以整體在烤箱中加熱。
由於它可以用於各種菜餚，因此也建議用於結婚禮物。
材質：不鏽鋼
IH：〇
盒蓋：無
參考價格：約3,900日元
三：Yukinabe 16cm（遠藤公司）
該雪盤簡單易用。
中間用高導熱率的鐵壓制成型，中間夾有不鏽鋼。 結果，熱量被迅速地傳遞並且烹飪可以被迅速地完成。
另外，儘管全是不鏽鋼，但由於其特殊的結構，其具有不容易加熱手柄的特徵。
內部有一個刻度來測量水量，這也是一個方便的點，您可以在不使用輕量杯的情況下測量湯量。
它與各種熱源相容，可與單間公寓中提供的電爐一起使用。 由於它易於使用，因此建議單獨居住的學生使用。
材質：不鏽鋼
IH：〇
盒蓋：無
參考價格：2,300日元左右
四：物件鋁芯雪平鍋18cm（宮崎製作所）
宮崎製造的“物件鋁芯雪鐵鍋火鍋”是一種易於清潔的誘人物品。
它由具有高保溫性的三層鋼製成，可以用電磁爐烹飪。
手柄很難從身體傳遞熱量，因此即使攪拌或長時間煮沸，也可以安全地操作它。
它也可以用於將蔬菜煮沸並灑入漏勺中，或者用於煮沸並倒入用於去除魚腥味的熱水。
推薦給想同時快速烹飪的人，例如在主菜旁邊煮熱蔬菜時。
材質：不鏽鋼
IH：〇
盒蓋：無
參考價格：約3，800日元
五：18cm銅製銅鍋（中村制銅所）
如果您喜歡專業的炊具，我們推薦Nakamura Copperware Co.，Ltd.“ Copper Yokohira Nabe”。
它是由銅製成的，在金屬間的導熱性特別出色，整個鍋被均勻加熱，因此可用於煮和炒。
另外，這是日本工匠敲擊並模製銅板的傳統銅鍋，並具有漂亮的均勻刻度圖案。
內部覆蓋有錫，因此也耐酸腐蝕。 它是烹煮水煮魚和水煮食物等食物的最佳鍋。
儘管作為雪地盤價格昂貴，但它具有可以永久使用的高質量，並且經常被選為喜愛烹飪的人的禮物。
材質：銅
IH：×
盒蓋：無
參考價格：1萬日元左右
專業模特Hakime Yukihira火鍋20cm
顧名思義，“ Pro Model Tsukime Yukihira火鍋”是專為專業人士製造的成熟的雪地平底鍋。
錘打的不鏽鋼主體連線到天然木材的手柄上，因此即使您的手被弄溼或上油，也可以握住它而不會打滑。
此外，手柄具有D形環，因此透過將其鉤在鉤子上來存放它很方便。
另外，由於兩側都有噴嘴，因此您可以輕鬆倒入慣用右手或慣用左手的人。
尺寸為20釐米深，非常適合製作奶油泡芙麵糰或布丁。 汙垢易於清除，推薦給喜歡製作糖果的人。
材質：不鏽鋼
IH：〇
六： Ajikoro Snow Flat Pot 18cm（北陸鋁製）
對於那些想要輕便耐用的火鍋的人，推薦使用北陸鋁業的Ajigokoro Yukihira火鍋。
精心打磨的鋁非常輕但堅固。
另外，該表面經過陽極氧化處理以抗腐蝕，可用於製作酸味菜餚，例如果醬和普通的煮沸菜餚。
另外，錘擊的眼睛增加了表面積，使得它可以在加熱過程中容易吸收熱量，並且整個鍋被均勻地加熱，從而可以均勻地加熱配料。
另外，儘管它具有抗陽極氧化腐蝕的強度，但是重要的是在烹飪後立即洗淨碟子而不離開烹飪過的碟子。
材質：鋁
IH：×
盒蓋：單獨出售
參考價格：約1000日元
在Rakuten Ichiba搜尋
3號不鏽鋼雪盤18釐米（吉川）
3號不鏽鋼雪盤18釐米（吉川）
該“不鏽鋼鍋”可以與200V IH爐一起使用。
主體由18-8不鏽鋼製成，並且它支援任何熱源都具有吸引力。
兩側的噴嘴使左撇子和右撇子都易於使用。
在內部，有一個方便的秤可以測量湯湯等水的量，因此對於沒有輕量杯的人數來說，烹飪起來很方便。
天然的木質手柄易於握持，並且防滑凹槽經過雕刻，因此即使是溼手也可以安全使用。 由於它重量輕且易於處理，因此也建議老年人使用。
材質：不鏽鋼
IH：〇
盒蓋：單獨出售
參考價格：約1，600日元
七： 日本工匠深型雪壺20cm（谷口金屬）
對於那些尋找可以長期使用的東西的人，建議使用“日本工匠深型積雪鍋”。 由於機身經過陽極氧化處理，因此耐腐蝕且使用壽命長。
厚鋁板由日本工匠精心打磨，其特點是重量輕但強度高，不易變形。
另外，透過增加可以用錘子吸收瓦斯火熱的面積來實現高導熱率。
天然木質手柄的曲線柔和，易於放入您的手中，易於握住，即使溼手也不要滑手，這一點也很重要。
手柄單獨出售以進行更換，因此，如果損壞，可以將其更換並長期使用。
材質：鋁
IH：×
盒蓋：單獨出售
參考價格：約1，400日元
八：雪梯壺18cm（珍珠金屬）
對於那些使用後不易去除粘性的人，建議使用珍珠金屬平底鍋。
材料是鋁，但是鍋的內表面有四層塗層。
魅力之一是可以使用金屬刮鏟，因為大理石氟塗層耐刮擦。
此外，它易於清理，附著力小，易於清理。 由於手柄具有D形環，因此可以將其鉤到廚房的牆上以懸掛式儲物。
重量僅為330克，非常輕巧，因此老年人很容易搬運。
材質：鋁
IH：×
盒蓋：單獨出售
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7 # 我是小愛馬
題主一定是想買不鏽鋼的雪平鍋吧，牌子呢，我感覺沒有哪個牌子，可以做到煎炸，畢竟華人的大火烹飪會讓雪平鍋變得面目全非啊。
你看，我剛買來的雪平鍋，是這樣的
電磁爐上熬了一次大米就成這樣了，
又熬了一次粥就成這樣了，
看完這裡你還想用它煎炸嗎？嘿嘿，分分鐘鍾就變黑了，而且我還不捨得用鋼絲球刷，刮痕多難看啊，黑著就黑著用了，再也不煎炸了。目前我只用來給寶寶煮青菜。話說，你要是喜歡吃螺螄粉，泡麵，還是很實用的，因為它是430不鏽鋼，導熱快，分分鐘鍾水就開。
如果想用來煎炸，推薦中國大鐵鍋，為什麼呢？健康啊！沒事放點醋補點鐵元素多好，鍋底爛了還能賣廢鐵，關鍵啊，還很便宜(章丘鐵鍋貴，但是沒必要買，普通大鐵鍋就行)。
你可以豬油開鍋，勤塗油，保證不沾還好用。外國這雪平鍋，吹的太好了吧，買了就後悔！
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日本雪平鍋有兩家比較有名。一家是神田，一家是吉川。一頓研究下來，發現其實他們還是有很多不同的地方，比方說，設計，神田鍋沿有雙層加固， 更皮實，也不易割手。而吉川沒有考慮到這一點。
材質，神田443不鏽鋼材質， 443 不鏽鋼等同於醫用級304不鏽鋼； 各項指標 遠遠優於430不鏽鋼，傳導效能更好。吉川的430，健康程度遠遠不及神田的443不鏽鋼材質。
神田有收納鉤，平時不用的時候掛起來比較節約空間，吉川沒有。 神田把手可以拆卸和加固， 吉川壞了你就扔了吧。
神田底部有環形凹凸設計， 吉川是全平。 使用體驗而言， 神田的不會因為加熱過度而導致中間迅速熱而糊鍋。綜上所述，如果大家對雪平鍋有想法的話，建議可以考慮試試神田家的雪平鍋，煎、炸、燉、都沒有問題。