碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵。

作為一個小女生，我對抹茶簡直是欲罷不能。 第一，顏色。

那一抹綠色，清新又不失醇厚，沉澱後不失活潑，就像是跳動的精靈，躍然眼前。

第二，口感。

不論是抹茶冰激凌，抹茶慕斯還是抹茶餅乾，當它化在你嘴裡的那一刻，全身的細胞都被它的清涼啟用。 最後一點，一見鍾情吧，第一眼看到抹茶就情不自禁地愛上了它。

現在有很多人自稱“抹茶控”。這群人熱衷於吃抹茶慕斯，抹茶戚風蛋糕卷，抹茶千層蛋糕，抹茶曲奇，抹茶拿鐵，抹茶冰淇淋……並熱衷於和一切關於抹茶的美食一起自拍（抹茶綠實在太好看了……）。這群人可能吃過很多很多抹茶口味的食物，不管是蛋糕、餅乾、飲品還是甜點，但在他們中間卻鮮有人去喝一次正統的抹茶，像喝茶那樣吃抹茶。

所以，你是屬於這群人嗎？

你真的瞭解抹茶嗎？

你知道正統的抹茶是怎麼吃的嗎？

你知道抹茶粉和綠茶粉的區別嗎？

抹茶起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。這樣的歷史起源看起來是那麼的順利成章，但為什麼現在的抹茶是以日本為主流？

吃抹茶有一個步驟叫做點茶，是將茶葉磨碎化為粉末，充分溶解在水裡，然後飲下。這樣吃茶的方式，工序繁瑣，而且直接將抹茶吞下，茶湯口味苦澀明顯。

到了明代開始流行茶葉泡湯棄渣的喝法，聰明的華人就棄抹茶而不用了。但在1191年，日本臨濟宗的開山祖師榮西禪師從中國帶回了禪宗以及抹茶的樹種和製作抹茶的方法，傳播到日本，這樣的吃茶方法反而一直受到日本人民推崇，而後成為日本的國粹。

堅持吃抹茶的日本就把抹茶發揚成一種文化，不僅當茶來吃，更是將抹茶融入到飲食之中。

那麼如何像喝茶那樣吃一碗抹茶呢？

1. 溫碗：先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。

2. 調膏（這是中國古人在實踐中得出的經驗，日本茶道中沒有這個程式。)：碗裡放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。

3. 點茶：用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。

抹茶粉和綠茶粉的區別

抹茶粉和綠茶粉看起來都是粉末狀，可是他們之間的區別卻是非常大。

抹茶的價格比綠茶粉起碼貴上幾十倍，若是一不小心拿買抹茶粉的價格買到了綠茶粉，那是非常不划算的。

我周圍的很多女生幾乎都愛吃抹茶，就拿我來說吧。首先是抹茶的顏色特別討女生的喜歡，真正的抹茶粉的顏色很深並不是太好看，但做成的甜品，蛋糕漸化了這種顏色，有點小清新，讓人眼前一亮。其次抹茶有股淡淡的茶香味，不像綠茶的苦澀，那種程度是女生所青睞的。以上是我個人的見解，歡迎大家補充。

抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味飲料......因為顏色養眼口感清新，女生們總是能在琳琅滿目的美食中一眼挑出抹茶口味作為首選。抹茶是最新鮮，最營養的一種茶品。因健康營養，受到吃貨們的喜愛。

這鮮豔的綠色，怎能不吸引女生們呢？

抹茶香氣成分的含量明顯低於“遮蔭茶”。經過覆蓋的綠茶葉綠素和氨基酸明顯增加，類胡羅卜素為露天栽培的1．5倍，其氨基酸總量為自然光栽培的1.4倍，葉綠素為自然光裁培的1.6倍。另外抹茶有美容的功效！

吃抹茶有一個步驟叫做點茶，是將茶葉磨碎化為粉末，充分溶解在水裡，然後飲下。這樣吃茶的方式，工序繁瑣，而且直接將抹茶吞下，茶湯口味苦澀明顯。到了明代開始流行茶葉泡湯棄渣的喝法，聰明的華人就棄抹茶而不用了。但在1191年，日本臨濟宗的開山祖師榮西禪師從中國帶回了禪宗以及抹茶的樹種和製作抹茶的方法，傳播到日本，這樣的吃茶方法反而一直受到日本人民推崇，而後成為日本的國粹。堅持吃抹茶的日本就把抹茶發揚成一種文化，不僅當茶來吃，更是將抹茶融入到飲食之中。那麼如何像喝茶那樣吃一碗抹茶呢？1. 溫碗：先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。2. 調膏（這是中國古人在實踐中得出的經驗，日本茶道中沒有這個程式。)：碗裡放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。3. 點茶：用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。

雖然不是特清楚抹茶的成分、歷史、製作等專業知識，但由於去京都的時候在祗園內品嚐過抹茶。在祗園裡邊喝的抹茶很苦。看起來抹茶較清澈，但是味道卻較濃。在炎熱的夏天喝是最合適不過的啦。另外， 因為抹茶味苦，所以會配合一塊較甜的糕點食用（具體我也不是很清楚，但是我吃的是紅豆做的）。

世界美味千千萬唯有抹茶我最喜歡，這個抹茶冰淇淋抹茶味相當濃郁就是有點小貴小一個拳頭大小29塊一小盒。

個人口味罷了，沒有什麼小不小女生的，我女漢子一枚，也很喜歡吃抹茶啊，

喜歡它主要因為它的口感，它的清新的味道，吸引我的是它的內在，而不是簡單將它標籤為適宜某類人群。

蘿蔔白菜，各有所愛，喜歡沒有那麼多理由，喜歡你就多吃點。