首先，酒莊酒和工廠酒，它們的葡萄來源是不一樣的，酒莊酒的質量是可以得到保證的，因為它們都是透過祖輩流傳下來的經驗，並熟悉自己的土壤和當地氣候，從而選取最合適的葡萄。而工廠酒一般不是自己種植葡萄，是收購當地農民送來的葡萄，在收購過程當中，葡萄汁的質量已經不能得到保證。

另外，他們的釀造工藝也是不一樣的，酒莊酒更多的是採用手工摘葡萄，每個酒莊都有屬於自己的釀酒經驗和方式，酒莊酒就像是是一件藝術品。而工廠酒產量沒有上限，根據每年市場需求量產。

我們也可以從價格來區分，酒莊酒的價格要稍高一些，酒莊酒屬於小眾化輕奢品，而工場酒屬於大眾化消費品。

市場通常說的酒莊酒特指的是波爾多酒。在酒的正標上注意這句話，“MIS EN BOUTEILLE AU ”這句法語是指在哪裡罐裝。如果後面寫的是Chateau（城堡），那就是酒莊酒。如果是其他內容，那基本上就可以斷定是酒廠酒了。

首先，酒莊酒和酒廠酒的概念多用在葡萄酒的級別區分上。

在法國葡萄酒歷史上有一次影響深遠的酒莊分級，這就是著名的1855分級制度。這次評級對當時的梅多克（Médoc）地區表現最出色的酒莊進行了等級評定，稱之為列級酒莊（Grand Cru Classés）。列級酒莊又分為五個等級，分別是一級莊（First Growth）、二級莊（Second Growth）、三級莊（Third Growth）、四級莊（Fourth Growth）和五級莊（Fifth Growth），1855分級由此誕生。截止到今天，入選1855列級莊的酒莊共有61家。

酒莊酒Chateau，就是在酒莊裡面所釀的葡萄酒。真正意義上的酒莊酒必須符合三個要素：

1、是在適合種植葡萄的地域擁有屬於自己的葡萄種植園；

2、所種植的葡萄不是以商品出售，而是自用於釀酒的原料；

3、葡萄酒的釀造、灌裝等生產過程必須是在酒莊內進行。

基於以上條件的限制，酒莊酒一般產量較小。

酒廠酒，可以理解為像工廠生產線一樣生產出來的酒，這樣的酒從原材料的採用到釀造工藝都沒有酒莊酒那麼嚴格。可以從其它葡萄產地採購葡萄原料，釀造過程相對於酒莊酒來說較粗放。酒廠酒沒有產量的限制。

酒莊酒的酒標標識比較規範，產地也會詳細到具體的村莊。而酒廠酒一般標註地較寬泛的產區。

酒莊酒和酒廠酒的區別

酒莊酒：酒莊酒的質量是可以得到保證的。每個酒莊的酒農祖輩流傳下來的經驗以及自己的體驗，使他們熟悉自己的土壤，熟悉當地的氣候，從而選取最適合自己土地的葡萄。葡萄成長的每一個環節，他們都倍加呵護。在酒農的技術概要中，他們將一年當中什麼時節下雨，雨量多少，全年有幾天Sunny，什麼時候捉蟲等細節都清楚地記錄。而在葡萄採摘的季節，他們更能很好地把握住時機，將成熟度剛好且符合他們預期的葡萄採摘下來。

工廠酒：工廠一般不種植自己的葡萄，只是收購當地農民送來的葡萄。其實在收購的過程當中，葡萄汁的質量已經不能得到保證。因為酒農通常會將上乘的葡萄留著自己釀酒，而將質量較差的葡萄出售。工廠從酒農手中大量收購葡萄後，集中壓榨，之後進入大型不鏽鋼酒槽中發酵。除此之外，有些工廠還收購酒農的葡萄酒原漿。

2.釀造工藝

酒莊酒：更多采用手工採摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調色。每個酒莊都有屬於自己的釀酒哲學，酒莊酒更是一件藝術品。不同年份酒質不同。

工廠酒：規模化生產，標準化工藝，不同年份酒質變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念。

3.產量

酒莊酒：酒莊酒產量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產量不會超過幾十萬瓶。

工廠酒：產量沒有上限，每年會根據市場需求量產，有些大的品牌年產量甚至可以達到上億瓶。

4.價格

酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。

工廠酒：大眾化消費品，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。

5.二氧化硫

酒莊酒：釀酒師在釀製過程中每天都要試酒，以檢驗酒的發酵程度，並且隨著酒的變化來新增或減少二氧化硫。因此，酒莊酒的精細工藝將最大化地降低了二氧化硫的殘留，最終達到零的標準。

酒廠酒：一個不鏽鋼酒槽常常達到幾十噸酒漿。工廠的釀酒師會制定一些格式化的調配比例，這樣往往忽視了來自於不同土壤葡萄的個性。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理，工廠酒要顯得粗糙。

如何區分酒莊酒與酒廠酒?

1.看價格：酒莊酒一般價格稍高，但也有較為便宜的酒莊酒，不過再便宜也低不過50元。

2.看酒標：酒莊酒在酒標上一般都會註明xx chateau/ domaine/ propriété，中國產酒中會標註來自某某酒莊，同時酒莊

酒會明確表酒精度以及葡萄的採摘年份。

3.看背面：酒莊酒會在瓶身的背面清楚標明該瓶酒的葡萄品種和比例，同時會有複雜的品酒詞來描述這瓶酒的。

1、酒莊酒和酒廠酒的區別

酒莊酒：酒莊酒的質量是可以得到保證的。每個酒莊的酒農祖輩流傳下來的經驗以及自己的體驗，使他們熟悉自己的土壤，熟悉當地的氣候，從而選取最適合自己土地的葡萄。葡萄成長的每一個環節，他們都倍加呵護。在酒農的技術概要中，他們將一年當中什麼時節下雨，雨量多少，全年有幾天Sunny，什麼時候捉蟲等細節都清楚地記錄。而在葡萄採摘的季節，他們更能很好地把握住時機，將成熟度剛好且符合他們預期的葡萄採摘下來。

工廠酒：工廠一般不種植自己的葡萄，只是收購當地農民送來的葡萄。其實在收購的過程當中，葡萄汁的質量已經不能得到保證。因為酒農通常會將上乘的葡萄留著自己釀酒，而將質量較差的葡萄出售。工廠從酒農手中大量收購葡萄後，集中壓榨，之後進入大型不鏽鋼酒槽中發酵。除此之外，有些工廠還收購酒農的葡萄酒原漿。

2.釀造工藝

酒莊酒：更多采用手工採摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調色。每個酒莊都有屬於自己的釀酒哲學，酒莊酒更是一件藝術品。不同年份酒質不同。

工廠酒：規模化生產，標準化工藝，不同年份酒質變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念。

3.產量

酒莊酒：酒莊酒產量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產量不會超過幾十萬瓶。

工廠酒：產量沒有上限，每年會根據市場需求量產，有些大的品牌年產量甚至可以達到上億瓶。

4.價格

酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。

工廠酒：大眾化消費品，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。

5.二氧化硫

酒莊酒：釀酒師在釀製過程中每天都要試酒，以檢驗酒的發酵程度，並且隨著酒的變化來新增或減少二氧化硫。因此，酒莊酒的精細工藝將最大化地降低了二氧化硫的殘留，最終達到零的標準。

酒廠酒：一個不鏽鋼酒槽常常達到幾十噸酒漿。工廠的釀酒師會制定一些格式化的調配比例，這樣往往忽視了來自於不同土壤葡萄的個性。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理，工廠酒要顯得粗糙。

2、如何區分酒莊酒與酒廠酒?

1.看價格：酒莊酒一般價格稍高，但也有較為便宜的酒莊酒，不過再便宜也低不過50元。

2.看酒標：酒莊酒在酒標上一般都會註明XX chateau/ domaine/ propriété，中國產酒中會標註來自某某酒莊，同時酒莊酒會明確表酒精度以及葡萄的採摘年份。

3.看背面：酒莊酒會在瓶身的背面清楚標明該瓶酒的葡萄品種和比例，同時會有複雜的品酒詞來描述這瓶酒的。

“酒莊”的概念來自法國的“CHATEAU”一詞，本意是“城堡，古堡”，但在葡萄酒行業特指：用自己種植的葡萄釀酒，並在酒莊裡完成裝瓶的酒。

提到“酒堡、酒莊”，人們總是想到波爾多葡萄酒。由於波爾多酒莊規模並不大，因此葡萄的種植、採摘、釀造、儲藏等等都比較容易控制，因此品質高。此外，波爾多的大部分酒莊的地塊風土不同，因此種出來的葡萄典型性強。加上不少莊主本身就是名門貴族，從釀酒理念上就與眾不同，種種因素綜合起來，造就了高品質的波爾多酒莊酒。

張裕全球酒莊佈局

在法國，酒莊酒的出現與傳統歷史也有著密切的聯絡。1855年波爾多葡萄酒分級制度建立，酒莊酒得到了廣泛認可。伺候，該分級不斷補充完善，波爾多地區有2400多家酒莊列入其中，後來還出現了明星酒莊（中級莊）。

像國內的酒莊酒也是遵循上述標準，酒中自己種植葡萄、釀造、並在酒莊裝瓶的酒。諸如：寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊、北京張裕愛斐堡國際酒莊、陝西張裕瑞那城堡酒莊、遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊、煙臺張裕卡斯特酒莊等等生產的都是酒莊酒。

從外觀上看，正面酒標有chateau字樣為酒莊酒。“Chateau”法語城堡的意思，沒有改字樣為酒廠酒。

第二，看背標有Mis en bouteile An Chateau，意味在某某酒莊罐裝。為酒莊酒。

被標標註為Mis in bouteile par xxxxxx

xxxx為阿拉伯數字的，代表酒廠編號。為酒廠酒。

在酒標區分酒莊酒和酒商酒合作社酒

1.酒莊酒:過程可追溯是酒莊酒，葡萄從種，收，釀，裝瓶都在酒莊裡完成✅，一個酒莊必須包含三個要素：葡萄園、釀酒車間、酒窖。在法國，一瓶酒的“葡萄種植”、“釀造”和“陳釀”三個環節都在酒莊內完成，並且這個酒莊種植的葡萄不以商品出售，我們就可以稱之為一瓶合格的酒莊酒

2、酒商酒:買來葡萄汁，釀自己品牌，葡萄酒貿易公司從葡萄種植者或酒莊處收購散酒（根據法律，只有香檳酒商可以直接收購“葡萄串”，其他酒商都只能採購裝在“大罐”裡的基酒或葡萄汁）來自己調配、裝瓶，自己設計品牌進行銷售的葡萄酒。如，拉菲集團下的拉菲傳奇（Lafite Legende）就是酒商酒。還有著名的大酒商公司卡斯特，儘管也擁有酒莊，但也是以酒商酒為主。

3.合作社酒:書面定義是有不同成員共同擁有的實體，這些成員即是莊主，也是葡萄種植農，土地面積小，葡萄收成有限，不足以購買昂貴的釀酒裝置，不如大家一起湊到一起搭夥釀酒，合作設酒獲得更多的政府支援，類似我們鎮上花生油坊，我們的花生都送過去，壓成油寄存我們需要時去取，已經分不清是不是我們自己的地裡的，但是我們鎮上的