我的家鄉在山東省寧陽縣城，是個很小但很有溫度的小縣城。每逢臨近春節家家戶戶都忙著備年貨，如:香腸，炸魚，柴火燉雞等等。但是年貨之王要屬棗糕了，也就是用本地葛石圓紅棗蒸各種花樣的“年糕”。家家戶戶都要做幾個。

臘肉、香腸是我們重慶的土特產，煙燻後的松柏枝味道不錯，既能長時間儲存，又能創造出美味。每年的年夜飯上少不了這2樣。

大棗，核桃，柿子，過年可以吃柿子餅，幹大棗，核桃！還有印象最深是缸爐燒餅，剛打出來的又酥又香，過幾天泡麵最好吃！

我在我們東北那旮瘩，過年得土特產？

基本上凍梨，凍柿子，榛蘑，大鵝。特別是酸菜燉大鵝，老好吃了。

東北還有一個香腸真的很好吃，和四川的香腸不同，北方的香腸煙燻出來，像培根的味道。很好吃，最有名的就是哈爾濱的秋林的香腸。想著都能想出它的味道。

好想回家過年啊，一大家子其樂融融。

在我們粵北山區，土特產有很多，能被稱為年貨之王的我第一個想到的就是我們那的板鴨。

南雄板鴨已經有千年歷史了，算是我們當地一個非常有名的土特產了，它造型美觀易儲存，吃起來皮薄肉嫩，非常美味。

在我們老家冬季，基本上家家戶戶都會曬板鴨。過年宴請賓客的時候我們都會端上一盤臘鴨，臘鴨也是一個非常好的下酒菜。

我們那的臘鴨醃製後都是採用自然風乾的方法進行乾燥脫水，我們的臘鴨在晾曬前會塗上一層我們當地的米酒，這樣曬出來的臘鴨味道更想濃。

所以在我們當地臘鴨應該可以被稱作年貨之王了，它是家家戶戶過年必不可少。

作為地地道道的西安人，我必須向你推薦一道，逢年過節，好友小酌，家家戶戶必備的一道“硬菜”——臘牛肉

提到臘牛肉，在西安人盡皆知的回民街，那售賣場景簡直是大排長龍，人山人海，一肉難求…比較出名的那幾家我就不帶名字了，去了你就能看到哪幾家人多。

臘牛肉外形美觀，色澤鮮豔，不腥不羶，營養豐富，關鍵是熱量低，瘦而不柴，我們西安人逢年過節，大小家宴，必不可少。食用方法特別簡單，現吃現切，油紙包裹，傳統美觀。如需短期存放也可真空包裝，特色方便。饋送好友的佳品，地域特色鮮明，以上是我推薦它的理由。

說說我們家的吃法：切片擺盤，鹽 味精 雞精 陳醋 油潑辣子 香油 蒜蓉 蒜苗沫 全部倒進去是涼拌。味道很棒相對來說不是很美觀。我家是單獨用沾碟把汁子分開，用牛肉沾著調料吃，從小吃到大，強烈推薦。

我的家鄉是在安徽省亳（bo）州市，要說我們這裡的土特產，年貨之王，最能想到的就是：《亳州粉皮》。1 先說一下亳州粉皮的由來，

亳州粉皮主要流傳於亳州地區的傳統特色食品，最早記載於北魏《齊民要術》。劇說其粉皮具有千餘年的生產歷史，千年美食，流傳至今，真的讓人不可思議。相傳明萬曆年間曾作為貢品進貢朝廷，成為貢品之一。

2 粉皮的營養價值

粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

3 食用功效

1、減肥：粉皮本身熱量低，而且碳水化合物含量高，能使人產生飽食感，有助於減肥。

2、補充營養：粉皮含有蛋白質，脂肪等多種人體所需營養，能夠有效補充營養，緩解貧血症狀。

4 粉皮都有哪些做法…

亳州粉皮筋骨強、色白、入口滑潤，可拌冷盤、也可燴、烹、燉、燒，是當地家家必備的日常用菜。

5 看到這些大概瞭解我們“亳州的粉絲了吧”，接下我我就給大家說一下《粉皮的做法》

1：準備工具：澱粉（綠豆、高粱、豌豆、山芋等加工成澱粉）鐵皮羅羅，高粱杆。

做法：取澱粉一斤，加入水，調成稀糊，用大鍋加水燒開，用勺子取澱粉50克左右，放入羅羅裡，轉圈的晃動均勻，然後慢慢停止，澱粉糊在鍋裡攤成薄薄的一層，然後放入沸騰的水面上，沸騰兩分鐘，迅速撈出放入涼水內，用手慢慢將薄澱粉皮從鐵皮羅羅內扒掉，放在特製的高粱稈或葦子做成的簾子上晾乾即可。

6 粉皮的涼拌做法：黃瓜拌粉絲準備食材：乾粉皮開水燙兩分鐘，撈出控水備用，黃瓜拍打切斷，胡蘿蔔切絲，蒜黃，香菜。辣椒油的製作：第一步：開小火坐鍋，鍋內不放油，把辣椒段放進去，要不停的翻炒，等到辣椒段用手一捏就碎時就炒好了。待涼後，用打碎機把辣椒段打成粉。蒜水的製作

大蒜適量、搗蒜神奇（蒜臼子）、水適，大蒜去皮拍碎放到蒜臼子裡。加入鹽搗 成蒜泥

所有材料都準備好了我們就開始拌菜

拿個不鏽鋼盆，把準備好的粉皮，黃瓜，胡蘿蔔，放入盆裡，接著加入：鹽 味精 白糖少許，白醋，蒜泥，辣醬油，香油，攪拌均勻。最後撒上：香菜和蒜黃，美味的粉皮就做好了，是不是特別的美味啊。

粉皮製作小技巧之疑惑解析

問：粉皮出鍋後為什麼要馬上放進涼水裡？

答：因為粉皮出鍋是溫度偏高，馬上放進水裡，會產生熱脹冷縮的作用，能更快的鎖住水分，這樣就可以完整的把粉皮從羅羅裡接出來。

問：為什麼搗蒜會放鹽？

答：因為蒜裡放鹽，搗蒜是不往外蹦出來，鹽會產生阻力。還能更好的把蒜味鎖住，不丟失蒜味。

我的家鄉在湖南省的西部張家界、我的家鄉特產當之無愧的是臘肉

豬肉香腸，鹽魚乾，從小到大就是如此，每當這些掛在我自己的小院子，那種鹹鹹的香味，就預示著新年的到來，一片肉腸，一塊香煎魚乾，滿滿的白米飯，滿足，幸福。

我是青海這邊的，我們這現在賣的最火的青藏特產，就是雪花犛牛肉。雪花犛牛是海拔4000米的牛，經常吃蟲草吃雪蓮，喝的山泉水。吃的比較好，再就是在山區活動，所以運動量比較大，牛的脂肪比較少，肉比較香。犛牛屬於野性十足的牛，活動範圍比較大。肉質精緻，肌肉蛋白纖維比普通牛肉高20倍左右。所以很多外地遊客吃一次，一輩子都忘不了。

我覺得我們東北過年最具特色的應該是這個凍梨。

黑糊糊的有的人不敢吃，

但是真的超級好吃

大家好，我來回答一下這個問題。

首先是饊子，饊子是一種油炸麵食。在西北地區都有吃饊子的習慣。一般漢族在臘月底製作，過年時招待客人，在正餐前食用

子色澤黃亮，香脆味甘。現在過春節，有的漢族人家也請少數民族鄰里巧手幫做油饊子，用以招待兄弟民族客人，可見油饊子亦成為各族人民共同喜愛的名點美食了。

饊子是用白麵為原料，稍加鹽和調料，和麵時要用比較大的勁道，最好能再加一些雞蛋或者植物油，可以使饊子更香脆；把和好的面擀成麵餅，再把麵餅搓成細條（越細說明手藝越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。

第二是葡萄乾，葡萄乾是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄乾因此可以儲存很久，時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。葡萄乾可以被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調食用葡萄乾調料。

在日光下曬乾的葡萄乾容易發酸，質量最好的是陰乾。中國新疆吐魯番的無核葡萄製成的葡萄乾最有名，吐魯番氣候炎熱而乾燥，用磚搭成的陰乾房四面牆上有許多牆洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經過熱風的吹，很快就能得到高質量的葡萄乾。

第三是哈密大棗，哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治心腹邪氣、安中養脾、平胃、通九竅、久服輕身延年”之功能。另外還含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等成份，具有補脾益氣，潤肺生津，養顏駐容，延年益壽之功效，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱。

便於貯藏：

哈密大棗個兒大、核小，肉厚，出肉率為棗中之最，非常適合長期貯藏。極少腐爛、發黴，因甜度高，甜份大，營養成份得以極大保留，因此晾乾後不變形，皺紋也不多，這也是哈密大棗的一個顯著特點。歷代哈密王都將其作為貢品，獻於大清朝廷。因此，清代史料中存有“棗大疑仙種”的記載。

    馬上過年了，一般新疆人的家裡都過準備以上三種，甚至更多的年貨，過好年，過大年。

新疆伊犁的馬腸子推薦一下

燻馬腸，新疆伊犁特色美食，是哈薩克族過冬必備的食物，其味道鮮美是招待客人的上等食品。初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃製燻幹越冬，熏製的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的燻肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。

2配料

馬腸子、馬肋骨肉、鹽、洋蔥、胡椒等

3製作方法

先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出莊鍋、冷卻，切片。食用時可根據口味新增佐料：1 切絲洋蔥覆蓋肉片上。2 胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾 3、蒜泥香油沾汁。4，燻馬腸和土豆條爛燉。5，燻馬腸抓飯。6，煮的湯做揪片子，湯麵條。味道鮮美是招待客人的上等食品。

【馬上過大年了，你家鄉有什麼土特產可以被稱為年貨之王？】

說起家鄉的土特產，類目還是比較多的，我的家鄉在潮汕，靠近南澳的一個海島。由於四面環海的地理環境，最盛產的東西莫過於海鮮水產了。平日裡，各種生猛海鮮和海產乾貨都可以作為我家鄉的特產代表。但要說到可以被稱為“年貨之王”的，應當要數我們當地海山紫菜了。海山紫菜含有豐富的營養和礦物質，是老少皆宜的滋補食材，它由天然海水孕育而來，新鮮美味又健康，是我家鄉特產中的“年貨之王”。

【頭水紫菜更珍貴】

“頭水紫菜”即第一次收割的紫菜，海山頭水紫菜在當地算是稀有的食材，哪怕當年收成再好，也不夠本地人搶購。正宗的海山頭水紫菜，一斤的價格普遍在200元以上，遇到收成不好的年份，沒有攀上交情的人恐怕也一斤難求。而能夠攀上交情、“搶”到頭水紫菜的人，則一次性要囤上好幾斤，除了給自己嚐嚐鮮，更是要預留一部分過年走親戚時用。若走訪重要客人，為表現對客人的尊重，必定要送頭水紫菜，二水、三水的通通不能要。所以說，論家鄉的“年貨之王”，“海山頭水紫菜”是當仁不讓的。

結語

手工小磨香油，淮北市不少家手工作坊的純香油，調冷盤特別好吃，一點就出味，但是要買到真的才行。例舉幾個：文昌宮牌小磨香油、親爺倆牌等，當然自已拿芝麻去磨的都行。有吃過好香油的可以補充下。

你好，我是來自廣東省汕頭市，對於家鄉土特產也不是非常瞭解，簡單的說下我個人知道或者比較喜歡的吧！1，橄欖，對我們潮汕人來說，橄欖是家中必備，特別是在春節的時候，從很小開始無論去親戚家還是其他家人都會在茶几上看到各式各樣的果盤，其中橄欖是最常見也最常吃的。三菱橄欖最好吃啦。2，潮汕牛肉丸，送禮吃火鍋必備，特別是送給住在別的地區的親戚，牛肉丸是個不錯的選擇，冬天牛肉也是比較好吃又不燥。3，幹類海鮮，各式各樣的幹海鮮，例如，幹魷魚，幹蝦，乾貝，幹扇貝等！送禮最佳選擇，好儲藏，選擇多。

你好，很高興回答這個問題。 這個問題是馬上過大年了，你家鄉有什麼土特產可以被稱為年貨之王？ 我的回答是，我的家鄉在邵陽一個小縣城洞口縣。1973年的時候，周總理給我們洞口的橘子，命名為洞口蜜桔。洞口蜜桔甘甜爽口，無渣無核。入口即融，皮薄肉甜。特別的好吃。這幾年洞口蜜桔發展越來越好，就是買的人也特別多，今年的天氣比較乾旱，蜜橘結的不是特別多，所以蜜桔價格比較貴。真的這橘子味道太好了。 這就是我們的家鄉，被稱為年貨之王土特產蜜橘，我們這個地方也叫蜜橘之鄉。 這就是我的回答，希望喜歡，謝謝！

春節快到了，辦年貨應該是過年最重要的儀式之一，精挑細選出來的每一個物件，都藏著濃濃的年味兒。

在你的家鄉，什麼東西是過年必備？誰又稱得上“年貨之王”

這兩天，淘寶天貓發起了“年貨之王”徵集活動，各大省市的網友們亂成一鍋，就拿廣東人來說吧，雖然要“吃”福建人時他們空前團結，統一認為煲湯最好，但提起年夜飯上的必備菜品卻瞬間炸毛。

新年吃雞，大吉大利，廣東人不僅愛吃雞，也會吃雞，做法五花八門，但要論起哪種做法才能稱得上廣東“年貨之王”，那就得說道說道了。

梅州人將寶貴一票投給了鹽焗雞，有網友詩神附體，當場吟誦了一句“客家鹽焗雞，既是鄉愁，也是年味”；清遠人深深不服，在他們眼中，白切雞才是春節餐桌上的靈魂；湛江人力挺椰汁燉雞，過年大魚大肉太膩味，這清甜滋潤的口感定是上上之選……

鷸蚌相爭漁翁得利，在大家都為雞爭得不可開交時，盆菜卻突然登上榜首！

沒有盆菜，怎麼能叫過年呢？盆菜可謂是廣府文化的傑出代表，如果要選廣東味的年貨，那盆菜絕對是首選。

廣東傳統中，盆菜裡有多少料，來年就有多少財氣，因此無論是自己吃還是家裡來客，盆菜都是最好的選擇，既能沾沾喜氣，又能大飽口福。

廣東的“年貨之王”暫時統一，浙江人又吵起來了，綿長的海岸線為浙江人送上無數海貨，因此，過年餐桌上最不可少就是一道魚了。

年年有魚也能討個好兆頭，寧波人心中鯧魚是永遠的第一，而台州人則吃慣了梅童魚，雙方正激烈對峙時，舟山人甩出一條東海大黃魚，似乎要以碾壓之勢奪冠。

相比之下，溫州人就像是來搞笑的，他們帶來的是“魚餅”，氣勢上就輸了，但溫州人堅稱，魚餅不用挑刺剔骨，有這一個理由就夠了。

可是各位浙江小夥伴，你們考慮過年糕、湯圓、醬鴨的感受嗎？

四川網友紛紛提名臘腸、兔頭、火鍋、米粉，有人說，無論過年有多少大魚大肉，米粉都是全場焦點；立馬有老鄉反駁，逢年過節親戚們都以買到正宗的花生酥為豪，可想而知它在四川人心目中多麼珍貴了。

“沒有火鍋怎麼能叫過年呢”“我走過大山大河，吃過各種美食，但舌頭只記住了青川木耳的味道”“小時候一看到奶奶做臘肉，就知道爸爸媽媽要回來了”……

過年萬般好，團圓第一位，對於中國人來說，選出“年貨之王”，其實也是在揭曉每個人心中對於家鄉與親人最深刻的情感寄託，你家年夜飯上最不可缺少的是什麼？