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1 # 荷么姑的煮婦日記
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2 # 匯吃潮汕
很榮幸能夠回答這個問題
我推薦一個無花果豬骨木瓜湯
以下是用料與做法
步驟1花生洗淨,木瓜切塊,備用
步驟2豬頸骨洗淨,煮開一鍋水,倒入豬頸骨 薑片,蔥與料酒,煮開約5分鐘
步驟3焯水後,洗淨豬骨,保留薑片和蔥,取燉鍋加入足量水,煮開後倒入豬骨,薑片和蔥。
步驟4煮開後倒入木瓜,無花果和花生,一同燉至2小時!
步驟5燉至豬骨酥爛,加入少許鹽調,即可享用!
小提示因為木瓜和無花果都帶有甜味,所以燉出來的湯帶有微甜的,不喜歡的可以少放點木瓜或無花果哦
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3 # 悠之美食日記
你好,我是悠悠。無花果煲湯最經典的搭配是無花果煲瘦肉湯,做法簡單,味道甜美。若你有耐心清洗豬肺至白滑,也可搭配豬肺、南北杏仁來煲湯,湯水同樣清甜美味。
無花果除了搭配瘦肉、排骨、豬肺等煲湯,還可以搭配一些水果如蘋果、雪梨、木瓜等。今天介紹一款蘋果銀耳無花果瘦肉湯,煲出來的湯水極之清潤甘甜,也適合現在乾燥的冬天享用。現在一起來看看做法吧。
-蘋果銀耳無花果瘦肉湯-
【材料】豬瘦肉、蘋果、銀耳、幹無花果
薑片(豬瘦肉飛水時用到,煲湯時可不放)
【製作步驟】▼1.處理食材:豬瘦肉洗淨切大塊;蘋果削皮去核切大塊,可放淡鹽水裡泡著備用,以免氧化變色;銀耳預先泡軟洗淨;無花果清洗乾淨。
▼2.豬瘦肉焯水去味:將瘦肉塊+2塊薑片放進鍋裡,加入適量的清水煮開,再繼續煮大約1分鐘,撈出來洗淨表面浮沫。
▼3.開始煲湯:湯鍋裡放入所有食材,再放適量的清水,多少個人喝就放多少碗水,另再加一碗水作損耗,大火煮開後,轉小火煲大約1~1.5小時。
▼4.調味處理:時間到,看到豬瘦肉變綿軟即可收火,放點鹽調味即可飲用,不用再新增其它調味料。
【乾貨總結】▼1.此款湯水用了乾製無花果,若家裡有新鮮無花果也可用。不過,一般新鮮無花果當水果生吃,煲湯用乾製無花果,煲出來的湯水更加清甜。
▼2.無花果當真無花?非也。其實無花果的花生長在果肉裡,我們看不到,才以為它們沒開花。其實無花果的果肉就是它的花,換句話說,無花果既是花也是果。若細心的朋友會發現無花果底部會有一個小孔,榕小蜂就是通過這小孔進去果肉裡幫助無花果完成授粉。
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4 # 怡悅天使
無花果可以燉豬蹄、燉雞湯、蘑菇湯等都是可以的,我簡單說一下無花果燉豬蹄,首先叫賣肉老闆把豬蹄切成小塊帶回家,洗乾淨用開水過一下血水,然後放入砂鍋中,加入生薑、胡椒等配料,再加入無花果一起燉煮,然後起鍋就可以吃了,是一道養生食膳。
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5 # 天地食方
無花果和雪梨杏仁瘦肉一塊煲湯。叫無花果雪梨杏仁瘦肉湯,這道湯是有名的廣東靚湯。能潤喉清肺,而且味道鮮美,大部分都能喜歡。下面就給大家介紹一下這道湯的做法:
原料:
無花果乾45克,雪梨乾15克,杏仁5克,桂圓8克,蜜棗30克,豬腱肉300克,陳皮,料酒,鹽,姜適量
5、調小火,慢煮一個半小時,再加入少許鹽或醬油即可。
溫馨提示:
豬腱子肉撈出也不要浪費呀。
用煮熟的豬腱子肉拆成絲,在平底鍋中放油炒一下,就做成了肉鬆了。
也可以鍋中放少許油,放入醬油蔥薑末和糖,把腱子肉切片放鍋中翻炒。
煲湯技術要點:
豬腱子肉最好要焯兩次水,而且第1次焯水要冷水下鍋,這樣有助於去除豬肉的腥味。
煲湯講究的是大火燒開,然後文火慢燉。才能把食材的營養充分的融入湯中。
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6 # 北派美食家
回答。
無花果和什麼煲湯好?無花果,木瓜,南北杏,白木耳一起煲湯,對人體有很好的食療營養功效。
木瓜一個對半切開去籽,再切成大塊狀,並將白木耳泡軟備用。再取南北杏一兩。
在鍋中放入八分滿的水,帶水煮滾後放入。所有材料以大火燒煮約20分鐘後,再轉小火繼續煮約三小時,即是成品。
此湯營養比較豐富,除了維生素和礦物質外還含多種植物化學物質最適合減肥期間食用。
回答完畢。
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7 # 農村玉霞
無花果是一種果藥兼用的食物,因為營養價值高,被稱為“生命之果”。無花果中含有膳食纖維、鐵元素、鈣元素、鎂元素、維生素A、鉀元素、硫胺素、蛋白質等營養成分,味道甘甜多汁,吃法多樣,除了鮮食、藥用外還可以煲湯食用。
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無花果胡蘿蔔牛肉湯
材料:牛肉、胡蘿蔔、無花果、水、鹽。
做法:
1、將牛肉清洗乾淨,然後將其切塊。
2、清水下鍋燒水。
3、水燒開後,開始焯牛肉。
4、將無花果清洗乾淨。
5、將焯過水的牛肉、無花果與水大火燒開。
2、小火熬一小時後加入胡蘿蔔,繼續小火熬至牛肉酥爛,放鹽調味即可食用。
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無花果排骨湯
材料:排骨、無花果、鹽、味精。
做法:
1、將排骨清洗乾淨,然後切段。
2、清水下鍋燒水。
3、水燒開後,開始焯排骨。
4、排骨放清水鍋裡,大火燒開。
5、放入無花果,用小火燉。
6、燉半小時後就可以開始放鹽、味精等調味品了。
7、起鍋,上桌。
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材料:蘋果、菊花、枸杞、無花果、蜜棗。
做法:
1、將新鮮蘋果清洗乾淨。
2、將洗乾淨的蘋果去皮、去芯後切塊。
3、將菊花、枸杞、無花果、蜜棗清洗乾淨。
4、將清洗乾淨的材料一起放在燉鍋裡面。
5、一起燉兩個鐘左右就可以了。
回覆列表
以前,覺得無花果是一種特別神奇的水果,沒有花卻有果。後來才知道,無花果無花只是一種假象,它只是把自己的花隱藏了起來,專業人士稱之為“隱頭花序”。實際上,我們食用的“無花果”即是花,整個無花果是膨大的花托,無花果中紅色泛白的果肉即是花蕊和果實。
無花果營養豐富,含有多種人體必需的營養物質,它不僅可以直接食用,而且還能製成果脯、果乾等以方便儲存,並且無花果還能入菜煲湯。
用無花果煲湯,可以將它和其他水果一起做成甜湯,還可以將它和多種食材煲成菜湯,每一種搭配製作都風味獨特、各具特色,兼具營養和美味的優點。
無花果和老鴨煲湯,是我覺的很好的無花果煲湯的方法,鴨肉營養豐富、補而不燥,搭配上酸甜可口的無花果,再加入香味濃郁的茶樹菇,煲出的湯清甜可口、香味濃郁,並且清爽不油膩。
——【無花果老鴨湯】——材料:老鴨半隻、無花果乾十來個、茶樹菇適量、大棗適量、枸杞適量
佐料:鹽、蔥、姜、料酒
——製作方法: