先上結論：一般來說，水果越來越甜主要是品種培育的原因。而透過在種植階段新增化學物質增甜的手段是不大現實的，即便可以，成本也較高，且成功率低。再說原因：1.品種培育上圖為畫家Albert Eckhout所繪“菠蘿，西瓜和其他水果”油畫（創作於17世紀）透過拉長時間軸，我們可以看出，水果都是向人類喜歡的方向“進化”著。同理，由於現在市場上的主流消費者都偏向於稍甜的水果，因此為了迎合消費者，水果的育種愈發的朝越甜的方向改進。就像原來誰都沒想到現在的肉雞竟然可以在50天內出籠，這大概是在人類主導下的“進化”吧。2.糖水注射疑點有三。第一，糖水不能使整體變甜如果加入糖水，又如何能保證整個水果都是均勻甜？第二，糖水注射成本假設能有種整體變甜的方法，而且後續不會影響瓜果的售賣和儲存。那麼這種技術以及相關的裝置必不便宜，甚至超過這樣做能獲取的更高利潤。第三，水果的儲存

大家都有這樣的經驗，如果你不小心摔了瓜果，那麼相應的部位會很快爛掉。同理，這樣打針的話，也會有這樣的問題。

結論：水果甜不甜跟水果的品種、種植條件、環境條件等等很多因素都有關係，但絕對跟打糖水沒有任何關係。給水果打糖水不僅不符合實際，而且容易加速水果腐敗，非常不經濟。現代科學育種也可以增加水果的甜度。

水果的甜度跟它的 品種、種植條件和環境都有很大因素。

打針大家肯定都打過，就是將藥物或營養物質透過針注射到體內，藉助血液的流動送達全身。打針能不能成果，最主要的影響的代謝系統能不能將打入的物質代謝到全身。

而水果打針，水果本身並沒有像人體那樣的代謝系統，並不能很好的將打入的物質運送到全身。打糖水進去也是一樣，水分被打入某一部位，但是肯定難以擴散到水果的其他部分。這就跟大家平時在家拌水果沙拉一樣，沙拉醬在水果塊外裹得均勻，但是無論如何都不能夠進入水果裡面。

而且，不論是多麼小的針頭，在水果果皮上扎一針下去肯定會留有一個小洞，放置幾天之後這個小洞裡面就會產生黴菌造成腐敗，無法儲存。哪位消費者會買個爛掉的“甜水果”呢?

隨著現代農業科技進步，水果甜度的管理技術越來越成熟，我們可以在種植過程中，透過控制水果的水分、光照和肥料來調節水果的酸鹼度果。

比如，果農噴灑富含微量元素、多糖、聚糖和鈉鹽等的肥料，其本身不具備甜味，但是可以促進植物的新陳代謝，加速植物體內營養物質的合成，增加糖類的積累，起到增加甜度的作用。

目前，市場上同一個品種的水果，口味也越來越豐富，這些是科學育種的功勞。

由於農產品管理技術的精進，不僅能栽培奶油口味的草莓還可以種出菠蘿口味的草莓，不僅可以調節酸度，還可得到口感更香甜的水果。隨著時代的發展，水果的外形和口味都在變化，但還需要您有一顆接受花式水果的心，才能更好地享受這些美昧。

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甜，如果不是正常的甜，那可能是打了甜蜜素，或者泡了糖精。

還有一種讓水果甜的方式就是選種，和種植過程中調節用肥、溫度等人工干預方式。

所以水果沒有自然的果味。

還有跟心理作用也是有關係的，小時候物資緊缺，吃什麼都覺得好吃，現在什麼都不缺，要求自然更高了。