清朝和明朝唯一的農業生產變化，紅薯從美洲引進的高產經濟作物在中國推廣開了。而正是番薯的推廣造就了這個康乾盛世。

歷史上歷朝歷代，人口增長緩慢，唐玄宗盛世時期最多也不過8000多萬人。盛世的出現必然要人口增長，人口增長的條件除了國內各方面環境穩定，還有一個重要條件就是農作物的產出滿足人口增長的需要，因為人口增長，必然伴隨著土地矛盾，如果土地數量一定的情況下，只能想方設法增加單位畝產的產出，否則很有可能發生饑荒，民變等現象，人口增長變不復存在，盛世也便不可能出現。

在滿清入關以後，經過康雍乾一系列新政，滿漢一體，火耗歸公，官紳一體納糧，攤丁入畝等等，農民負擔有一定減輕，環境相對穩定，人民迅速增長，人口最多時期高達4億多。面對人口的增長，必然背後是糧食產出的增長，其中紅薯，玉米等新作物的普及起了很大的作用，番薯高產出，有利於改善土壤，對康雍乾盛世的出現發揮了重要的作用，在古代中國農業史上留有重要地位。

所以把康雍乾盛世叫做紅薯盛世有一定的誇大作用，但紅薯等農作物確實對康雍乾盛世的出現起到了不小的作用。

很多人一提起清朝都會想起清朝著名的一個時期，便是康乾盛世，當時的清朝十分強大，自稱天朝上國，是世界當時國土面積最大的國家，而現在很多人都對當時的康乾盛世表示了疑問？康乾盛世真的是中國封建歷史上最巔峰的時期嗎？

其實不然一方面，最重要的因素便是紅薯土豆的引入，在明朝的時候，鄭和七下西洋，從外藩人的手中帶來了很多的糧食作物，像土豆地瓜等，由於這些作物適應力強而且產量極其高，甚至全身都能吃，因此在當時便不存在有人餓死的可能了，百姓們儘管吃不起糧食，但是有了紅薯來給他們撐著，也餓不死，可現在很多史書都稱“康乾盛世”為“紅薯盛世”，也是不無道理的。

第二點原因便是清朝，儘管從頭到尾一直都稱自己是盛世，而不能不說的是，即使當時清朝最偉大的皇帝像乾隆和康熙，在他們執政晚年，都是非常昏庸無能的，康熙在執政期間，曾經平定了吳三桂，打敗了多爾袞，收服西藏，大敗當時不可一世的準噶爾，但是到他晚年執政期間，卻十分的奢靡，講究排場，國庫當時更是入不敷出，以至於在康熙死後，當時的國庫僅僅只有800萬兩白銀，乾隆爺更是不逞多讓，儘管乾隆在他生平期間，為了彰顯自己的功績，不但寫下了一部著名的四庫全書，而且更號稱自己是“十全老人”，是在他死後的15天，嘉慶皇帝便將，當時最大的貪官和珅抄了個底朝天，至於在民間流傳著“和珅跌倒，嘉慶吃飽”的傳言。可見當時，朝廷上下的腐敗程度到了什麼樣子。國家都尚且如此腐敗而人民別提是多麼流離失所，苦不堪言了。

所以說說的人民都說康熙是康熙康熙吃糠喝稀，是不無道理的。

紅薯原產地是中美洲的瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加地區，以後經菲律賓傳到中國的海南廣東廣西等地，逐漸傳入內地因他適應性較強在中國大江南北遍地開花，成為中國的主食品種。

紅薯引入中國的時間正值康乾盛世年間，因紅薯具有高產量，高纖維高蛋白，即可生食又可熟食，能埋補華人因缺少最起碼的營養而來的新物種，所以倍受當時清政府以及華人的青睞。

談到紅薯我們不得不發自內心的感謝她，五八年大躍進期間，由於天氣自然災害，大多數穀物減產甚至絕產，糧食極為短缺很多國民因為缺少最起碼的營養而凍餓而死，政府及時呼籲全國上下大面積種植紅薯，致使因飢餓而死亡的人數大減。所以由衷的說一聲感謝您紅薯，華人永遠忘不了因您而不死亡的日子。

歷史上的康熙、雍正、乾隆三個朝代是中國清朝經濟發達、政治穩定，人口增長迅速的時期，被稱為"康乾盛世 "。

"康乾盛世"之所以被稱為"紅薯盛世"是因為，紅薯在明萬曆年間引進中國後，由於其適應性強，產量高，被大力推廣，對清朝耕地面積的擴大，糧食產量的提高和人口的快速增長產生了重大的作用。

番薯是一種高產作物，生產適應性強，抗旱，耐鹼，抗逆性強，並且易於種植和儲存，可作為糧食替代品。原產於美洲，後傳到呂宋，也就是今天的菲律賓。

它在中國除了青藏高原地區以外皆可種植。

公元1593年，明朝萬曆二十一年，祖籍福建長樂的中國商人陳振龍在呂宋經商的時候發現當地有一種作物美味可口，又可作糧食充飢，而且對土壤和生長環境要求低，極易種植。

當時的菲律賓嚴禁紅薯出口，陳振龍悄悄地學習紅薯種植的方法，在回國時將紅薯藤纏繞於纜繩中，悄悄帶回了中國。

當時福建正好遇到旱災，陳振龍便讓其子陳經綸向福建巡撫金學曾進獻番薯，並建議推廣種植，幫閩中人民順利的度過了饑荒。

人們為了感謝和讚頌他的功德便在福州建了先薯亭紀念他。

先薯亭位於福建省福州市烏石山靈石峰上。

郭沫若的"挾入閩藤籃試密航，歸來閩海勤耕植。"說的就是陳氏父子冒險引種番薯的事，他稱讚陳振龍"此功勳當得比神農”。

由於番薯的適應性強，最土的環境要求的，所以。 在原來水稻小麥不能種植的貧瘠的土地上，都可以種植番薯，這使得中國的耕地面積一下子擴大了4倍多。

番薯還可以和小麥、玉米等其他作物進行混種和間隔種植，提高了單位糧食產量。而且番薯本身也是高產作物，可以作為糧食的替代品。番薯的廣泛種植，解決了很多人口的吃飯問題，推動了人口的迅速發展。

清軍入關時全華人口約7000萬人，到了康熙三十年(1691)人口恢復到了1億，乾隆三十年(1765)人口增加到2億。 其增長速度之快，在中國歷史上絕無僅有。

所以說清朝人口的快速增長與番薯的種植和推廣關係密切。所以"康乾盛世"也叫作"紅薯盛世"。

“紅薯盛世”的說法是指紅薯的種植為中國在一定程度上緩解了飢餓問題，康乾時期的人口瘋狂增長，人口增加到一億，這是史無前例的。康乾時期，之所以被稱為“盛世”，是因為社會安定、經濟安定、政治較為安定。標誌性成就就是人口的空前增長。所以，有人在探索這個問題時，戲謔地懲治為“紅薯盛世”。而底層百姓在平常之年辛苦勞作，也只夠兩餐溫飽，如遇災荒則束手無策，只能等待朝庭的救濟。等不到的話只能吃觀音土，啃樹皮，甚至易子而食，清朝在康、雍、乾三朝幾乎每隔幾年就會有一次大的災荒，黃河決堤，水災，旱災，蝗災此起彼伏，令中原百姓飽受災荒之苦。康乾盛世可能只是統治者自己的盛世，並非百姓的盛世。普通百姓還只是掙扎在溫飽線而已！大清帝國在乾隆時期，在經濟總量上，還是世界第一，雖然後來，隨著西方進去蒸汽時代，大清帝國失去了世界第一的稱號。但是，大清帝國直到末年，仍然是全世界的強國之一，確實是不爭的事實。

近些年，“康乾盛世”是一個熱門話題，不僅電視媒體在熱播，甚至某些歷史學者也在鼓吹，好似有某些統治者的英明就能給中國帶來了繁榮昌盛。然而事實真如此嗎? 細讀歷史便可發現，這個時期基本沒有什麼科技發明，文化也談不上什麼繁榮，思想更是停滯不前， 工商業受的政府極力遏制， 明朝中國商業和手工業繁榮景象在此時已經大為衰退。而與前代相比，唯一的發展就是人口顯著增加了，而且是以往歷史人口最高峰的四倍，從而形成了一個看似繁榮的社會時期。

為什麼會形成這種人口盛世，那些清史學家認為是英明的滿清統治者帶來的。他們首條理由是，清朝的疆域擴大了。清朝擴大的疆域給中國帶了多少人口呢？清朝極盛時期的領土面積是1300萬平方公里，而明朝是920萬平方公里；比較一下清朝與明朝的疆域，清朝多了蒙古和新疆北部，但是這些地方至今還是人煙稀少，很難說會為中國增加什麼人口。而且清朝比明朝少了一大塊東北和西南的疆土。因此，就疆域方面考慮，清朝的人口應該與明朝相差不大。

清史學者舉的第二個理由便是清朝統治者多麼勤政，多麼重視水利和農業。比較下之前的華人口，在被成為盛世“漢景之治”，“貞觀之治”在不過6000萬，而最多是宋朝和明朝中期也不過1億。而且縱觀之前歷史，一旦華人口一旦達到8千多萬，人地矛盾就十分尖銳，容易發生農民起義。究其原因，中國土地能養育的人口是一定的，農業生產並非是“人有多大膽，地有多大產”，是受生產力水平限制的。比較明朝與清朝的農業生產，生產方式沒有什麼改變；而農業生產唯一的改變是：番薯等從美洲引進的高產作物在中國推廣開了。而正是番薯的推廣造就了這個康乾盛世。

番薯是一種高產的作物，薯塊中含有大量的澱粉和多種維生素，適應性強，抗旱，耐鹼，抗逆性強，喜溫暖、多光而不耐霜凍，是一種易於保收的作物。

番薯原產於中美洲，後傳至呂宋（今菲律賓）。國際上，流行地認為番薯傳入中國的時間是明朝萬曆年間（1594年），傳入人是飄洋過海的中國商人陳振龍。

陳振龍祖藉福建長樂縣，他早年在呂宋經商時，發現當地有一種薯類，清甜可口，可資食用，便密購其種。帶回了福州，即在城邊試種，獲得意想不到的成功。此時，恰遇閩中大旱，五穀歉收。陳振龍讓其子陳經綸向當時的福建巡撫金學曾進獻番薯，並倡導廣植番薯，從而使閩中民眾度過了饑荒。為此後世在福州建有先薯亭，以讚頌番薯引進者陳振龍和推廣者金學曾的功德。

明末，番薯已在華南地區廣為種植，並逐漸向北推廣。但是由於明末清初的戰亂影響，番薯的栽培技術傳播比較慢，直到康熙時期，番薯栽培技術才傳遍全國。

番薯對中國影響可以從以下兩方面來認識。

耕地面積擴大

有資料顯示，清朝的耕地面積是前代的四倍。有人把這歸功於清政府的勸墾政策。如果是這樣的話，那是我們幾乎可以得出結論：清代之前華人是世界上最懶惰的人 ，有那麼多的土地卻不開發。

在這個問題上，我們要認清“可耕種面積”的概念。可耕種面積不僅僅與土地本身質地有關，更決定於耕種的作物。而這是番薯適應性強，可以在水稻、小麥不能種植的山地耕種，從而把原來大片不可耕種的土地變成可耕種的土地。從而使中國的可耕地面積擴大了四倍多。

同時番薯的種植，反過來改良了土地的土壤，使原來貧瘠的土地變成了小麥與水稻可耕種的土地。這樣一定程度上增加了水稻和小麥的耕地面積。

作為一個農業社會， 土地是農民賴以生活的根本。因此只要有可耕種的土地，肯定有人會去搶的。華人闖關東就是很好的例子。清朝為了滿族八旗的利益，於康熙七年下令“遼東招民授官，永著停止”，對東北實行禁封政策。沿山海關一帶遍植柳樹牆，中間用繩索相連，滿洲兵駐紮 在那裡嚴密地看守著關口，不允許漢人出關。即使這種政策並沒能阻止漢人闖的關東，“擔擔提籃，扶老攜幼，或東出榆關，或東渡渤海，蜂湧蟻聚”。為什麼，漢人會不顧政府追捕，背井離鄉來到關東這些荒蕪之地? 因為那裡有土地。 因此只要有可耕種的土地，勤勞的華人都會去“搶”的，這不需要那些英明的領導人的鼓勵。因此，且不論清政府的禁封東北政策，清政府勸墾政策對中國耕地的意義也是很有限的。

應該是在哪個時代須然強大，但很多漢人還是得不到溫飽只能以紅薯為食，畢竟漢人才是大多數，還有很多連紅薯都吃不上。

因為當時人口急劇膨脹，當時的基礎糧食供應有所短缺，而從南美洲引入的番薯、馬鈴薯、玉米起到了一定的補充作用，但不是決定性的作用所謂“紅薯盛世”是一種誇張的說法！

這個問題很多人都在回答，我也說個一二。話說天下大勢，分久必合，合久必分。封建王朝的興衰總有它的歷史週期性，一般久亂之後必有大治，統一穩定的王朝，接下來就是一個盛世的存在，當然，大清王朝疆域遼闊，政權鞏固，自然也會有一個盛世—康乾盛世。

康乾盛世的盛世狀態

有以下三個符合的標準：

人口：在康熙初年，全國的人口約為一億，到了乾隆末年，人口則超過了三億，這種人口爆炸式的增長，在封建王朝兩千多年來，是史無前例的；內政：政治比較清明，經濟繁榮，民生相對安定，民族凝聚力強；科技發達，文化昌盛；外交：軍事強大，貿易繁榮，影響力大（番邦臣服）等。產生康乾盛世的因素：食物的增多。“民以食為天”人口的暴增，民生的安定，最大的因素就是糧食問題，因封建社會生產力有限，可以利用的土地有限，所以糧食問題就是糧食產量問題。在明朝末年，玉米、土豆、紅薯作物等食物傳入中國，尤其是高熱量高產量的紅薯，這種作物具有耐旱、產量大的特點，在貧瘠的土地也可以種植，變相的擴大了可耕種土地面積。且營養價值較高。產量甚至可以每畝數千斤。因此，老百姓能吃的食物就更多，人口也就爆炸式增長了。儒家文化的發揚。滿清入關以後，因為是少數民族入主中原，康雍乾三位帝王非常重視漢文化，漢族的知識分子有了上升渠道，也有了參與朝政、民生的機會，保持了社會的積極狀態，保障了民生安定。制度的變革。雍正之前有很多治世帝王都曾進行過變法，尤其是“攤丁入畝”、“火耗歸公”、“官紳一體當差”，都未曾實現，雍正的鐵血手腕在制度上將康乾盛世推向巔峰。社會和平與商業的發展。康乾盛世就是在國家和平與江南經濟發展下發展起來的，隨著技術的進步，商業慢慢的在封建王朝中起到的作用變得重要。在和平的環境下，商業有了大步發展。

因為清朝是少數民族統治的王朝，入關後為鞏固政權採取了暴力鎮壓，在文化上又實施“八股文”、“文字獄”禁錮思想，長期“閉關鎖國”導致王朝後期的對外的喪權辱國。所以很多人對清朝沒有好印象。

因此，對於康乾盛世，就只突出它的第一因素，把紅薯的作用擴大化，也就稱其為“紅薯盛世”了。

康乾盛世之所以叫紅薯盛世，是由於現在很多皇漢明粉，對滿清懷有牴觸情緒，因此他們並不認同清朝擁有盛世，但客觀現實卻是有著康乾盛世，因此必須要找個理由來駁斥，那找到了紅薯這種農產品，認為康乾盛世無非就是因為紅薯把人都餵飽了而已，是虛假的盛世，並沒有值得稱讚的亮點，甚至還有言論稱，明末國家都比康乾繁榮，真是可笑無知。

何為甚至，國家大一統，社會穩定，人口增長，百姓溫飽不愁，對外軍事有威懾，即為古代之盛世，看歷史要站在當時的環境去看，要知道在古代農業封建社會，國家不戰亂，百姓有餘糧，社會風氣正，就可以稱之為盛世，這樣的甚至在整個中國歷史中，也屈指可數，可況康乾時期中國實際控制版圖還空前的廣闊，人口達到4億。

紅薯興盛於清朝，卻起於明朝，早在萬曆21年，中國就引進的紅薯，明代徐光啟的《農政全書》和談遷的《棗林雜俎》都有記載，為何興盛於清朝，這才是應該考慮的問題，清朝由於人口龐大，因此清朝成為了中國歷史上開荒面積最大的朝代，對開發種植農作物也給予極大的支援和補貼，這就是紅薯興盛於清朝的原因。我們要看到其積極的一面，才能總結歷史。