瓜子:葵花子 富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病。豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。 富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。 但是食用過量的葵花子會嚴重耗費唾液，影響口腔健康，嚴重時可導致消化不良.建議不要吃太多了。

1、保護心血管健康。葵瓜子不含膽固醇，同時所含較高的脂肪中大多是對人體有益的不飽和脂肪酸，而且亞油酸含量極高，高達百分之七十左右，因此對於降低血壓，降低血脂都有良好的作用，能有效防止動脈硬化，起到很好的預防心血管疾病的作用。

2、預防貧血。別看瓜子很小一顆，但每一顆小小的瓜子中都含有豐富的磷鉀鎂鐵鋅等豐富的微量元素，其中含鐵量很高，因此對於預防貧血方面也有很好的效果。

3、葵瓜子美容。葵瓜子也是一種富含各種維生素的食物，其中就包含維生素A、B1、B2以及維生素E，而維生素B1和維生素E含量十分豐富，所以如果每天吃一點葵瓜子的話，就可以很好地補充一天的VE含量了，達到良好的美容護膚效果。

4、愉悅心情。葵瓜子含有豐富的維生素，其中就有豐富的維生素B族，而經研究表明維生素B族是良好的愉悅劑，能有效輔助治療抑鬱症、失眠以及神經衰弱等神經方面疾病。因此常吃葵瓜子對於愉悅心情有良好的作用。

5、預防癌症。葵瓜子營養豐富，含有豐富的微量元素以及維生素等，同時含有豐富的不飽和脂肪酸以及亞油酸，另外還有豐富的食用纖維，因此在預防癌症方面也有一定的效果。小編提醒:瓜子本身不致癌，反而具有良好地預防癌症的作用，但常吃用多種新增劑製作出來的多味瓜子卻對身體沒有好處哦！所以，大家儘量選擇原味的瓜子！喜歡小編答案的朋友可以關注小編哦，謝謝！

葵花籽，瓜子中含有較高的亞麻油酸，能保持血壓穩定，降低體內膽固醇的作用

南瓜子，含豐富的氨酸，可以有效麻痺體內絛蟲，蛔蟲，血吸蟲等寄生蟲，防止因蛔蟲引起的腹痛脹氣，產後乳汁不通等症，農村常常將生南瓜子給小孩子吃，有時能有效將蛔蟲排出體處

吃瓜子的好處與壞處?瓜子是我們日常生活中常見的食物之一，很多人都喜歡吃瓜子。瓜子是好吃，但不能多吃亂吃，以免引起不必要的麻煩。想知道吃瓜子的好處以及吃瓜子的危害嗎?那就一起來看看吧。瓜子是娛樂休閒的好零食，無論是看電視還是聊天，都可以吃一些，但不能無節制的吃。吃瓜子的好處瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益;能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等。嗑更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的味蕾，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾;飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。在葵花子當中，鐵的含量比較豐富，是葡萄乾和花生的兩倍左右，所以也可以有效預防貧血。葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。吃瓜子的壞處原來，瓜子中含有很高的鹽分，鹽的成分主要為氯化鈉，鈉鹽進入人體後會引起水鈉瀦留，而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人為什麼被要求低鹽飲食的道理。每100克花生(去皮)含589千卡熱量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。市面上售的多味瓜子，多數用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中製取的，有一定的毒性。人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。如果瓜子吃多了，可能會出現瓜子牙、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等瓜子病。這是因為長期用牙嗑瓜子，長時間的咬切使上前牙切緣的某些區域牙釉質完全被磨耗，使牙齒出現小缺口，嚴重時部分牙本質暴露。由於磨損到牙本質，患者咬硬物，喝過冷或過熱飲料時會出現痠痛，有的由於過度磨損使牙髓暴露，出現牙髓病和根尖周病。嗑瓜子的過程中會大量地帶走人們的唾液，而大量缺乏唾液對人體健康是有威脅的，有可能造成味覺遲鈍、食慾減退甚至引起胃痙攣。如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反覆摩擦，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現象以及其他的口腔疾病。另外，過量食用瓜子，空氣會不斷隨著咀嚼、吞嚥進入胃腸，引起腹部不適，影響食物的正常消化，導致消化不良等疾病。因此，營養師建議，吃瓜子一定要適量，儘量少選用炒瓜子，如果吃最好用手剝殼，或使用工具協助剝殼，以免因為經常用牙齒嗑瓜子而損傷身體。如果得了瓜子病，除了對症處理以外，最重要的還是要少吃瓜子。吃瓜子的禁忌胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的鹹味會讓人得胃癌的機率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多，結腸炎或胃炎發作，所以最好分幾次間斷的服用比較好。服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。吃瓜子的注意事項1.食用以原味為佳，新增各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎。2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡。3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利

食用瓜子能吸收其中的鉀元素，瓜子中的鉀元素極多，能增強心臟的保護能力，對降低高血壓很有效。

二、預防動脈硬化

食用瓜子還能吸收其中的植物固醇、磷脂，這兩種物質能抑制膽固醇的合成，從而可以防治血液中出現過多的膽固醇，達到預防動脈硬化的作用。

三、促進消化能力

我們嗑瓜子時，會不斷的刺激舌尖上的味蕾，使得味蕾呈現出興奮狀態，當傳到消化器官時，會使得唾液、胃液分泌相對應的能夠旺盛起來，使得消化能力不斷提高。

四、提高抗氧化能力

食用瓜子能吸收其中的維生素E，這種物質具有抗氧化的作用，能起到抗衰老的作用。

瓜子炒熟後營養被部分破壞,微量元素流失,況且還有加工汙染,所以建議多吃生瓜子。吃生瓜子有以下好處:

瓜子是補血的,可以促進血液迴圈,有利於頭髮的生長。

生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用。

它還具有治療失眠、增強記憶力的作用

對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效

特別提醒：儘量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質；大量磕瓜子會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康甚至影響消化；

瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。

萌萌應該小時候嗑瓜子多啦，牙齒都有個豁最喜歡吃五香和原味的不過瓜子的營養不錯，好處也不少。葵花籽就是向日葵的種子，100克葵花籽所含熱量達2498千焦，是栗子的2倍，紅薯的6倍，南瓜的40倍，屬於熱量比較高的食物。瓜子裡，除了富含脂肪酸，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、硒等營養成分，有預防貧血的作用，其中食用纖維的含量比蘋果高得多，鐵的含量是葡萄乾和花生的2倍，維生素的含量更是其它零食無可比擬，每天只需要吃一兩左右的瓜子，就能滿足人體一天所需要的維生素。

葵花籽的亞油酸可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。它的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。另外呢，葵花籽可以防止貧血，治療失眠、增強記憶力的作用，對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。

常吃瓜子對於預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

不過葵花籽也不可多吃，瓜子吃多了，也會感到舌頭腫痛，消化不良等症狀，長時間嗑瓜子對牙齒損傷也是很嚴重的

瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。

每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益;

能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等

切記：不要常吃，什麼東西吃多了都不好的哦o(*￣︶￣*)o

1.瓜子是補血的，可以促進血液迴圈，有利於頭髮的生長；生瓜子含有豐富的微量元素，常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用。2.生瓜子是維生素Bl和維生素E的良好來源，可以安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病。3.生瓜子具有治療失眠、增強記憶力的作用。

當然比如發黴了的瓜子就不要吃了，因為可能致癌哦

眾所周知瓜子是一種老少皆宜，人人都愛吃的休閒食品，不過針對這樣一種美食卻有很多人存在一種懷疑，瓜子到底能不能多吃呢？常吃瓜子到底有沒有害處呢？實際上瓜子是一種營養是否豐富的食物，其營養價值很高，所以常吃瓜子是有好處的

葵花子 富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病。豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。 富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。 但是食用過量的葵花子會嚴重耗費唾液，影響口腔健康，嚴重時可導致消化不良.建議不要吃太多了。適可而止。

瓜子當中含有豐富的不飽和脂肪酸，是我們人體所需要的，另外就是還含有豐富的葉酸，鐵元素以及鉀和磷等。經常吃瓜子有助於我們記憶力的提升。如果飯前吃瓜子的話，有助於提高我們的食慾，如果飯後吃的話有助於消化吸收。作為一個零食但是它在很多場合下使用呢。

瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。

“嗑”更讓人受益頗多，不僅能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾；飯後嗑，促進消化食物，尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。

葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料。它的營養價值也十分之高：

1、葵花子當中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達到50%～60%；

2、除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分；

3、葵花子當中維生素E的含量非常高，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；

4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；

5、葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。

瓜子本身營養就高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。

我們平時喜歡嗑點瓜子，又哪知它還是一種良好的藥物

（每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益；

能治失眠、增強記憶力；預防癌症、高血壓、心臟病等疾病）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的 香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種 消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。

飯 前嗑，促進食慾；飯後嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一 把瓜子，好處更大。

嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

因此，孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。

所以，飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。

葵花子 富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病。豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。 富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。 但是食用過量的葵花子會嚴重耗費唾液，影響口腔健康，嚴重時可導致消化不良.建議不要吃太多了。適可而止

海瓜子是一種海水特產，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是食用瓜子中的上品。

瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。“嗑”更讓人受益頗多，不僅能增強消化功能，這是因 為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾；飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一 把瓜子，好處更大。

飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙。科學理論證明，葵瓜子裡面含有的某種油脂，對面板/眼睛/大腦都有好處。

瓜子（葵花子）是平時最常見，價格便宜，營養豐富的堅果，尤其到了過年，基本是每家必備的年貨。瓜子在春節似乎變身成社交神器，磕瓜子聊天，其樂融融。

瓜子營養豐富，每100克瓜子仁含有蛋白質19.1克，脂肪53.4克，碳水化合物16.7克，此外還含有豐富的維生素B族，煙酸，維生素E含量高達79.09mg, 鈣，磷，鉀，鎂等礦物質。

葵花籽的鉀鎂含量較高，如果春節吃了很多高油高鹽的大魚大肉，可以吃點葵花籽，可以解膩，還可以降低由於鈉攝入過高引起的高血壓。葵花籽的油脂含量高，主要為人體必需的亞油酸，適當吃點葵花籽可以潤腸通便，還可預防血脂異常。葵花子的維生素E非常豐富，有很好的抗氧化作用，抵抗自由基對機體的侵害，也有利於面板健康。此外，嗑瓜子還有助消化，防積食的作用。

購買瓜子注意事項：選原味。吃焦糖，草莓，五香，抹茶，巧克力等口味的瓜子容易攝入過多的香精和糖，相比較，原味更健康；原味的重量也更輕，同等分量的瓜子，原味拿到手會比較多。選小包裝。幫助控制攝入量，也方便儲存。不買有黴變的瓜子，偶爾吃到臭瓜子要吐掉並漱口，變質的瓜子仁容易產生黃麴黴毒素，增加肝臟的解毒負擔和癌症風險，得不償失。 最後提醒大家春節嗑瓜子淺嘗輒止即可，切不可一嗑就停不下來，否則吃進去過多的熱量，過節再懶得運動，節後胖3斤那真是少的，很可能是3公斤哦。

致力於傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

一、瓜子的種類及營養

葵花籽：向日葵的果實，可供食用和油用 。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其味道可口，通常用於做休閒零食和食用油源，又能降低血脂，又能驅蟲。

冬瓜子：冬瓜的種子，又稱冬瓜仁冬，瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利溼的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等症。冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

南瓜子：葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

松子：松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤面板，延年益壽，也有很高的食療價值。

甜瓜子：含大量碳素水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩，可補充人體所需的能量及營養素。

二、吃瓜子的好處

瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 (每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益; 能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等)。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾;飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。

飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。

葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。

三、以下四類人不宜多吃瓜子：

高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用後會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。

胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後，會加重病情。

瓜子可以說是見過大家族中最物美價廉的一個，無論是吃什麼食物都要掌握好一個量的問題，適量為佳多吃無益。吃瓜子當然是對身體有一定的健康益處的。常見的瓜子呢主要是有葵花子，西瓜子和南瓜子，在這三種瓜子中最為常見，吃貨們吃得最多的就要數葵花子了，他們同屬于堅果類食物。跟其他的堅果類食物一樣，瓜子含有豐富的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，當然還有蛋白質和碳水化合物。無論是南瓜子葵花子還是西瓜子，他們的營養價值都差不多｡其中：葵花籽熱量最高達到615千卡/100克，葵花籽中脂肪含量較高為53%，還有約20%的蛋白質以及有12%的碳水化合物，以及維生素E、鈣和鐵。黑瓜子和白瓜子的熱量略低一些，大概有570，千卡左右，那麼其中的蛋白質含量了也要比葵瓜子高一些，大概為30%以上。瓜子中含有的脂肪屬於多不飽和脂肪酸。是對人體健康有一定益處的脂肪酸。葵花籽中含有的脂肪酸包含：ω-6型多不飽和脂肪酸（亞油酸），單不飽和脂肪酸含量 （油酸）。多不飽和脂肪酸可以起到調節血脂的作用，還可以起到促進生長髮育的作用；單不飽和脂肪酸的可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的濃度，同時促進高密度脂蛋白膽固醇的生成，可以說是對人體非常有益的脂肪酸。瓜子中的蛋白質不屬於優質蛋白，但由於其含量還是很豐富呢，作為零食來補充蛋白質也是不錯的選擇。瓜子中還含有人體所必需的不飽和脂肪酸。經常吃瓜子等堅果類食物有預防心腦血管疾病疾病的作用。《中國居民膳食指南2016》對大豆和堅果的每日推薦攝入量為（去皮可食部）25-35克；25克堅果我們都用來吃葵花籽的話，相當於兩小把瓜子去殼後的量。作者：筱赧高階營養保健師王興國營養特訓班5期學員大連營養師俱樂部編輯

葵花子、南瓜子和西瓜子同屬於植物種子，含有許多營養成分，如各種微量元素、維生素E和多不飽和脂肪酸等，且因為蛋白結構較為合理，食用後，很容易被人體吸收。但葵花子、南瓜子、西瓜子均含有油分，不能過量食用。尤其是老年人隨著年齡的增長，身體各器官也逐漸的衰老，所以食用過多，可能會使體內脂肪代謝失調，令脂肪囤積於肝臟，從而加重肝臟負擔，影響其正常功能。此外，老年人的牙不比年輕人，過多食用這類食品，對牙也會產生影響。

這張圖片的瓜子很漂亮，看見這個問題想到小時候和朋友一起，把瓜子仁扒出來用訂書器訂一個紙包，上面寫著“毛克人”，沒錯，給自己做的小食品！

瓜子是很多家庭平日必不可少的零食，尤其家人在一起的時候，一邊聊天一邊嗑瓜子，別提多開心，我覺得它有愉悅心情的輔助作用吧。

再查一些資料比較科學的說說吃瓜子的好處：

1.瓜子含有大量的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，有助於防治動脈硬化。

2.瓜子含有豐富的鐵、鋅、錳等元素，有預防貧血的作用。

3.瓜子含維生素b1、維生素e，可安定情緒，防止細胞衰老。

4.富含亞油酸，能起到預防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的作用。

等等等等……

常吃瓜子，吃它的香脆，卻不知有這些好處，簡而言之：降血脂降低膽固醇安定情緒潤腸通便預防心腦血管疾病預防貧血促進面板健康抗衰老健腦

瓜子營養價值豐富，富含豐富的：不飽和脂肪酸（ 是神經系統的主要構成成分，作為膳食補充劑對嬰幼兒大腦和視覺的發育以及成人視覺功能和大腦保健有著獨特的作用） 、優質蛋白（容易被人體吸收利用的蛋白質）、維生素E（也稱生育酚， 有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用 ）、維生素B1（又稱硫胺素， 參與糖的分解代謝,有保護神經系統的作用;還能促進腸胃蠕動,增加食慾的作用.）、鉀（ 對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益）、鈣（是構成骨骼與牙齒的主要原料，預防老年骨質酥鬆，促進兒童生長）、磷（不僅同鈣一起參與骨骼、牙齒等結構物質的組成，而且作為高能磷酸鍵和磷酸肌酸的組分，還參與集體的能量代謝，以磷脂的方式參與脂類物質、脂溶性維生素的吸收和細胞膜的構成，並作為遺傳物質DNA、RNA和一些酶的組成成分，參與機體的許多重要生命過程。） 、鎂（ 促進骨的形成。在骨骼中僅次於鈣、磷，是骨細胞結構和功能所必需的元素，對促進骨形成和骨再生，維持骨骼和牙齒的強度和密度具有重要作用）、硒（抗氧化，減輕自由基對人體的損害，促進脂肪代謝，提高免疫力，保護心血管，保護肝臟，排毒等作用）等營養元素。

葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效。除少數過敏體質不可食用、一般人都可以適量吃些，多吃上火嗓子疼。常吃也要適量。

瓜子是最為常見的堅果類食物之一，尤其是到了冬天是瓜子銷售旺季。很多人是一邊看著電視一邊嗑著瓜子，親戚朋友來了一盤瓜子也趕緊被端上桌來。經常吃點瓜子對於身體來說有什麼好處？需要注意什麼？

瓜子雖然不太起眼，但是其含有的營養素卻不容忽視。瓜子中蛋白質含量較高，甚至高於您經常吃的豬肉；並且瓜子中維生素B1和維生素B2的含量較高，這些B族維生素有利於蛋白質、脂肪和碳水化合物在身體中代謝，並且還能預防腳氣病和脂溢性皮炎。瓜子中所含有的維生素E也是對人體極為有利的營養素，有著很好的抗氧化作用，預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

瓜子中的含有植物固醇，可以血清膽固醇。但有一點卻不能忽視，瓜子中脂肪的含量較高，高達50%以上。因此在吃瓜子的時候要注意攝入量，每天吃上一把就可以。切莫過量，吃的多了肥胖也會悄悄找上門來。

在選擇瓜子的時候，儘量是選擇原味瓜子，至於那些焦糖瓜子、五香瓜子還是儘量少吃，避免食鹽和糖攝入過量。至於在吃瓜子的方式上，您就不要直接用牙齒與瓜子相親相愛，畢竟瓜子牙有點影響美觀。