1、看光澤

如果石榴的表面很光滑發亮，則說明這個石榴是新鮮的，反之，如果石榴的表面有黑斑又不光滑則說明這個時候已經不是很新鮮了。新鮮度在一定程度上影響石榴的口感。

2、看顏色

並不是顏色越紅的越好吃，其實石榴的顏色為黃色才是最好吃的，作為一個吃貨這個千萬別搞錯了。如果你想買回去存放很久的話可以挑選綠色未完全成熟的。

3、掂重量

同樣大小的石榴如果哪個越重那這個就應該更好吃，因為重一點的是熟透了，相對來說汁多味甜。

4、看硬度

我們挑選石榴時可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較鬆弛。

一般來說8月底到10月份是石榴集中上市的時間，這個時候的石榴比較新鮮。挑選石榴時最好選擇表皮結實、飽滿、光亮，沒有黑斑發黴的；儘量選擇個子大一些的，同樣大小的選擇重一些的，汁液飽滿一些；

新鮮的石榴按壓表皮比較硬實，沒有空洞。

01

顏色 石榴的顏色跟蘋果不一樣，越紅越不代表好吃，反而是黃色的才是最甜最好吃的。

02

硬度 挑選石榴時可以用指腹稍稍按壓石榴的表面，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會有硬實感，如果按下去有點軟的就代表石榴皮肉鬆弛，水分就不夠。

03

頂部開口 正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會影響石榴的品質及口感。但也有一些石榴是因為雨水和日曬而導致的非自然開口，這樣的開口會影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。

04

買季節性水果 石榴果實成熟期是每年的9-10月，這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質也最有保障。如果是非季節性的水果就要好好考慮值不值得買了。

05

重量 石榴富含水分，尤其是成熟新鮮的石榴更是水分充足，所以相應的越好的石榴重量也會越重。

06

氣味 石榴的氣味本身是聞不出來的，但是如果果實內部已經有變質發爛的情況，這時聞起來就會明顯有不暢的氣味，可以輕鬆辨別。