燕窩裡的毛能吃嗎

其實燕窩不管是燕盞、燕條，還是燕網、燕角，如果沒有進行仔細的清潔，那麼外表都是有燕毛的，不僅如此，還有可能存在蛋殼或者是一些甲蟲或者其他雜質。也就是說幾乎所有的燕窩都有燕毛。燕窩裡面的毛是不可以吃的，這也就是為什麼在製作燕窩之前，一定要費盡心思的將燕窩清潔乾淨的原因。

除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。因此最好的辦法就是買品牌的優質清潔燕窩。

注意：燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即食吃了也無害，是會被排出體外的。

浸發清洗挑毛法第一步：清水浸泡

這種挑毛的方法，首先是將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。

第二步：沖洗燕窩

燕窩浸透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易衝去雜質，反覆的多衝洗幾次之後再撈起來。

如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力衝燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進行幾次去毛效果是比較好的。

第三步：用鑷子挑毛

準備好一把鑷子和一小碗比較乾淨的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在乾淨的水中蘸一下，將燕毛轉移到水中去。

保持盞型挑毛法這種方法是燕窩需要保持盞型的情況下挑毛，不用泡發，分為幹挑、溼挑。

1、幹挑

幹挑是不用碰水的，直接把燕毛挑出來就可以了。適合需要長期儲存的燕窩，燕窩會容易溼度過大而發黴。燕窩中比較多毛的是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網，而且燕網中還可能有碎蛋殼，清理這部分時，可以將燕網撕下，然後再進行挑毛，用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。

2、溼挑

第一步：泡水

先將燕窩泡水，燕窩一變軟就馬上撈出，讓燕窩保持完整的窩狀，不要等泡散了再挑。

第二步：挑毛

然後準備一個碗和鑷子，裝上清水，開始挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出然後放進清水碗即可。

燜燕窩去毛法第一步：泡發

先將燕窩用清水進行泡發，一般在4-5個小時左右，然後把泡發好的燕窩在水裡拉開，並在水裡蕩幾下，能將一部分雜質和細毛盪出來。

第二步：燜燕窩

把燕窩從水裡撈出來之後，放在一個保鮮盒裡面，並蓋上蓋子，燜3個小時，能讓整個燕窩變得鬆軟。

第三步：挑毛

準備2個碗，一個裡面放水，一個不放水，先把大毛去掉，而細毛的話就放在有水的碗中衝一下，很多細毛也會出來。然後將去好毛的燕窩放在沒有水的碗裡，並倒水進去，用手拿著燕窩抓幾下，也是能去除一些沒有弄乾淨的細毛的。

1、在去毛之前，要清洗雙手，並清洗乾淨燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。

2、最好是能用白色的瓷碗或是磁碟，這樣能更容易發現燕窩毛。

3、不要將油滴在燕窩上面，可能會破壞燕窩的口感。

先把毛燕用清水泡發,一般在4-5個小時。

2.

然後,把泡發好的毛燕盞在水裡拉開那些絲絲,在水裡蕩幾下,這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來...

3.

接著,把它從水裡撈起來,放到一個保鮮盒裡面,蓋上蓋子,燜3個小時,這樣整個燕窩就鬆鬆軟

4.

再準備2個碗,一個放水,一個不放水,燕窩就一絲絲的去毛,這樣簡單很多。把大毛去掉,細毛就...

5.

把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗裡。

你好 ，燕窩裡邊的絨毛怎麼去除呢

從你的照片看燕窩你己經泡開了，你現在在找條幹淨的毛巾，漏子（洞孔很小的那種），臉盆什麼的能兜住漏子就行。

先把燕窩放毛巾上，把比較大的毛挑出來。再放進漏子裡，漏子放臉盆上然後放到水龍頭下，開水沖洗，水要一直開著，漏子要不停的來回搖晃。這樣裡面的小絨毛會被水沖刷後會飄上來，後關水把有絨毛的水倒掉，這樣反覆沖洗幾次就差不多了，但是衝好後還是要放到毛巾上用鑷子挑一挑的。

1先把燕窩用純淨水浸泡2小時

2然後在水裡順著燕窩自身的紋路撕開，在水裡搖幾下會有一部分雜質和燕毛出來

3把水倒掉再重新倒入乾淨的純淨水，浸泡2小時

4浸泡完以後可以用挑燕毛的鑷子把一些細小的毛挑出來就可以了。

5自己日常食用燕窩推薦極輕毛，好挑也省時間

1、先用水把燕窩浸泡四個小時左右，把燕窩泡發，看你照片，應該已經泡發了。

2、把燕窩沿本身紋路撕開（撕成一條一條的）。

3、然後準備一個漏勺（細孔那種），還有一個盆（大小可選，但至少比漏斗大。）

4、拿漏斗裝著撕成條的燕窩，然後把盆放在漏斗下面接著。放在水龍頭下面衝，手拿漏斗輕輕抖動，慢慢的，細毛會往上面來。再用鑷子夾起來就方便多了。 如果你準備的盆比較大，再衝完之後，可以換一盆清水。再把衝好的放在漏斗裡的燕窩慢慢放入裝有水的盆中。那麼細毛就會漂在水的表面。那樣也比較方便。