洋姜這麼耐造的植物肯定是可以在西北種植的，記得早在五年前，由於洋姜抗旱耐寒，能抗風沙，繁殖能力強，產量較高等特性，就已經在西北地區推廣了，確實有一定固沙保土的作用。

洋姜又名菊芋，是宿根性草本，即頭一年漏收的根莖在地裡第二年依舊可以繼續生長，根莖不怕被挖食。近年來沒有能大面積推廣的原因一是市場需求有限，二是洋姜連作產量會降低，三是僅種植洋姜效益不高，需要進行深加工才能獲得可觀的收益。所以更多的是利用洋姜抗逆能力強、耐粗放的特點，在田邊、沙地、山頭等不大適宜作物生長的地方零散種植。

市場需求有限並不代表洋姜市場前景不好：

1、菊芋塊莖富含氨基酸、糖、維生素等，質地白細脆嫩，無異味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若醃製成醬菜或製成洋姜脯，更具獨特風味。菊芋是一種無病蟲危害和農藥汙染、適於製作綠色食品的上乘原料。

2、菊芋含有豐富的菊糖， 利用現代生物技術對菊芋進行深加工精製而成的菊粉、低聚果糖和超高果糖漿，是當今保健食品行業的全能產品之一。

3、果糖發酵後尚可製成酒精，被稱為綠色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃燒質量的理想提高劑。

4、菊芋可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去溼，可防治糖尿病。

其中菊粉早成為國際上比較熱門的功能性食品，目前仍然呈現海外市場需求量大於國內的情況，中國內蒙古、青海、甘肅等地都有企業在生產。隨著人們對健康的重視，和菊芋深加工技術的不斷髮展，各類相關產品也在增加，需求量逐漸擴大，市場前景還是挺看好的。

由於洋姜抗旱耐寒，能抗風沙，繁殖能力強，產量較高等特性，確實有一定固沙保土的作用。生長不用施肥不用管理，應該在沙漠裡試種。

由於洋姜的口感較差，其做法主要是醃製，入冬之前挖塊莖，淘洗乾淨醃製成泡菜，是一道美味的菜品。但市場需求有限。僅種植洋姜效益不高，需要進行深加工才能獲得可觀的收益。

近年研究發現：洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，用洋姜後同樣能夠得到緩解。

我在小區荒地上種了幾株，為看其花如向日葵，不想它很快蔓延成片，花開成片。在北方，多不會有人挖食它的根的，因為不太習慣那種味道吧。