榴蓮肉 400克高粉 100低粉 25鹽巴 1酵母 1食用水 85植物油 10馬蘇裡拉芝士 200奶油乳酪 40g中層上下火220度 烤15-17分鐘

榴蓮薄脆pizza的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備以上原料、乳酪室溫軟化、

步驟 2

高粉、低粉、鹽混合用手動打蛋器混勻；

步驟 3

取三分二的水和酵母放入其中用筷子混合，慢慢的倒入餘下的水，在乾粉位置上，攪拌成棉絮狀後放入廚師機攪拌15分鐘，mini檔和1檔；

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

戴上手套，取出來摔打麵糰至不粘手可以揉成光滑麵糰、

步驟 5

取一個打蛋盆撒點高粉、放入麵糰蓋上保鮮膜放冷藏1H以上24H以內；進行第一次發酵；

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

發酵好後取出來回溫、分切兩個等重、揉好放保鮮膜裡面包好精緻鬆弛30分鐘，用手指蘸麵粉在麵糰上戳一個洞不回縮即可以操作麵糰；

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用擀麵杖滾開，期間適量撒點手粉操作；輕輕移到烤盤裡，烤盤底可以用油紙或撒乾粉防粘，不粘也可以不撒；

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用叉子在中間戳動防止烤時鼓包，邊緣一圈留著靠後鼓起可以防止芝士餡料不外漏，

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

塗上奶油乳酪、

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撒上芝士、放入榴蓮泥或榴蓮肉塊、再撒上芝士，稍微整理一下表面

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱220度烤15-17分鐘，pizza表面百分之十五焦掉即可，出爐後現切現吃，才會有芝士拉絲效果，但是薄餅較厚餅拉絲較少。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

榴蓮肉放太多，芝士太多都外流了，多烤了2分鐘，外圈餅皮脆脆的，超好吃的

手工薄脆榴蓮披薩怎麼做？

下面把我經驗以及詳細操作分享一下。

【食材】

高筋麵粉100克，低筋麵粉25克，糖10克，水70克，鹽2克，酵母2克，橄欖油1湯匙，馬蘇裡拉芝士碎80克，榴蓮果肉150克，橄欖油(刷餅皮)適量

【 製作步驟】

1.將高筋麵粉、低筋麵粉、水、糖、鹽、酵母和橄欖油混合揉成光滑的麵糰，做披薩的麵糰不需要揉至擴充套件階段,只要揉勻了就可以，然後覆蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至原來的2.5倍大。

2.取出麵糰排氣後用擀麵杖擀成圓形的餅皮，直徑大約22釐米，相當於一個九寸大的披薩。

3.將擀好的餅皮放進烤盤中，如果烤盤不是防粘的下面要鋪上錫紙，當然也可以用披薩盤。然後用叉子在餅皮上面扎一些氣孔，這樣在烤制的時候就不會出現鼓包現象了。

4.烤箱_上下火180度預熱，將烤盤放入中層烤約13分鐘。

5.利用烤制餅底的時間取出榴蓮果肉，去核後用勺子搗碎備用。

6.將烤好的餅底取出來，用刷子在表面刷.上一層薄薄的橄欖油。

7.再將榴蓮泥均勻的塗抹在餅底上，注意邊緣部位不用塗。

8.然後在.上面均勻的撒.上芝士碎，我看有人做披薩也有用芝士片的，但那個拉絲效果不好。

9.烤箱上下火200度預熱，將披薩放入中層烤約十五分鐘左右。

10.烤至芝士變色、完全融化即可出爐，趁熱切開就會有拉絲的效果哦!

【小貼士】

餅底和芝士烤制的時間不同，因為芝士很容易融化，所以我提前將餅底烤一下， 等到最後放芝士烤的時候芝士和餅底就會同時完成了。榴蓮果肉不需要太厚，但芝士可以稍微多一點，有拉絲效果的才叫披薩咯!

絲滑細膩，榴蓮香氣四溢！薄脆榴蓮披薩的美味讓我們流連忘返，現在我們一起來手工製作吧。

榴蓮薄脆披薩的用料：榴蓮肉 400克高粉 100低粉 25鹽巴 1酵母 1食用水 85植物油 10馬蘇裡拉芝士 200奶油乳酪 40g

步驟 1

準備以上原料、乳酪室溫軟化。

步驟 2

高粉、低粉、鹽混合用手動打蛋器混勻。

步驟 3

取三分二的水和酵母放入其中用筷子混合，慢慢的倒入餘下的水，在乾粉位置上，攪拌成棉絮狀後放入廚師機攪拌15分鐘。

步驟 4

戴上手套，取出來摔打麵糰至不粘手可以揉成光滑麵糰。

步驟 5

取一個打蛋盆撒點高粉、放入麵糰蓋上保鮮膜放冷藏2小時，進行第一次發酵。

步驟 6

發酵好後取出來回溫、分切兩個等重、揉好放保鮮膜裡面包好精緻鬆弛30分鐘，用手指蘸麵粉在麵糰上戳一個洞不回縮即可以操作麵糰。

步驟 7

用擀麵杖滾開，期間適量撒點手粉操作；輕輕移到烤盤裡，烤盤底可以用油紙或撒乾粉防粘，不粘也可以不撒。

步驟 8

用叉子在中間戳動防止烤時鼓包，邊緣一圈留著靠後鼓起可以防止芝士餡料不外漏。

步驟 9

塗上奶油乳酪

步驟 10

撒上芝士、放入榴蓮泥或榴蓮肉塊、再撒上芝士，稍微整理一下表面。

步驟 11

烤箱220度烤15-17分鐘，披薩表面百分之十五焦掉即可，出爐後現切現吃，才會有芝士拉絲效果，但是薄餅較厚餅拉絲較少。

步驟 12

榴蓮肉放太多，芝士太多都外流了，多烤了2分鐘，外圈餅皮脆脆的，超好吃的薄脆榴蓮披薩製作成功。

準備材料：

高筋麵粉200g

榴蓮肉300g

芝士碎150g

乾酵母2g

溫水適量

糖一勺

鹽一克

榴蓮披薩的做法：

1 榴蓮去核，將肉搗成泥，200g麵粉加入2g酵母加入一勺糖，1g鹽用溫水活勻，不用太軟這樣不容易沾手。

2 活好麵糰以後放進大盆，用保鮮膜包起來，等待發酵，這樣包起來發酵快而且水份不會蒸發，麵糰發酵兩倍大

3 麵糰取出用手揉排氣，然後分成兩個麵糰，兩個披薩的底

4 將麵糰用手掌擀成小圓形再用擀麵杖擀成8寸圓形

5 用手小心拿起8寸麵餅放在手心上，兩個手交替著拿在掌心，這樣交替兩次，餅就會撐大而且很均勻，這樣才是手工的餅底噢！

6 準備好8寸烤盤摸少許油，用手撐過的餅底要比8寸烤盤大，用手指小心將大出來的邊鋪在烤盤邊

7 鋪好以後，用叉子在餅底均勻叉上小眼兒，這樣烤的時候不會鼓包，叉好眼以後餅底放一旁醒10分鐘

8 十分鐘後，餅底先撒少許芝士碎

接著鋪上榴蓮泥，用勺子底摸平

上面再鋪上厚厚的一層芝士碎，中層190～200度烤15分鐘就好了

上週買了個榴蓮，掏出來果肉有一大盒+一小盒，第二天沒有吃完，尋思怎麼把榴蓮處理一下。想著家裡還有高筋麵粉和一些芝士碎，做個榴蓮披薩吧！ 吃過某品牌的榴蓮披薩，號稱有多少多少果肉，賣得還賊貴，不如自己在家做得好吃和爽快！ 現在送上榴蓮披薩的配方（其實很簡單，關鍵是用心，就會有愛的味道）： 1、發酵麵糰 材料： 高筋麵粉 120g 牛奶 80g 橄欖油 5g 白砂糖 10g 酵母 8g 鹽 一丟丟 將上面的食材，全部混合，揉成麵糰（要盆裡乾淨、手上乾淨、麵糰乾淨的狀態），蓋上溼毛巾，靜靜等待2小時左右，麵糰發至2倍大。 香香的發酵味，好喜歡~ 2、製備餅底 用小刷子在披薩盤裡刷點橄欖油，將發酵好的麵糰均勻鋪到披薩盤裡，用兩根牙籤在餅底全部紮上小孔。 3、準備榴蓮泥 材料： 榴蓮果肉 1大坨 把榴蓮丟到一個大碗裡，用木勺按壓，擠出果核，然後剁啊、按啊、攪啊，把榴蓮變成細膩的果泥，備用。 4、鋪披薩 材料： 馬蘇裡拉乳酪 適量（喜歡的就多放） 在披薩餅底上，先鋪上一層榴蓮泥，再加一層馬蘇裡拉乳酪，披薩做好！ 5、烤披薩 烤箱預熱180°，上下火烤制20~30分鐘，烤到芝士微微焦黃，就大功告成了！

您好！我是二維，手工薄脆榴蓮披薩怎麼做？我來給您回答，只要您能耐心的學習，相信您一定會做出滿意的薄脆披薩！

食物是大自然賦予我們人類最好的禮物，但是對於食物的製作，則需要掌握一定的理論知識與方法技巧，不至於在製作過程中遇到問題讓自己束手無策。

首先準備材料：餅底: 普通麵粉 90克，水 46克，白糖 5克，酵母 2克。 餡料: 奶油乳酪 30克，白糖 5克，榴蓮肉 適量，馬蘇裡拉 適量。 做法步驟： 1、準備好材料。 2、將餅底材料放入盆中，和成光滑的麵糰。3、放入盆裡蓋保鮮膜放溫暖處醒發20分鐘左右。

4、醒發到有蜂窩眼的狀態就可以了。

5、擀成與8寸模具差不多大小的餅皮。

6、放入陽晨中國紅8寸活底菊花派盤中，整形。用叉子均勻的紮上眼。

7、烤箱200度預熱，把餅底放進烤箱先烤2-3分鐘。

8、取出餅底，將奶油乳酪軟化加糖攪勻。平鋪在餅底上。

9、再鋪一層榴蓮肉。

10、撒上馬蘇裡拉芝士。放入烤箱200度中層烤10-15分鐘即可。

溫馨提示：

1.中筋麵粉（普通麵粉）和高筋麵粉都可以，沒有奶油乳酪也可以不用。 2.醒發時間不是固定的，主要看狀態。 3.烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考。

先試試親，我是開披薩店的，家庭製作應該問題不大，我親測過口感。如果覺得可以，請給回答加個優，小生在這謝過了。[玫瑰]