東北常見做法

配料：粳米100g，秈糯米100g，小米40g，薏米40g，紅豆60g，綠豆60g，紅棗30g，花生30g，核桃30g，蓮子20g，板粟30g，百合20g，水3500ml，冰糖40g

具體做法：

1、把大米、糯米、薏仁、紅豆、綠豆淘洗乾淨，再浸泡20分鐘以上。

2、紅棗用清水沖洗乾淨，用溫水浸泡20分鐘左右。

3、板粟、花生、核桃用溫水泡後去衣，蓮子浸泡後去苦心。幹百合用溫水浸泡到變軟。

4、泡好的大米、糯米、薏仁、紅豆、綠豆和蓮子都倒進鍋裡，加入適量清水，大火煮開。

5、放入紅棗、板粟、花生、核桃，大火煮開後改小火熬30-40分鐘，期間需要不斷的攪動，以免焦煳。

6、倒入小米、百合再熬煮20-25分鐘。

7、調點冰糖攪拌至融化即可食用。

友情提示

1、所有的材料都是需要提前浸泡的。

2、熬粥時水最好是一次性加足，中途不加水。

俗話說：過了臘八就是年，古人將農曆的十二月稱之為臘月，所以臘八節，就是農曆的十二月初八，而臘八節過完，下一個節日就是春節，所以才說是，過了臘八就是年，一直以來，大家都知道，臘八要喝臘八粥，那臘八為什麼要喝臘八粥，又有什麼寓意呢？

一種說法是為了紀念釋迦牟尼成道，傳說古印度佛教的創始人，釋迦牟尼在成道之前，苦修了整整六年，期間，每天只吃一麻或一麥，麥是小麥，麻就是麻米，就是那種特別粗糙的帶著穀殼的碎米，直到有一天，吃了一位叫蘇耶妲的牧女送的乳糜，方才悟出佛道，據說這個乳糜就是今天的臘八粥，後人為了紀念釋迦牟尼，就在每年農曆十二月初八這一天，去外化齋，然後將化來的米、棗等穀物熬成粥，發給捱餓的人們。後來，傳到中國，也將這一習俗延續了下來，希望喝了粥的人們，可以增福增壽。

另一種說法是，臘八節吃臘八粥，是為了慶賀豐收，相傳古代，為了慶賀豐收，並祈求來年風調雨順，就在年終也就是十二月的時候進行祭祀活動，也就是祭神，而到了十二月的時候，蔬菜水果穀物等祭品已經全都變成幹物，人們乾脆就用這些乾貨進行祭祀，後來這些乾貨就演變成了臘八粥。

首先是臘八粥的食材

在《燕京歲時記》中有一段記錄，裡面詳細的介紹了臘八粥的標準配方，食材包含了，白米、黃米、小米、紅棗、菱角米、栗子、紅豆、桃仁、杏仁、瓜子仁、花生、榛穰，就是榛子肉、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，也就是葡萄乾，共計16種，有些人熬製臘八粥的時候喜歡在裡面加點蓮子、芸豆、薏米以及桂圓，在書本里也作了解釋，說用這4種食材，會傷胃，切不可亂用。

製作方法

首先將黃米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆以及紅棗洗淨，紅棗去皮去核，然後將這些放入鍋中，倒入清水，開小火慢熬，熬得時候，要有點耐心，一定要等米都煮開，煮爛，這樣出來的粥，才濃才香，煮熟之後，將其盛出，在上面撒上桃仁，杏仁，瓜子仁、花生仁、榛穰、松子及白糖、紅糖、以及葡萄乾，相信大家應該也看出來了，最後在上面撒的這些，不就是我們平日裡吃的堅果組合嘛，如果大家無法將最後在上面撒的這些乾貨準備齊全，可以去超市裡買幾包堅果代替，超市裡很多的，買起來也比較方便，撒完之後，一碗臘八粥也就大功告成了，吃的時候攪拌均勻，口感別提多棒了。

其實，我們平日裡也會自己熬粥喝，但在臘八節這天喝粥卻有一種特別強的儀式感，或許正如那句話所說，在傳統的節日裡，吃該吃的食物，吃的已經不是一種味道，而是一種傳統，一種文化。

素食餐廳派發的粥，聽老闆娘說為了這個粥準備了一天一夜，希望喝到粥的人能有個好彩頭。很多家裡有人住院的也來領，希望來年會越來越好。父母不在身邊，平時都是吃外賣了,喝到這樣的粥，就覺得特別暖。

今天臘八節，我想大家都會準備臘八粥吧，雖然我自己也不是很會做，但是最基本的我還是可以的[大笑][大笑]。

做臘八粥當然必不可少的就是米、胡蘿蔔和青菜啦，除了這幾樣我們還可以準備花生

今天臘八節，做了臘八粥，材料有:薏米、赤小豆、蓮子、紅豆、花生、黑豆、黃豆、紅棗、糯米，做法:先將所有的食材清洗乾淨，加清水浸泡2個小時以上，會容易軟爛還省煤氣，當然也可以用高壓鍋，但感覺口感沒那麼好。將泡好的食材連水一起倒入沙煲裡煮，煮到軟爛為止，加紅糖就可以吃了。吃臘八粥是預祝明年有好的豐收日和吉祥的禹意。

臘八節，俗稱“臘八” ，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於我國北方，這節日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。“臘八”一詞源於南北朝時期，當時又稱“臘日”，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

喝臘八粥

　　我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。

　　各地臘八粥的花樣，一定會讓你看花了眼。

　　最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下二十種食物。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

　　按照老風俗，臘八節這天喝上一碗香噴噴的臘八粥，熱乎乎、甜滋滋，為新年討個好彩頭！

醃臘八蒜

　　中國華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。

　　臘八這一天，將剝好的蒜瓣放入乾淨的壇中，再倒入老醋，密封后醃製數天。制好的臘八蒜通體晶瑩碧綠，口感酸辣，別具一番風味。

臘八面

　　我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八養生早睡晚起

　　冬季可以適當睡“懶覺”，因為天氣寒冷，以早晚為劇，應儘量減少戶外活動，防止受寒。

　　保暖防寒

　　白天身穿保暖服、頭戴保暖帽，有助於驅除寒氣，保持溫暖。另外，熱水泡腳，也是冬季養生的一個重要方法。

　　常飲熱粥

　　“粥”在中醫理論裡，有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，對於驅除寒氣有直接作用。

臘八粥用到的食材：大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 輔料有紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、等。一般用到以上這些食材，但是由於地域差異，各地區臘八粥的選材是不同的。

今天是臘八，按習俗是要喝臘八粥的，雖然我知道大部分人看了食譜也不會去做，但還是想給大家分享臘八粥的美味做法。

食材：50g糯米、50g黑米、30g紅豆、20g花生、20g蓮子、30g薏仁、20g桂圓乾、20g核桃和1朵銀耳洗淨備用。

先把上述除銀耳以外所有食材放入電飯鍋，倒入1500ml開水（注意，要開水），按下電飯鍋的煮粥健（如果沒有煮粥功能可選擇煮飯，完成後再次選擇煮飯，一共煮兩次，煮60分鐘左右）。

如果是煮粥模式，30分鐘後，開啟鍋蓋放入撕碎的銀耳、去核的5個大棗、1小把枸杞和30g冰糖（可根據個人口味放），關蓋繼續煮至工作完成。（如果是煮飯模式，煮兩次的間隙，放上面說的這些東西）

臘八節的那些起源臘八節，俗稱“臘八”。《說文》記載：“冬至後三戍日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。在北京雍和宮舍粥點前，人們排起百米長隊等待領取臘八粥。中新社記者 韓海丹 攝從先秦起，人們習慣在臘八節祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，還有一項比較重要的活動，就是“逐疫”。“逐疫”活動與古代的儺（即古代驅鬼避疫的儀式）有關，遠古時期，醫療條件十分落後，先民們的認知水平也比較有限，採用醫療方法之一即驅鬼治疾。此外，臘八節又是“佛成道節”。據傳，佛教創始人釋迦牟尼於十二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國後，為祭祀釋迦牟尼成道之日，各寺院在這一天要念經，煮粥敬佛，即臘八粥。這個節日是紀念岳飛嗎？過臘八節，人們最熟悉的一樣食物可能就是臘八粥了。寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，堪稱享受。那這個節日為啥要喝臘八粥？臘八粥製作現場。黨田野 攝傳說，臘八節是出自對岳飛的懷念。當年在朱仙鎮，岳飛率部抗金，趕上數九寒天，老百姓們爭相送粥，岳家軍飽餐一頓後得勝歸來，這天正好是十二月初八。岳飛去世後，人民為了紀念他，每到臘八便用雜糧豆果煮粥，最後成為習俗。還有一個傳說提到，過去有一對年輕夫妻，好吃懶做，敗光了老人傳下來的家業。臘月初八時，家裡斷了糧，幸虧有鄰居接濟，兩人便用大家送的米麵、豆子等煮了一鍋粥果腹。後來，小兩口改掉了惡習，日子過得一天比一天好。為了警示後人，人們便在臘月初八煮粥食用，日積月累，這個風俗逐漸便流行起來。節令食品其實還有臘八蒜、臘八面……其實，臘八節的節令食品，還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。比如，華北大部分地區有製作臘八蒜的習俗：要選用紫皮蒜和米醋，剝去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再裝入小壇或其他容器封嚴。一段時間後，蒜瓣整體變成翠綠色，蒜香和醋香融合在一起，吃餃子、拌冷盤都挺合適。在山西太原老陳醋廠，民眾排隊打醋。在每年的農曆十二月初八，中國北方民眾有“醋泡蒜”的民俗，又稱“臘八蒜”。中新社 發 韋亮 攝還有一種說法稱，臘八蒜的蒜字和“算”字同音，各家商號要在這天算賬，把一年的收支算出來，可以看出盈虧，就叫“臘八算”。後來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱。臘八節也少不了美味的豆腐。據說，“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在農曆十二月初八前後，人們要曬制豆腐，這種自然曬制的豆腐就叫“臘八豆腐”。在中國北方一些地方，也流行吃臘八面。有趣的是，臘八前一天，人們還會用盆舀水放在院子裡，等水結冰後，在臘八節當天把冰取出敲成碎塊，傳說這天的冰很神奇，吃了它以後一年都不會肚子疼。

跟據各人口味，臘八吃臘八粥，今天就是臘八，煮臘八粥吃，是我們南方人過年前吃臘八風俗，煮臘八粥可以加點黑米，紅豆，花生，黑桃，臘肉等等一起煮熟，好吃又營養。

今天臘八節，做了臘八粥，材料有:薏米、赤小豆、蓮子、紅豆、花生、黑豆、黃豆、紅棗、糯米，做法:先將所有的食材清洗乾淨，加清水浸泡2個小時以上，會容易軟爛還省煤氣，當然也可以用高壓鍋，但感覺口感沒那麼好。將泡好的食材連水一起倒入沙煲裡煮，煮到軟爛為止，加紅糖就可以吃了。吃臘八粥是預祝明年有好的豐收日和吉祥的禹意。

你好！今天是臘八，我家煮的臘八粥。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。

嚮往年一樣，我家提前煮了臘八粥，喝起來非常不錯。下面分享一下我家煮八寶粥的做法。

糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃4個、紅棗8顆、桂圓20顆、紅糖80克、桂花少許、清水適量。

1、薏米先用開水泡1個小時。

2、核桃去殼取仁。

3、紅棗、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圓用清水洗淨。

4、小米和黑芝麻用網篩洗淨。

5、將所有材料放入鍋內，加入適量清水。

7、放入高壓鍋中煮，煮好後放入紅糖攪拌即可。

這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果裡大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄乾等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。[1][2]南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”清《房縣誌》卷十一《風俗》稱，“臘八日，以米和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。果木有不實者，以斧斫樹著粥於穴，問曰：‘結不結，枝壓折。’謂之‘喂樹’。”[3]中文名臘八粥別稱七寶五味粥、大家飯、佛粥、福德粥主要原料黃米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，紅江豆，去皮棗泥，桃仁，杏仁，瓜子，花生，榛穰，松子，白糖，紅糖，瑣瑣葡萄

今天是臘八，夥伴們都喝了什麼粥？ 大家好，臘八節已經有上千年的歷史了，傳說是從宋朝開始的。每年到臘八節這天我們都喝一碗諾諾甜甜的臘八粥。傳說是為了紀念岳飛帥軍到朱峰鎮，那時候正是冬天，嶽軍飢餓艱熬，數千名鄉民們端著熱氣騰騰用雜谷熬的粥，送到嶽軍手裡，那天正是農曆十二月初八之後，嶽軍凱旋而歸，從那時為紀念岳飛，每到臘八這天都喝一碗粥。各地的風俗習慣不一樣，據說這天安徽有吃臘八豆腐的習慣，山東有喝臘八粥和泡臘八蒜的風俗，我們家喝的臘八粥，請看一下影片

好巧！剛好今天做了所謂的潮州砂鍋粥[大笑]因為人口少，買了36元活蹦亂跳的蝦，一塊錢蘿蔔乾，二元幹香菇，一元香菜。先把東北珍珠米下鍋浸泡幾分鐘，開火上鍋，然後開蝦背去腸，浸泡香菇，差不多米煮的稍爛時用勺背攪下粥比較快粘稠。把香菇切絲與蘿蔔乾一起炸香放入粥中，放入少許雞精香油，用魚露調味，薑絲.蝦一起倒入，等粥開了再放入香菜起鍋[耶]美味即成[大笑][大笑][大笑]比粥店的好吃，大家試試做[互粉]

我在臘八節那天喝的當然是臘八粥啦！臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製而成的一種粥，臘八粥再有的地方也叫做七寶五味粥。

每年的農曆十二月初八也就是臘八節，臘八節傳說是老百姓紀念英雄岳飛而流傳在民間的一個節日。

黑臘八粥需要的食材有：大棗、枸杞、花生、桂圓、麥仁、小米、大米、核桃仁，這幾位食材組成，小火熬至三小時左右就可以食用了。

臘八粥～～由薏仁、紅豆、核桃、花生、扁豆、黑米、桂圓肉、蜜棗組成，用水混合，不用放糖，甜味自來，美味極了！