花椒樹屬落葉灌木，高3-7m，莖幹通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀複葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。

花椒

聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。

果球形，通常2-3個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點。花期3-5月，果期7-9月。喜光，適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，抗病能力強。不耐澇，短期積水可致死亡。

高3-7米的落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7釐米，寬1-3.5釐米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背幹後常有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

花椒樹開花期多長？我的回答是:大約一個月多。

花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；

莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；

小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。

葉背被柔毛，葉背幹有紅褐色斑紋。

花椒的花期4-5月，果期8-9月或10月，所以花期大約一個月多。

花椒樹開花期多長？

答案是花椒樹開花期為14-18天。在我們這裡秦嶺北坡西段，花椒樹在五月中旬開始開花，從花房露出到初花期需要10-12天，從初花期到末花期就是14-18天。

花椒樹的開花特性，花芽萌動後，先抽出結果枝，當結果新梢第一片複葉展開後，花序逐漸露出，並且隨著新梢一併伸長生長。通常發育比較好的花序長約五公分左右，有花50朵左右。花序伸展結束後，花朵開始開放，花被開裂露出子房，沒有花瓣，花柱1-2天后柱頭向外彎曲，顏色是淺綠色或淺黃色，並且有光亮的分泌物，這時是授粉的最佳時間。柱頭彎曲後五六天變成枯黃色，枯萎脫落，子房開花膨大，形成幼小的花椒果實。

以上就是花椒樹開花坐果的完整過程。

花椒不僅是一種調料還是一例中藥有著很高的使用價值！

全國各地區都有種植其中陝西大紅袍最為出名一般種在山坡向陽面較多

花椒一般4-5月開花，花期大概一個月

10月花椒成熟

花椒高產高價收摘不易非常容易扎到手！

花椒樹，原名：花椒，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，拉丁文名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.為芸香科、花椒屬落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。產地北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜Sunny，各地多栽種。花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。

花椒樹屬落葉灌木，高3-7m，莖幹通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀複葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。

花椒聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。

果球形，通常2-3個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點。花期3-5月，果期7-9月。喜光，適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，抗病能力強。不耐澇，短期積水可致死亡。

高3-7米的落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7釐米，寬1-3.5釐米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背幹後常有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

生長環境

產季：多於中秋節前後採收。以中秋節後採者為佳，過早採收者香氣較小，過遲則果實脫落。

見於平原至海拔較高的山地，在青海見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜Sunny，各地多栽種。

分佈範圍

全國大部地區均有生產。產地北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。

主要價值

藥用價值

【拼音名】 Huā Jiāo

花椒

【英文名】 PERICARPIUM ZANTHOXYLI

【別名】 香椒、大花椒、椒目

【來源】 本品為芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍）Zantho xylum bungeanum Maxim.的乾燥成熟果皮（花椒）及種子（椒目）入藥。秋季採收成熟果實，去除雜質曬乾。與種子分開備用。

【性狀】 青椒：多為2～3個上部離生的小{骨}{突}果，集生於小果梗上，蓇葖果球形，沿腹縫線開裂，直徑3～4mm。外表麵灰綠色或暗綠色，散有多數油點及細密的網狀隆起皺紋；內表面類白色，光滑。內果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形，長3～4mm，直徑2～3mm，表面黑色，有光澤。氣香，味微甜而辛。

花椒：蓇葖果多單生，直徑4～5mm。外表面紫紅色或棕紅色，散有多數疣狀突起的油點，直徑0.5～1mm，對光觀察半透明；內表面淡黃色。香氣濃，味麻辣而持久。

【鑑別】 取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振搖，浸漬過夜，濾過，濾液揮至約1ml，作為供試品溶液。另取花椒對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點於同一矽膠G薄層板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）為展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同的紅色熒光主斑點。

花椒樹

【炮製】花椒：除去椒目、果柄等雜質。

　　炒花椒：取淨花椒，照清炒法（附錄Ⅱ D），炒至有香氣。

【性味】 辛，溫。

【歸經】 歸脾、胃、腎經。

【功能主治】 溫中止痛，殺蟲止癢。用於脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，蟲積腹痛，蛔蟲症；外治溼疹瘙癢。

【用法用量】 3～6g。外用適量，煎湯燻洗。

【貯藏】 置通風乾燥處。

【摘錄】 《中國藥典》[2]

食用價值

做香辛料。

其他價值

花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。

植物文化

花椒一名，最早有文字記載是在《詩經》裡。《詩經》是收載西周時期的民間詩歌，說明華人民於二千多至三千年前已經利用花椒了。古代人認為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入塗料以糊牆壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。後來就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻策收伏後”篇及《紅樓夢》第十六回中有“每月逢二、六日期，準椒房眷層入宮請候”之句足以佐證。[1]

花椒

花椒樹，結果多，《詩經》有“椒蓼之實，繁衍盈升”之句。花椒又是一種芳香防腐劑，據發掘的漢墓中常有以花椒的果填墊內棺的，很可能是利用它的高效防蟲防腐作用，同時，也帶有“繁衍盈升”，多子多孫的封建迷信思想，在河北省滿城縣發掘的漢代中山王劉勝墓（公元前113年）的出土文物中有儲存良好的花椒。

花期4-5月，果期8-9月或10月。

花椒樹屬落葉灌木，高3-7m，莖幹通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小

花椒

枝被短柔毛。奇數羽狀複葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。

聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。

果球形，通常2-3個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點。花期3-5月，果期7-9月。喜光，適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，抗病能力強。不耐澇，短期積水可致死亡。

高3-7米的落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7釐米，寬1-3.5釐米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背幹後常有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

花椒樹開花期為14-18天。在我們這裡秦嶺北坡西段，花椒樹在五月中旬開花開花，從花房露出到初花期需要10-12天，從初花期到末花期就是14-18天。

花椒樹的開花特性，花芽萌動後，先抽出結果枝，當結果新梢第一片複葉展開後，花序逐漸露出，並且隨著新梢一併伸長生長。通常發育比較好的花序長約五公分左右，有花50朵左右。

花序伸展結束後，花朵開始開放，花被開裂露出子房，沒有花瓣，花柱1-2天后柱頭向外彎曲，顏色是淺綠色或淺黃色，並且有光亮的分泌物，這時是授粉的最佳時間。柱頭彎曲後五六天變成枯黃色，枯萎脫落，子房開花膨大，形成幼小的花椒果實。

花芽分化和果實生長髮育期的管理

此發育期從5月下旬至7月中旬約經60天。

1、水肥管理

（1）前期末為追肥的，應於5月下旬至6月上旬追施花芽分化肥和保果肥。

（2）除草。一般只進行人工拔除，根據土壤不宜深鋤，以免傷根，過多影響樹體生長。

（3）適時澆水保墒，天氣乾旱時，應及時進行澆水，方法同以前所述。

2、樹體管理

（1）採取多種方法削弱營養枝的頂端優勢，促使樹花芽分化，如拉枝。

（2）摘心。為促使花芽分化，對部分生長旺盛的營養枝進行多次摘心，摘心長度為0.5~1釐米。

（3）葉面噴5%的草木灰水（新鮮草木灰5公斤加水50公斤，攪拌浸泡15分鐘澄清取汁使用），以增強樹體的抗旱能力。

3、病蟲害防治

（1）6~7月，按前述方法防治吉丁蟲等害蟲。

（2）發現幹腐病立即刮除，然後塗抹5%甲基託布津500倍液或用1%等量式波爾多液防治。

果實成熟採收期的管理

此發育期始於7月下旬止於9月上旬

1、水肥管理

採收花椒時應儘量保護好葉片，少傷枝。若發現葉片有發黃硬化現象應及時進行追肥，株施碳銨0.3~0.5斤。

2、樹體管理

（1）當5%的果實開裂時立即採收，採收回來的鮮花椒，先在室內晾一天，然後在室外曬乾。應避免在水泥板上或三合土地質上晾曬。

（2）修剪。具體的修剪原則是：一是疏除過密的細弱枝、病蟲枝、徒長枝、背下枝，以穩定樹形；二是對秋梢過密的部位，可疏去部分營養枝，以利通風透光；三是對未停止生長的營養枝，從春、秋梢交界處短截，以控制生長勢，減少養分消耗；四是對保留的大枝若影響光照，可採取多種辦法，使其分佈均勻，合理佔據空間；五是對有用的徒長枝可從春、秋梢交界處短截，如有較大空間，可適當保留一些背上枝、背下枝、背斜枝，以利培養新的結果枝組。此期修剪宜在初果期樹上進行。對於老弱樹，宜在冬季修剪，生長期只能除去枯死枝、病蟲枝和進行輕短截。

（3）葉面噴肥。果實採收後及時噴一次0.3%的尿素溶液，以補充樹體營養增強光合作用。

3、病蟲害防治

（1）剪除天牛、蚱蟬等危害枝，集中進行燒燬。

（2）此期噴藥要謹慎，因果實臨近成熟，一般在果實採摘前30天內不宜打藥。果實採收後可加強噴藥以防治各種害蟲，保護葉片。

（3）噴施1：2：2000倍波爾多液或65%的代森鋅500倍液防治鏽病和其他病害。