可以製作月季花醬。

製作方法：

原料配方 鮮月季花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅滷2.5千克

1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的月季花瓣為原料。

2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。

可以加工甜醬。其配料應為鮮玫瑰花10千克，白砂糖24千克，製作時將被好的月季花瓣輕輕揉搓，先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製三天，然後繼續加入白砂糖 ，以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。

玫瑰花瓣或月季花蕾瓣都可以，糖（白糖或紅糖），蜂蜜

方法/步驟

1採花

在玫瑰花或月季花要開未開的時節，去採集那些即將盛開的花蕾。其實，直接採集花瓣也可，更好吃些，只是藥用價值低於花蕾。

2清理

這是個細緻的工作。要把玫瑰花或月季花去掉花蕊、花莖等，只留花瓣。

3絞碎

如果採集的都是花瓣，這個過程可以省略。如果有花蕾，包裹實，糖分就不易浸透，建議用蔬菜絞餡機打一下，方便易於製作。

4碾壓

把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用搗蒜棒等工具，搗壓、碾壓，即使玫瑰花被搗碾出汁來（制熟），最後成泥狀。

一般說來，所用的糖都選擇白糖。白糖“作品”色澤好，粉紅鮮亮；我本人多用紅糖，色澤黑暗，主要是考慮營養價值。用糖比例不太嚴格，花糖比1:2左右，若想長期儲存，可再多放糖為1:3、1:4。這完全是個人口味來放糖。

5裝瓶

搗制好花泥，就可裝瓶了。要點就是壓實，排除空氣；要點再就是裝半瓶，或三分之二瓶，留有發酵膨脹的空間；要點再再就是在壓實後的花泥上面，淋一層蜂蜜，這非常重要啊！用以隔離空氣。如果沒有蜂蜜，灑上1釐米厚的糖也可以，蓋好密封，月餘後可食

6儲存

如果月餘後吃時，還有花澀味，說明沒完全發好。把表面壓平，再淋一層蜂蜜，或灑一層糖，個人口味蓋緊密閉，繼續發酵。

玫瑰醬一旦做好，就不易壞了。常溫下保持清潔，可放二三年以上。

千叮嚀萬囑咐

採花時注意花刺，難免被刺著，別嫌嘮叨再囑咐遍裝瓶過半就可，一定要留有發酵的空間。一旦溢位，精華就跑了。儘量陰暗儲存。

希望幫到你們，路過的親給個關注鼓勵一下我這顫抖的手感謝感謝

7月季花醬有兩種做法：

一：原料配方 鮮月季花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅滷2.5千克

1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的月季花瓣為原料。

2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。

若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的月季花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。

二：原料:玫瑰花兩朵(要選用那麼朵大花瓣肉質厚的紅玫瑰花）白糖 石或木搗盆一個 有密封蓋的廣口玻璃瓶一隻

做法: 1先將玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用紙巾印幹後放通風處晾片刻...

2將洗淨的花瓣在搗盆鋪上兩三層然後撒上一層的白糖..再鋪兩三層花瓣..再撒上一層白糖..

3用石器或木棒搗制..主要作用不是將白糖搗碎,而是讓白糖將玫瑰花汁碾出來...一直搗到玫瑰花成醬..花汁將白糖染紅為止...

4將搗到的玫瑰花醬放入廣口玻璃瓶..面上可淋一層蜂蜜..然後密封... 吃湯圓或喝粥時放一些...

5、月季花醬的功效

月季花醬不但色澤與味道誘人，還有很出色的保健功效，它能補血養顏，對人類的面色暗黃和氣血不足都有很好的調理作用，另外月季花醬還能滋養肌膚，提高面板細胞的抗氧化能力，可以減少色斑和皺紋的生成，經常食用對延緩衰老保持青春有很大的好處。

可以，我推薦：沾上面糊後油炸，根據自己的喜好，可以粘白糖，也可以放些食鹽，美容養顏，維生素豐富，是一道不錯的美食。

首先準備好月季花，玫瑰花也可以的，要那種比較小的花朵，超市裡也可以買到，採摘的也可以，先把月季花清洗一下，清洗乾淨，準備大概2斤的玫瑰花苞，處理過後大概只剩500克了，製作月季花醬的過程和製作牛肉醬的過程差不多，很多花瓣都損耗了。

準備白糖500克，蜂蜜250克，處理花苞，處理的過程比較麻煩，需要耐心，畢竟是入口的東西，把花苞表面那些雜質去掉，一些爛的，殘缺不全的花瓣也不要，然後把花苞一片一片摘下來，裡面的花蕊全部扔掉。

開始浸泡，花瓣多次沖洗，在淡鹽水中浸泡，清洗好的花瓣拿出來晾乾水分，一定要晾乾哦，不然會影響口感的。

把白糖放在晾乾的花瓣中，用手抓均勻，等一個小時讓白糖和花瓣慢慢發酵，然後開始用手揉搓花瓣，揉搓的過程比較長，更需要耐心，這裡面用新鮮的花瓣比較好處理，如果是乾的花瓣很快就沒有了，花瓣揉搓成泥糊狀，變成比較深的顏色才行。

把揉搓好的花瓣泥糊放在乾淨的玻璃瓶中，再倒入我們準備好的蜂蜜，蜂蜜最後倒，這個過程和我們製作其它醬是一樣的，放冰箱裡冷藏一個月的時間就可以了。用來泡茶水喝，抹在麵包片上吃都可以。

月季和玫瑰直到現在傻傻分不清楚。一直把月季花當玫瑰花用。也不知道真正的玫瑰花長得是什麼樣子？我們這裡的人都用刺玫花做醬。

月季花蕾可以用來做花醬！

記得我很小大概五歲左右是住在河北奶奶家的，純粹的農村前後大大的院子，院中間種了各種蔬菜，靠邊的一圈爺爺種了一顆桃樹，還有好多月季花，到了開春月季花打苞時我就和媽媽奶奶一起摘花苞，摘花苞也是有講究的，不能摘盛開的也不能摘剛含苞的，要摘什麼樣的才行呢？我理解是一朵花從打苞到盛開是十，那麼就到三 四的時候摘，這個時候它的味道還沒散發出來是最香的。

摘回來擇去它的托葉，奶奶有專用的小石頭缸石頭錘開始搗，搗好了加入紅糖拌好封在乾淨的瓶子裡，等它發酵才能吃。用來做豆包 饅頭 烙餅分外的香甜，有時我趁她們不注意偷偷空嘴吃上幾口，別提多過癮了！

如今奶奶已經離開了我們，媽媽繼承了這門手藝，幾乎每年都做幾瓶，我們姐妹過節回家走時媽媽都不忘給我們帶上月季花醬。

但三年前父母搬家了，搬到了城市，這回再不能做月季花醬了，一是城市裡不能隨意採花，二是現在的城市汙染問題，說實話我也不去買這種醬，因為我太瞭解它是怎樣製作的，全程沒有高溫害怕食用安全問題。

玫瑰花醬是我對奶奶的懷念，是對家的留戀！

月季花蕾是可以做花醬的，但不是所有的月季花都可以做花醬，只有可食用的月季才可以做花醬，比如大馬士革月季，大馬士革月季富含維生素C等300多種營養物質，經常飲用可以改善睡眠、調節內分泌、舒緩情緒、柔肝醒胃等，對身體大有益處。

月季花醬製作常見配方如下：

鮮月季花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅滷2.5千克

1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的月季花瓣為原料。

2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。

若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的月季花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。

不可以用月季的花蕾來做花醬，因為月季的花蕾有農藥的殘留不可以使用，月季的花瓣不可以做花醬或者泡水喝，所以有不懂的花友千萬不能把月季花瓣當作可以吃的，因為裡面有農藥因為月季都是定期打藥的，他的農藥殘留很多的所以不可以吃的

先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。

把準備好的新鮮月季花取下花瓣用清水洗淨，再把它水分瀝乾，然後取一些放在盆子中，再撒一層白糖再放一層花瓣如此反覆，放好以後醃製一天然後把花瓣用工具搗碎，製成泥狀，取出裝入玻璃瓶子中，加入適理的蜂蜜密封起來，想吃的時候隨時取出食用就可以。

月季花醬能滋補血氣，能讓人們臉色維持白裡透紅，並且能為人們肌膚填補豐富多彩營養成分，可滋潤鮮嫩面板，淡化老年斑並能緊緻面板，避免皺褶轉化成，常常吃月季花醬，能養顏美容，改善面板，也可以讓大家的面板顏色越來越非常好。常常吃月季花醬，還能提高身體本身的緩解疲勞工作能力。OK！下期再見吧！

首先準備好月季花，玫瑰花也可以的，要那種比較小的花朵，超市裡也可以買到，採摘的也可以，先把月季花清洗一下，清洗乾淨，準備大概2斤的玫瑰花苞，處理過後大概只剩500克了，製作月季花醬的過程和製作牛肉醬的過程差不多，很多花瓣都損耗了。

準備白糖500克，蜂蜜250克，處理花苞，處理的過程比較麻煩，需要耐心，畢竟是入口的東西，把花苞表面那些雜質去掉，一些爛的，殘缺不全的花瓣也不要，然後把花苞一片一片摘下來，裡面的花蕊全部扔掉。

開始浸泡，花瓣多次沖洗，在淡鹽水中浸泡，清洗好的花瓣拿出來晾乾水分，一定要晾乾哦，不然會影響口感的。

把白糖放在晾乾的花瓣中，用手抓均勻，等一個小時讓白糖和花瓣慢慢發酵，然後開始用手揉搓花瓣，揉搓的過程比較長，更需要耐心，這裡面用新鮮的花瓣比較好處理，如果是乾的花瓣很快就沒有了，花瓣揉搓成泥糊狀，變成比較深的顏色才行。

把揉搓好的花瓣泥糊放在乾淨的玻璃瓶中，再倒入我們準備好的蜂蜜，蜂蜜最後倒，這個過程和我們製作其它醬是一樣的，放冰箱裡冷藏一個月的時間就可以了。用來泡茶水喝，抹在麵包片上吃都可以。

有些人認為只有實用玫瑰才能食用，其實不然月季類的花，一般都不含有毒性都可以食用。下面就給大家介紹一下月季花醬兩種做法：

一：原料配方鮮月季花10千克食鹽8千克白礬100克梅滷2.5千克

1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的月季花瓣為原料。

2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。

若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的月季花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。

月季花醬製作時，需要準備新鮮的月季花，把它的花瓣全部採集下來，放在清水中漂洗乾淨，然後放到通風的地方晾乾表面的水分，再把晾乾後的月季花瓣放在乾淨容器中，放一層月季花瓣放一層白糖，反覆放入最上層撒上白糖。月季花瓣醃製，24小時以後，用木棒搗碎，然後裝入到乾淨的玻璃瓶中，再放入適量的蜂蜜密封醃製5~10天，這時裡面的月季花醬就能食用了，想吃的時候可以取出食用，平時密封冷藏儲存就可以。

月季花蕾和花瓣確實可以用來做花醬，而且味道還不錯，之前試過呦，

月季花醬不但色澤與味道誘人，還有很出色的保健功效，它能補血養顏，對人類的面色暗黃和氣血不足都有很好的調理作用

分享一下製作步驟吧：

1.把準備好的新鮮月季花蕾取下花瓣用清水洗淨，再把它水分瀝乾

2.然後取一些放在盆子中，再撒一層白糖再放一層花瓣如此反覆（這樣可以保證醃製入味而且保持新鮮）

3.放置以後醃製一天然後把花瓣用工具搗碎，製成泥狀

4.取出裝入玻璃瓶子中，加入適量的蜂蜜（加蜂蜜會更入味呦）密封起來，想吃的時候隨時取出食用就可以

希望回答對您有幫助，祝您生活愉快

季花花形美麗，能供人觀賞也能用來泡水喝，這是很多人都瞭解的事情，但是月季花成製成果醬你們知道嗎？用月季花製成的果醬色澤誘人，花香濃郁特別好吃。那麼月季花醬應該怎麼做呢？

首先製作月季花醬時需要準備新鮮的月季花適量，白糖適量，再準備一個大點的盆子和一個可以密封好的的玻璃瓶子。

其次將準備好的新鮮月季花取下花瓣用清水洗淨，再把它水分充分瀝乾，然後取一些放在盆子中，再撒一層白糖再放一層花瓣如此反覆，最後拿勺子搗爛一下裝入玻璃瓶中就好了。

季花花醬不僅可以美容養顏還可以淡化斑點，提高面板氧化力，是一個很天然的保養品！

你好月季花蕾是可以做醬的。

方法一：

原料準備:月季花兩朵(要選用花瓣大肉質厚的紅玫瑰花）、白糖 、石或木搗盆一個、有密封蓋的廣口玻璃瓶一隻

1：先將月季花瓣摘下,用清水漂洗一下,用紙巾印幹後放通風處晾片刻。

2：將洗淨的花瓣在搗盆鋪上兩三層然後撒上一層的白糖，再鋪兩三層花瓣，再撒上一層白糖。

3：用石器或木棒搗制，主要作用不是將白糖搗碎,而是讓白糖將月季花汁碾出來，一直搗到月季花成醬，花汁將白糖染紅為止。

4：將搗到的月季花醬放入廣口玻璃瓶，然後在面上可淋一層蜂蜜，然後再密封，吃湯圓或喝粥時放一些香甜可口。

方法二：

原料準備：鮮月季花10千克 （選擇花朵鮮豔、色澤正常的月季花瓣）、食鹽8千克、白礬100克、梅滷2.5千克

1：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。

2：然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。

若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的月季花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。

某些月季的花蕾雖然可以用來做花醬，但因為尚未發育完全，花瓣的分量和質量上不如已經張開的花朵。如果花蕾較小，香氣也不夠濃烈，通常不作為花醬材料，而多用於泡茶。

另外，並非所有的月季都能食用。其中只有一部分無毒、芳香可口，適合作食材。如金邊玫瑰、墨紅玫瑰等其實都是月季。而其它品種，有的含有輕微毒性；有的切花品種花朵質地厚硬，毫無口感可言；還有的幾乎沒有任何香味，也就缺乏食用價值。

那麼，究竟哪些品種才適合做花醬呢？

其實市面上常見的玫瑰花醬，常用的幾個品種有滇紅玫瑰、墨紅玫瑰、平陰玫瑰等，其中滇紅和墨紅是最為流行的，因為做出來的醬除了香，還色澤鮮紅，很好看。而其它個別月季品種，如“你的眼睛”，據說做成花醬也比較好吃。但因為缺乏賣相，故通常不在市場上進行銷售。

以上是我個人的建議，僅供參考。