有這麼一道美食，深受老北京人的喜愛，提起它恐怕沒有一個“老北京”不知道的，而且有很多慕名而來的食客吃過後也紛紛讚不絕口，它就是——“褡褳火燒”。

褡褳火燒是老北京常見的傳統小吃。味道類似鍋貼，但是形狀不同。據說，在清代光緒年間，1876年，順義的姚春宣夫婦在北京東安市場擺了一個做火燒的小攤。

因做出的火燒與眾不同，形狀呈長條形，而且味道外焦裡嫩，咬一口滿滿的肉餡，慢慢的，生意越做越火，於是開起了一家名叫“瑞明樓”的小店，專門售賣褡褳火燒，後來，便成為了家喻戶曉的美食。

為什麼叫褡褳火燒？其實是因為它是長條形，酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”，所以名為“褡褳火燒”。

說了這麼多是不是都看餓了，那麼今天就給您介紹幾家好吃的褡褳火燒店！

門框衚衕褡褳火燒

他家可以說是挺有名氣的一家老店了，名氣大也是因為東西都是實實在在的好吃，回頭客也是相當的多。每次去都是爆滿，飯點的時候更是要排很久的隊。

他家的裝修純粹就是老北京風格，透著濃濃的京味兒。火燒更是不用說，顏色金黃，外焦裡嫩，光是看著口水就留下來了。再咬上一口，甭提多香了。

他家的火燒最低2兩起賣，1兩有3個，價錢在8-10元不等，有葷有素，再配上個粥，粥要單買，2元一碗。也是相當實惠呢。

單吃火燒可能會有點膩，咱也可以來點別的解解膩，像是爆肚，麻豆腐，酸辣湯，炸灌腸，滷煮，軟炸裡脊等，這些菜的味道也是相當的不錯，吃完了還想再來一份。

地址：

趙公口7-8號樓一層（距劉家窯地鐵站D口步行約700米）

營業時間：週一至週日10:30-14:00 17:00-21:00

左鄰右舍褡褳火燒

左鄰右舍也是家老店了，相信不少的人也都去過，木桌木凳，古香古色，就連菜譜都是木頭做的呢。

先說這主打的火燒，外皮焦黃酥脆，色澤誘人。咬開後，薄薄的皮包裹著滿滿當當的餡，不由得讓人覺得從內到外的滿足。價錢也不貴，7元-10元不等。

而且，他家的粥和鹹菜是免費的，可以隨意拿取。

不光火燒好吃，他家別的菜也是值得一吃的，像是炸灌腸，芥末墩，麻豆腐，幹炸丸子等，味道也是讓人稱好的。

地址：

美術館后街50號內蒙古賓館對面（南鑼鼓巷地鐵站F口步行約840米）

營業時間：中午11:00—晚上9:30

石榴園南里5號（石榴莊地鐵站C口步行約290米）

營業時間：週一至週日9:00—21:00

馬家堡路154號院3號樓底商

營業時間：週一至週日9:00—21:30

南苑路和義小區東里五區9號樓1-3號

營業時間：週一至週日11:00—21:30

鑄鐘褡褳火燒

這是一家衚衕中的小店，環境優雅，古樸舒適。來吃的客人也基本上是住在附近的街坊鄰居，或是一些慕名而來的食客。

他家做出來的火燒也是相當地道，現做現賣，薄皮大餡，再沾上點醋，感覺自己能吃下去4兩。

地址：

鼓樓西大街55號 公交鑄鐘廠店旁（距什剎海地鐵站步行約660米）

營業時間：週一至週五 9:00—14:30 16:30—22:00 週六週日 9:00—22:00

紫竹橋店：西三環北路27號（華夏良子一樓）

福榮居褡褳火燒

這家店沒有很華麗的裝飾，就是個很正經的老北京館子。主打的火燒看上去金黃油亮，飄香四溢，趁熱吃是最好吃的時候。

地址：

東四北大街143號（距張自忠路地鐵站B口步行約450米）

營業時間：週一至週日 10:00—21:30

鼓樓西大街52號（距什剎海地鐵站步行550米）

西四北大街40號北京稻香村第10營業部旁（距平安裡地鐵站F口步行約270米）

營業時間：週一至週日10:30—22:00

里仁街8號新隆嘉超市隔壁（距陶然亭地鐵站D口步行約520米）

營業時間：週一至週日10:30—22:00

今天給您介紹的這幾家褡褳火燒店只是冰山一角，還有很多好吃也正宗的店遍佈在北京數不勝數。不知道今天給您介紹的有沒有您常吃的那一家呢？

在這樣的夜晚，我只想吃燒烤。

滋滋的生蠔在滴著汁水，辣椒在上面歡快跳舞，吃下這一口，生活沒壓力！

可愛的烤韭菜，一下吃下好幾根，胃都幸福得冒泡！

我說不下去了，上床做夢看能不能吃到燒烤先。哼

我印象裡最好吃的小吃是在吉林唸書時，學校對面早市裡賣的香辣豆腐絲，配上一個饅頭或是早市的筋餅，那時候就是一頓飯，吃得特別滿足。畢業20年了，也有20年沒有吃到這麼好吃的豆腐絲了，好懷念那時候的味道啊！

我最愛的是我們家鄉的涼粉

我這個人特別喜歡小吃

很喜歡橫掃各個大街小巷找當地小吃

我最喜歡的就是我們鄉鎮上的涼粉

外面說的涼粉和我們本地的涼粉是不一樣的

外地的涼粉是透明的果凍甜食

而我們的涼粉

是豌豆粉煮出來的

亦或是用蕎粉也可以

還有玉米粉煮的

但是我不愛吃

煮出來冷卻後的涼粉

可以抓絲兒也可以切片

配上酸湯或者蘸水

吃著覺得很滿足

再加上炸土豆的話簡直是享受！

這是唯一一個從小吃到大沒有膩的小吃

喜歡吃酸辣小吃的小夥伴

有機會一定要嘗試一下！

在我印象中，最好吃的小吃是點心傳說中，一道點心，因為是姐姐請我們吃的一道點心:椰香馬蹄糕！

1.椰香馬蹄糕，外表看著很精緻，做工複雜，馬蹄糕先蒸熟，然後小火煎金黃，慢慢品嚐，一股淡淡椰香味，非常嫩滑，甜而不膩！

2.除了好吃以外，還有一點懷念，因為吃完這頓飯，我們就要和姐姐各自離別，姐姐要去另一個城市發展，一股淡淡憂傷，每當再去吃這道點心的時候，還是會懷念姐姐！願姐姐一切安好，因為那裡有詩和遠方！

蔥油拌麵

特別是用上蔥末，蔥須加上洋蔥，薑片用寬油熬出來的油，重新加上蔥段熬出來的蔥油，那真叫一個香但是要記住熬蔥油的時候要是冷鍋冷油。

熬出來的蔥油加上醬油和一點老抽，比例大概4比1，然後再加上兩勺白糖，開小火煮個三分鐘。出來的蔥油拌麵醬。

煮好的掛麵加上蔥油拌麵醬，再加一個煎蛋。簡直了，這味道。而且是在家裡就可以做的。

中國好吃的幾種街頭小吃，全沒吃過，你知道自己錯過了多少美味嗎 煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麵製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。臭豆腐其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃。特點：焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆烤麵筋 香味烤制時香飄滿街，令人垂涎三尺，烤出來的麵筋色澤金黃、入口鮮香，麵筋口感筋道、有嚼勁...再來兩串涼皮為傳統特色小吃之一，主要原料為麵粉。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類。米麵皮實為米皮。是一種涼拌著吃、口感絕

吃小吃首選廣元涼麵，我們平時都叫蒸涼麵。

廣元涼麵主要是用大米、糯米制作成的。

1.將大米加少許糯米打磨成漿，在蒸籠裡鋪上一層白布，把磨好的漿水均勻倒在白布上，蓋蓋蒸個5-8分鐘即可。蒸好後倒入的漿水就成了一整片面皮。將麵皮晾冷後切成一釐米左右的條狀。

2.其調料也比較將究。秘製的紅油辣子，蒜水（蒜泥加開水），醋，醬油，鹽，味精，花椒，花生粒，蜀油。口味清淡的話就放蜀油。一般我們習慣加豆芽，黃瓜絲，韭菜先放在碗底，涼麵放上，再加調料。即拌即食，滑膩爽口，清涼宜人。

此美食超出廣元再無產地。可能因為水質原因，外地做不出來廣元本地的味道。雖其外形與漢中米皮相似，但製作原料不同。

廣元涼麵還有這樣一則典故：

相傳，唐高宗時，武媚娘年少時經常與他青梅竹馬的情郎一起去一家麵店吃麵，慢慢就和老闆混的熟了，便和老闆一起研究了一種夏天可以吃的涼麵，後來經過他們的實驗做成了綿而不粘的米涼麵。武媚娘高興地和常劍鋒抱在一起打鬧，麵店老闆看到這一幕便打趣到：“這面不如就叫夫妻米涼麵吧！”米涼麵由此傳開。

14歲時武媚娘離開了常劍鋒被選入宮為才人了，後來成了女皇帝——武則天，還不忘“夫妻米涼麵”。

寧德的小吃特別多：肉丸，魚丸粉扣，福鼎肉片，戚繼光餅，油餅，清湯麵拌麵等。

小時候吃的最多的是肉丸，皮用地瓜粉和芋頭蒸出來，餡有五花肉和蔥繳出來，包在一起加上山上採的一種野生樹葉，蒸20分鐘，聞著都能流口水

東河肉餅，3塊一個，加雞蛋5塊一個，薄如蟬翼中間卻夾著肉，蔥香四溢，很有嚼勁，嫌太油膩的可以配一碗小米粥，昨天去吃，那家店居然關門了，還好義烏還挺多地方可以吃到的。我配的是羹

我要說的小吃都是自己家做的，如今都有賣，但已找不回那個味了。

很普通的白饅頭，油條。這兩樣普通的食物我父親做出來卻是那麼的回味無窮。以前不是用酵母發酵，用泡打粉和酒釀發酵做饅頭。也許那個年代也沒有像現在的食物那樣品種多，饅頭也不是像現在用來當早餐，所以才會覺得好吃吧。

還有一種是豆漿米果，也叫勺米果，我們江西贛南的特色小吃，也會用來當早餐，記憶當中只有過重陽節或者其它節日才會做。市場上的都不是很正宗了，畢竟最早都是用柴火煎的，味道純正。

印象裡 從小吃到大的煎餃煎包好吃 家鄉話又叫“炕包子” 一面煎的焦黃 脆脆的 油油的 另一面上是包裹著肉餡的包子皮 一口下去 肉香四溢 夾雜著少許的湯汁 超級滿足 再沾上辣椒醬 絕配 煎餃也是 也會有其他陷的 都是十分好吃 沾上醋與辣椒 能吃好多個

在我看來最好吃的小吃不止一樣，只能說是最好吃的小吃之一，現在就來說說我印象中家鄉的好多個最好吃的小吃之一。

1. 小米

小米是海豐代表性的小吃之一，皮薄而軟，Q彈爽口，一口一個剛剛好，米香味十足~

2. 菜茶

菜茶是汕尾傳統的特色小吃，茶湯是熱騰騰的骨頭湯，把炒熟的材料裝碗拌勻，再加入茶湯，撒上炒米、花生、胡椒粉，這樣一碗豐盛又美味的菜茶就完成了。材料眾多，隨人喜好，豐儉由人。每次想起菜茶，總會覺得這就是家鄉的味道~

3. 菜粿

菜粿，這是我們當地居民的叫法，最早叫“菜包”，寓意把財包起來。吃起來清香軟儒，嫩滑中還帶著彈性，皮薄餡多味濃說的就是它了~

4.米花糕

製作米花糕特別需要考驗工藝，特別是煮糖時火候要把握好，要火候適中才能加工成色香味俱佳的米花糕，味道香脆爽口、清甜無比、滿口生香~

我的老家是四川的一個偏遠小縣城—榮縣，雖是偏遠，但特色小吃卻是特別多，所以要說最好吃的，還真不好選擇，因為我覺得每樣都特別好吃。

1，米麵。是榮縣獨有，到了其他城市就吃不到，只有在腦海裡去回味它的美味。米麵是純米漿製成，所以筋度不夠，煮的時候只能放到漏簍裡放入滾水鍋燙過心即可。米麵吃法和麵條差不多，但必須要加豬油、大蒜。

2，肉湯圓。很多地方的湯圓都是甜的，但是榮的肉湯圓是讓吃了一次就忘不了的地方特色小吃。肉湯圓為了和甜湯圓區分開，一般做成水滴狀，肉餡一般是豬肉加上辣豆瓣、花椒等炒制而成。打一碗高湯，放一點醬油，再撒上一點蔥花，煮好的肉湯圓盛到裡面，咬一口湯圓喝一囗湯，軟糯鮮香，令人回味無窮。

3，兔er腦殼。說起榮縣最好吃的小吃，不能不說兔er腦殼。在很多人眼裡，兔er腦殼就沒肉，怎麼會好吃。但是自貢是一個只要兔子來了就沒辦法離開的地方，自然會有數不清的兔er腦殼，好吃的自貢人民想盡一切辦法把兔er腦殼做成美味，比如滷兔er腦殼、乾鍋兔er腦殼、烤兔er腦殼、紅燒兔er腦殼等，味道有麻辣、五香、醬香等。

4，油炸粑。在很多地方都會有紅苕粑、南瓜粑，榮縣不僅僅有紅苕粑、南瓜粑，還有一種油炸粑是從小吃到大，到現在也是經常念念不忘。小時候每逢趕集，父親會給幾毛錢讓自己去逛，一般我會直奔賣油炸粑那，買一個熱乎的油炸粑，吃得那叫一個滿足啊。油炸粑中間是煮耙的綠豆或者紅豆混合煮熟的糯米，還加了鹽和花椒粉，外面一圏就是熟的純糯米做的，口感類似於手打的餈粑。整個用油一炸，焦香酥脆，鹹味混合著麻味還有油香味，真的是太好吃了。現在每次回老家，只要看到賣這種油炸粑的，我都會買上一個解饞。

榮縣還有很多很多好吃的，再寫兩篇都寫不完。

我現在在外地，沒辦法一一去拍照片，要不然大家都會流口水了。

要說我印象中好吃的小吃，那確實有不老少！不過要說最好吃的？或許，也就只有那道小吃了。

我呢，是個地地道道，如假包換，血統純正的閩南人。

而大家都知道，閩南之地位於沿海，而既然是沿海之地，那海鮮絕對是必不可少的。

我說的這道小吃，恰恰就需要用到這海鮮裡頭的——巴浪魚！而且是巴浪魚乾！至於為什麼是巴浪魚乾？首先是鮮巴浪魚不好買，其次是容易買到不新鮮的，最後是這巴浪魚乾比較香。

除了巴浪魚乾之外，仍需用到另一種海鮮，魷魚須！魷魚須無需介紹，有嚼勁，有韌勁，味道香。

海鮮說完了，來說說這道小吃用到的其他材料。

閩南地區氣候宜人，因而地瓜長勢極好。地瓜多了咋辦呢？可以做成地瓜幹，釀成地瓜酒，當然，通常都做成地瓜粉。

經過打碎，過濾，沉澱，晾曬等一系列繁雜的工序，醇香雪白的地瓜粉就做好了。這時的地瓜粉呈大顆粒狀，味道很香。

地瓜粉的用途也很多，海蠣煎、浮粿、醋肉、肉羹等等都需要用到地瓜粉。

優選上等五花肉，切丁爆香。切記不要爆過頭，以免肉質變老變硬。這邊爆香起的作用主要是後面吃起來口感不油膩。當然，不爆香也是可以的。

包菜或是花菜都可以。當然，凡事並不絕對，有一回我用的是花菜乾，味道卻是出奇的好。

這裡的芡是個動詞。透過攪拌，使食材均勻的粘裹上地瓜粉的行為，就叫芡。

說到這裡，相信朋友們差不多都猜出來了吧？沒錯，我說的就是薯粉團，也就是閩南話裡的芡薯粉。

這道小吃由多種食材薈萃而成，一口咬下，口感非常的飽滿紮實。濃濃的湯汁，再加上香脆的花生米和濃郁撲鼻的蔥頭油，它堪稱我這些年吃過的，最好吃的小吃了。