蔬菜無公害已經成為進入大型農貿市場的必備條件，種植者有必要透過栽培管理，改善菜地生態系統，創造一個有利於蔬菜生長髮育而不利於病蟲發生為害的環境條件。

　　一、生產基地選擇

　　建立無公害蔬菜生產基地是進行無公害生產的首要條件，是防止環境中有害物質汙染蔬菜的關鍵性措施。環境汙染包括大氣、水質、土壤汙染；工業“三廢”汙染以及城市生活汙水、廢棄物、粉塵、農藥、化肥等方面汙染。基地附近應沒有汙染源，要遠離醫院、垃圾場和主要交通要道，保持空氣和灌溉水清潔；基地要選擇排灌方便、土層深厚、疏鬆、肥沃的壤土或沙壤土的地塊，並符合土壤環境質量的規定。

　　二、栽培技術措施

　　1合理輪作。前茬蔬菜採收後要及時清除枯葉、殘株及四周雜草，集中深埋或燒燬，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。無公害蔬菜生產必須做到合理安排茬口，實行輪作倒茬，並適當調整播期，儘量避開病蟲害高發期。如水旱輪作等。

　　2品種選擇。因地制宜選用優良品種，如低窪地應選擇耐澇性強的品種，土質肥沃的地塊應選擇喜肥、耐肥品種。根據不同季節選擇適宜本地種植、豐產、優質、抗病蟲、抗逆性強的品種，所選品種要適銷對路。

　　3培育壯苗。育苗床土應做到無病菌、無蟲、無雜草籽，床土應富含有機質，營養齊全，保肥保水，通透性好，對床土應採用合理的方法消毒。播種前對種子進行嚴格篩選和處理，種子消毒最好用物理方法消毒，如溫湯浸種，用化學物質處理種子時一定要合理用藥，以控制種傳病害，促使苗齊、苗全、苗壯。冬春季育苗可選用電熱溫床育苗，苗期要嚴格控制環境條件，加強苗期病蟲害的防冶，培育壯苗。

　　4採用先進的配套栽培技術。在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要透過對環境的控制，創造一個有利於蔬菜生長而不利於病蟲害發生的環境條件。如選用地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術。棚室生產注意加強通風透光，冬春季要預防低溫高溼，增加光照，補充二氧化碳氣肥，應用棚室增溫、保溫技術，在高溫多雨季節利用遮陽網技術進行降溫。

　　5施肥技術。合理施肥，要進行測土配方施肥，施肥要以有機肥為主，其它肥料為輔，儘量採用多元複合肥。

　　三、病蟲害綜合防治

　　1農業防治。根據蔬菜病蟲害發生規律及其所需條件，透過分期控制溫、光、水、氣等環境因素，以及選用抗病品種、合理輪作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可減輕病蟲為害。

　　(1)因地制宜選用抗病蟲品種；(2)種子處理和苗床消毒；(3)適時播種，根據當地氣象預報和蔬菜品種特性，選擇適宜的播種期；(4)採用溫室或營養缽育苗，高溫促根及早煉苗，防止苗徒長，可減輕苗期病害，幼苗健壯，增強抗病力；(5)深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作可減少病源、蟲源。

　　2生物防治。利用害蟲的天敵和生物農藥達到以蟲治蟲，以菌治菌的目的。(1)瓢蟲、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵的利用；赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵的利用；捕食性蜘蛛和蟎類的利用。(2)利用蘇雲金桿菌(Bt)、核型多角體病毒(NPV)、微孢子蟲等微生物殺蟲。(3)利用苦參、菸鹼、雙素鹼等植物源農藥防治多種害蟲。(4)在病害防治方面，可以使用井崗黴素、多抗黴素、慶豐黴素、農用鏈黴素及新植黴素等農用抗菌素防治病害。

　　3物理防治。如利用溫湯浸種殺死種子攜帶的部分病菌和蟲卵，利用太陽能高溫消毒和冬季低溫殺滅病菌蟲卵。利用害蟲的趨避性進行驅趕或誘殺，如採用銀灰色膜避蚜和黃板誘殺蚜蟲、白粉蝨。利用性誘劑、糖醋誘殺煙青蟲、小菜蛾等害蟲。利用黑光燈誘殺地老虎、甘蘭夜蛾等害蟲。

　　4化學防治。在化學防治過程中必須做到合理使用農藥，並遵循“嚴格、準確、適量”的原則。蔬菜上使用的化學農藥要選擇高效、低毒、低殘留的農藥品種，以確保蔬菜的安全性。另外還要嚴格執行農藥安全間隔期限、適合期限防治，對症下藥。要搞好預測預報，做到有針對性達標防治。沒有達到病蟲害防治指標的不得使用化學農藥，以減少使用農藥次數和使用量；達到病蟲害防治指標的要及時用藥，提高防效。要根據病蟲的消長規律，準確選擇施藥時間；根據田間病蟲的分佈狀況，準確選擇施藥方式、劑量和次數，禁止盲目加大農藥的濃度和用量。

　　四、葉菜類蔬菜無公害栽培技術

　　1實施輪作。選用前茬種植不同科蔬菜的菜地種植葉菜。常年綠葉菜直播地要進行土壤消毒。?如生石灰消毒。

　　2清潔田園。在前茬蔬菜採收後要及時清除枯葉，殘株及四周雜草，集中深埋或燒燬，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。

　　3土壤消毒。進行土壤消毒處理，可以消除連作的障礙。（1）淹水消毒法。在夏季，菜地深翻20釐米以上，淹水保持水層５釐米，在水面上覆蓋塑膠薄膜或撒施生石灰。10天后掀開薄膜，排幹水，曬白翻犁後進行種植。（2）撒碳酸氫銨消毒法。夏季前茬菜收穫後，在菜畦面上均勻撒施碳酸氫銨肥，每畝地用碳銨30～50公斤。覆上塑膠薄膜，靠碳酸氫銨分解揮發的氨氣消滅病蟲害。一般７天后揭膜，翻犁重新播種。

　　4選用優良抗病的品種，根據不同季節選擇適宜品種。

　　5夏季暴風雨多，採用小拱棚蓋遮陽網，可防止暴雨影響蔬菜生長。

　　6合理灌溉，及時排灌。暴雨季節要及時排水，注意灌溉水不能用受汙染的水，以免蔬菜也受汙染。夏季炎熱、中午下雨量很少的小雷陣雨，雨後必須立即進行補澆灌透水，防止小雨下到熱土壤上，水分蒸發產生水蒸氣，燒傷菜葉。

　　7合理施肥。施肥要以有機肥為主，其它肥料為輔。儘量採用多元複合肥，葉菜生長期短，要重基肥輕追肥，一次性施足基肥，生長期不追肥或少追肥，儘量在前期追肥，生長後期不追速效氮肥。在採收前８天，停止施用氮肥，減少硝酸鹽在葉菜上積累。

　　8病蟲害綜合防治。葉菜類常見主要病害有霜黴病、軟腐病、白斑病、菌核病等，主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、跳甲、斑潛蠅、斜紋夜蛾等。

　　要綜合應用抗病良種、合理輪作、合理安排茬口、清潔田園、科學管理肥水、土壤消毒等農業措施預防病蟲害發生。藥劑防治，優先選擇生物農藥，生化製劑或昆蟲生長調節劑等。

　　（1）病害防治。採用農用鏈黴素、克露、瑞毒黴、甲基託布津、代森錳鋅、多菌靈、防毒礬等。

　　（2）蟲害防治。採用敵敵畏、吡蟲啉、天力、氯氰菊酯、美克、銳勁特、功夫、阿維菌素等。

　　（3）科學使用農藥，嚴格農藥使用濃度，做到對症下藥；科學混用農藥，以免降低農藥防治效果；交替使用農藥，避免病蟲產生抗藥性。

　　（4）禁止使用高毒、高殘留農藥，如甲胺磷、水胺硫磷、氧化樂果、甲基1605、殺蟲脒、久效磷、呋喃丹、五氯酚鈉等。

　　９嚴格按照農藥安全間隔期採收蔬菜。採收後的蔬菜不能用汙水浸泡，不能用受汙染的器具裝運蔬菜。

　　五、茄果類蔬菜無公害栽培技術

　　茄果類蔬菜主要包括辣椒、番茄、茄子等。

　　1環境質量要求。生產基地的選擇要遠離有“三廢”汙染工廠的地區,其環境質量應符合。基地內地勢應平坦，排灌方便，排灌分渠,避免串灌。收穫時禁止用汙水洗菜；收穫後應及時清潔田園，銷燬病蟲殘枝敗葉；及時回收殘留農膜。

　　2病蟲害防治

　　（1）主要病害：立枯病、猝倒病、病毒病、番茄枯萎病、晚疫病、早疫病、灰黴病、葉黴病、臍腐病；茄子褐紋病、綿疫病、根腐病、黃萎病；辣椒疫病、炭祖病、瘡痂病、日燒病等。

　　（2）主要蟲害：棉鈴蟲、煙青蟲、蚜蟲、白粉蝨、紅蜘蛛、茶黃蟎等。

　　（3）主要病蟲發生特點。①苗期常因低溫高溼、光照不足、管理不當發生猝倒病、立枯病和漚根；②成株期則常因高溫、高溼而發生一些真菌性病害如：早疫病、晚疫病、灰黴病、葉黴病、炭祖病等；?③夏季高溫乾旱有利於蚜蟲，並導致病毒病的發生；?④溫暖多溼的條件有利於蟎類的發生為害。

　　（4）防治原則：貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據有害生物綜合治理的基本原則，採用以抗(耐)病蟲品種為主、以栽培防治為重點、生物（生態）防治與物理、化學防治相結合的綜合防治措施，嚴格按照規定的標準，將病蟲害的危害損失程度及有害物質最大殘留量控制在經濟允許範圍及國家允許範圍之內。

　　（5）防治方法

　　①農業防治：因地制宜地選用抗（耐）病品種：番茄可選用：以色列石頭番茄、百麗番茄等；茄子可選用：早紅茄1號、國茄1號、國茄六號等。辣椒可選用：興蔬系列辣椒。實行翻耕、輪作、倒茬，加強中耕除草，清潔園田以壓低病原菌及蟲口數量，減少初侵染源。

　　露地番茄或辣椒可在畦邊、溝邊種植玉米等高杆作物，使玉米喇叭口期與二代棉鈴蟲或煙青蟲為害期相吻合，以誘集其產卵減輕對番茄或辣椒的為害，且玉米能遮陰以減輕辣椒日灼病的發生和減輕蚜蟲傳播的病毒病發生。充分利用保護地設施,採用遮陽網覆蓋,提高植株抗逆性,減輕病毒病的發生。

　　②培育無病蟲壯苗。

　　溫湯浸種：將選好的種子放在55℃的水中浸泡10分鐘，並不斷攪拌，待水溫降至25～30℃時，停止攪拌，悶6～10小時後，控幹水份，催芽育苗或直播。

　　藥劑處理：可選用10%磷酸三鈉浸種10～20分鐘，然後用清水沖洗2～3次，催芽播種。

　　土壤處理：每平方米用福爾馬林50ml加水2～4公斤噴灑床土，然後用薄膜覆蓋2～3天后晾曬7～8天，再進行育苗。?保護地可選無病蟲土與腐熟有機肥6:4比利的營養土育苗。

　　可選用茄砧1號、託魯巴姆、託託斯加作砧木，茄子作接穗，有效地防治茄子三大病害。用辣椒砧作砧木嫁接，可有效地防治辣椒疫病。番茄砧1、2號嫁接栽培，防治番茄青枯病。

　　④生物（生物製劑）防治

　　施用增產菌，增強植株的抗病性、增加產量和提高產值。

無公害蔬菜生產是指在蔬菜種植生產過程中選擇良好的生產地，採取控制農藥、化肥使用的技術和管理措施，使蔬菜中農藥殘留量、硝酸鹽含量和其它有害物質含量符合國家規定標準的生產。 1．無公害蔬菜產地的選擇：無公害蔬菜產地應選擇在生態條件良好，種植地區域內及上風口、灌溉水源上游兩公里內沒有排放有害物質的火力發電廠、冶金廠、化工廠、水泥廠等易造成汙染的企業；遠離主幹線公路100米以上，高氟（水質含氟量超標）地區不適宜種植蔬菜；儘量選擇土層較厚、肥沃、通透性好的地塊。

2．無公害蔬菜栽培技術

2．1種子：選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、商品性好的品種。要根據種植季節不同，選擇適宜的種植品種。

2.2 種子處理和苗床消毒：採用曬種、溫水、藥劑浸種或藥粉拌種進行種子消毒。用土壤殺菌劑進行苗床消毒。

2.3 整地：清除前作作物舊葉、殘渣，深翻土壤。

2．4茬口安排：儘量避免同種蔬菜連作，提倡水旱輪作或其它輪作方式。十字花科、葫蘆科和茄果類蔬菜切忌連作。

2．5播種：根據蔬菜的品種特性、當年的氣候狀況及栽培方式，選擇適宜的播種期。合理密植，提倡小高墒栽培，避免田間積水，利於通風透光，降低植株間溼度，及時清除病蟲株，病殘株，減少病菌和害蟲數量，控制病蟲害的發生。

2.6土壤及施肥： 施肥以有機肥為主，其他肥料為輔；以多元複合肥為主，單元素肥為輔；以施基肥為主，追肥為輔。限制化肥的施用，有選擇地施用化肥，化肥必須與有機肥配合使用，有機氮與無機氮的比例為1：1；少用葉面噴肥；最後一次追肥應在收穫前20-30天進行。人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟，追肥後要澆清水沖洗。控制化肥用量，一般每畝使用量不超過25kg；提倡配方施肥，增施磷、鉀肥。禁止使用硝態氮肥。化肥要深施、早施。一般銨態氮肥施於6釐米以下土層，尿素施於10釐米以下土層。注意根系淺的蔬菜和不易揮發的肥料宜適當淺施；根系深和宜揮發的肥料宜適當深施。城市垃圾要經過無害化處理，質量達到國家標準後才能限量使用，每年每畝用量，粘性土壤不超過3000公斤，砂性土壤不超過2000公斤。對非商品有機肥料要搞清其來源，並經有效的高溫堆肥處理後才能使用。及時清除田園四周雜草，及田間病葉、病株並及時清除，集中處理。

2.7病蟲害防治: 以預防為主，綜合防治，優選採用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學合理的使用化學防治，達到生產無公害蔬菜的目的。

2.7.1 農業防治：選用無病種子及抗病優良品種；培育無病蟲害壯苗；合理佈局，實行輪作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤乾旱和積水；清潔田園、加強除草降低病蟲源數量。一般由於菜園土肥沃，加之蔬菜種植茬口密，造成土壤中存有多種病原菌和蟲卵，這是造成蔬菜作物發病的重要原因。多數病原菌可在土壤中越冬，存活期較長，有的多達3~5年。可採取不同的作物輪作和水旱田輪作；深耕曬垡，使表土和深層土壤作適度混合；土壤凍垡，越冬前澆足冬水，使土壤凍結，殺死病菌等。

2.7.2 生物防治：保護天敵。創造有利於天敵生存的環境條件，選擇對天敵殺傷力低的農藥；釋放天敵，如撲食蟎、寄生蜂等。

2.7.3 物理防治：物理方法防治蟲害在蔬菜生產中應用較多的方法有以下幾種： a、人工捕殺 當害蟲發生面積較小，可採用人工捕殺方法。 b、阻隔防範 利用防蟲網設定屏障阻斷害蟲侵襲。如苗期用30目，絲徑14～18mm防蟲網覆蓋（或在放風口加防蟲網），實行封閉式生產。當田間出現中心病株、病葉時，應立即拔除或摘除，防止傳染其它健康植株。 c、誘殺 黃板誘殺 蚜蟲、白粉蝨對黃色表現正趨性，可以採用黃色塑膠板、黃色紙板、黃色塑膠條誘殺。在上述材料上塗抹10號機油懸掛於保護地設施中，每20㎡掛40×30釐米黃板一塊，7～10天 復塗機油一次，使蚜蟲、白粉蝨沾在板上。薊馬對白色有正趨性，可用白板塗抹機油粘殺。 燈光誘殺 許多夜間活動的昆蟲都有趨光性，可採用燈光誘殺。使用較多的有藍光燈、白熾燈、雙色燈等。目前效果較好，推廣使用的為頻振式殺蟲燈。

2.7.4藥劑防治(化學防治): 選用高效低毒低殘留農藥，選用生物農藥；使用時嚴格執行農藥的安全使用標準，控制用藥次數，注意用藥濃度，使用後要確保安全間隔期；只能選用低毒和中等毒性農藥；嚴禁使用以下國家明令禁止使用的農藥。國家禁止在所有農作物上使用的農藥有，六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷(，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞製劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙醯胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠矽。國家禁止在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用的農藥（19種），甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環磷，治螟磷，內吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷。

無公害蔬菜的種植方法 農藥的使用

無公害蔬菜主打的是安全和營養，是當下百姓心目當中所追求的，因此市場大；這種蔬菜種植方法跟普遍的常規種植方法不同；其步驟都要用嚴格的標準去執行。

首先位置很重要，周邊一定不能有帶來汙染的威脅，附近還需要有優質的水源，可以解決排灌的問題。

測量一下土壤情況，有機質應該達標，而周邊應有較為便利的運送條件，還要注意最好不要套種。

從選種階段就要細心謹慎，做好消毒，根據種植的型別不同要做好管理，包括旱澇不同的時節中有不同的處理方法，肥料主要是有機肥，並且要做好病蟲害的防治工作。

無公害蔬菜的種植方法也難免的需要用藥，畢竟也是有可能會出現各種病害蟲害的，但是在這方面是有相關規則的。

比如說已知的就有一些是絕對禁止使用的藥品型別，必須要找其他可以帶來相同效果的進行代替，否則就有可能會留下有害的物質，這樣就算不上是無公害了。

所以這也是一個判斷菜品的重要標準，而最後的環節就是要適時採收，同一種菜有可能需要進行分級，畢竟大小個頭或者是新鮮程度不一樣。