由於大白菜的營養價值較高，深受大多人喜食，因此種植比較廣泛，但要想種植出質優高產的的大白菜卻不是那麼的簡單。“莊稼一枝花，全靠肥當家”，農業生產中，肥料在用於各種作物的生長過程中起著至關重要的作用，當然大白菜也不例外。

由於大白菜的生長週期較長，所以，大白菜在生長過程中，肥力的需求是較大的。整個生長生育期需要吸收足夠的氮、磷、鉀肥，同時植株還需要吸收適量的鈣肥來做營養的補充，這樣大白菜才不會發生因養分不均而導致的＂乾燒心＂的現象出現。下面我們一起來看看大白菜的需肥特點是什麼。

大白菜整個生長期的需肥特點是： 大白菜整個生長期間對氮、磷、鉀的吸收比例大致為1：0.4：1.1。苗期一般養分的吸收較少，蓮座期時則需要的養分增多，結球期時是對養分最多的需求期。它的另一個需肥特點是，從播種發芽至蓮座期對氮肥需求最多，鉀次之，磷最少。而到了結球期則需要吸收鉀最多，氮次之，磷最少。

所以，我們那些有著種植經驗的農人，在種植大白菜的時候，並不是施完基肥就結束了施肥工作，因為我們種植農人都知道，大白菜的每個生長階段對肥料的需要情況各不相同。所以，一般都是根據它的各個生長階段的需肥特點和特性來合理的進行肥力的配比施用。這樣才有利於大白菜各生長期的生長，從而提高大白菜植株的長勢，減少病蟲害的發生。 下面簡要的在介紹一下，在種植大白菜時應該如何合理的進行肥力的配比施用。

1 、首先是苗期追肥：雖然大白菜在幼苗期生長量比較小，但長得卻很快，20天左右就能從發芽長到將要團棵。所以，一般這時就可以給幼苗追施提苗肥，這時追肥使用的肥料最好是速效型氮肥，每畝以15～20斤左右為宜。

◆ 在幼苗期時進行追肥的作用是，可以讓小苗、弱苗更好的生長，促進它們形成壯苗，提高大白菜的抗逆性，減少病蟲害的發生。

2、蓮座期追肥：大白菜進入蓮座生長期時，是大白菜的蓮座葉開始進入旺盛生長期，而這些葉又是結球的基礎，這時大白菜就要有充足的養分吸收，只有蓮座葉長得壯大，才能充分進行光合作用，產生大量的營養物質供給葉球生長和貯存。所以，這時後要及時的給大白菜補充所需的養分。一般這時可以追施的肥料可以施加尿素20斤左右，並配合硫酸鉀10斤左右一併追施。

◆ 蓮座期追肥的作用是，可以促進大白菜外葉的生長，為大白菜結球包心打好基礎。

3、結球期追肥：大白菜進入結球期時，這個階段是大白菜生長量最大的時候，也是需要養分最大的時期。據研究表明，由於大白菜的結球期比較長，大約需要一個月以上，整個生長期中的吸肥量有60%是在結球期。所以，在大白菜結球期時，應根據大白植株的長勢進行適當的追肥，一般是每畝追施高氮、低磷、高鉀複合肥30斤左右為宜。

◆ 結球期合理的進行肥力的配合施用其作用，有利於大白菜的包心，提高大白菜的產量和品質。

4、鈣肥的追施：大白菜是一個比較喜鈣蔬菜，在種植大白菜是如果不合理的配施鈣元素的攝入，有可能會出現由於鈣元素的缺失而引發的大白菜＂乾燒心＂的現象發生，從而會影響到大白菜的產量和品質，所以，在大白菜的生長過程中，在各個生長期追肥時可以一併結合適量的鈣肥追施；抑或是每十天左右利用0.3%硝酸鈣進行葉面肥噴施。

◆ 鈣肥的攝入作用是，可以減少大白菜＂乾燒心＂病害的發生，從而提高大白菜的產量和品質。

總結：在大白菜的生長過程中，施肥和追肥對於在大白菜的生長起到了十分重要的作用。而我們要做的，除了基肥的施加，就是結合白菜不同時期的生長情況，及時併科學的進行肥力的配比追肥，從而供給大白菜發育過程中所需要的養分，讓大白菜可以更好的生長，從而提高大白菜的產量和品質。

大白菜根系發達，主要分佈在30釐米的表土層中。大白菜一生分為營養生長期和生殖生長期，不同的生長時期對環境條件的要求不同。大白菜較耐肥，氮肥、磷肥和鉀肥應合理配合施用，三要素的比例大約是1：0.47：1.33。當然，養分吸收量因其它條件不同而有差異，它只表明對三要素的大概吸收情況。

大白菜幼苗期需肥量很少，隨著植株的增大，對三要素的吸收量也逐漸增多，結球期植株增長最快，對三要素的吸收最多，佔總吸收量89%。大白菜葉數多，葉片大，蒸發量大，對水分要求高，宜選擇疏鬆肥沃、保水保肥力強、水源充足的土壤栽培。大白菜到了蓮座期畝施標準氮肥I5公斤，以促進蓮座葉形成。蓮座葉後期再畝施標準氮肥20公斤，若植株生長較差，在結球中期應補施追肥一次。肥料施用應薄施、多次施用或結合澆水進行。

白菜，百財，喻意很好。大白菜又叫結球白菜，包心白菜等，產量高，栽培較容易，營養豐富，是家庭常備蔬菜之一。大白菜露地栽培可分為秋大白菜和夏大白菜，現在這個季節播種的是秋冬大白菜，也是主要的栽培季節。一，秋冬大白菜的需肥特點

秋冬大白菜的生長期較長，應該選擇土質較好的地塊播種大白菜，施足基肥，如腐熟的廄肥，人糞尿等，再加點過磷酸鈣30–50斤，然後整地作高畦或壟播種。

大白菜除施足基肥之外，生長期間以追氮肥為主，追肥次數3–4次。播種出苗前或移栽成活後，勤施薄施清糞水1-2次，促進還苗齊苗等。

大白菜幼苗期追施一次提苗肥，如尿素，硫酸銨，碳酸氫銨等。蓮座期至包心期結合中耕培土再追施一次發棵肥，如複合肥，人糞尿等。在結球初期可追一次人糞尿水，結球中期重施包心肥，如尿素，糞肥等。

二，夏大白菜的需肥特點

夏大白菜生長期短，又加上高溫多雨，因此得選擇地勢平坦，保水性好的地塊播種，施足糞肥等有機肥做基肥。夏大白菜應注重基肥的施用，要重施，提倡有機無機相結合。

播種後可以用糞肥拌勻細土蓋種，如果基肥不足，可分別在蓮座期和結球期追施硫酸鉀複合肥。此外，還可用磷酸二氫鉀溶液葉面噴施，以確保夏白菜灌心快，包球緊實。

三，大白菜的配方施肥

要說大白菜配方施肥，那得根據你所選擇的土壤進行測試，取得土壤的營養成分含量，再根據你所播種的大白菜品種的需肥量，需肥特點，產量等進行進一步的測算，才可以確定各營養元素的配比和數量。這不是我們一個菜農所能做到的事情，得有專門的儀器，專業人士才可以做到，不是在這裡胡啦啦就可以解決的。因此我無法回答你。

總之，大白菜的需肥特點是以有機肥為主，化肥輔之。追肥上如是秋冬大白菜，以氮肥為主，鉀肥次之，少施磷肥，而夏大白菜追肥時，以鉀肥為主，氮肥次之，也是少施磷肥。大白菜追肥應掌握的總原則是，苗期輕施，蓮座期和結球期重施，肥源多的可追3–4次，但至少你得追2次，是蓮座肥和包心前的關鍵肥。

大白菜也被稱為結球白菜、包心白菜等，屬於十字花科蔬菜，原產地為中國北方地區。大白菜具有很高的營養價值，經常食用，能夠發揮保健功效。在全國很多地區，大白菜主要是秋季露天栽培，一般每畝地可收入3000-4000元。

大白菜的需肥特點

大白菜的生長期長，水分多，產量高，故而需肥量較大，吸收量也很大。而充足的養分供應，是保證白菜高產優質的關鍵。在大白菜生長過程中，植株對鉀元素吸收量最大，其次才是氮、鈣、磷、鎂等元素，不同生長期所需要的肥料也不同。大白菜幼苗期，生長速度較慢，吸收的養分數量較少；到了蓮座期、包心期，植株的生長速度加快，吸肥量也相應增多；而大白菜的結球期是吸收養分最多的階段，也是決定大白菜產量、品質的關鍵時期。除了氮磷鉀3大主肥之外，鈣、鎂、鉀等微量元素也很重要。適時適量施肥、追肥，才能滿足大白菜生長需要，保證穩產、高產、增收、增效。

大白菜的配方施肥技術

大白菜追肥可分多次進行，第1次追肥一般在5-7片真葉期，可以每畝地施用硫酸銨15-20公斤，將肥料均勻撒在幼苗兩側，並立刻澆水；當然了，我們也可以在雨前撒施，這次追肥被稱為提苗肥。第2次追肥一般在定苗後、育苗移栽緩苗後進行，每畝土地施用尿素20-25公斤，對於起壟栽培的大白菜，可以在壟兩側開淺溝施入，而平畦栽培的大白菜，一般在劃鋤後撒施，這次追肥稱為發棵肥。

第3次追肥一般在蓮座末期到結球初期進行，這次追肥尤其重要，是大白菜需肥的關鍵階段，一般每畝白菜地追施氮、磷、鉀複合肥35-40公斤，起壟栽培的，在淺鋤壟、深鋤壟溝後，將肥料施到壟溝內，然後培土扶壟，而平畦栽培的大白菜，可以在行間中耕後將肥料施入。在給白菜追肥之後，隨即進行澆水。最後1次追肥在結球中期，每畝地追施硫酸銨15-20公斤，可以隨水衝施，這次追肥稱為灌心肥。

大白菜是我們河北農村常種的蔬菜之一。每年立秋，我都會在家裡的菜園裡種上一些。

大白菜從立秋開始播種，經過發芽期、出苗期、蓮座期、結球期再到後來的立冬收穫期，各個生長週期所需要的營養元素都不相同。一，幼苗期施肥:

大白菜在幼苗時期，由於生長速度較慢，需要的營養數量不多，可以不用再施肥。（大白菜在整地的時候，要施加肥效長的農家有機肥，這種有機肥不僅能改良土壤，還能培養土壤的肥力。）

用量:每畝施農家肥2500-3000公斤。

二，大白菜蓮座期的施肥

從大白菜長出八片真葉，到開始包心的這20幾天，就是大白菜的蓮座期。

在這個時期，大白菜的外形會發生很大的變化。比如，外面的葉片越長越多、球葉分化加快、單棵重量增大等，這時為了滿足大白菜的生長需求，我們就要給它充分的施肥澆水。注意!【該階段是大白菜生長的關鍵時期，也是營養需求最旺盛的時期。

雖然，大白菜在這個時期需要補充足夠的水肥，但我們也要注意，千萬不要施肥過量引起蓮座葉發生徒長現象，因為一旦發生徒長，大白菜會延遲結球。

施肥方法:

①在少數白菜，開始團棵時進行一次施肥。用量:一般每畝施人糞尿800～1500公斤、草木灰50～100公斤或硝銨10～15公斤，磷、鉀肥各7～10公斤。②若大白菜在蓮座後期發生徒長現象，我們則須要對大白菜進行蹲苗處理。

三，結球期大白菜的施肥

結球期是大白菜成型的重要時期，因此，施好這個肥水很是重要。

施肥方法:除了在大白菜包心前5～6天施用結球肥，還要施加大量的完全肥料，特別是增加鉀肥的數量。

一般畝施硝銨20公斤、過磷酸鈣及硫酸鉀肥各10～15公斤或糞幹1600～2500公斤、草木灰50～100公斤。

總結，根據以上對大白菜營養需求的詳細分析，我們得出結論:大白菜在整個生長時期，除了對氮磷鉀3大主肥的需求之外，它還需要鈣、鎂、鉀等微量元素。所以，在對大白菜施肥時，我們要以有機肥為基肥，無機肥作追肥。讓氮、磷、鉀合理配合，實現大白菜的優質、豐產。

白菜是中國傳統的蔬菜，秋季是白菜種植、管理的重要時期，在這個階段要做好科學施肥和園區管理，合理施入水溶肥、適時噴施葉面肥，做好病蟲害防治，是白菜種植的工作重點。

定期施肥

白菜以葉片生長為主，在施肥過程中對於氮磷鉀的要求相對比較敏感，在種植前需要先施好底肥，定植過後要按時進行追肥。

白菜施肥要根據生長階段來定，其生長過程分為幾個階段：苗期、蓮座期、結球期。

在苗期追肥主要以平衡型水溶肥為主；蓮座期施肥可以選擇農家肥，也可以新增微生物菌劑，比如綠之洲的有根有苗就是微生物菌劑和含氨基酸水溶肥的組合套裝，能夠持續提供養分，保持白菜持續升值。

到了結球期，白菜對肥料的需求逐漸增加，這個階段需要分兩次進行追肥，施肥內容可以以尿素、水溶肥等為主。

大白菜定植前後用什麼肥

大白菜在定植前需要施基肥，基肥一般使用腐熟的農家肥或者成品有機肥，加上綠之洲根頌微生物菌劑，能夠很好地疏鬆土壤、調節土壤、提升白菜根系發育，為後期生長提供足夠的土壤肥力。

大白菜定植後需要定期追肥，一般追肥時要使用平衡型水溶肥，因為白菜的主要收穫部分是葉片，所以對於養分的需求比較均衡，在起球期、坐蓮期都要合理追肥，一般每畝地追施水溶肥5-10kg為佳。

可以選擇綠之洲平衡型大量元素水溶肥，綠之洲平衡水溶肥的氮磷鉀含量配比為20-20-20，採用了多微聚合的生產工藝，氮磷鉀純度更高、施肥效果更好，同時還螯合了硼、鋅等中微量元素，補充白菜生長過程中的全面養分。

大白菜施肥技巧

大白菜的種植相對來說難度不高，但是在使用水溶的過程中也要掌握幾個技巧和要點，才能做到最好。

首先，大白菜對於肥料的需求是根據生長節點而不斷提升的，在生長前期施肥量相對較少，在生長後期施肥量需要逐漸加大。

其次，水溶肥的營養含量較高，在衝施的時候可以採取少量多次的施肥方式，這樣能夠避免一次性施肥過多而造成的肥害。

最後，大白菜生長過程中可以定期噴施葉面肥，這樣可以補充氮磷鉀之外的中微量元素，避免大白菜出現生理性病害。

防治病蟲害

白菜容易受到病蟲害的侵害，其中蚜蟲、軟腐病等是比較常見的病蟲害，需要在種植期間做好防治工作。

一方面是做好園區清理，及時清理病葉、病株，避免病原體傳播；二是及時追肥，提升作物抗逆性，保證作物正常生長。

對於已經發生病蟲害的園區，要及時噴施藥劑，減少損失。

園區管理

白菜做好園區管中除了施肥和防治病蟲害之外，定期澆水、做好捆綁也很重要。白菜需要水分比較多，尤其是在進入結球期後，需水分最多，因此，剛結束蹲苗就要澆一次透水。然後隔2-3天再接著澆第二次水。

另外，隨著天氣氣溫降低，白菜要進行捆綁，防治降溫造成的霜凍，捆綁時間不能過早，因為會影響光合作用，捆綁時間如果過晚則達不到防凍霜的作用。

大白菜的生長各個週期施肥和管理

大白菜整個生育期,苗期水肥需求佔3%,蓮座期佔14%,包球期佔83%。加強蓮座期和包球期的肥水管理對產量形成至關重要。

1、蹲苗促根。大白菜在蓮座中期至結球期控制澆水進行蹲苗，控制旺長，使葉片增厚，促根系發展，有利於養分積累，降低田間溼度，控制病害的發生和發展。蹲苗時間為10～20天，葉色由綠變黃或中午略有萎蔫。以下情況少蹲苗：生長期短且生長快的品種、播種過晚的、大苗移栽的、苗情差的、乾旱少雨氣溫較高的和缺水缺肥沙土地。

2、病蟲害防治。大白菜蓮座期病害以霜黴病、軟腐病為主。防治方法：一是控制溼度預防霜黴病、軟腐病，二是發現病害，適時用藥，控制病害發展。

3、肥水管理。大白菜蓮座期，生長速度很快，需肥量增多。大白菜蓮座初期應追施發棵肥，每畝施尿素8～10公斤，方法是在壟的一側開10釐米溝，施肥封溝澆水，開溝時注意儘量少傷根。

4、在結球期內,每7-10天葉面噴灑一次0.2%的磷酸二氫鉀,可促進包球緊實,提高產量。

5、噴施米醋。從大白菜定苗到包心,每次每畝噴施濃度為1%的米醋水溶液50公斤,連噴4-5次,每次間隔10天。噴施米醋以後能增強葉片的光合作用,加速葉面的增長,提高產量。此外還對軟腐病有較好的防治效果。

6、噴施稀土微肥。在白菜定苗後,每次每畝用濃度為0.05%稀土溶液50公斤噴施,連噴3次,間隔10天,增產效果明顯。

7、噴施三十烷醇。在蓮座、結球期每畝各噴1次濃度為1-0.5毫克/公斤的三十烷醇溶液50公斤,能使葉片增大,增加葉綠素含量,使葉片肥厚,結球期提早,結球大,包心實。

大白菜是我們非常熟悉的蔬菜，那大白菜的需肥特點有哪些呢？下面就給大家介紹一下大白菜的需肥特點。

大白菜的需肥特點

大白菜生育期長，產量高，養分需求量極大，對鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣、磷、鎂。每1000千克大白菜約需要吸收氮2.5千克、五氧化二磷0.94千克、氧化鉀2.5千克。由於大白菜不同生育時期的生長量和生長速度不同，對營養條件的需求也不相同。苗期吸收養分較少，氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的10%；蓮座期明顯增多，佔總量的30%左右；結球期吸收養分最多，佔總量的60%左右。

各元素對大白菜的影響

充足的氮素營養對促進形成肥大的綠葉和提高光合效率有重要意義，如果氮素供應不足，則葉片由外向內逐漸發黃、乾枯，植株矮小、組織粗硬和嚴重減產；如果氮肥過多，易造成葉大而薄，包心不實，品質差，抗病性降低，不耐貯存。

磷能促進細胞的分裂和葉原基的分化，加快葉球的形成，促進根系生長髮育。磷素缺乏時，植株矮小，葉片暗綠，結球遲緩。

鉀素能增強光合作用，促進葉片有機物質的製造和運轉。鉀肥供應充足，可使葉球充實，產量增加；缺鉀時，外層葉片邊緣呈帶狀乾枯，嚴重時可向心部葉片發展。

大白菜是喜鈣作物，外葉含鈣量高達5%-6%，而心葉中的鈣含量僅為0.4%-0.8%。環境不良，管理不善時，會發生生理缺鈣，出現乾燒心病，嚴重影響大白菜的產量和品質。

施肥對產量和品質的影響

在施肥量一定的範圍內，隨著施肥量的增加，產量也增加，每畝施0.3千克硝酸銨，可增加大白菜產量10-20千克。但超過一定的範圍，增產效果變差，經濟效益下降。因此要根據菜田土壤肥力狀況施肥。

硝酸鹽經細菌的作用，可以在動物體內還原成亞硝酸鹽。這種亞硝酸鹽對人的身體會產生直接或間接的危害。大量施用氮肥，大白菜產品內的硝酸鹽含量會明顯增加，對人體健康不利。另外，氮肥施用過量，還會使大白菜乾燒心發病率顯著增加，貯藏後乾燒心病更加嚴重。因此，要適當控制氮肥的施用。

以上就是大白菜的需肥特點的介紹，那我們該如何根據大白菜的需肥特點科學地進行施肥呢？

大白菜的根系比較發達，90%的根系集中在地表30釐米以下的土層，對肥料與水分有較強的吸收能力。大白菜不宜連作，也不宜與十字花科的作物輪作。秋播大白菜生育期長達90-120天，對肥水的需求量比較大，尤其是對鉀素的需求量大，其次是氮、磷、鈣、鎂等。據農業科研部門測定，每生產1000公斤大白菜，約需要吸收氮2.2公斤，五氧化二磷0.94公斤，氧化鉀2.5公斤。

根據不同生育期施肥

大白菜苗期、蓮座期及結球期鉀的含量最高，其次為氮、磷。據測定，苗期氮、五氧化二磷、氧化鉀的比例為5.7∶1∶12.7，蓮座期為1.9∶1∶5.9，包心期為2.3∶1∶4.1，生育後期養分間的比例逐漸縮小，其比例為2.2∶1∶3.9。大白菜苗期的需肥量約佔全生育期的10%，蓮座期約佔30%，包心期約佔60%。

分期搞好平衡施肥

大白菜是葉菜型的蔬菜，為了生產更多更好的優質葉菜，要按照各生長期對不同養分的需求分期配方施肥。基肥要以施用腐熟的農家肥或商品有機肥為主，每畝施農家肥2500-3000公斤或商品有機肥250-300公斤，尿素6-8公斤，過磷酸鈣25-30公斤，硫酸鉀6-8公斤。

追肥可分三次進行，苗期每畝可施用尿素3-5公斤，以促使幼苗茁壯生長。蓮座期每畝可施用三元複合肥20-25公斤，以加速營養生長，增加葉片面積。包心期每畝可施用尿素10-15公斤，配施硫酸鉀7-10公斤，可明顯促進個體發育，提高單株鮮重和產量。

另外，還可在蓮座期至結球期噴施1%尿素溶液和0.2%磷酸二氫鉀溶液，可提高大白菜的淨菜率。對缺鈣的土壤，噴施0.3%氯化鈣溶液，可降低燒心病的發生率。

　大白菜，是最常見的蔬菜之一。種植大白菜的菜農朋友也很多，那大白菜都有哪些需肥特點呢？該如何施肥呢？下面就跟大家介紹一下大白菜的需肥特點與施肥技術：

一、大白菜的需肥特點

　　大白菜生育期長，產量高，養分需求量極大，對鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣，磷、鎂。每1000kg大白菜約需要吸收氮(N)2.2kg、磷(P2O5)0.94kg、鉀(K2O)2.5kg。由於大白菜不同生育時期的生長量和生長速度不同，對營養條件的需求也不相同。總的需肥特點是：苗期吸收養分較少，氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的1%;蓮座期明顯增多，約佔總量的30%左右;包心期吸收養分最多，約佔總量的70%左右。

　　各個時期吸收三要素的比例也不相同，發芽期至蓮座期吸收的氮最多，鉀次之，磷最少，結球期吸收鉀最多，氮次之，磷最少，因為結球期需要較多的鉀促進外葉中光合產物的製造，同時還需要大量的鉀促進光合產物由外葉向葉球運輸並貯藏。充足的氮素營養對促進形成肥大的綠葉和提高光合效率具有特別重要的意義，如果氮素供應不足，則會植株矮小，組織粗硬，嚴重減產;如果氮肥過多，葉大而薄，包心不實，品質差，不耐貯存。

　　磷肥充足有利於葉球形成，鉀能增加大白菜含糖量，加快結球速度，如果後期磷鉀供應不足，往往不易結球。大白菜是喜鈣作物，在不良的環境條件下發生生理缺鈣時，往往會出現乾燒心病，嚴重影響大白菜的產量和品質。

　　二、大白菜的施肥技術

　　大白菜全生育期每畝施肥量為農家肥2500-3000kg(或商品有機肥350-400kg)，氮肥(N)13-16kg、磷肥(P2O5)5-8kg、鉀肥(K2O)10-12kg，有機肥做基肥，氮、鉀肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥(或商品有機肥)混合施用。

　　1.大白菜的基肥。施足基肥是大白菜獲得高產的基礎。 基肥施用農家肥每畝2500-3000kg(或商品有機肥350-400kg)，尿素4-5kg、磷酸二銨11-17kg、硫酸鉀6-7kg、缺鈣土壤施用硝酸鈣20kg。

　　2.大白菜的追肥。蓮座期追肥：大白菜蓮座期生長速度和生長量都較大，是產量形成的重要時期，充足的肥水供應保證蓮座葉旺盛生長是豐產的關鍵。一般蓮座期可以畝施尿素6-7kg，硫酸鉀4-5kg。

　　結球期追肥：結球初期葉環外層葉迅速生長，生長量最大，對氮素養分的需要量特別高，應重施一次追肥。結球中期，葉球內葉子迅速生長而充實內部，生長量也很大，為了延長外葉的功能、延緩葉片衰老，應根據土壤肥力狀況進行追肥。一般結球初期可以畝施尿素8-10kg，硫酸鉀6-7kg，結球中期可以畝施尿素6-7kg，硫酸鉀4-5kg。

　　3.大白菜的根外追肥。在生長期噴施0.3%的氯化鈣溶液或0.25%-0.50%的硝酸鈣溶液，可降低乾燒心發病率。在結球初期噴施0.5%-1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液，可提高大白菜的淨菜率。提高商品價值。

大白菜在中國蔬菜生產上的地位非常重要，種植面積和上市量均居蔬菜之首。那大白菜的需肥特點有哪些呢？下面就給大家介紹一下大白菜的需肥特點。

一、大白菜的需肥特點

大白菜生育期長，產量高，養分需求量極大，對鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣、磷、鎂。據試驗，每生產1000千克鮮菜約吸收氮1.8千克、磷0.36千克、鉀2.83千克、鈣1.61千克、鎂0.21千克。微量元素中需鐵最多。每生產1000千克鮮菜約需鐵20.84克、鋅2.21克、錳1.41克、銅0.19克。由於大白菜不同生育時期的生長量和生長速度不同，對營養條件的需求也不相同。苗期吸收養分較少，氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的10%；蓮座期明顯增多，佔總量的30%左右；結球期吸收養分最多，佔總量的60%左右。

二、各元素對大白菜的影響

充足的氮素營養對促進形成肥大的綠葉和提高光合效率有重要意義，如果氮素供應不足，則葉片由外向內逐漸發黃、乾枯，植株矮小、組織粗硬和嚴重減產；如果氮肥過多，易造成葉大而薄，包心不實，品質差，抗病性降低，不耐貯存。

磷能促進細胞的分裂和葉原基的分化，加快葉球的形成，促進根系生長髮育。磷素缺乏時，植株矮小，葉片暗綠，結球遲緩。

鉀素能增強光合作用，促進葉片有機物質的製造和運轉。鉀肥供應充足，可使葉球充實，產量增加；缺鉀時，外層葉片邊緣呈帶狀乾枯，嚴重時可向心部葉片發展。

大白菜是喜鈣作物，外葉含鈣量高達5%-6%，而心葉中的鈣含量僅為0.4%-0.8%。環境不良，管理不善時，會發生生理缺鈣，出現乾燒心病，嚴重影響大白菜的產量和品質。

缺鐵心葉顯著變黃，株型變小，根系受抑制。

三、大白菜配方施肥

根據大白菜的需肥特點，根據生產地塊所含各種營養元素的測量資料進行施肥，就是測土配方施肥。

在施足基肥大白菜豐收的基礎上，一般的老菜地，土壤肥率比較高，施用的有機肥料可以適量，如果是在新的菜地上，土壤的肥力會不夠，我們需要重施有機肥，或者是磷肥混合作基肥。等到白菜的葉子長出來以後，主根長到十釐米左右，在基肥不足或者未施種肥的情況下，可以是少量的提苗肥，每畝地可以用六公斤左右的尿素，來促進白菜的生長，施肥的時候應該重點偏施小苗，弱苗，促其形成壯苗。

等到白菜開始進入蓮座期的時候，和白菜開始包心前要追兩次肥，是為了能夠保證大白菜豐產的關鍵，這個時候的大白菜正處於快速生長期，我們應該增加追肥量，要以氮肥為主，氮肥與磷鉀肥配施，在生育期間葉面噴施西其實1%的尿素，和磷酸二氫鉀混合液，這樣能夠提高白菜的品質和產量。增施鉀肥能夠增強大白菜的抗病力和耐儲藏性，一般施用鉀肥量為硫酸鉀20公斤，或者是錄化鉀15公斤，缺乏鉀肥時可以施一部分的草木灰，或者是在葉面噴施磷酸二氫鉀。大白菜種植的面積比較大，尤其是在北方，它是冬春季節的主要蔬菜，大白菜從播種到管理，再到儲藏，每一步都影響著商品的質量，所以我們不但要播種好大白菜，還有科學的管理好大白菜，這樣才能夠保證品質和產量，才能更好的收益。

肥料在種植過程中是起到很大作用的，我們要及時的補充土壤缺少的養分，改良土壤的肥力，可以提供一種或者是多種營養元素供作物生長需要的效果。施肥的初衷是為了提高產量和作物的品質，我們一定要正確的看待和接受，大白菜在生長期間，我們不僅要重視基肥，我們還要分時期進行追肥，用於有機肥和速效肥配合使用，然後再積極的防治病蟲害，種植出優質的大白菜就是很簡單的事情。大白菜的根系分佈比較淺，所以需要較多的水分和養分，前期主要是依靠積累，後期要根據大白菜的生長情況來分進行追肥，基肥每畝地可以施5000公斤左右，複合肥可以施50公斤左右，充足優質的有機肥可以改善土壤，有效的提高較持久的全面養分，能夠種大白菜生長髮育。

大白菜是屬於一種葉類蔬菜，追肥要以碳元素為主，在一些比較貧瘠，肥力不足的田地，齊苗以後一定要及時的追一次提苗肥，追肥的時候可以用尿素，每一畝用量五公斤左右隨水衝施，就可以促進幼苗的生長。當大白菜進入蓮座期後，要對白菜噴施腐殖酸，和微量元素葉面肥，不僅可以提高白菜的產量，質量，還可以減少白菜，病蟲害發生率降低，最好每週噴施一次，直到大白菜採收前的20天左右。在大白菜開始包心以後，需水量和需肥量是整個生長期間的最大時期，我們要加大施肥用量和次數，要每一週澆一次水，水肥要交替施用，每畝地要施尿素十公斤，這樣效果會比較不錯。

大白菜追肥一定要全面、適量，尤其是不能偏施氮肥，氮肥不足產量上不去，如果氮肥過量，可能會降低生產，產量和品質，如果我們經常在白菜幫上看到黑色的小點，那就是因為氮肥過量所致的，如果是在蓮座期氮元素過量，那就會推遲包心時間，影響上市的時間。

大白菜施肥方法。

大白菜不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜輪作，這是預防病蟲害的重要措施之一。

種植前：

基肥準備每苗準備普鈣100公斤，混合有機肥1000公斤，堆上發酵，必須要在施肥前40天堆肥發酵。45%硫酸鉀複合肥75公斤，有機肥選用草木灰、牛糞、羊糞、雞糞和秸稈等，但是無論種什麼菜都不能用豬糞。

生長初期：秧苗定植，要合理植距，成活後，水肥管理要跟上，同時補充微量元素，透過施葉面肥，按標準噴灑既可。

生長中後期：為了使白菜長得又快又保證其品質，開始使用衝施肥，具體方法是：衝施肥按1%~2%的濃度兌水澆兜，每隔7~10天澆兜一次，白菜每季生長週期按早熟、中熟、遲熟生長的天數來算，每隔7~10天澆一次，每季需要澆多次衝施肥，但是必須在上市前10天停止施肥。

以上就是大白菜種植的主要過程，遇到病蟲害，到一般的農藥店，諮詢，對症下藥既可。

採收前，半月停止打藥。

坐等收穫。

大白菜是中國栽培面積最大，全國各地普遍栽培食用的重要蔬菜。大白菜因其營養豐富，風味獨特，食用方法很多，所以深受消費者的喜愛。大白菜喜溫和氣候和充足光照，在北方地區生長期多在90天左右，生長期在葉菜類屬比較長的，畝產量可高達1萬千克，產量也是相當可觀的，故對養分的需要量也很大，在生產栽培中應注意供應其所需的各種營養，合理施肥是獲得大白菜豐產的關鍵措施。

大白菜生長過程中對氮、磷、鉀三要素的需求量最大。

氮肥能促進葉綠素的增加，增強光合作用，氮肥充足可使大白菜葉色深，葉片增厚，生長速度加快。當氮肥缺少時大白菜生長勢衰弱，葉色發黃，產量下降。氮素過量時易造成大白菜徒長，葉片大而薄，品質、抗性、抗逆性、耐貯性均有所下降，還影響植株對鈣的吸收，因而易產生乾燒心。

磷是細胞核的成分，能促進細胞分裂，使各器官分化加快。大白菜缺磷時葉面和葉背發紫，植株矮小，生長速度變慢，結球遲緩，生長髮育受到較大影響。

鉀能增強大白菜光合作用，促進葉片有機物質的製造和不斷向心葉輸送。增施鉀肥能促進大白菜生長髮育改善品質並有增產作用。當缺鉀時大白菜生長髮育受影響，外葉邊緣先出現黃色，漸向內發，然後葉緣枯脆易碎。

大白菜在生長髮育過程中要吸收大量的氮、磷、鉀三要素及一些微量元素。三要素對於大白菜的生長雖然各有其特殊作用，但它們又是相互依輔、相互制約的，因此必須科學、合理地配合使用。經試驗表明：若生產8000～10000千克白菜約需從土壤中吸收氮素14～19千克，五氧化二磷6～8.5千克，氧化鉀27～37.5千克。結合大白菜各生育期生長髮育特點，對養分吸收量的多少，對“症”施用才能獲得好的效果。

大白菜各生育期生長，發育特點如下：

苗期：此期從種子出苗到團棵為止。此時幼苗生長由開始完全借種子內貯藏營養生長轉為借自身光合作用營養自己長成一定數量的葉片，此時生長速度快，但生長量小，所以總的來說需肥量不大，但此時對肥料要求嚴格，三要素缺一不可。在栽培上應促進這些器官的生長，令其迅速具有獨立生活能力，增強抗逆性。

蓮座期：幼苗從團棵到植株開始抱合結球。蓮座期葉數迅速增加，葉片變厚變寬。大白菜進入外葉迅速形成和發育時期，此期大白菜生長量增大，對肥料需求量也迅速增加。蓮座葉在大白菜生長髮育中的作用是進行同化作用製造養分供自身生長及供大白菜的產品器官葉球的生長膨大。所以同化器官蓮座葉生長、發育是否健壯對後期大白菜的生長，對大白菜產量的高低起決定作用。健壯蓮座葉可以進行旺盛的同化作用，大量製造養分供自身生長，供結球期葉球的形成、生長、充實，是大白菜獲得高產的前題條件。如果此時缺肥，蓮座期生長髮育不良，可能推遲結球期的到來，形成的葉球不充實，大白菜產量不高。

結球期：結球期地上、地下部都處於旺盛生長時期，大白菜的產品器官葉球將在此期內形成，其生長量約佔整個生育期生長量的80%～90%，生長量很大，吸肥多，應重點追肥，補充養分促其生長。結球期又分為：結球前期即葉球外層的葉子先迅速生長構成輪廓又稱“抽桶”；結球中期即葉球內的葉子迅速生長而充實內部，又稱“灌心”；結球后期即葉球體積不再增大隻是繼續充實內部。結球初中期及時追肥對奪得大白菜高產十分重要。

瞭解了大白菜各生育期生長特點，及吸肥特點結合生產實際確定大白菜施肥方法如下：

（1）重施底肥。

由於大白菜生長期長，產量高，施用底肥尤為關鍵，底肥中應該是大量有機肥和少量化肥混合施用。有機肥要求充分腐熟發酵完全的農家肥。有機肥可以緩慢釋放所含的各種營養元素供大白菜全生育期生長，有機肥可以有效改良土壤結構，增加土壤保水保肥能力，有機肥料中的有機質是化肥的載體，可以減少化肥的流失，延長化肥的有效期，多施有機肥更有利於提高大白菜的產量，改善大白菜品質。底肥中應加入一定量的速效性化肥，以硫銨5～8千克/畝，過磷酸鈣25～30千克/畝，鉀肥15千克/畝為宜。速效性化肥可以在施入後便發生作用，為大白菜苗期生長提供養分，補充有機底肥養分釋放不足。底肥施用方法：有機肥與化肥混勻，均勻撒在田地上，而後耕翻入土與土壤混合；也可在耕地前將部分混合好的肥料撒在地上，耕翻入土，作壟時在壟位置開溝把餘下肥料撒在溝內摻勻，溝上培土作壟。施底肥時應注意有機肥量不應少於3500千克/畝，而且應與土壤混合均勻，否則播種後易出現缺苗、斷壟，出苗不齊的現象，這多是肥料混合不勻燒苗而造成的，未充分腐熟的有機肥就更易出現上述問題。

（2）輕施苗肥。

大白菜苗期生長量小，需肥不多，只要施足底肥，一般不缺肥，也不用補充肥料。只有在不施底肥或底肥量很少，苗期幼苗生長勢弱的情況下施入少量提苗肥，同時對個別生長不好的小苗施偏肥，使幼苗生長趨於一致。每畝施硫銨5～7.5千克，在雨水多，易發生澇害時提苗肥對促進根系發育和葉片生長有利。此期施肥用量一定要少，施肥要遠離小苗以防肥料燒苗。

（3）及時施蓮座肥。

大白菜生長進入蓮座期，生長量開始迅速增加，大量吸肥。蓮座葉生長的好壞對後期球葉生長有很大的制約作用，生長旺盛繁茂的蓮座葉能進行很強的同化作用可以製造大量養分供球葉生長，所以此期是關鍵的施肥時期。大白菜定苗後，於壟中部距植株18～20釐米處開8釐米左右淺溝，將肥料施入，每畝施入氮、磷、鉀複合肥30～40千克或施用腐熟有機肥1000千克，再加入10～15千克硫銨，50～100千克草木灰，過磷酸鈣10～20千克，施後隨即埋土封溝。這次肥料可以保證大白菜蓮座期正常生長，為以後大白菜包心打下基礎，但不宜一次埋入過量化肥，否則不僅會使肥料流失，而且還可能造成燒根。施肥後必須及時燒一次大水。

（4）重施結球肥。

結球期是大白菜生長量最大的時期，其生長量佔整個生育期的80%～90%，整個大白菜的產量構成均在此期完成，此期更是吸肥的高峰期。充分滿足結球生長對養分的需求是大白菜生產取得高產的關鍵。結球肥一般分2或3次施用。

第一次結球肥在結球前3～5天施入，每畝硫銨25～30千克或人糞尿2500千克，一般採用隨水施入，施肥時一定要注意均勻、節約，儘量在畦口附近施，以免肥料流失田外。

第二次結球肥距上次施肥間隔一水後進行，每畝硫銨20千克，隨水追施入田。

第三次結球肥此時處於大白菜結球中末期，在外界氣溫不低於12℃時，可追施第三次結球肥，硫銨15千克/畝，若外界氣溫過低，可不施第三次肥。

近年來隨著大白菜育種工作取得進展，結球白菜品種也越來越多，除生長期較長的品種外，大量生長期中等的品種（60～70天）廣泛種植。由於其生長期相對較短，白菜各生長階段也縮短，過渡不明顯，施肥方法可參照上述生長期長的品種進行，底肥應施足，蓮座肥要及時，結球肥施1～2次即可，肥料總用量可以適當減少，追肥一定要宜早、不宜晚，以免影響產量。大白菜追肥時應化肥與有機肥相結合，多施有機肥對改善大白菜品質有很大好處。

大白菜全生育期追肥比例可參照幼苗期：蓮座期：結球前：結球中為1：3：4：2。

大白菜除透過根系吸收養分外，還可以透過葉面直接吸收養分並能迅速運輸到植株各個部分。葉面施肥的優點是省肥、速效。在大白菜生長最快、消耗養分最多的時期部分補充根系吸收不足，對大白菜增產，提高抗病性、抗逆性均有較好效果。大白菜葉面施肥一般在蓮座期內進行，每7～10天噴一次，共3～4次，為提高噴施效果，增大液肥附著力，可在肥液中加入少量洗衣粉，噴灑時間宜在無風、晴天下午4點後進行，此時溫度不太高，蒸發量小，肥液便於大白菜吸收。

白菜屬於十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。具有益胃生津，清熱除煩的功能。白菜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。白菜包括結球及不結球兩大類群。白菜是中國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。

種植大白菜優質高產配套栽培技術要點:

1、選用優良抗病品種。以北京新三號、京秋一號、中白二號、中白四號等優良品種為主。

2、細緻整地，施足底肥。根據北京市郊區菜田土壤肥力評級標準，北京露地菜田肥力狀況大多數處於中等偏低水平，建議畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或複合肥50公斤。

3、適期播種。北京地區播種期以8月3日～8日為宜，播前要求藥劑拌種，可選用菜豐寧或瑞毒黴藥劑拌種。

5、合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號、京秋1號等以畝1800～2000株為宜，中白二號、中白四號以畝2000～2200株為宜。

6、加強苗期管理。“三水齊苗，五水定棵”；及時防治蚜蟲、菜青蟲，可以選用新型無公害農藥生物肥皂或高效氯氰菊酯乳油等。

7、蓮座期管理，關鍵是蹲苗。蹲苗時間視苗情而定，一般10～20天，22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤，然後澆水，中耕進入蹲苗。病蟲害防治:繼續防治蚜蟲、菜青蟲，注意霜黴病、黑斑病的防治。

8、加強包心期管理。主要是肥水管理和病蟲害防治。根據大白菜需肥規律，要避免大白菜追肥一次性施入，強調分期追施，減少後期脫肥以及前期肥料過多不能合理利用現象的發生。此外，為避免後期蟲害特別是蚜蟲危害造成品質下降，要求結合防病再防治一次蟲害。

⑴ 苗結束及時澆水，第一水宜小，以後每隔7天澆一水，砍菜前七天停止澆水。

⑵ 視施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，畝施入尿素25公斤，保證後期包心。大白菜全生育期追肥依據1∶3∶4∶2比例，即幼苗期為1，蓮座期為3，結球前期為4，結球中期為2。追肥總量以硫銨為標準，每畝70～100公斤為宜。

⑶注意霜黴病、黑斑病、軟腐病的防治。後期尤其要重視黑腐病的防治。

下面為您介紹有機大白菜的田間管理技術:

1、各生長期的水肥管理

（1）發芽期

此期對土壤中的養分需求較少，但水分供應必須充足。實行小水勤澆，施少量生物有機肥，可追施餅肥（已先發酵好），防止燒根。並應嚴格防止黃條跳甲危害。

（2）幼苗期

此期應適時間苗、中耕，結合灌水施提苗肥，一般施腐熟的稀薄的糞肥。保證苗壯，提高抗病力，並應嚴格防止菜螟，早治蚜蟲，防止傳播病毒。霜黴病也常在幼苗期發生，感染霜黴病的植株，到了蓮座期和結球期又容易發生軟腐病，所以促進健壯幼苗生長是十分重要的。

（3）蓮座期

在團棵時追施生物有機肥或追施糞肥為“發棵肥”，結合用沼氣液100～200倍液或木醋液200～300倍液進行葉面追肥。加強灌溉，保證蓮座葉迅速而健壯生長，提高光合作用，促進球葉分化和包心。並應及時採取措施，防止病蟲害發生，尤應注意地面溼度，控制霜黴病的發生和蔓延。

（4）結球期

補充施肥，土壤中每667平方米追施糞幹1000～1500kg，混施生物有機肥50kg（或腐熟豆粕、香油渣），同時葉面噴施沼氣液和木醋液肥料，每週1次，連續3～4次。適當加大澆水量，以促進葉球的生長和充實。葉球生長堅實後，應停止澆水，防止因水過多，使葉球分裂，引起腐爛，降低產品質量和產量。此期是軟腐病發生的嚴重時期，需嚴格治蟲，防止蟲傷和避免操作機械損傷，以免病菌侵入傷口。

大白菜播種後，整個生育期應保持水肥均衡，各個生育期不同，對肥料的需要也有所不同，氮肥、磷肥、鉀肥和鈣、鎂等微肥對白菜的葉片、包心、結球等品質，產量都有造成直接的影響，如，大白菜氮肥施用不夠，白菜葉片會出現發黃，生長矮小，僵硬；氮肥施多了，葉片大且散開，包心不結實，影響品質。

種植白菜，就要根據苗情、長勢、適時調整肥料用量，認真的進行施肥。結合各地種植大白菜區域內的自然氣候，土壤環境等條件，適時追肥，白菜生長期間應保持土壤溼潤，雨季時節，應及時清溝排澇，防止土壤乾燥和積水，保證白菜能正常生長。十字期：白菜播種18-20天，結合定苗進行第一次追肥，每畝用碳銨30公斤，普鈣20公斤兌清糞水澆施。小盤期：播後一個月左右，追施二次肥，每畝用尿素20公斤或惠滿豐30公斤，兌清水澆施。

蓮座期，也叫大盤期：在播後40天，追施第三次肥，每畝用尿素20公斤，硝酸鉀20公斤兌水澆施。結球期：播後50天，追第四次肥，每畝用尿素20公斤兌水澆施（看大白菜長勢情況可以酌情施肥）。結合以上大白菜生長期，適時進行施肥，除此之外，可看植株生長，進行適當的根外追肥。

大白菜是喜肥需水的蔬菜，栽培前要施足基肥，如腐熟的有機肥，長效二銨和複合肥，為高產打下基礎。定植後要結合澆水施肥，以尿素最好，20斤/畝，並噴施葉面肥，或磷酸二氫鉀等。長芯期要每7天澆水施肥一次，並結合噴施葉面寶和農藥滅蟲一次。後期追肥尤其重要，關係著白菜的成熟和產量。