春茶之所以貴，源自《春雨》說:“春雨貴如油”演變成如今的春茶貴如油;單單從價格幾何來講，那就有些微不足道了。

那麼到底貴在那裡呢？從營養角度來說，它富含遊離氨基酸，蛋白質，茶味清香宜人;一年一度最新出品。

暫不表製茶之艱辛，單從品茶的角度來講:“它貴就貴在萬物復甦，大自然最早饋贈的人間甘露”，因此從品茶的角度來講這也是值得為之買單的理由。

“一年之際在於春”，“春雨貴如油”，春天是一個追夢開始的季節，在經歷了漫長的冬季後，人們急切的想擁抱大自然，體驗春天的氣息。對於茶客們來說，能品嚐到一杯春茶，嘗一口鮮是內心的一種滿足。那麼到底貴在哪裡呢？

春茶自身的品質決定了它的價值，首先貴在早，早採三天是寶，晚採三天是草，的說法以及市場對於“明前茶”的追捧，已經能看出春茶早的可貴之處了。因為如果晚採那麼幾天，茶芽生長迅速，長開了，茶葉的品質就會下降。“明前茶”也正是因為它採製時間較早，所以上市時間也比較早，搶先佔領春茶市場。

其次貴在少，物以稀為貴，春茶一般是指越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉。而我國的春季並沒有想象中那麼適宜茶葉的生長，一場“倒春寒”就可能讓茶農的辛苦全白費了。所以春茶受到時間、氣候等限制，每年的產量都是有限的。

第三貴在品質好，春天就是一個百廢待興，萬物復甦的季節，茶樹經過休養，儲存了更多的養分，所以剛抽出的新芽蘊含了茶樹的營養精華，茶芽肥壯嫩綠，葉質柔軟。其營養成分，例如維生素、氨基酸等物質豐富，使得春茶滋味更加鮮爽，香氣更加清幽怡人。另外春天沒有病蟲害，茶葉不用農藥，春茶就呈現出了滋味厚實、香氣高揚、鮮爽的特點。

經過冬季的沉睡，萬物復甦！

春，生命開始之初。

草樹發芽開花，動物發情交配，一切新的開始，新的生命，在春的季節自然規律中發生著！

茶樹也不例外，採茶時間會因為茶葉的出產地域和品種而不相同，大致三個時期春分～明前～雨前，“三前摘翠”。

茶貴新

出茶前期，一芽，一芽一葉，一芽二葉，越早越少，物以稀為貴，等大規模採摘後價格才趨於穩定。

從營養價值，因為是冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的春茶由於茶樹營養物質豐富，所以茶葉維生素含量較高！

感恩邀請，春茶貴的原因是頭春的內涵物質最好，人們獲得的營養物質更多，這是理論。因為作為作為臺地密集型茶園，施肥打藥在所難免，因此頭春的內含物質儘量不喝，除非你能確定這個春茶60年以前到現在不打藥。傳統的說，春茶貴，因為內含物質足，所以導致鮮美程度在一年四季裡理論上是最高的，因此春茶最貴。

明前茶，貴如金！春白茶到底貴在哪？

《1》

明前茶，貴如金。想必這句話大家都不陌生。

此話翻譯過來就是：清明節前採摘的茶，比金子還貴。來看看現在的金價，每克356元，一斤茶就是178000元。

雖說一斤茶還沒有貴得如此誇張，但小几千小几萬的茶，還是有的。譬如西湖龍井和白毫銀針，這些茶，可都是含著金湯匙出生的茶，身份尊貴。

每每說到價格，總有一部分人要跳出來伸張正義：“不就是茶葉子，為什麼要賣的這麼貴？”

這種疑問，大致像我們懷疑北上廣深的房價，明明就是鋼筋水泥，憑啥一個平方要五位數。

瞧，世上很多事，和我們想的有很大出入。正如那句流行語：理想很豐滿，現實很骨感。偏偏還要骨感成骷髏狀。

然，存在即合理。

如房價一般，它貴，自然有它的道理。

而明前茶金貴，亦有自己的資本。就拿春白茶來說吧，它的金貴，主要體現在三個方面。

《2》

春白茶金貴，在於其產量少

春天，總是孕育著希望。而春天看似美好，卻也短暫。

在一聲響雷當中，茶樹的探出小腦袋，眨巴著眼睛，看著這熟悉而又陌生的環境。

它不知道的是，等到自己長得再高一些、壯一些，就要被茶農粗糙的雙手採下，攤晾在水篩當中，製作成茶，最後成為老饕餮的杯中餐。

誰曾想，白茶在春天的戲份這麼少。從春分前後開始，一直到立夏，就要華麗地謝幕。

於白茶而言，從春分前後開始一直到立夏，採摘期也就40天左右，加上雨天、霧天不能採茶，這產量就更低了。

俗話說的好,“物以稀為貴”，這產量低的茶，自然也就貴了。

譬如，今年的高山白毫銀針，在3月11日、3月22日先後接受了霜凍的考驗，不少芽頭受到了刺激和驚嚇，停止了發芽，等到緩過勁來，蹭蹭蹭如坐火箭般，長成了白牡丹。

今年的高山白毫銀針，產量和去年相比，少了一大半。

還指不定今年的白毫銀針，要多少錢一斤呢。

然而，即便白毫銀針再貴，春白茶不便宜，我們也是要喝的，原因嘛，在於其品質優異，讓人難以忽視。

《3》

春白茶金貴，在於其品質優秀

政治經濟學中有一個理論，十分受用：價值決定價格。

春白茶之所以價格高，自然是它值這個價。

春白茶的值錢，主要體現在白茶“鮮香甘醇”的品質特點上。

在所有白茶中（白茶根據採摘季節可分為春白茶和秋白茶），鮮爽感是最為強烈的。

它就好像青瓜汁一般，充斥著清新的氣味，鮮爽無比。春白茶之所以這麼鮮爽，和茶葉的內含物質有密切聯絡。

春白茶芽頭、葉片嬌嫩，含有豐富的氨基酸物質，這些氨基酸，就是春白茶鮮爽感的最有效動力。

同時，春白茶還有層次豐富的花香，這些花香，為其加分不少。譬如我們喝到一款白毫銀針，它有著豐富的花香，如蘭似桂，在喝茶的時候，也會增加不少好感吧。

如同看到一個裝扮精緻的女性，只會讓我們覺得賞心悅目，十分養眼。

春白茶的品質，還體現在它甜潤的湯水中。

興許是因為春天採製的特點，春白茶絲毫沒有粗老之氣，有的只是鮮嫩。如前幾天喝到的半成品白毫銀針，入口就是滿嘴的嬌嫩，好像在吃水豆腐一般，爽滑，柔嫩，觸感柔軟。

這樣一款有顏值，有內涵的春白茶，價格能低到哪兒去？

《4》

春白茶金貴，在於其營養價值高

春白茶的營養價值，是由幾種物質共同決定的。

1、氨基酸

春白茶的氨基酸含量，是所有白茶裡最豐富的。

氨基酸有一個特性：遇高溫即會分解。

也就是說，在溫度越高的情況下，氨基酸的含量會越少。

之所以白茶中氨基酸含量最高，是因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低於產生速度，故而春白茶的氨基酸含量最高。

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，白茶中的鮮爽氣、豐富的花香，與氨基酸關係密切，可以說，要是沒有氨基酸，就不會有春白茶如此豐盈的口感和香氣。

氨基酸除了是春白茶的口感物質外，也是人體所需要的重要物質。

2、維生素

春白茶中還有豐富的維生素。這些維生素包括：維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等。

維生素與氨基酸有些類似，遇到高溫容易被破壞。

春季的低溫，無形中又起到了保護作用。故而春白茶的維生素物質，又是所有白茶中最高的。

這樣一款豐富的春白茶，自然價格不菲。

《5》

今年春茶季，村姑陳紮根在高山茶區，全程參與白茶採摘，記錄了白茶製作的流程。更加真切地感受到製茶的不易。

雖說平地的三月溫度較高，但在高山地區，依舊讓人瑟瑟發抖。在此艱苦的環境下工作，更能體會到採茶人的不易。

一斤的白毫銀針，需要近20000個芽頭，這就意味著，手指需要在茶樹上採摘不下20000次。

此時，想到了幼兒園就要求背誦的詩句。

鋤禾日當午，汗滴禾下土。

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

白茶又何嘗不是如此呢？春白茶貴，不無道理。

一年一次的春茶採摘，武夷山岩茶一年就有采一次，茶青價格幾十幾百的，人工採摘製作成本都很高，所以以武夷山春茶來說價格是比較貴的

杜甫說“遲日江山麗，春風花草香”，即將進入三月，春天不僅有花草香，還有茶樹的嫩綠飄香，我們又迎來了春茶採摘的季節，市面上也逐漸開始叫賣春茶，不管是什麼品種的茶，春茶總是受到人們的追捧和一致好評，是以每年一到春茶採摘期，定是一場年度大戲。

何為春茶？

所謂春茶，就是指冬天過後的第二年茶樹首次萌芽採摘的鮮葉製作而成的茶。我國地域遼闊南北、東西氣候差異大，因此各地的春茶採茶時間會略有前後，但是一般進入三月各地都會進入春茶的採摘期了，立夏前摘的茶都稱為春茶。

春茶為什麼受到追捧？（為什麼貴）

春茶能受到追捧肯定是與其他茶對比出現的結果，比如夏茶、秋茶。與其他季節採摘的茶相比春茶有明顯的優勢才會受到茶客的青睞。春茶的優勢主要體現在兩個方面：

①品質：春茶的生長週期尤其長，從前一年九月份茶樹採摘修剪到第二年3月份左右大致有半年時間，這期間茶樹得到了充分的休養，這就決定了春茶茶葉的內質豐厚，茶葉的內含物質培植充分，比如維生素、氨基酸、茶多酚等等，這些在茶湯中都能品出。從茶葉的外形也可以體現出來，春茶茶葉飽滿，葉與葉之間緊密，顏色鮮嫩。

其次，冬春季節溫度相當低，減少了病蟲害對茶樹的滋擾，為茶葉的生長提供一個天然的保護屏障，減少農藥的使用。

②口感：前面說到春茶的內質豐富，充分的茶多酚等物質為茶湯的口感帶來明顯的體驗，春茶尤其鮮嫩爽口，香氣足，比如綠茶這類就以鮮爽著稱，愛喝綠茶的人就最愛買春茶。

春茶有哪些分類？

春茶不是採摘一次就採完了，是分為好幾撥的，上品茶就有一下幾種：

①頭春茶：頭春茶是春茶中第一批採摘的茶，不同種類的茶頭春茶採摘的時間不盡相同，但只要是一年的第一次採摘就是那種的頭春茶，頭春茶是茶葉最高品質的代名詞，鮮、嫩、飽滿、產量稀有。

②明前茶：是指清明前採摘的茶，也就是四月四日之間採摘的茶，明前茶採摘之間早，茶葉細嫩新鮮，又因生長週期短，茶葉產量比較少，所謂物以稀為貴，明前茶的價格也就因此水漲船高。

③雨前茶：以穀雨節氣為分界線，穀雨以後採摘的茶葉雖然也是春茶，但品質較次，雨前茶就不一樣了，穀雨在四月二十日，與清明的時間差距不大，所以雨前茶的品質也是春茶中的上品，雖與明前茶相比細嫩度稍顯不足，但更加溫和。

喝春茶有什麼講究？

①購買講究

從外觀春茶茶葉都是肥壯厚實，條索緊實，香氣馥郁，條索緊實，相比之下秋茶次之，夏茶茶葉則條索鬆散，茶葉細長，色澤較深，香氣不高。在購買時可以細細對比一下。

②飲茶講究

春茶的內涵物質豐富這不僅使春茶香氣高滋味足，同時咖啡鹼、茶多酚也伴隨比較強的刺激性，腸胃不好、失眠、神經衰弱的人群不宜喝此類茶的就要少喝春茶，實在喜歡可以買回家後放一段時間使茶葉得到一定自然氧化再喝。當然了不同茶類也不是越鮮嫩越好，比如普洱就越陳越香，所以春茶不要盲目追求。

物以稀為貴，價不炒咋高？

春茶的確少，炒上一斤幹茶很不易，不貴點沒利潤；鑑於此，那咱就藉機抬價唄，商家抓住消費者心裡了，這個就和股票買賣很相似，越漲越追！

只要是對茶葉有研究的人，大多都聽說過這些話，比如說“一兩春茶萬兩銀”，抑或是“早採三天是寶，晚採三天就是草”。透過這些話語，大家不難發現一個現象，就是人們對於茶的追求，似乎總是偏愛早茶，而對於晚茶的喜歡程度，則沒有那麼濃烈。為什麼會這樣呢？有的人可能會覺得，早茶之所以如此昂貴，是被人們追捧出來的，其實它並沒有什麼特別之處。春茶真的是靠“茶氣”積攢起來的嗎？並非如此，關於早茶貴的原因，大家還必須對這些常識，有基本的瞭解。一般來說，早茶之所以貴，主要體現在以下幾個方面：

1.早茶之所以貴，是因為貴在“早”

所謂的早茶，就是茶樹剛剛發芽的時候，長出來的芽尖兒。相對於其他的茶葉來說，這種茶的採摘時間，可以說是非常早的，所以大家會明顯感覺到，還沒有完全到喝茶的時間，市面上就已經出現了這種茶，而且還會很貴。其實，商家也是為了搶佔這樣的商機，讓愛茶人士能夠及早的去享受早茶帶來的美味。然而，等到芽尖真正的成熟以後，就會成為真正的茶葉，這個時候無論從口感來講，還是從茶葉的品質來看，都遠遠比不上芽尖了。

2.早茶之所以貴，是因為貴在“少”

相比茶葉長成之後，早茶在收集量方面，是遠遠比不過晚茶的。甚至可以這樣去講，要採摘出一兩早茶，可能要好幾倍於一兩早茶的芽尖兒，才能夠形成，為什麼會這樣呢？這是因為牙尖的體積本來就不大，在後期加工的時候，還要經歷脫水、烘乾等流程，這樣就會使得牙尖兒的體積進一步被縮小，所以要想真正的生產出大量的牙尖兒來，基本上是很費勁兒了。也正是因為如此，所以才會有茶以稀為貴，這樣的茶葉自然就能夠被賣出好的價錢。另外，因為早茶的生產量很少，人們對其需求量又會非常大，所以這也造成了早茶非常貴的原因。

3.早茶之所以貴，是因為貴在“好”

除了前面所提到的，早茶有早的一面，以及還存在少的一面。其實，早茶還有一個很重要的特質，那就是從品質方面來看，早茶也是非常拔萃的。大家可以想象一下，經歷了一個冬季的蘊藏和積蓄，再到來年的春天開始發芽，這期間需要積累多少能量、營養，才能夠長出真正的好茶出來？所以說，早茶的品質是非常不錯的，因為它的營養價值比較高，所以也很受大家的喜歡。事實表明，早茶裡面含有的營養物質，也確實很豐富，它不僅含有豐富的維生素、微量元素，同時也含有量很豐富的茶酚，這些對於人體的健康，都是非常有幫助的。

所以，從這三個方面去理解早茶，大家都不會覺得奇怪了。對於這種高品質的茶葉，建議大家在平時購買的時候，一定要量力而行，不要過多去購買，需要多少就買多少，每年定期採購，這樣才能夠喝到上好的毛尖。