乾貝衝一下洗去浮塵後，放小碗里加料酒浸沒，包上保鮮膜，冰箱浸泡過夜。其中料酒會完全被幹貝吸取。然後把乾貝搓成絲（很容易的，越好的乾貝越大粒的乾貝越容易分離成絲狀），放籠屜上大火上汽後轉中火蒸30分鐘，取出待涼備用

步驟2

把雞蛋和切成寸段的蔥絲，乾貝絲放在一起

步驟3

用1大匙水把1/2小匙的鹽和一丁點的糖溶化後加入蛋裡，攪拌均勻

步驟4

鍋內燒熱2大匙素油，端起鍋轉一圈，讓熱油滑過鍋底，下蛋液，快速炒轉，蛋液凝固即起鍋

準備材料：雞蛋、乾貝、料酒

1、將雞蛋磕入碗內，加少許鹽攪勻。

2、將鍋置於火上，加入乾貝、料酒、水，將乾貝煮熟晾涼，撕成絲，同湯一起放入蛋液內攪勻。

3、鍋內加入植物油燒至七成熱，倒入蛋液翻炒至熟即可。

將乾貝泡發蒸15分鐘取出撕成絲狀，雞蛋打散加入少許乾貝湯汁調勻，油鍋5成油溫下入蛋液炒成塊狀灑入乾貝絲小蔥花即可出鍋裝盤。

乾貝炒雞蛋，是一道，非常有營養價值，先把乾貝拿溫水泡開，打入雞蛋五六個，雞蛋里加上鹽味，雞精，胡椒粉，再把乾貝泡好的搓成絲，放入雞蛋中，一塊攪勻，起鍋燒油，鍋熱鍋涼油，燒熱之後，把攪好的雞蛋放入鍋中，用鍋鏟朝著一個方向推，在鍋中變顏色，再把雞蛋的另一面炒黃，出鍋放入蔥花即可，是一道鮮美的，有營養價值的一道菜

乾貝放在碗裡，碗內加水蔥姜，封上保鮮膜，放入蒸車蒸透。

配料:黃瓜，木耳，雞蛋

調料：鹽，雞粉，香油

鍋內放油把雞蛋炒熟，倒出備用。鍋內再次放少於油加蔥花爆香，放入黃瓜木耳炒熟，放入蒸好的貝丁，雞蛋，放入鹽，雞粉，炒勻，淋入香油即可。

這道菜做法簡單 乾貝鮮鹹 雞蛋嫩滑健康又美味

用料及注意事項：

1. 一小把乾貝（大概二十多顆）

2. 雞蛋三到四個

3. 鹽小半勺少量不要放多了因為乾貝也有鹽分

4.用熱水

5.乾貝必須用熱水泡發到手能輕鬆捻開的狀態 這樣乾貝的鮮味才能溶於水然後一塊加到雞蛋液裡這樣炒出來的雞蛋比較嫩

接下來開始製作

1：先把乾貝用熱水泡上 熱水不要太多 剛沒過就夠直到泡發

2：泡發後能用手捏碎 也可以用手搓成絲

3：雞蛋攪勻 加一點鹽 然後加搓成絲的乾貝和泡它的水攪勻

4：起鍋熱油倒雞蛋乾貝液 用鍋鏟吧周圍凝固的蛋液翻到中間

小火一直翻防止粘鍋直到基本都凝固

5：調到最小火 蓋鍋蓋 悶一會

1.乾貝衝一下洗去浮塵後，放小碗里加料酒浸沒，包上保鮮膜，冰箱浸泡過夜。其中料酒會完全被幹貝吸取。然後把乾貝搓成絲（很容易的，越好的乾貝越大粒的乾貝越容易分離成絲狀），放籠屜上大火上汽後轉中火蒸30分鐘，取出待涼備用。

2.把雞蛋和切成寸段的蔥絲，乾貝絲放在一起。

3.用1大匙水把1/2小匙的鹽和一丁點的糖溶化後加入蛋裡，攪拌均勻。

4.鍋內燒熱2大匙素油，端起鍋轉一圈，讓熱油滑過鍋底，下蛋液，快速炒轉，蛋液凝固即起鍋。

乾貝泡發後蒸透！搓絲備用！取雞蛋打散加蔥花、乾貝絲、食鹽、攪拌均勻！鍋底放油燒熱，下雞蛋，拌炒！雞蛋熟透出鍋裝盤！

將乾貝加黃酒多點，加蔥姜蒸20分鐘取出，淋幹，用乾毛巾搓成絲，放入蛋液中，加黃酒，雞精味精，蔥花打勻炒制好即可

用料：乾貝一小把

雞蛋3-4個

鹽一小勺

熱水

1：乾貝用熱水泡上，不用太多熱水，沒過就可以了。

2：泡軟後用手捏成小絲。

3：碗中打入雞蛋，加一點鹽攪勻，然後再加去幹貝攪勻即可。

4：鍋熱油熱，倒入雞蛋乾貝液，用鍋鏟把雞蛋液翻到中間去，用小火一直不停的翻防止粘鍋，直到凝固。

5：再加點熱水，蓋上鍋蓋小火悶一會就可以出鍋啦！

我是章小魚，一個喜歡美食更喜歡做美食的豬豬女孩，很高興能在這裡為大家分享我的美食心得。今天我想給大家分享的是一道超級美味的乾貝蒸蛋。下面我就根據自己經驗，詳細地回答“乾貝蒸蛋怎麼做？”這個問題，教大家做出一道非常嫩滑爽口的乾貝蒸蛋吧，老少皆宜哦！

具體制作：

一、食材準備：

3個雞蛋，20克乾貝，300ml溫開水，5克生抽，3根小蔥葉，所有食材準備好後備用。

二、製作步驟：

1、將雞蛋打入碗裡，用筷子打散。

2、倒入300ml溫水，繼續攪拌均勻。

3、把雞蛋液倒入濾網內，過篩除去浮沫，用筷子扎破剩餘的小氣泡。

4、蓋上保鮮膜。

5、蒸鍋內加適量水，放入蒸屜，放入盛雞蛋液的碗。

6、 蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。

7、趁這個時間，將提前泡發好的乾貝也放入另一個湯鍋裡煮30分鐘。

8、時間到，拿出蒸蛋，盛出煮好的乾貝。

9、往蒸蛋上淋上生抽。

10、倒入正好的乾貝，可少帶點湯汁。

11、最後撒上小蔥花，這道完美的乾貝蒸蛋就做好了！

QQ彈彈、滑滑嫩嫩的樣子，真的太誘人了！

偷偷告訴你們，跟飯店賣的一模一樣好吃極了！

嘻嘻 喜歡就動手做吧，真的很好吃哦！小朋友們會喜歡的喲~

今日小貼士：

1、蒸蛋說簡單也不簡單，說難也不難，水和蛋的比例控制好了，蒸出來的蛋就會非常漂亮，要是控制不好，就很容易不成形，或者太老。

最後老規矩，發幾張我做的乾貝蒸蛋的圖片，饞一饞小可愛們，這樣你們才有動力去試著自己做，哈哈