踏上歐洲的第一餐吃的就是鷹嘴豆，它是一種席捲全球的超級食材，營養成分很高，幾乎世界上1/3的人都在吃它。今天我會用梅花肉和鷹嘴豆結合在一起，用不同的方法來做，保留鷹嘴豆鬆脆感，搭配煎豬排，做一道絕對超乎你想象的超級料理。

梅花肉（約2釐米厚） 1塊

麵粉 1盤

鷹嘴豆（提前蒸軟） 1杯

迷迭香 2顆

蒜球 1個

黃油 2大匙

洋菇 3顆

牛番茄 1/2顆

蒜末 1大匙

橄欖油 適量

胡椒 適量

【1】切洋菇

將洋菇切丁備用。

【2】拍打梅花肉

將梅花肉切成均勻的幾塊，然後用肉錘拍打肉。

豬排最怕做好後太硬，

用肉錘拍打，可以鬆散肉的纖維組織，口感更好。

拍打時，可用手摸是否拍打均勻。

拍打要小心，不要打到手哦。

【3】調味

在拍打好的豬排上，撒上鹽、黑胡椒粉調味。

【4】沾麵粉

調味後的豬排正反面都沾上面粉備用。

沾麵粉一方面可以保護豬排，

另一方面，炸好的豬排外表會酥酥脆脆，更好吃。

沾完麵粉，記得撣一撣多餘的麵粉，

麵粉不要太厚，否則口感會變差。

【5】切蒜頭

把蒜頭切成兩半備用，不用去殼。

【6】煎豬排

鍋中倒入橄欖油後，把豬排放入油鍋中煎炸。

煎豬排時，溫度一開始不太高。

因為肉煎熟了以後，就會很緊，

所以可以把溫度調低一點。

【7】調味

將豬排翻面後，把黃油、迷迭香和蒜頭放入鍋中調味，然後繼續煎炸。

【8】切番茄

將西紅柿切丁備用。

【9】炒洋菇丁

另一個鍋中加入適量橄欖油後，將切好的洋菇丁放入煸炒。

【10】炒鷹嘴豆

洋菇炒透至開始變色，放入鷹嘴豆，一起翻炒，並加入適量水一起翻炒。

鷹嘴豆很硬，提前泡軟後再來蒸或者煮熟。

【11】調味

鍋中加入鹽與黑胡椒調味，再加入黃油與番茄丁一起翻炒均勻。

【12】收汁

將鷹嘴豆炒到差不多收汁時，加入蒜末翻炒出香味。

【13】盛盤

將煎好的豬排裝盤，盤中倒入炒好的鷹嘴豆，最後用迷迭香進行裝飾，這道香煎豬排搭鷹嘴豆就完成了。

那首先肯定是大蒜了，在平時的時候不會有人幹吃大蒜的吧，但是有一碗麵條或者一盤餃子，那配著大蒜吃起來，那叫一個舒服，不配大蒜那是沒有靈魂的

香料，例如十三香。

今天我剛跟我媽學香炸排骨時就用到了十三香。

將十三香與薯粉加入少許清水攪拌均勻，再倒入少許醬油，再攪拌一下。

待油溫升高到筷子插入油中能冒泡時，就將排骨蘸上事先調製好的調料後放入油鍋中炸。

下圖就是我今天學的香炸排骨。

不知道有沒有人跟我一樣

一般情況下不愛吃某種蔬菜

然而在特定的烹飪或者料理中

卻是很愛吃的

比如芹菜

比如洋蔥

比如大蔥

這道【蔥爆羊肉】裡的大蔥，我就很愛吃

你好，我是維妮熊，有什麼東西平時不會吃，但是搭配其他食物超級愛吃？

對於我來說，這個東西呢就叫肉鬆，平時單獨來說的話我是不吃的，感覺不對，但是如果用它來搭配壽司的話，那味道簡直美味極了，說說怎麼來搭配壽司的吧！

配料：米飯、紫菜、火腿腸、青瓜、紅蘿蔔、魷魚絲、肉鬆等；

一、先把米飯煮熟，在電飯煲正常煮即可；

二、把紅蘿蔔去焯一下水，青瓜削皮，然後青瓜、紅蘿蔔、火腿腸切成條狀；

三，底下鋪一層保鮮膜（方便等會滾圓拿著吃），然後放紫菜、米飯鋪在紫菜上面，接著放青瓜、紅蘿蔔、肉鬆、魷魚絲；

四，最後弄點醬，把飯糰滾圓就可以吃啦；想吃一整條的也可以，想把它切成一塊塊吃的也行。

香菜，平時沒有單獨炒香菜吃的，但是搭配羊肉湯，丸子湯很棒。

芥末，沒有幹吃芥末的吧，但是搭配生魚片，肉片就超級好了。

檸檬，沒有直接啃檸檬吃的吧，搭配牛排，點綴小菜比較好了。

香菇，沒有直接吃香菇的，要搭配油菜，燉雞用。

番茄沙司，不會單獨直接吃吧，抹面包，做冷盤，蘸薯條

那應該是茄子了吧，我個人其實很抗拒茄子的那個味道的，對我來說有一點兒噁心的味道，就好比有的人不喜歡吃香菜的感覺是一樣的。

但是加了蒜的茄子就不一樣了，上次和家裡人經過燒烤店看到在製作蒜蓉茄子，只見賣家拿刀把茄子從中間向兩邊切開，裡面刷上蒜蓉醬，然後在煮個幾分鐘，那個香味啊直接就讓我忍不住也買了一個，果然味道是出奇的好吃，現在自己在家也可以製作蒜蓉茄子，前幾天我就做了一個烤箱版的蒜蓉茄子非常的好吃，那麼我分享我的做法吧：

準備一個碗裡面依次倒入兩勺耗油、兩勺生抽、一勺白糖、一頭蒜末、一勺辣椒粉、少許黑胡椒粉 醬料就準備好了。

接著把烤盤鋪上錫紙，在把茄子

就我自己的想法就是大蒜，平時我們很少去吃大蒜，第一大蒜味道很大，也很辣，所以不太愛吃，但是隻針對南方人，因為我是湖北人，東北那邊就愛吃。

但是我們平時用大蒜墨成蒜末，加點辣椒油，生薑，以後味道特別香，我們在廣東吃雞或者火鍋的時候都會沒人弄一碗蒜末，蘸醬吃，味道特別美。

個人覺得以下幾種，我也是看到別人才嘗試的，自己也覺得蠻好

1.醬油搗蛋

不能再簡單了啊！

水煮蛋幾枚

醬油小半勺

香油幾滴

高興了也可以加幾滴醋

搗碎搗碎搗碎

吃去吧！

會有你想不到的香味！

香油一定不能少啊

2.夏天喝奶茶的時候，含一口薄荷糖，爽歪歪，美滋滋好嗎！

3.番茄炒包心菜

番茄炒包心菜，還可以加點青椒，先幹辣椒大蔥熗鍋，下番茄炒至起皮，再下包心菜和青椒，炒至出水後加點鹽即可出鍋，味道清脆爽口，特別適合夏天吃，誰吃誰知道

4.牛油果加白糖是冰激凌味

大家可以試試

牛油果

這樣一個非中國土生土長的東西，很多人接受不了它獨有的味道，但它的營養價值卻特別喜人，富含高達85%不飽和脂肪酸，葉酸含量極高，豐富的維生素，蛋白質和膳食纖維還是想盡辦法要吃到嘴裡。

最喜歡的兩個吃法：

1⃣️和酸奶香蕉做成奶昔，口感豐富，營養全面。

2⃣️常做成三明治。三明治很多人會用到芝士片，不過如果你換成牛油果，味道不遜色芝士片，關鍵還綠色健康。因為牛油果還有個稱呼就是植物黃油。

如果這樣吃牛油果，在我們家大人小孩都喜歡。關鍵營養得到滿足！所以值得推薦給大家！

有種東西在家有的人基本不吃那就是王致和臭豆腐，但是這個臭豆腐你要是抹在炸窩頭片上，我覺得你應該吃過吧，這個基本都是在飯館吃的吧，夏天擼串的時候來一份甭提多香了呀！

我來回答一個。白蘿蔔，平時基本不吃，但是醃製過後的白蘿蔔，不但味道酸甜爽口，而且還有助於消食開胃。特別愛吃。

做法上，酸甜醃蘿蔔也非常簡單。

首先準備白蘿蔔，洗淨切片後撒鹽抓均。靜置10分鐘把多餘的水分倒掉，在根據個人口味撒入白糖，醃製半小時。完成後用手擠出多餘的水分後，就可以裝到提前準備的容器中了。

之後做一個醃料。容器中放入生抽、白醋、適量白糖，根據口味不同，還可以加入一些蒜片、小米辣。然後加白開水沒過蘿蔔就可以。攪拌均勻後瓶口封個保鮮膜，再蓋上蓋子，放進冰箱冷藏一夜，基本上第二天，一盤酸甜可口的醃蘿蔔就能呈現在您面前了。是不是很簡單呢？

感謝閱讀！

我就是最好的例子

蔥，從小我就不喜歡吃，以前老媽炒白菜或者其他蔬菜經常放一些蔥，每次吃飯的的時候，夾菜都能吃到嘴巴，那個味道實在受不了，在嘴巴里感覺很噁心，想吐。我從來就不吃蔥，也不可能會單獨吃，那味道我實在受不了

但是用蔥來拌麵卻很好吃，就是大家熟悉的油蔥拌麵，那個味道卻不一樣，吃起來非常香，蔥跟油配合散發出的味道，再加上面條的味道最後成就了大家熟悉的油蔥潑面。

美食味道就這麼獨特神奇，很多毫不相干食物透過特定的手法，創新出特有的味道，讓人流連忘返。

我平常最不喜歡吃的就是韭菜，今天我做了一個雞蛋煎餃，非常好吃，用雞蛋，肉末，韭菜調餡，加入生抽，香油，鹽，十三香，包好之後放在鍋裡，小火煎至金黃，取小碗放一個雞蛋打散，澆在煎餃上面，等蛋黃凝固就可以出鍋了。

對我來說，洋蔥就是這樣的存在。不喜歡用洋蔥作為主菜拿來炒，熟洋蔥的味道吃不習慣。單獨拿來涼拌又覺得辛辣。

在我們新疆，有這樣一道菜，洋蔥就是它的奧斯卡最佳配角，它就是麻辣鮮香、讓人吃一口就會愛上它的椒麻雞。天山南北幾乎各家的椒麻雞都會把洋蔥作為配菜拌進去，在椒麻的總體口感之下，原本辛辣的洋蔥頓時變得香脆可口、並有絲絲甜味繞在舌尖，再來一口筋道的椒麻雞肉、又筋又脆的雞皮、還有那入口能讓人飄起來的皮帶面，讓人沉醉在這塞外的人間天堂。

很多內地朋友沒有品嚐過新疆椒麻雞。藉此機會，我給大家介紹下新疆椒麻雞的做法。感興趣的朋友可以在家親自實驗一下，可能會給你帶來驚喜。做法如下：

一:準備一隻三斤重土雞或下蛋雞，沿著雞肚子對等剪開。

二:醃製:需用料酒和鹽塗抹在雞的腹腔和雞的外皮，多揉搓一會，方便入味，靜置2小時醃製。

在雞醃製的同時，去炸花椒油。

三：先將花椒30克用溫水泡一會，控幹水分。

鍋中放200克菜籽油‌，油溫八成熱先炸蔥(10克）、姜(10克）、八角(2克）、桂皮(2克）、香葉(2片），待炸到泛黃全部撈出。再下入30克花椒微火熬製10分鐘。關火，花椒繼續在油裡浸泡。

 四:焯水去腥:鍋裡注入清水約4千克，整雞(雞爪剁下，一起入鍋)冷水入鍋，中火慢煮，待水溫升高，不斷的撈出浮沫。等浮沫撈乾淨，放入以下香料（八角5克，桂皮5克，小茴香4克，丁香3粒，白芷4克,香葉4片，草果1個，白蔻2克，山奈3克，陳皮3克，良姜5克，甘草3克。）再放入鹽、薑片、料酒適量。大火燒開轉微火煮40分鐘，燜10分鐘出鍋，把雞撈起放入冷水(有條件加冰塊效果更好)備用。

五:另起一鍋，放約50克菜籽油，燒熱，放入事先準備好的幹朝天椒10克、幹線辣子10克炒香，然後加入雞湯約1500克（把上面漂浮的雞油都舀乾淨，有雞油會更香），再放入大蔥段20克，小火熬製30分鐘，加入胡椒粉5克，再熬製10分鐘。椒麻雞湯就熬好了。

六：取一盆，將之前涼好的雞撕成小塊，注意皮肉分離，然後澆上椒麻雞湯，澆上花椒油，再放些洋蔥、青紅椒，有香菜也可以放點，拌好。假如能吃更麻的就多放點花椒油。味道攢勁的很。再扯些皮帶面拌進去味道別提多歹了！我發誓這是我吃過的最好吃的雞肉的做法！

你好，我是每日分享居家美食的安琦。。

1黑胡椒醬，單吃有點奇怪，但是牛排，手抓餅啥的，都可以放這個吃。

2南瓜

單一的食品吃起來有時感覺沒什麼，但是一組合就非常美味了，比如雞蛋餅遇到了羊腿骨頭糝湯味道口感食慾就非常的棒，請大家看羊腿骨頭糝湯雞蛋餅的組合影片，很有食慾，也非常愛吃。

豆腐乳是一道特色美食，製作必須的食材有豆腐、辣椒麵、白酒、花椒粉、辣椒粉、香油等！豆腐要買那種軟硬差不多的，太老豆腐不易入味，水豆腐容易碎不易儲存以及取食！適量辣椒麵，高度白酒一瓶，食鹽一袋，花椒粉適量，香油適量！製作步驟：1豆腐切成三四釐米左右的小正方塊，可以稍微大點點，發酵的過程中豆腐脫水會變小，豆腐塊切好後如果家裡有大篦子或竹匾或蒸屜放置上面，等待自然發酵，天熱兩三天就好，天冷可以放置溫暖的地方，豆腐表面起了細細密密的白色毛毛，豆腐基本發酵就可以了，時間越長豆腐越軟容易變酸，而且黴變的慘不忍睹了，不利於後期的製作！

2、然後來把食鹽花椒粉辣椒麵攪拌均勻後倒在小碗裡，鹽可以比平時做菜多放些，否則豆腐會不易入味就不好吃，也不易儲存，切忌不要太多會鹹的，常做飯的這個量基本很容易掌握的，不算難的。

另取一個碗裡倒入白酒，能淹沒豆腐就可以的，然後用一雙乾淨無油的筷子輕輕夾起豆腐在白酒裡打個滾，這樣做是有利於豆腐乳後期的存放不易壞，稍微等豆腐上的白酒幹一點點再放置調味粉的碗裡均勻的裹上一圈，這樣做既有利於存放更是讓豆腐乳入味！

3、找一些能裝入全部豆腐塊的瓶子，最好是玻璃瓶，因為玻璃瓶不易走味不易變質，輕輕的夾起豆腐塊，然後整齊的摞放在玻璃瓶裡，然後淋上香油就可以啦，如果沒有香油，也可以把菜籽油或色拉油燒熱，等油晾涼後倒入玻璃瓶裡，然後蓋好蓋子，最後坐等開吃啦！在這裡要注意的是，油要把豆腐塊淹沒，這樣做也是為了豆腐乳的味道更好還不易變質！

豆腐乳平時取食的時候一定要拿一雙乾淨沒有沾油沾水的筷子，因為是密封存放的本身它也是黴變的，接觸到這些更容易黴變，再有就是放置久了瓶內的豆腐乳表面可能會起黴點，味道也越來越濃郁了，可以把上面的黴點去掉，再倒入油就可以了，可家裡的老一輩的人說那個黴點也可以食用，總之我是給夾出來了丟棄了！咱們也不去考證其他地方，我們陝西安康就有很多人做這個，平時可能想不起來，但是吃稀飯的時候配上豆腐乳絕配啊！還有吃捲餅或是烙鍋盔饃，抹上豆腐乳，超香的啊！還有就是我們這裡如果是土灶做完米飯有鍋巴，趁灶裡有火把鍋巴再烤乾脆的時候，抹上豆腐乳，寫到這裡我都要流口水啦！還有我們安康的名菜，豆腐乳蒸臘肉，味道真的美的很，取一個大點的碗，切的薄薄的臘肉沿著碗擺好，然後把豆腐乳放入碗內，蓋過豆腐乳就可以了，大火蒸，取一盤子把蒸的臘肉豆腐乳倒扣在盤子裡，然後取掉碗，哎呀呀，香的很，臘肉的油裹著豆腐乳噴香噴香的，這都能吃好幾碗飯喲！